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滄縣仵龍?zhí)绵l(xiāng)有個禿尾巴老李的傳說 滄縣志里應該有吧

滄州棗因為氣侯原因特別愛生蟲子，從棗開花結棗就打農藥，一直打到收棗，三至五天一次，還要噴營養(yǎng)藥，延長生長期藥，防裂藥，近年出口出不去都被檢測農藥嚴重超標，棗收下來煮粥時都是苦的，用開水煮都不管用，本地人不吃，只送外地人，因為外地人不知道滄州棗是怎么生長的，本地人稱滄州棗為“毒藥蛋子”，談不上營養(yǎng)了。

這話問的，當然好，滄州的小棗多好啊，不拉絲包換。你不信可以來說看看！

滄州的金絲小棗不說譽滿全球也是馳名中外的，小棗的功效價值就不必在這說了吧，滄州是金絲小棗之鄉(xiāng)，而其中又以滄縣為主產區(qū)，滄縣的崔爾莊鎮(zhèn)有大型的金絲小棗交易市場。

我就是滄州的 　　滄州金絲小棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有 滄州金絲小棗較高的營養(yǎng)價值。滄州金絲小棗含糖量高達65%。每100克鮮棗含維生素C300-600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、B1等多種維生素。被視為良好的滋補品，具有益心潤肺、合脾健胃，益氣生津、補血養(yǎng)顏之功能?！侗静菥V目》載：“棗味甘性溫，……甘能補中，溫能益氣”?！侗窘洝贩Q：“棗能安中養(yǎng)脾，助十二經，平胃氣，通九竅，益少氣，少津，和百藥”。臨床上適用于治療脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等癥。 　　滄州金絲又以滄州崔爾莊為著名主產地。清代乾隆帝御封滄州棗園為 御棗園。從此紀曉嵐家鄉(xiāng)百畝棗園成為清代御用棗園。

山東 德州 樂陵------金絲小棗之鄉(xiāng)（國內外 認可） 是 中國 種植面積最廣！ 品種最多 ！ 營養(yǎng)價值最高 的小棗種植基地……

是的 白洋淀松花蛋 · 丁氏香腸 · 獻縣補花 · 鴨梨 · 渤海對蝦 · 滄州蜜zao · 滄州冬菜 · 冬zao · 金絲小棗 · 茶紋松花蛋 等 特產太多了，只是其中你所說的煙滄州沒有卷煙廠，但“老滄州”酒各種價位、檔次的都有，確實不錯。解放橋橋東北拐有一家“滄州土特產”商店，你可以去看看。

※ 蜜棗的制作工藝如下:蜜棗是用鮮棗加工而成的干態(tài)蜜餞。連州市蜜棗及廣西悟州蜜較有名。加工技術如下：1、原料選擇：一般宜選用個大，核小。肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的品種。果實成熟度以開始退去綠色而呈乳白色時為佳。2、分級：按棗果的大小進行分級，除去畸形棗病蟲的棗，過熟和破損棗。3、劃縫：為了便于糖分滲透和壓偏成型，通常在果面上劃縫，把棗果投入切棗機（劃縫機）的孔道內切縫，切經深度以達到果肉厚度一半為宜?？p過深易破碎，過淺糖液不易滲透。沒有切縫機時，也可人工切縫一般要求每個棗劃80－100條縫。劃縫時兩端不要切斷。4、洗棗：將劃縫后的鮮棗用清水沖洗干凈。5、煮棗：使用不銹鋼夾層鍋或紫銅鍋煮棗，使用白糖量為0.8倍，如煮25公斤為一鍋原料則需要用白糖20公斤，并須分次加入白糖。先用10公斤清水溶解白糖10公斤，用旺火熬煮，并不斷翻拌，撈出浮起的糖泡沫，繼續(xù)加入余下白糖并加熱煮制糖液濃度不斷提高，煮到鍋邊出現(xiàn)砂糖結晶，糖液沸點溫度105攝氏度以上，原料已接近翻砂，這時火力要小，不斷翻攔，可直接在鍋內煮到白糖翻砂，或者把棗果鏟起，進行吹風冷卻在振動動機上滾動可使砂粒均勻。每鍋棗煮1－1.5小時。6烘干：把透糖后的蜜棗放到65攝氏度下干燥到含水量20%左右，幾乎是半干半濕程度。7、整形：用壓棗機或人工把蜜棗壓偏，增進產品美觀。8、干燥：再次干燥到成品含水量為16%為止。9、分級；揀出破棗，把合格的蜜棗按大小分級。10包裝：用紙盒或塑料食品袋包。每盒（或袋）重0.5公斤至1公斤然后裝入紙箱，每箱裝25公斤?！?家庭蜜棗的做法: [原料]選上好的金絲小棗（河北省滄縣的棗最好）二斤。 [做法]1、把棗放鍋里煮至脹開。2、用涼水把棗洗干凈。3、再把棗放回鍋里多加些水，先用大火煮，煮十分鐘，再用中火煮十分鐘，最后改用小火慢慢煮2-3個小時，一直煮到鍋里沒水了、棗和棗之間被棗里煮出來的糖汁粘在一起、像被蜜拌過一樣，蜜棗就做好了。美容美味！

