6、越品浙江紹興越品酒業(yè)有限公司其生產(chǎn)廠始創(chuàng)于1970年，坐落于風(fēng)景秀麗的會(huì)稽山腳下，占地五十余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紹興黃酒五千噸以上，由此成為中華人民共和國(guó)紹興黃酒生產(chǎn)基地。4、女兒紅紹興女兒紅釀酒有限公司創(chuàng)建于1919年，是紹興東路酒的代表，位于浙江省紹興東麓的東關(guān)，是一家以黃酒生產(chǎn)與銷售為主，擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)的生產(chǎn)型企業(yè),是我國(guó)黃酒行業(yè)的骨干企業(yè)之一，是中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)常務(wù)理事單位。
紹興黃酒都有哪些歷史？
#了不起的城市#一、中國(guó)黃酒的歷史竟然有四千年！ 走進(jìn)博物館，首先看到開(kāi)宗明義的介紹：在黃酒、啤酒和葡萄酒三大古酒中，唯有黃酒出自中國(guó)。據(jù)傳說(shuō)和史料，夏朝的第五代國(guó)王少康（又稱杜康）是中國(guó)酒業(yè)的鼻祖。相傳他年少放牧?xí)r帶的飯食掛在樹(shù)上忘了吃，一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常。經(jīng)過(guò)他反復(fù)研究思索，終于發(fā)現(xiàn)自然發(fā)酵的原理，遂有意效仿、不斷改進(jìn)，終于形成一套完整的釀酒工藝。
殷商時(shí)代的青銅器非常繁多，但用途無(wú)非是盛酒、盛水、盛食物、兵器、樂(lè)器這五類。而光是列舉的盛酒銅器就多達(dá)十三種，是這五類中最多的，由此可見(jiàn)在三四千年前的商周時(shí)代，中國(guó)的飲酒文化就已如此繁盛。而那個(gè)時(shí)候的酒正是我們今天所飲用黃酒的前身。據(jù)說(shuō)在商代由于飲酒成風(fēng)，中國(guó)的酒器也達(dá)到前所未有的繁榮。因此，當(dāng)時(shí)的職業(yè)中還出現(xiàn)了“長(zhǎng)勺氏”和“尾勺氏”這兩種專門(mén)以制作酒器為生的氏族。
當(dāng)然，除了青銅器之外，展廳里還有更高大上的金酒杯。二、近代滄桑磨礪、綿延不斷的制酒歷史 博物館里的雕像生動(dòng)形象地展示了黃酒的制作過(guò)程。非常湊巧的是，以黃酒業(yè)界女性磨礪成長(zhǎng)和傳承民族精神為主線的長(zhǎng)篇電視連續(xù)劇《女兒紅》選址在黃酒博物館附近的片場(chǎng)開(kāi)拍。 該劇由李三林執(zhí)導(dǎo)；知名專業(yè)軍旅作家、劇作家劉克中和中央戲劇學(xué)院倪駿編劇；王力可、沈泰、王慶祥、劉威、陳逸恒等主演。
走進(jìn)片場(chǎng)，可以看出紹興黃酒的蒸煮、加曲配料、發(fā)酵、壓榨、裝存等制作過(guò)程。這里有個(gè)大的灶臺(tái)，應(yīng)該就是蒸煮環(huán)節(jié)所用吧？那么話說(shuō)回來(lái)，女兒紅是紹興傳統(tǒng)名酒，黃酒的一種。那么，為什么會(huì)叫女兒紅呢？原來(lái)在古代，女兒紅寄托了父親對(duì)女兒深深的父愛(ài)。在那時(shí)，女兒紅是江南富庶人家生女嫁女必備之物。女兒出生時(shí)，父親用三畝田的糯谷釀成三壇女兒紅，仔細(xì)裝壇封口深埋于后院桂花樹(shù)下，把大海般深深的父愛(ài)連同這酒一起珍藏起來(lái)。
當(dāng)女兒一天天長(zhǎng)大時(shí)，父親會(huì)在桂花樹(shù)下踱步，慢慢將愛(ài)透過(guò)腳下的力量傳遞到酒里。當(dāng)女兒十八歲出嫁之時(shí)，父親再將酒從樹(shù)下挖出，作為陪嫁賀禮，隨婚轎送到男方家中。再?gòu)膲幸ǔ鲱^三碗酒，分別呈獻(xiàn)給女兒的公公、親生父親以及丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛。聽(tīng)著如此婉約的江南故事，想著女兒紅所透出一個(gè)平凡的父親對(duì)女兒18年的濃濃關(guān)愛(ài)，同行的朋友均一陣唏噓。
