意大利(Italy)的葡萄酒歷史超過2000年，歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家之一。意大利目前是世界上第二大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，僅次于法國(guó)。意大利的葡萄酒品牌有：意大利名貴酒款之一——阿瑪羅尼葡萄酒意大利普羅賽克（Prosecco）起泡酒意大利巴羅洛(Barolo)葡萄酒意大利基安蒂(Chianti)葡萄酒

意大利葡萄產(chǎn)區(qū)通常分為北意大利、中意大利和南意大利。在北意大利產(chǎn)區(qū)，由內(nèi)比奧羅釀成的葡萄酒，顏色深黑，單寧濃重、芳香復(fù)合、風(fēng)味富有層次，耐存放、陳釀后口感圓潤(rùn)，是世界公認(rèn)的佳釀。阿斯蒂（Asti）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒由白麝香釀制而成，是除法國(guó)香檳區(qū)以外最好的起泡酒產(chǎn)區(qū)。在中意大利產(chǎn)區(qū)，以康帝（Chianti）產(chǎn)區(qū)為代表的葡萄酒口感清淡、容易上口、適合新鮮時(shí)飲用，而古典康帝則顏色較深、單寧強(qiáng)勁，香氣豐富細(xì)致，口感厚重，陳釀增值潛力較高。在南意大利產(chǎn)區(qū)，葡萄酒比其他地方葡萄酒更加濃烈，酒精度較高，暫無知名的葡萄酒。意大利酒的綜合感覺，口感復(fù)雜 貴族氣息還有一個(gè)最顯著的特點(diǎn)是酸度高，這與意大利人的飲食習(xí)慣有關(guān)。杭州（清酌商城）的葡萄酒都是從意大利酒莊直接采購(gòu)，原瓶包裝，采用恒溫運(yùn)輸，并精心挑選專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)存放，力保每一瓶葡萄酒都是百分百醇正的意大利風(fēng)味。

人們往往認(rèn)為意大利葡萄酒價(jià)格便宜，并且容易使人興奮。意大利的葡萄酒，基本上還是紅葡萄酒占80%。大部分的意大利紅葡萄酒含較高的果酸，味口強(qiáng)勁，易醉人，單寧的強(qiáng)弱則依葡萄品種而各有不同，經(jīng)過適當(dāng)?shù)年惸辏粯涌梢园l(fā)展出高雅、細(xì)致的紅葡萄酒。意大利白葡萄酒酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色。意大利葡萄酒的分級(jí)制度是近四十年的事，不像法國(guó)已有百年以上的傳統(tǒng)。　　總體來說，意大利的葡萄酒有以下幾大特點(diǎn)：　　一、歷史悠久　　古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(guó)(enotria)。意大利的葡萄酒歷史久遠(yuǎn)?！　」埠椭茣r(shí)代的雄辯家西塞羅，皇帝凱撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于維蘇威火山爆發(fā)而一夜之間化為死城的廢貝城的遺跡里，仍保留有很多完整的葡萄酒壺。據(jù)說古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場(chǎng)時(shí)，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領(lǐng)土擴(kuò)大了就在那兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國(guó)傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開端?！　《?、世界第一　　深受自然環(huán)境之惠的意大利葡萄酒，占世界葡萄酒生產(chǎn)量的1/4，輸出、消費(fèi)量都堪稱世界第一。　　街道上到處可見豪放地喝著葡萄酒的意大利人，不禁讓人想起在佛羅倫薩見到的米開朗琪羅所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美麗的青年像在謳歌著非常奔放的、豐富的自然恩惠和生命?！　∪?、有地方特色　　意大利葡萄酒南北呈細(xì)長(zhǎng)形，自然環(huán)境也各式各樣。在北意大利嚴(yán)酷的自然環(huán)境中產(chǎn)生了世界有名的品質(zhì)優(yōu)良的濃厚紅葡萄酒和意大利產(chǎn)起泡酒（spumente）等。其他重要的地理特色包括：　　1) 意大利覆蓋特長(zhǎng)的緯度范圍，整個(gè)國(guó)家適合種植葡萄的地方從北部的阿爾卑斯山山腳到幾乎和非洲北部同一緯度的地區(qū);　　2) 意大利是一個(gè)半島，一個(gè)特長(zhǎng)長(zhǎng)的海岸線，有著地中海氣候，利于調(diào)節(jié)氣候，對(duì)沿海葡萄酒產(chǎn)區(qū)有相當(dāng)幫助;　　3) 意大利那許多豐富的高山和丘陵，提供一個(gè)高海拔的葡萄種植，多種氣候和土壤條件的葡萄種植環(huán)境?！　?) 意大利南部充分享受太陽(yáng)恩澤，則生產(chǎn)酒精含量高、烈性的葡萄酒。

