人們常說“茅臺酒只能在茅臺鎮(zhèn)才能生產(chǎn)出來”，但這種說法并不準(zhǔn)確。茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別呢？筆者經(jīng)過十天對茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)的實(shí)地調(diào)研，茅臺酒在全國人民心中是最好的醬香型白酒，在茅臺鎮(zhèn)其他酒企負(fù)責(zé)人心目中也是不可超越的，具有至高無上的地位。
茅臺酒為什么只能在茅臺鎮(zhèn)才能生產(chǎn)出來？
人們常說“茅臺酒只能在茅臺鎮(zhèn)才能生產(chǎn)出來”，但這種說法并不準(zhǔn)確。文/華商韜略眾所周知，茅臺是醬香型白酒，釀造時間最長，工藝復(fù)雜，生產(chǎn)涉及各個環(huán)節(jié)要求嚴(yán)格，包括對原料、儲藏條件等都極其挑剔。不同的產(chǎn)地，因氣候、土壤甚至水質(zhì)等天然環(huán)境因素限制，產(chǎn)出的醬香型白酒口感相差很多。所以決定能不能生產(chǎn)“茅臺酒”的不是茅臺鎮(zhèn)這個地方，而是其相對應(yīng)的天然環(huán)境。
而這樣的環(huán)境，不是僅限于茅臺鎮(zhèn)。業(yè)界公認(rèn)的醬香酒天賜釀造佳地是被稱作“全球最貴40公里河谷”的赤水河谷，而茅臺鎮(zhèn)只是其中一部分?！吧嫌问敲┡_，下游望瀘州，船過二郎灘，又該喝郎酒?！保▓D：赤水河被稱為美酒河）這個長達(dá)40公里的河谷從川黔水陸交通的要塞茅臺鎮(zhèn)一直延伸到二郎鎮(zhèn)，整個赤水河谷遍布的大小酒廠，基本都是醬香。
華商韜略曾在《流淌萬億財(cái)富，獨(dú)得上天恩寵，它是全球最貴的40公里河谷》一文中梳理，這個河谷地區(qū)包含了上千家酒水釀造工廠或作坊，除了領(lǐng)銜的中國兩大醬香白酒茅臺和郎酒，還包括賴茅（已納入茅臺集團(tuán)）、國臺、黔酒以及習(xí)酒等。能聚集如此多醬香酒企，得益于這里的“獨(dú)特”的優(yōu)勢。首先是原料。赤水河的水是十分理想的釀酒用水，不僅水質(zhì)優(yōu)良、透明無味、富含多種礦物質(zhì)；而且長期保持高度環(huán)保；地處川黔相交之地的這幾十公里河谷，氣候、土壤以及微生物群也都賦予其醬香白酒獨(dú)到的神秘和養(yǎng)分；由河水滋養(yǎng)的河谷兩岸，是釀造頂好醬酒的米紅糧生長的寶地。
此外，地處二郎鎮(zhèn)的郎酒，還獨(dú)得大自然的偏愛，擁有當(dāng)世最大天然白酒酒庫——天寶洞。眾多得天獨(dú)厚的條件，不禁讓人們認(rèn)定，醬香白酒是因赤水河而生。而且史料記載中，公元前135年，二郎一帶釀造的“枸醬酒”便被漢武帝欽定為貢酒，可以說千年以來，赤水河谷都在傳承醬香酒的釀造工藝。即使現(xiàn)在，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷沖擊，推崇高科技和現(xiàn)代化的大環(huán)境里，茅臺、郎酒為代表的傳統(tǒng)醬香釀造工藝，還一直堅(jiān)守著“高溫制曲、兩次投糧、晾堂堆積、回沙發(fā)酵、九次蒸釀、八次發(fā)酵、七次取酒、經(jīng)年洞藏、盤勾勾兌”的工藝沒變……所以赤水河谷獨(dú)特的自然資源、以及茅臺、郎酒等企業(yè)長期傳承的工藝和品質(zhì)，才是醬香好酒的核心所在。
茅臺鎮(zhèn)有多少家酒廠呀？他們比國酒茅臺差在哪里呢？
茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別呢？筆者經(jīng)過十天對茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)的實(shí)地調(diào)研，茅臺酒在全國人民心中是最好的醬香型白酒，在茅臺鎮(zhèn)其他酒企負(fù)責(zé)人心目中也是不可超越的，具有至高無上的地位。大家都知道醬香酒采用“12987”工藝釀造，這種工藝茅臺鎮(zhèn)酒企都會的，具體到流程有158個工藝節(jié)點(diǎn)，每一步都不能有所差錯，這套流程即使其他酒企也會，繁雜的節(jié)點(diǎn)占較大成本，中小酒企品牌弱，賣價低，支撐不住高成本。
