朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒,也稱為“蘭姆酒”。用甘蔗壓出來(lái)的糖汁,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產(chǎn)特點(diǎn)是:選擇特殊的生香(產(chǎn)酯)酵母和加入產(chǎn)生有機(jī)酸的細(xì)菌,共同發(fā)酵后,再經(jīng)蒸餾陳釀而成。

RUM又不是雞尾酒，怎么調(diào)啊？它是一種蒸餾酒，跟茅臺(tái)的蒸餾做法差不多的，是拿來(lái)調(diào)酒的吧？！沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)要調(diào)RUM的~~

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤(rùn)、芬芳馥郁。

朗姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、 ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無(wú)色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。 ＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。

就給你一個(gè)最簡(jiǎn)單的.. Cuba Liberty 自由古巴 直調(diào)法 high ball 杯..加冰塊到一半再倒入1.5oz黑藍(lán)姆酒. 然後可樂(lè)加到9分滿..檸檬片裝飾..ok! 酒量加多少以杯子量大小做決定...

從左至右依次是：伏特加，龍舌蘭，金酒，朗姆酒，威士忌。 　　在家調(diào)制雞尾酒，首先需要準(zhǔn)備的是調(diào)酒需要的一切材料，基酒一般為6種：金酒、朗姆酒、伏特加、干邑、威士忌和龍舌蘭，這些你可以按照自己的喜好購(gòu)買(mǎi)，配料可以是果汁、蘇打水或者你喜歡的飲料，但千萬(wàn)別少了冰。對(duì)于工具，你需要的并不多，因?yàn)楹芏喙ぞ吣阃耆梢栽诩依镎业綎|西代替，比如用長(zhǎng)柄勺子代替攪拌器?！∧阈枰幕竟ぞ撸? 　　 　　1.調(diào)酒壺：調(diào)酒壺分兩層和三層兩種，使用兩層調(diào)酒壺時(shí)，把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺的上層，放進(jìn)其他材料，蓋好后，以水平方向用力搖動(dòng)約8秒鐘，然后透過(guò)隔冰器把調(diào)好的酒倒進(jìn)杯子。使用三截調(diào)酒壺時(shí)，冰塊和材料都放在下層。 　　2.攪拌機(jī)(果汁機(jī))：攪拌機(jī)可以為你提供新鮮的果汁或者均勻的冰沙等，但在購(gòu)買(mǎi)攪拌機(jī)時(shí)，一定挑選品質(zhì)高的品牌，這能保證雞尾酒的品質(zhì)。 　　3.量酒器：常見(jiàn)的不銹鋼計(jì)量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端則可以量40毫升的分量。如果沒(méi)有準(zhǔn)備，也可以用刻度的調(diào)酒杯解決，這會(huì)讓你的雞尾酒更專業(yè)。 材料和工具準(zhǔn)備妥當(dāng)后，我們?yōu)槟阃扑]下面三款非常經(jīng)典的雞尾酒，它們的調(diào)制方法和用料都很簡(jiǎn)單，用你的調(diào)酒工具絕對(duì)可以完成，既有比較烈的“長(zhǎng)島冰茶”，也有外形漂亮而且討女人喜歡的水果味酒。對(duì)她來(lái)說(shuō)，甜美晚餐過(guò)后，你端出兩杯漂亮的雞尾酒，會(huì)比直接拎出一瓶酒有更大驚喜！ 日出龍舌蘭：tequila sunrise 　　先在有冰的杯子里倒1.5盎司龍舌蘭，然后倒橙汁到8分滿，最后將石榴糖漿輕輕澆在表面，這款不烈，但香味濃郁。 日出龍舌蘭：tequila sunrise 　　先在有冰的杯子里倒1.5盎司龍舌蘭，然后倒橙汁到8分滿，最后將石榴糖漿輕輕澆在表面，這款不烈，但香味濃郁。 長(zhǎng)島冰茶：long island ice tea 　　將金酒、朗姆酒、龍舌蘭、伏特加和橙皮甜酒加冰，放酒壺?fù)u，倒入杯子后加可樂(lè)和檸檬汁，再點(diǎn)綴幾片檸檬片，這款酒很實(shí)惠，人多的話你可以一次多調(diào)一些，但是它的后勁很大。 邁泰：mai tai 　　將0.75盎司的白朗姆酒、菠蘿汁和橙汁放入酒壺，加冰搖，倒入杯后，將0.75盎司黑朗姆酒倒在上面，這款酒水果味重，有夏威夷風(fēng)味，女人們都會(huì)很喜歡。