1、高酸2、高單寧（澀）3、葡萄品種多（常用的有200多種）4、可以發(fā)現(xiàn)一些非常有性價(jià)比的餐酒

DOCG(Denominazione di Origine Controllatae Garantita)則為意大利葡萄酒等級(jí)中最高的一級(jí)。必需在特定的產(chǎn)區(qū)，符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能冠上DOCG?，F(xiàn)在總共只有18個(gè)產(chǎn)區(qū)屬于此一等級(jí)。 DOC( Denominazione di Origine Controllata) 則是僅次于DOCG的第二級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)葡萄酒分類中的AOC，品質(zhì)也相當(dāng)卓越。 內(nèi)比奧羅 英文名稱（Nebbiolo）內(nèi)比歐羅。曾用名納比奧羅。原產(chǎn)意大利，1981年引入。屬于高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在意大利皮蒙?。≒iedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產(chǎn)區(qū)。所釀的酒品質(zhì)可媲美一級(jí)波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強(qiáng)實(shí)，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。 桑嬌維塞 英文名稱（Sangiovese）山吉?dú)W維斯。原產(chǎn)意大利，1981年引入。主要種植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡(jiǎn)單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。 增芳德 英文名稱（Zinfandel）金芬黛。原產(chǎn)意大利，但發(fā)現(xiàn)于美國(guó)，1980年引入。全世界只有加州才把它發(fā)揮得淋漓盡致?？梢哉f是物“盡”其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質(zhì)、耐存、強(qiáng)單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到?jīng)]有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以說是葡萄里的演技派。

最大的酒莊——zonin zonin當(dāng)之無愧是意大利最大的酒莊，它的11個(gè)葡萄園遍布意大利幾個(gè)大區(qū)，甚至開拓到了美國(guó)，在美國(guó)大陸也擁有1個(gè)葡萄園。在意大利的葡萄園占地3700公頃，其規(guī)模不僅是意大利私有公司占地之最多，在整個(gè)歐洲都名列第三。 我們參觀的這個(gè)酒莊位于托斯卡那大區(qū)，汽車經(jīng)過重重盤山公路到達(dá)山頂時(shí)，一座雄偉壯觀的莊園全景即在眼前，這就是zonin的一個(gè)酒莊了。這里原是一個(gè)貴族的產(chǎn)業(yè)，建于12世紀(jì)的古堡風(fēng)貌猶存，穩(wěn)穩(wěn)地立在當(dāng)?shù)刈罡呱筋^，頗有俯視蕓蕓眾生之勢(shì)。去年，zonin公司的營(yíng)業(yè)額是8000萬歐元，年產(chǎn)量2500萬瓶，40%以上出口海外。中國(guó)市場(chǎng)上也已經(jīng)有他們的產(chǎn)品。在這里，我看到了此行所見最大的不銹鋼釀造桶。與古老的城堡相比，新建的釀造廠十分看重與原有環(huán)境的協(xié)調(diào)，當(dāng)?shù)卣块T對(duì)新報(bào)建項(xiàng)目的批復(fù)也會(huì)考慮新舊建筑的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。辦公室之間的走廊實(shí)際上就是一座葡萄酒博物館，古老的馬車、采摘葡萄用的籃子、壓榨機(jī)等用具，還有各種各樣的開瓶器，很多的葡萄酒。zonin酒莊的地下酒窖建筑風(fēng)格獨(dú)特，步入其中有一種進(jìn)入古羅馬宮殿的感覺，所有的燈光又好像使用了教堂里的采光技術(shù)，沒有一束直射的光線。這里種有150多種葡萄，其中80%的品種屬紅葡萄。所產(chǎn)葡萄酒從asti docg到經(jīng)典的doc系列均有，所有這些產(chǎn)品均植根于意大利傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)又吸取了國(guó)際先進(jìn)的釀造技術(shù)，使zonin的葡萄酒暢銷世界許多地區(qū)。