紹興黃酒哪個(gè)牌子的比較好？
送人的話古越龍山，自己吃吃的話會(huì)稽山1、會(huì)稽山會(huì)稽山紹興酒股份有限公司簡(jiǎn)述：是一家老字號(hào)紹興酒生產(chǎn)銷售企業(yè)，創(chuàng)建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地處紹興鑒湖水系中上游。 在黃酒中會(huì)稽山也是我國(guó)最大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)，根據(jù)2010年權(quán)威機(jī)構(gòu)中國(guó)酒類行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的“華樽杯”酒類品牌價(jià)值排行榜黃酒品牌價(jià)值榜單中顯示其品牌價(jià) 值為42.98億元，位居黃酒第二。
2、東方紹興紹興縣酒廠建于1979年，釀酒設(shè)備完備，技術(shù)力量雄厚，全面實(shí)施IS09000國(guó)際質(zhì)量保證體系，嚴(yán)格管理。本廠建有年產(chǎn)傳統(tǒng)紹興酒萬(wàn)噸級(jí)生產(chǎn)基地，位 居紹興市、縣傳統(tǒng)釀酒前列，1989年即成為浙江省出口產(chǎn)品質(zhì)量保證企業(yè)。為保證足夠陳年酒的儲(chǔ)存，工廠擁有占地面積70000多平方米的倉(cāng)儲(chǔ)能力，產(chǎn)品 多次榮獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)、國(guó)際金獎(jiǎng)。
3、古越龍山浙江古越龍山紹興酒股份有限公司系由中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司于1997年獨(dú)家發(fā)起設(shè)立，以社會(huì)募集方式組建的股份制企業(yè)，公司股票于同年5月在上交所掛 牌上市，是中國(guó)黃酒業(yè)第一家上市公司、國(guó)內(nèi)最大的黃酒生產(chǎn)基地、行業(yè)龍頭企業(yè)，規(guī)模實(shí)力和經(jīng)濟(jì)效益在全國(guó)黃酒企業(yè)中保持領(lǐng)先地位。4、女兒紅紹興女兒紅釀酒有限公司創(chuàng)建于1919年，是紹興東路酒的代表，位于浙江省紹興東麓的東關(guān)，是一家以黃酒生產(chǎn)與銷售為主，擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)的生產(chǎn)型企業(yè), 是我國(guó)黃酒行業(yè)的骨干企業(yè)之一，是中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)常務(wù)理事單位。
公司目前擁有黃酒生產(chǎn)線3條，瓶酒灌裝線5條，黃酒年生產(chǎn)可達(dá)到5萬(wàn)噸。5、梁祝梁祝酒業(yè)有限公司座落在中國(guó)經(jīng)典愛(ài)情故事“梁祝化蝶”的故鄉(xiāng)浙江紹興，占地面積100余畝。梁祝酒業(yè)就以中國(guó)人耳熟能詳?shù)膼?ài)情故事主人公“梁祝”作為商標(biāo) 注冊(cè)命名。梁祝酒業(yè)有限公司投注資金3個(gè)億，建有現(xiàn)代化黃酒生產(chǎn)車間、全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線，開(kāi)發(fā)出“梁祝蝶戀”、“梁祝傳奇”、“梁祝經(jīng)典”等系列中高檔黃 酒，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值數(shù)億元。