再者區(qū)別是茅臺有高度機(jī)密勾調(diào)工藝和老酒占比了。在茅臺鎮(zhèn)，大部分酒企為了占領(lǐng)更大市場，多數(shù)以O(shè)EM和定制銷售為主，酒體售價20一500的都有，酒體售價50元的根本連本地高粱小麥成本、生產(chǎn)人工成本、存貯成本等都不夠，再加上包裝、營銷費(fèi)用、酒企利潤，出廠價低于80元、終端門店零售低于120元的醬香型白酒，根本不可能是真的坤沙酒，望消費(fèi)者購買時多加注意。
茅臺酒好是真的好，除了難買到，如果家里沒礦，一般人還真的是消受不起，多數(shù)醬酒愛好者會選擇在茅臺鎮(zhèn)灑企中瑧選一家可靠的，品質(zhì)近似茅臺酒的散酒裝瓶或壇的形式購買，去茅臺鎮(zhèn)正趕上茅臺鎮(zhèn)舉行拳王（劃拳）爭霸賽，前三十家名酒企展覽會，分別對每家的產(chǎn)品進(jìn)行了細(xì)品，除了茅臺最好外，茅臺之下，無限接近的有國臺十五年、李先鈞什襲老酒、雄正醬香酒、茅家鋪?zhàn)忧嗷ù爬暇频?，我是梁兵，專為消費(fèi)者臻選品質(zhì)好的醬香酒，歡迎評論交流！。
茅臺鎮(zhèn)是屬于遵義的，為什么茅臺集團(tuán)要在貴陽修大樓？
茅臺是遵義的嗎？我看未必，看一個品牌是哪里的，并不一定是按照它的生產(chǎn)廠子在哪里，就說它是哪里的，就好像現(xiàn)在老干媽預(yù)計(jì)搬到黔南貴定，你能說老干媽是黔南的嗎？顯然是不大合理的。而且，對于茅臺這種全國都那么出名的牌子而言，說它是中國的都不為過，只不過有酒廠在遵義、在仁懷而已，而且，在更大的舞臺上和格局視野下，對于品牌自身來說也有好處，至少站位更高了。
△茅臺在貴陽觀山湖的大樓茅臺的確在貴陽修了大樓，而且據(jù)我了解，還不止一幢，老城區(qū)有茅臺大樓，新城區(qū)觀山湖也有，而且觀山湖的很快就要建好了，現(xiàn)在已經(jīng)在安裝外墻的玻璃了。貴陽是貴州的省會，格局和潛力都比遵義更大一些，而且地理位置居于全省中心區(qū)位，交通更方便、信息更多元、資本更雄厚，所以，很多知名企業(yè)都把總部搬到了核心城市，就好像騰訊的總部在深圳，阿里的總部在杭州，百度的總部在北京一樣，越是大企業(yè)，越是要在一個和品牌實(shí)力相匹配的城市里面，才能彰顯實(shí)力。
整個貴州省內(nèi)，雖然缺乏一個像四川成都那樣資源高度集中、能在全國城市格局中都有知名度的大城市，但至少，省會貴陽是省內(nèi)第一大城市，這一點(diǎn)上，就比遵義（地級市）、仁懷（縣級市）優(yōu)越很多。△遵義仁懷茅臺鎮(zhèn)而且，這么多年來，遵義受到貴陽省會的帶動和輻射作用不可小覷，很多游客都是先到貴陽落腳，然后乘車前往遵義旅游的，如果仔細(xì)觀察，你可能會發(fā)現(xiàn)，遵義南北的車流，貴陽方向的車流量是很大的。
況且，貴陽的市場也是非常之大的。所以，茅臺雖然酒廠在遵義、在仁懷，但是如果就這么說茅臺是遵義的，其實(shí)并不準(zhǔn)確，我們可以說它是貴州的，是中國的，都更明智一些，多方共贏?，F(xiàn)在的社會，也比較講究資源共享，因?yàn)楣蚕聿拍馨l(fā)展越來越大，而不是小家小戶的小家子氣自我設(shè)限，茅臺的格局就很大，能在貴陽修高樓，投資貴陽，說明是很有眼光的。
△盤江在貴陽林城西路的大樓其實(shí)，和茅臺類似的，還有貴州六盤水的盤江煤電，也是上市大公司，他們在貴陽很核心的地段，同樣也有辦公樓，而且非常氣派，說明這些大企業(yè)的格局和視野，是不會被小縣城、小城市所束縛住的，開拓進(jìn)取是企業(yè)的生命。從多個角度來看，茅臺在貴陽修建大樓，是非常值得點(diǎn)贊的一件事，千萬不要有地域黑，要用陽光的心態(tài)去看待，其實(shí)這個世界，一切都很美好，存在即合理！。
茅臺酒的精髓在水，那為什么茅臺鎮(zhèn)用的水一樣卻差這么多？
這個問題最好由茅臺鎮(zhèn)的釀酒師們來回答。不過我去年去了一次茅臺鎮(zhèn)，看了幾家酒廠。感受最大的是茅臺鎮(zhèn)的酒文化。也感受到酒是真酒。至于你說用的水一樣，釀的酒不同。我認(rèn)為這很正常。給我最大感受，我認(rèn)為不同的地方就是，一年7輪次接酒，每個輪次的酒，質(zhì)量不一樣，味道不一樣，存放的年限也不一樣，7輪次酒在勾兌時比例不一樣，所以勾調(diào)出來的酒味道就不一樣。