你的家鄉(xiāng)是什么時候做臘肉的？
臘肉，臘肉當(dāng)然是立冬以后的臘月。在湖北宜昌地區(qū)，鄉(xiāng)下人都自己喂土豬到冬月就開始陸續(xù)殺年豬了。冬臘月殺年豬，主要是為了過年而殺，而此時的氣溫在一年當(dāng)中也是最冷的，這個時候殺年豬也便于熏制保存。殺好的年豬肉，經(jīng)過主人抹鹽后放入瓦缸火水缸熏制7天后取出，再經(jīng)過2天晾干鹽水后即可開始用柴火熏制臘肉了。熏制臘肉在宜昌地區(qū)一般要經(jīng)過30天以上，熏制臘肉也有很多講究。
聊一聊你印象中最深刻的歐冠三大逆轉(zhuǎn)？
1999年的歐冠決賽，曼聯(lián)全場一球落后拜仁，最后加時賽謝林漢姆和索爾斯克亞連進兩球，絕地逆襲。那場球熬夜也是很艱苦的，全場壓抑乏味，曼聯(lián)開場落后，對曼聯(lián)球迷更是折磨，堅持看下去也是很偉大，還好我看下到最后。那種滋味確實不一樣。這個比賽和熱刺逆轉(zhuǎn)阿賈克斯不同，熱刺比賽，雙方血脈噴張，有點新手對決的味道，放開了肉搏，比賽過程好看。
你喜歡的第一支足球隊是哪個隊？為什么？
我喜歡的第一支足球隊是遼寧隊。作為土生土長的遼寧人，八九十年代的時候，身邊到處都是遼足球迷。當(dāng)時的氛圍就是那樣，大人們坐在一起閑談也好，或者酒桌上推杯換盞也好，遼足肯定是必談的話題。彼時的遼足不僅十連冠，可謂是風(fēng)頭一時無兩。印象中比較深刻的有兩個話題：一是遼足亞俱杯奪冠；二是國足出征世預(yù)賽之前與遼足熱身1：3落敗。
那時才十幾歲，一直糾結(jié)一個問題，難道遼足沒國腳嗎？既然國足輸給遼足，為啥不讓遼足代表國足出戰(zhàn)呢？小的時候，電視普及率不高，電視臺也不全，所以國外聯(lián)賽幾乎看不到。所以在我的印象中遼足就是最厲害的?；叵肫饋?，那時的足球氛圍真是太好太濃重了，有本事的家長能搞到車和球票，周末帶著孩子從本溪大老遠跑去看遼足主場比賽，真是令人無比羨慕的事兒，這在每月工資只有幾十塊的八十年代末期絕對是一件非常奢侈的愛好。
去歐洲之后，你碰到的最大的文化沖擊是什么？
在南歐待過一年，因為自己從前信奉的是效率第一，所有與“”正事”無關(guān)的都是浪費時間的心跳，因此碰到的最大文化沖擊，當(dāng)屬南歐人對生活悠閑自在的態(tài)度了。剛剛到達時覺得很不可思議，周五的下午去學(xué)院找教學(xué)秘書辦理相關(guān)事宜，教秘小哥兒通常都會微笑地向我表示“這是周五下午啦，要休息啦，下周再辦吧”“上完課要好好享受生活哦”等等等等，徒留我一個人在風(fēng)中哀傷。
久而久之，也就習(xí)慣了。初期還有抱怨，居民區(qū)的商店晚上7點、至多8點就關(guān)門了，要買東西只能去購物shopping mall里的大超市，無比思念711。后來也就適應(yīng)了如此的生活節(jié)奏，到了晚上不再像國內(nèi)動不動就出去逛街吃飯看電影，像戰(zhàn)斗一樣見面然后各自刷手機無語凝坐。也是因為我所在的地區(qū)網(wǎng)絡(luò)通訊沒有國內(nèi)4G這么發(fā)達，所以更多的時候是窩在住的小公寓里，慢慢地做著飯，邀請一棟樓的同學(xué)們過來飽餐一頓，幾個人擠在小沙發(fā)里天南海北地聊一聊，偶爾開一瓶小酒幾個人分喝到微醺，享受一下他們對中華料理的稱頌和驚嘆，最后都成了很好的朋友。
(典型的南歐日常）待得久了，發(fā)現(xiàn)自己也學(xué)到了很多，做了很多在國內(nèi)時看不上、認為是在拖沓耽誤時間的事情。也學(xué)會欣賞沿路的田野風(fēng)光，不再是走起來帶風(fēng)悶頭往前趕路，和公寓旁邊那位永遠在修整自家車庫的大叔打招呼，到教室和同學(xué)們在門口一起喝杯咖啡瞎聊，都是以前的自己不會做的。也因為相對閑散自由的緣故，老師也很隨和，我也養(yǎng)成了在課堂上有疑問就直接舉手直接說的習(xí)慣。