6、越品 浙江紹興越品酒業(yè)有限公司其生產(chǎn)廠始創(chuàng)于1970年，坐落于風(fēng)景秀麗的會(huì)稽山腳下，占地五十余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紹興黃酒五千噸以上，由此成為中華人民共和國(guó)紹 興黃酒生產(chǎn)基地。酒廠在同行中較早通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證;QS質(zhì)量安全體系認(rèn)證。 公司生產(chǎn)的[越州珍品]牌紹興酒有加飯、花雕、香雪、善釀、糟燒等五大系列，產(chǎn)品在江浙滬等地有較高的知名度，是紹興酒中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，深受消費(fèi)者青睞。
7、唐宋紹興縣唐宋酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于1994年，前身為紹興縣禮酒廠。 公司目前正著力打造“唐宋”、“紹禮”兩大品牌，現(xiàn)已被評(píng)為“浙江老字號(hào)”“紹興市著名商標(biāo)”“紹興市名牌產(chǎn)品”。2009年力爭(zhēng)拿下“中華老字號(hào)”“出口名牌產(chǎn)品”“浙江省著名商標(biāo)”三塊牌子。8、塔牌浙江塔牌紹興酒有限公司是浙江省糧油食品進(jìn)出口股份有限公司投資興建的大型釀酒企業(yè)，位于山青水秀的鑒湖之源中國(guó)紹興黃酒產(chǎn)業(yè)基地--湖塘。
公司總資產(chǎn)6 億元，年產(chǎn)黃酒5萬(wàn)噸，主要產(chǎn)品有紹興加飯酒、花雕酒、元紅酒、香雪酒、善釀酒、還有新型的紹興麗春酒、江南紅酒等多個(gè)品種。作為具有五十多年歷史出口品 牌的塔牌紹興酒，其出口量一直在同行業(yè)中名列前茅，是紹興酒的重要出口基地。9、老恒和浙江中味釀造有限公司創(chuàng)建于1987年，是一家以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。
公司旗下有：湖州箬下春酒業(yè)有限公司、安吉中味食品有限公司、四川儀隴 中味食品有限公司和具有百年歷史的“中華老字號(hào)”企業(yè)的湖州老恒和釀造有限公司等四家實(shí)體企業(yè)。公司主要生產(chǎn)黃酒、醬油、米醋、腐乳、辣椒醬、榨菜及其它 調(diào)味品，年產(chǎn)10余萬(wàn)噸。10、沙洲江蘇張家港釀酒有限公司是中國(guó)釀酒行業(yè)的百?gòu)?qiáng)企業(yè)、全國(guó)黃酒協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，緊靠張家港保稅區(qū)和對(duì)外開(kāi)放港口張家港。
為什么感覺(jué)紹興黃酒不如茅臺(tái)出名？
紹興黃酒有兩大品牌：會(huì)稽山、古越龍山，而且還是上市公司。黃酒15度左右，度數(shù)低，不適合大多數(shù)中國(guó)人的白酒文化。陳年黃酒也是勾兌的。比如5年陳的黃酒，用的5年的，3年的，新酒等勾兌而成。類似于飛天茅臺(tái)，每一瓶飛天茅臺(tái)都是用10年陳酒和其他年份酒，還有新酒勾兌而成。黃酒甜，略有澀味，只適合江浙部門(mén)人的口味，根本不可能在全國(guó)推廣。
普通黃酒3—5元，燒菜的調(diào)料，普通黃酒10元一斤左右的價(jià)格，好一點(diǎn)的黃酒20-30元一斤，根本不適合中國(guó)人請(qǐng)客的檔次，國(guó)人請(qǐng)客一般150元左右的白酒最合適，好一點(diǎn)的300-600元一瓶的白酒。黃酒曾經(jīng)也經(jīng)歷過(guò)講故事的造勢(shì)環(huán)節(jié)，也出品過(guò)上百元一瓶的黃酒，可是曲高和寡，估計(jì)還是口感不適合大多數(shù)中國(guó)人的口味，所以難以推廣。