大同的酒文化承載著千年歷史的滄桑。其他有如孝義羊羔酒，太原高粱白等，山西是中國(guó)酒文化發(fā)源地，所以品種繁多，口味獨(dú)特，山西有這么多酒，你都喝過哪些?。?。用的是獨(dú)特的古法釀酒技藝，多數(shù)是憑釀酒師傅輩輩傳承的經(jīng)驗(yàn)和自已在實(shí)踐中的體會(huì)，如今隨著釀酒工藝以及設(shè)備的更新，許多傳統(tǒng)技法也開始面臨失傳的危險(xiǎn)。

山西有什么好酒？

山西人愛喝酒，喝酒能助興。招待客人，各種宴會(huì)，必有酒，山西不只男人愛喝，女人稍許也能來上幾杯。山西不只有汾酒，竹葉青。還有其他不同種類的好酒分布于各市。汾酒：我國(guó)八大名酒之一，產(chǎn)于汾陽(yáng)市杏花村，入口綿，落口甜，香氣清正。清、正、甜、凈、長(zhǎng)。典型的清香型白酒。有著較高的知名度。北齊的宮廷御酒、“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”、1915年，汾酒在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

使得汾酒地位無可撼動(dòng)。汾酒純正成為了許多人的心頭酒。自1952年第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)從來，1956年、1963年、1979年、1989的全國(guó)歷屆評(píng)酒會(huì)上，汾酒連續(xù)5次獲得“中國(guó)名酒”稱號(hào)并獲金獎(jiǎng)。并且在國(guó)內(nèi)外各種評(píng)比會(huì)和展覽會(huì)上先后獲得80多次大獎(jiǎng)。1997年“杏花村”汾酒商標(biāo)被國(guó)家工商局評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

竹葉青：老傳統(tǒng)酒。產(chǎn)于汾陽(yáng)杏花村汾酒廠?？诟?a href="/pijiu/12418/">清醇甜美，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成。有顯著的養(yǎng)生保健功效。梨花春山西梨花春釀酒集團(tuán)有限公司是山西省第二大釀酒企業(yè)。位于朔州市應(yīng)縣，唐白居易《杭州春望》詩(shī)：“紅袖織綾夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花。

趁梨花時(shí)熟，號(hào)為‘梨花春’。蕭太后命名，遼朝國(guó)酒。用的是獨(dú)特的古法釀酒技藝，多數(shù)是憑釀酒師傅輩輩傳承的經(jīng)驗(yàn)和自已在實(shí)踐中的體會(huì)，如今隨著釀酒工藝以及設(shè)備的更新，許多傳統(tǒng)技法也開始面臨失傳的危險(xiǎn)。黃酒忻州代縣黃酒是世界上最古老的酒類之一，"色美味香、酸甜適口"。上世紀(jì)90年代黃酒暢銷華北市場(chǎng)，喝代縣黃酒成為一種時(shí)尚。

代縣黃酒采用的是北方典型的生產(chǎn)工藝，釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，釀制技藝已成為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。忻州五爺貢，屬于五臺(tái)山內(nèi)部提供，被稱為佛國(guó)圣水。恒山老白干恒山老白干產(chǎn)于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠，為山西省傳統(tǒng)名酒，已有500多年的歷史。其酒質(zhì)晶瑩透明，清香純正，醇綿清逸，回甜甘爽。被公認(rèn)為是最干凈、衛(wèi)生的白酒，恒山老白干100ml甲醇含量?jī)H為0.01g，低了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的4倍，國(guó)家規(guī)定100ml甲醇油不得大于0.20g，而恒山老白干100ml甲醇油含量?jī)H為0.02g，低了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的10倍。

大同的酒文化承載著千年歷史的滄桑。擁有“集仙酒”、“松花酒”，“渾源八棱”老白干酒等。白葡萄酒“錦林牌”山西白葡萄酒是太原市清徐露酒廠的產(chǎn)品。清徐露酒廠生產(chǎn)葡萄酒已有50年歷史，是我國(guó)生產(chǎn)葡萄酒最早的廠家之一。芳香濃郁、味甜、微酸、協(xié)調(diào)、柔和、細(xì)致，有爽凈、利口、回味悠長(zhǎng)。1980年、1984年、1988年獲三屆山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，1984年獲輕工業(yè)都酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。

目前，年產(chǎn)量100余噸，產(chǎn)品暢銷全國(guó)10多個(gè)省市，遠(yuǎn)銷英、美等國(guó)家。木瓜黃酒晉中市介休縣木瓜黃酒，最著名的的是義安鎮(zhèn)的“咸享涌”黃酒?！跋滔碛俊本品痪嘟褚延?00余年的歷史，1980年恢復(fù)生產(chǎn)木瓜黃酒。在當(dāng)?shù)貍饔小叭粝牖畹骄攀?，天天得飲咸享酒”之說。潞酒長(zhǎng)治市潞酒 ，唐朝便開始釀造。潞酒廠是新中國(guó)第一家國(guó)營(yíng)酒廠。

行家對(duì)它的評(píng)價(jià)是：柔綿純正、清香醇厚、味厚回甜。它的獨(dú)特之處在于有濃厚的梨花香氣。有民諺曰："上黨潞酒，天下少有"。菖蒲酒山西省垣曲縣的傳統(tǒng)保健名酒，在公元168年以前菖蒲酒早已成了朝廷貢品，是一種滋補(bǔ)飲料酒，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。其他還有如孝義羊羔酒，太原高粱白等，山西是中國(guó)酒文化發(fā)源地，所以品種繁多，口味獨(dú)特，山西有這么多酒，你都喝過哪些?。?。

你愛喝酒嗎？量有多大？你家鄉(xiāng)什么酒最出名？

作為男人不愛喝酒怎么能行？那怕是喝個(gè)半吊子也可以，千方不要滴酒不沾，酒量大不大沒關(guān)系，關(guān)鍵時(shí)刻拉得出去打得響就算可以。我愛喝酒，且天天喝，單獨(dú)喝一二兩，群聚可以一斤，且一杯下肚臉紅，三兩下去臉如關(guān)公，出去辦事豪氣沖天，人人讓我三分。這不今天我喝了點(diǎn)酒見物業(yè)和鄰居吵架，聽到物業(yè)經(jīng)理說話有些不上路，我下樓一把拍在物業(yè)經(jīng)理的臉上，他被逼得灰溜溜的向鄰居道歉。

這是沾了酒的光，他怕我借酒生事，還沒處說理，誰叫他說話不作調(diào)？因此不喝點(diǎn)酒怎么行，而且喝得有些高了盡可以去咋咋呼呼，過分了別人也會(huì)理解?今天由于陪兩個(gè)朋友，確實(shí)有些喝高了，喝的又是最喜歡的夢(mèng)之藍(lán)且是陳釀，多喝些也在意料之中。我江蘇酒文化濃郁，有“三溝一河”之說。三溝是：雙溝、湯溝、高溝，且三溝皆有系列，一河即是聞名的洋河大曲系列。