洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?，F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個品種 。正宗的洋河大曲酒產(chǎn)自江蘇省泗陽縣洋河古鎮(zhèn)，該酒是用當?shù)孛懊廊巳钡乃觾?yōu)質(zhì)高粱，用傳統(tǒng)工藝精釀而成。

洋河大曲獨具甜、綿、軟、凈、香的風格。那么面對市場琳瑯滿目的產(chǎn)品，應(yīng)該如何鑒別洋河大曲酒真假?商標鑒別真洋河大曲為全瓶貼注冊商標。商標分為4種：“羊禾牌”圖案是一只小羊，外面環(huán)以禾穗;“洋河牌”圖案是“羊禾牌”的圖案再加注“洋河”兩個字;“敦煌牌”圖案是敦煌壁畫中的飛天仙女;“美人泉牌”圖案是江河圖加注“美人泉”3個字。

真酒的商標均由淮陰市印刷廠、無錫洪聲彩印廠和泗陽印刷廠定點印刷，印刷精美，圖案清晰。在“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4種商標上都加印“注冊商標”字樣，落款為“江蘇泗陽洋河酒廠出品”或“中國江蘇洋河酒廠出品”。假酒的商標印制粗糙，字體有別，字型不統(tǒng)一，圖案及人物造型的套色不準。外觀鑒別真洋河大曲的酒體無色透明;商標瓶貼端正，封口燙貼;在整箱出廠的洋河大曲包裝箱內(nèi)，都有出廠檢驗合格證。

而假酒多有懸浮物和沉淀物，酒體混濁;商標裝璜和封口都不規(guī)范;即使整箱酒內(nèi)有檢驗合格證，其字型也不統(tǒng)一，紙張質(zhì)量也很差。酒質(zhì)鑒別真的洋河大曲酒具有甜、綿、軟、凈、香的特點，其香氣柔和，口味諧調(diào)，醇甜甘洌，尾味爽凈，回味悠長。假酒的酒質(zhì)低劣，或暴辣，或味苦，沒有香味，酒度不足，這種酒往往雜醇油和甲醇的含量都超標，飲用后有害而無益。

我家里有好幾十年的洋河大曲，誰能講講洋河大曲酒怎么樣？

洋河大曲酒是生產(chǎn)于洋河鎮(zhèn)這個地方，這邊有獨特的地理優(yōu)勢，四季分明，光照充足，雨水豐沛，那么在這樣環(huán)境中生產(chǎn)出的洋河大曲酒怎么樣？洋河大曲酒有什么歷史故事？洋河大曲起源于隋唐，隆盛于明清，距今已有1300多年的歷史。明時，著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫道:“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風二月柳條新，卻念行人千里隔。

行客年年任往來，居人自在洋河曲”。這真實地反映了明時洋河酒在白洋河流域一帶的影響。清朝雍正年間，洋河大曲就行銷江淮一帶，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美譽，并成為清王朝的皇室貢品。民間長期流傳著“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟糠落地，游魚得味成龍”的楹聯(lián)，說的就是洋河酒。古鎮(zhèn)洋河，是淮安通往徐州、皖北的咽喉，這里交通發(fā)達，歷來為兵家必爭之地。