煮

※ 蜜棗的制作工藝如下:蜜棗是用鮮棗加工而成的干態(tài)蜜餞。連州市蜜棗及廣西悟州蜜較有名。加工技術如下：1、原料選擇：一般宜選用個大，核小。肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的品種。果實成熟度以開始退去綠色而呈乳白色時為佳。2、分級：按棗果的大小進行分級，除去畸形棗病蟲的棗，過熟和破損棗。3、劃縫：為了便于糖分滲透和壓偏成型，通常在果面上劃縫，把棗果投入切棗機（劃縫機）的孔道內切縫，切經深度以達到果肉厚度一半為宜?？p過深易破碎，過淺糖液不易滲透。沒有切縫機時，也可人工切縫一般要求每個棗劃80－100條縫。劃縫時兩端不要切斷。4、洗棗：將劃縫后的鮮棗用清水沖洗干凈。5、煮棗：使用不銹鋼夾層鍋或紫銅鍋煮棗，使用白糖量為0.8倍，如煮25公斤為一鍋原料則需要用白糖20公斤，并須分次加入白糖。先用10公斤清水溶解白糖10公斤，用旺火熬煮，并不斷翻拌，撈出浮起的糖泡沫，繼續(xù)加入余下白糖并加熱煮制糖液濃度不斷提高，煮到鍋邊出現(xiàn)砂糖結晶，糖液沸點溫度105攝氏度以上，原料已接近翻砂，這時火力要小，不斷翻攔，可直接在鍋內煮到白糖翻砂，或者把棗果鏟起，進行吹風冷卻在振動動機上滾動可使砂粒均勻。每鍋棗煮1－1.5小時。6烘干：把透糖后的蜜棗放到65攝氏度下干燥到含水量20%左右，幾乎是半干半濕程度。7、整形：用壓棗機或人工把蜜棗壓偏，增進產品美觀。8、干燥：再次干燥到成品含水量為16%為止。9、分級；揀出破棗，把合格的蜜棗按大小分級。10包裝：用紙盒或塑料食品袋包。每盒（或袋）重0.5公斤至1公斤然后裝入紙箱，每箱裝25公斤?！?家庭蜜棗的做法: [原料]選上好的金絲小棗（河北省滄縣的棗最好）二斤。 [做法]1、把棗放鍋里煮至脹開。2、用涼水把棗洗干凈。3、再把棗放回鍋里多加些水，先用大火煮，煮十分鐘，再用中火煮十分鐘，最后改用小火慢慢煮2-3個小時，一直煮到鍋里沒水了、棗和棗之間被棗里煮出來的糖汁粘在一起、像被蜜拌過一樣，蜜棗就做好了。美容美味！