具體就得從葡萄酒的容器和使用方法入手了。老司機(jī)觀點(diǎn)我們判斷葡萄酒的優(yōu)劣不能從任何一點(diǎn)去看，酒塞只能作為了綜合判斷的一個(gè)方面；如果是正常非市場(chǎng)化的情況下，酒塞可以判斷葡萄酒的檔次。如果僅從塞子來(lái)判斷葡萄酒的優(yōu)劣，你會(huì)上大當(dāng)?shù)?。葡萄酒同理，用好塞子的不一定是高品質(zhì)的酒，但用廉價(jià)塞子的，一定是廉價(jià)的低端葡萄酒。

如何通過(guò)酒塞判斷紅酒的優(yōu)劣？

老司機(jī)觀點(diǎn)我們判斷葡萄酒的優(yōu)劣不能從任何一點(diǎn)去看，酒塞只能作為了綜合判斷的一個(gè)方面；如果是正常非市場(chǎng)化的情況下，酒塞可以判斷葡萄酒的檔次。不要僅用外觀來(lái)判斷葡萄酒現(xiàn)在市場(chǎng)上只做賣相，不做葡萄酒品質(zhì)的大有人在。他們往往在瓶子，酒塞，標(biāo)簽上去做文章，把這些看得見(jiàn)的東西做得豪華，而酒液本身就不太管了。但我們要知道，我們買的是葡萄酒，而不是瓶子，塞子和標(biāo)簽。

一個(gè)塞子做到頂級(jí)去要不了多少錢，而酒液本身的品質(zhì)和價(jià)格相差巨大。如果僅從塞子來(lái)判斷葡萄酒的優(yōu)劣，你會(huì)上大當(dāng)?shù)?。就像鑒定文物有一條標(biāo)準(zhǔn)：一條否定。就是你看到100個(gè)好的方面，有一個(gè)否定的，這個(gè)文物就是有問(wèn)題的。葡萄酒同理，用好塞子的不一定是高品質(zhì)的酒，但用廉價(jià)塞子的，一定是廉價(jià)的低端葡萄酒。不同類型的塞子那么我們還是來(lái)了解下不同類型的塞子會(huì)對(duì)應(yīng)什么檔次規(guī)格的葡萄酒。

這一類合成材料，也就是塑膠塞，一定是用作一些最為廉價(jià)，也不需要陳年的簡(jiǎn)單型，適合年輕年份來(lái)喝的葡萄酒。它一定是不會(huì)用在高品質(zhì)，有陳年能的葡萄酒上。所以，見(jiàn)到這種塞子的葡萄酒，不會(huì)高價(jià)格的。這類碎木塞，無(wú)論是細(xì)顆粒的還是粗顆粒的。都是一個(gè)樣了，只是粗顆粒的可能會(huì)更貴一點(diǎn)吧。但一定都是用于最低端普通的葡萄酒，粗顆粒的可能會(huì)是一些大流通的低端酒會(huì)用，品質(zhì)可能還過(guò)得去。

這種雖然是軟木塞，但卻是一種廉價(jià)低品質(zhì)的填充軟木塞（colmated cork），注膠塞，它用膠水和木屑填充軟木本身的空洞，因?yàn)橛型繉油饷婧芄饣每?，但是打開(kāi)看就是上圖中間這樣子的。木塞的作用之一就是木頭有毛細(xì)管，可以讓微量空氣進(jìn)入，而此等情況，里面填充，外面涂層。幾乎就是塑膠一樣了?？墒呛芏嘞M(fèi)者不懂，還把當(dāng)它作高品質(zhì)的標(biāo)志。

純正的軟木塞表面是會(huì)有一些小孔的，畢竟是天然的，不可能完全平的。打開(kāi)里面，多多少少會(huì)有一些缺陷，當(dāng)然里面越完整越好，能保證空氣從頂?shù)降撞粫?huì)阻斷。但是上圖有兩種顏色的軟木塞，左邊的白色，其實(shí)多半是人工清洗漂白了的，并不是最理想的。最理想的是上圖右邊的，要保持黃褐色本身的木色，那種非常白多是人工處理出來(lái)的。

且高品質(zhì)的葡萄酒需要更長(zhǎng)的陳年時(shí)間，所以其塞子也會(huì)相應(yīng)的高一些。軟木塞怎么生產(chǎn)的很多人喜歡叫軟木塞為“橡木塞”其實(shí)是錯(cuò)的，橡木是很硬的，是拿來(lái)做地板，木桶，家具用的。軟木塞是一種樹(shù)皮，需要生長(zhǎng)30-50年后才能采用。樹(shù)皮剝下來(lái)后需要堆著風(fēng)干再來(lái)生產(chǎn)木塞。成品很容易一鉆就是一個(gè)購(gòu)貨木塞看圖，天然的軟木塞一定是木塞，多少有些小孔。

不開(kāi)瓶，怎樣鑒別葡萄酒的好壞？

謝邀！那就只能根據(jù)酒標(biāo)了。資深玩家都根據(jù)酒標(biāo)選擇葡萄酒品類，年份，然后是產(chǎn)地和酒莊，以此來(lái)綜合判斷葡萄酒的好壞！不同的葡萄酒，根據(jù)葡萄品種就能大致確定葡萄酒口味，混釀還是單釀。然后不同產(chǎn)地不同年份的葡萄也會(huì)有好壞區(qū)別，雨水是否充足，光照條件都會(huì)影響葡萄酒口感。更簡(jiǎn)單的區(qū)別方法就是產(chǎn)地和酒莊了，好的葡萄酒產(chǎn)地工藝肯定是要好一點(diǎn)，但是溢價(jià)一般也會(huì)高一點(diǎn)，同樣，好的酒莊也是一樣，也是一個(gè)保證。

從葡萄酒瓶底凹槽能分辨酒的品質(zhì)好壞嗎？如何分辨呢？

關(guān)于問(wèn)題真不知如何下口，因?yàn)槌鲱}者懷疑的東西根本就是無(wú)稽之談，因此更談不上如何鑒別。具體就得從葡萄酒的容器和使用方法入手了。首先，要明白葡萄酒這是西方的產(chǎn)物，在古代，沒(méi)用玻璃瓶，也沒(méi)有塑料瓶，老外釀制葡萄酒不像中國(guó)的老祖宗喜歡用陶缸，那他們用什么？相信大家看電視都知道——橡木桶？為何用樟木桶？因?yàn)樽钤缋贤膺€不懂只做陶瓷，陶瓷是中國(guó)老祖宗的專利那么他們就利用中南歐的特產(chǎn)制作橡木桶。