青島一啤

青島二啤的純生

都一樣，工藝一樣，都是純凈水，沒(méi)多大區(qū)別

青島五啤

非常難處理。爆瓶基本都發(fā)生在非堂飲，堂飲極少發(fā)生此類(lèi)事件，說(shuō)明除了啤酒本身質(zhì)量外，飲用環(huán)境和消費(fèi)者自身因素也起著非常重要的作用。最好是讓消費(fèi)者拿出證據(jù)（瓶子的全部碎片），然后去質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)作鑒定，如果確實(shí)是自爆的，當(dāng)然酒廠要賠償消費(fèi)者的全部損失(醫(yī)藥費(fèi)、誤工費(fèi)、車(chē)馬費(fèi)、精神損失費(fèi)等等)，如果是受外力影響的（比如跌落，碰倒等），則酒廠可以不用負(fù)責(zé)，最多出于人道給點(diǎn)醫(yī)藥費(fèi)。這樣誰(shuí)都沒(méi)話說(shuō)。但實(shí)際上由于啤酒消費(fèi)群體整體的法律意識(shí)不強(qiáng)，相當(dāng)一部分消費(fèi)者都拿不出足夠的證據(jù)，這給公平處理造成很大障礙，有些甚至?xí)蕾?lài)著，甚至要去告你，這種情況酒廠多半還是賠點(diǎn)錢(qián)了事，因?yàn)檫M(jìn)入法律程序也很麻煩，說(shuō)不定花得錢(qián)還要多。

區(qū)分辦法是：瓶裝青島啤酒的蓋子上、罐裝青島啤酒底部都有兩行噴碼。其中第一行是生產(chǎn)日期，第二行開(kāi)頭01就是青啤一廠生產(chǎn)，02就是青啤二廠生產(chǎn)，以此類(lèi)推即可。青島有如下幾個(gè)廠：青島市內(nèi)的幾個(gè)工廠分別是1廠、2廠、4廠和5廠。3廠在平度，5廠是原來(lái)的嶗山啤酒廠，1廠是發(fā)源地。瓶蓋上生產(chǎn)日期后面的數(shù)字代碼。比如：1代表1廠，2代表2廠，5代表5廠。盡管一直努力統(tǒng)一口味，各廠的酒質(zhì)確實(shí)有差別。相對(duì)來(lái)說(shuō)，1廠的酒最好，2廠的經(jīng)常出現(xiàn)飲后上頭的現(xiàn)象，（自建廠以來(lái)沒(méi)有解決，上頭是酒液里的高級(jí)醇超標(biāo)引起的。2廠發(fā)酵罐是600噸的罐體，雖提高了產(chǎn)量效率，罐體太大，存在上下層的溫差，形成對(duì)流循環(huán)，對(duì)酵母的沉降產(chǎn)生一定的阻礙，酵母壁破產(chǎn)生自溶，釋放一些不希望的物質(zhì)）。4廠、5廠酒質(zhì)也還不錯(cuò)?？傮w說(shuō)，市內(nèi)幾個(gè)工廠的釀造水平和質(zhì)量要高于外地廠家。酒廠用的水都是自來(lái)水。5廠雖靠近嶗山，用的釀造水也是自來(lái)水。泉水水質(zhì)硬度太高，不能用來(lái)釀造國(guó)內(nèi)的啤酒，美式工業(yè)啤酒對(duì)于水質(zhì)的硬度有嚴(yán)格要求。如果是歐洲的ALE啤酒，泉水還是可以的。釀造需要好水，但目前國(guó)內(nèi)的環(huán)境狀況和生產(chǎn)工藝，比較難達(dá)到。