你覺得古人喝酒和現(xiàn)在的人喝酒最大的區(qū)別是什么？
古人喝酒喝現(xiàn)在人喝酒最大的區(qū)別有三點：? 一、酒器的不同。我國古代的酒器是非常講究的，根據(jù)酒器的功用又可以分為三類，即盛酒之器、溫酒之器及飲酒之器?，F(xiàn)出土的文物發(fā)現(xiàn)盛酒的器皿有尊、彝、罍、瓿、斝、鹵、盉、壺等。溫酒的器皿出土的不是很多，留給后人補充。飲酒的器皿有爵、角、觥、觶、觚等。光是憑這一堆你連名字都叫不出的器具就知道古人的別致。
當(dāng)然其制作的材質(zhì)也只各不相同，有陶制品、青銅、玉石、瓷制品、水晶玻璃、動物骨骼等等。二、不同的時節(jié)喝不同的酒。漢代規(guī)定正月初一為元旦，要飲用屠蘇酒、椒花酒(椒柏酒);寓意吉祥、康寧、長壽?！氨衤曋幸粴q除，春風(fēng)送暖入屠蘇，千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”，王安石在《元旦》中這樣寫道。中和節(jié)在農(nóng)歷二月一日，這一天要喝中和酒、宜春酒來祭祀土神，祈求豐收。
所以《古今圖書集成?酒部》寫道：“中和節(jié)，民間里閭釀酒，謂宜春酒”。形成于春秋戰(zhàn)國時期的端午節(jié)，辟邪、除惡、解毒，要喝菖蒲酒、雄黃酒。中秋節(jié)要喝桂酒；重陽節(jié)要喝菊花酒、茱萸酒、桑落酒。三、最為重要的一點，喝酒的形式不同?！?蘭亭集序》中有這樣描寫“又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水。” 就是在小溪上游放置酒杯，杯隨水流流到誰的面前，誰就取杯把酒喝掉，叫做流觴。
最終演化成一個成語“流觴曲水”，也算是當(dāng)時的一種有趣的親近大自然飲宴風(fēng)尚。還有一種特別的就是行酒令，酒令有很多種，玩法各不相同，酒令官根據(jù)宴席的氣氛和賓客年齡不同隨機規(guī)定酒令。有擊鼓傳花令、湯匙令、投壺等，當(dāng)然詩詞的酒令算是最文雅的一類?！都t樓夢》中就有關(guān)于酒令比較精彩的描寫。劉姥姥二進榮國府，賈母設(shè)宴款待了她。
（2020）五一假期5天時間，西安自駕出發(fā)有什么推薦的地方？
五天自駕去甘南吧，大部分都是室外景區(qū)。雖說現(xiàn)在國內(nèi)疫情已經(jīng)控住了，如果要外出還是建議選擇地廣人稀的自然環(huán)境旅游減少感染率。路線A：西安——蘭州——臨夏——夏河（拉卜楞寺）駕車線路走西寶高速到天水，再到蘭州全程高速。從蘭州下高速后，經(jīng)過蘭州市區(qū)，再上蘭臨（蘭州到臨夏回族自治區(qū)）高速，臨夏下高速。臨夏下高速后 ,進入甘南，走國道213 到 夏河 ，夏河游覽著名的拉卜楞寺 ?？拼蟛菰?，可以去下郎木寺、九曲 、諾爾蓋 、花湖 。
回程建議走四川從郎木寺走國道213經(jīng)過若爾蓋，直接到九寨溝 、黃龍景色很美，有時間可以去玩一下， 309公里 但是過了若爾蓋 后 ，有一半的山路， 路況還算好，但是建議白天走，從九寨溝走國道213 到甘肅汶縣，然后到四川廣元，廣元到漢中是高速 ，漢中回西安也是高速。溫馨提示：記得帶長褲長袖 溫差很大 防曬也好帶 強紫外線路線B:西安——天水——隴西——渭源——臨洮——臨夏第一天：從寶雞出發(fā)，從天水市渭源縣至臨夏再到夏河，可以先到著名的拉撲楞寺和?？撇菰蕾p美麗的草原風(fēng)光，再到郎木寺，然后穿越整個若爾蓋草原，在唐克欣賞美麗的黃河第一灣，由西寶高速咸陽西上高速，經(jīng)寶雞。
天水。隴西到甘肅渭源，然后沿316國道到臨洮，再走剛開通的臨洮到臨夏的高速，晚上住在臨夏。天水東下，再由天水西上。到隴西分路，一路到蘭州，一路到渭源，一個叫路園的地方，高速路結(jié)速，上316國道，渭源到臨洮，大約60-70公里。臨洮一路高速到臨夏住下。路況：一路基本高速，甘肅境內(nèi)隧道內(nèi)有測速，超速會顯示你車牌號碼，注意控制車速。
第二天：早晨7點從臨夏出發(fā)沿213國道到夏河的拉卜楞寺游玩，然后前行11公里到桑科草原，略做停留瀏覽，原路返回213國道，向碌曲的則岔旅游點進發(fā)，則岔下一個瑪曲景點是兩個方向。繼續(xù)沿213國道前行，到了另一個景點——尕海湖。游玩尕海湖沿著一條省道前行50公里到瑪曲縣城住下。路況：213國道路況非常好。
尕海湖到瑪曲在分段修路，路況不好，但是小車可順利通過。第三天：早晨起來到瑪曲縣城旁邊的天下“黃河第一灣”游玩，在“瑪曲黃河大橋”拍照留影后，前行54公里到阿萬倉貢賽爾喀木道濕地。然后原路返回213國道朝若爾蓋方向，奔郞木寺住下。建議：在阿萬倉可多停留拍照，有點原生態(tài)的味道。注意：瑪曲到郞木寺有一條近道，千萬別走，經(jīng)過了解，路況極差。
第四天：早晨游玩郞木寺，沿213國道到若爾蓋花湖（國道邊），路況良好，游完花湖到唐克鄉(xiāng)看“黃河第一灣”（又一個第一灣）提醒：到唐克先找住處，再到第一灣看黃河落日，早晨起來再去第一灣看日出，第一天的門票第二天9點以前有效。早晨山頂特冷，注意防寒。第五天：從唐克出發(fā)到紅原方向經(jīng)瓦切到川主寺到九寨溝。晚上住九寨溝“自駕樂住宿”。
路況：一路可狂奔，無測速。注意路標(biāo)，不到紅原縣城，是紅原縣城方向，走到瓦切后到松潘的川主寺?？稍诼吠炯t軍過草地紀念地緬懷先烈。住宿九寨溝需要注意：1、若爾蓋大草原很美，平均海拔3400米，不同的人有輕微的高原反應(yīng)，不能快跑，活動盡量要慢，正因為高原反應(yīng)的原因，對車輛肯定是有影響的，建議車子下面特別是發(fā)動機部位務(wù)必加裝護板。
2、現(xiàn)在應(yīng)該是已經(jīng)進入雨季，大草原上要注意雷擊的危險。3、九曲黃河第一灣唐克的住宿：周圍的酒店全是當(dāng)?shù)赜斜尘暗娜碎_的，典型的店大欺客，愛住不住，游客多，普通2人間的旅館也好幾百元/天，建議務(wù)必提前預(yù)訂，而且那里電壓低，手機充電極慢，電熱水壺?zé)岬囊矘O慢。4、一路上需要注意低素質(zhì)的司機，經(jīng)常在拐彎處停車拍照，這是很危險的。
武磊：轉(zhuǎn)會我聽您的，工資您開多少就多少，赤子之心造就本土金靴，你怎么評價？
上港打破恒大多年的壟斷，榮獲2018賽季中超聯(lián)賽冠軍，武磊以27粒進球獲得中超金靴，奧斯卡拿到助攻王。根寶系球員多年的努力終于得到回報！武磊的赤子之心對足球的熱愛是讓人欽佩的！ 隨著上港的奪冠，很多陳年往事也被重新翻出來。時間的齒輪回到7年之前，彼時的上港隊還被稱之為上海東亞俱樂部。足球記者姬宇陽在微博上回憶關(guān)于采訪那時徐根寶的記錄片，那時上海東亞俱樂部最為困難的時期。
當(dāng)時的東亞俱樂部在中甲聯(lián)賽中表現(xiàn)不佳，僅位列第九名，屋漏偏逢連夜雨，在金元足球的大趨勢下，球隊內(nèi)又有多名主力離隊。俱樂部陷入了最困難的時期，徐指導(dǎo)就球隊未來的打算與武磊，呂文君等球員商討看法。 如今回憶起那份郵件，真誠的感動由內(nèi)向外。武磊在回復(fù)的郵件中向徐指導(dǎo)說道:“您從小帶大我，您平時也很關(guān)心我，對于轉(zhuǎn)會，我全聽您的薪水也聽您安排，我希望球員都能留下來，下賽季我們從頭再來。
”一個轉(zhuǎn)會我聽您的，一個薪水你能給多少給多少，好一個重頭再來！武磊與呂文君的回復(fù)讓我們看到了足球最初的樣子，我不在乎薪水，我只想和從小一起訓(xùn)練的隊友踢球。隔年徐指導(dǎo)便帶領(lǐng)這批球員沖超成功！熟悉武磊的球迷一直知道他很努力，曾經(jīng)有次董路在微博上發(fā)出武磊贊助青訓(xùn)的轉(zhuǎn)賬，并配文“此生不黑武磊”，武磊深知中國不缺好天賦的孩子，遇到好教練才最重要。
