現(xiàn)在農(nóng)村酒席上人們不愛(ài)碰白酒和啤酒，主要是現(xiàn)在生活水平提高了，酒自己在家也常喝，因此沒(méi)有必要在大庭廣眾下被人看著喝醉了的窘態(tài)。我在農(nóng)村也有很多的親友，經(jīng)常受邀請(qǐng)去參加一些酒席，不過(guò)我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在農(nóng)村的酒席也跟以前大有不同，主要表現(xiàn)在這幾個(gè)方面:1.現(xiàn)在農(nóng)村擺酒已經(jīng)很少有自己家里操持的，不是交給“一條龍”，就是跟城里人一樣選擇在酒店擺桌。
農(nóng)村的喜宴都有什么菜？
在農(nóng)村辦喜事會(huì)準(zhǔn)備那些菜？這個(gè)問(wèn)題比較廣義，不能統(tǒng)一而論之，因?yàn)槊總€(gè)地方的風(fēng)俗不同，飲食習(xí)慣不同，各個(gè)地方人飲食的口味也各不相同，再有就是每個(gè)地方有每個(gè)地的特色美食，所以說(shuō)在每個(gè)地方的農(nóng)村里辦喜事用到的菜譜都不會(huì)相同。就以我的家鄉(xiāng)岑溪來(lái)說(shuō)吧，岑溪市位于廣西的東南部，與廣東的羅定市相鄰。我們這地方人說(shuō)的話（方言）都是以白話為主，相比廣東白話（粵語(yǔ)）只是口音上有些許差別，所以說(shuō)我們整個(gè)岑溪市人的生活習(xí)性及飲食習(xí)慣都與廣東地非常接近，所以平時(shí)辦喜酒所用到的菜譜基本上都屬于廣東菜（粵菜）一類(lèi)，與廣東菜（粵菜）非常接近。
現(xiàn)在蘇北農(nóng)村婚宴一般都用什么酒呢？
我是江蘇蘇北農(nóng)村的，宴席白酒的話基本上都是海之藍(lán)多一點(diǎn)，天之藍(lán)也有部分條件好的人家用。總體來(lái)說(shuō)在老家辦宴席一桌的總花費(fèi)要在1000左右，如果在酒店花費(fèi)最少得1500一桌，對(duì)于農(nóng)村來(lái)說(shuō)說(shuō)實(shí)話還是比較貴的，但是沒(méi)辦法，現(xiàn)在農(nóng)村家家辦喜事都是這個(gè)檔次，不求比別人高，但是肯定不能比別人低啊，要說(shuō)攀比心理多多少少還是有的。
家里決定在農(nóng)村辦結(jié)婚酒席，用多少錢(qián)的白酒合適？為什么？
家里決定在農(nóng)村辦結(jié)婚酒席，用多少錢(qián)的白酒合適？為什么？這個(gè)問(wèn)題是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的，俗話說(shuō)“吃飯穿衣料家當(dāng)”，辦事要根據(jù)自己家的經(jīng)濟(jì)條件，雖然喜事是要面子的事，但也不能死要面子活受罪?？傮w原則，傻子過(guò)年看隔壁，根據(jù)當(dāng)?shù)氐幕拘星?，隨大流就行，瘦驢拉硬屎，苦的是自己。就我們膠東地區(qū)來(lái)說(shuō)，農(nóng)村結(jié)婚親戚都會(huì)去，并且都是兩口子去，隨份子的基本行情，是一家200元，關(guān)系好的，自然可以多拿，600元1000元都是有的。
但是伺候客，不能分出檔次來(lái)，不論拿的份子錢(qián)多少，那是要一樣伺候的。所以這就要考慮，這煙酒的價(jià)格，也是要隨大流的，別太高，也別太低。我們農(nóng)村的婚宴，都是請(qǐng)廚子到村里做。一般每個(gè)村子都有一個(gè)大屋，專(zhuān)門(mén)用于紅白喜事。廚子給列好菜單，主家按要求買(mǎi)來(lái)菜肴，廚子的提前一天來(lái)忙活，這樣的話比較節(jié)省，紅事的菜肴加上廚師的錢(qián)，每桌最多500元就夠了。
如果一人拿100元禮錢(qián)，每人可以剩下50元，這50元你要掂對(duì)好，除了煙酒糖茶，總要有所節(jié)余。所以，統(tǒng)盤(pán)考慮一下，一桌的煙酒錢(qián)，最好不要超過(guò)二三百元。一般來(lái)說(shuō)，我們這兒紅白喜事的宴席桌上，都會(huì)上兩種酒，兩種酒的檔次拉開(kāi)些，紅事白事也拉開(kāi)檔次，紅事高一些，白事低一些。就紅事來(lái)說(shuō)，在農(nóng)村，高檔次的白酒一般五六十至七八十，低檔次的白酒一般是二三十。
白酒是只擺在男桌上的，男桌除了白酒， 不罷其他的酒和飲料，啤酒統(tǒng)一放著，哪桌喝哪桌隨便拿。女桌是不擺白酒的，最多擺瓶干紅，一般的是普通的葡萄酒和飲料。當(dāng)然，如果家里的親戚都是有錢(qián)的親戚，身份高，份子錢(qián)多，那你就要提高煙酒的檔次了。如果都在大廳里，那是所有客都要平等對(duì)待的。所以，提高檔次，還是要綜合考慮的。
如今農(nóng)村酒席的白酒啤酒都沒(méi)人喝了，是農(nóng)村人的素質(zhì)提高了嗎？
“萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶”，酒自從誕生以來(lái)就成了人們助興的佳品，尤其是舉辦宴席的時(shí)候，如果沒(méi)有酒那就不能稱為“席”，只能叫做“吃個(gè)飯”。農(nóng)村的婚喪嫁娶和城里一樣，為了答謝來(lái)幫忙的人和對(duì)親友捧場(chǎng)的感謝，都會(huì)舉辦宴席招待一下，而且一般的開(kāi)場(chǎng)詞都是“略備薄酒，不成敬意!”還真沒(méi)有聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)過(guò)“略備好菜，歡迎光臨的”。
從這其中就能看出酒在酒席中的地位。我在農(nóng)村也有很多的親友，經(jīng)常受邀請(qǐng)去參加一些酒席，不過(guò)我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在農(nóng)村的酒席也跟以前大有不同，主要表現(xiàn)在這幾個(gè)方面:1.現(xiàn)在農(nóng)村擺酒已經(jīng)很少有自己家里操持的，不是交給“一條龍”，就是跟城里人一樣選擇在酒店擺桌。2.參加酒席的親友也不像以前，穿著打扮已經(jīng)變得光鮮亮麗，不像以前參加酒席穿著下地干活的衣服就來(lái)了。
3.現(xiàn)在農(nóng)村酒席基本結(jié)束的也很早，因?yàn)樵诩依飻[桌的話，到點(diǎn)了“一條龍”會(huì)開(kāi)始收拾桌子；在酒店也是大多數(shù)人吃完就直接撤盤(pán)子，因此很多酒量大沒(méi)有盡興的人只能離開(kāi)，每次參加酒席都會(huì)遇到幾個(gè)在酒席上沒(méi)有喝盡興的人換個(gè)地方接著喝。如今農(nóng)村酒席上白酒和啤酒沒(méi)人喝，是農(nóng)村人的素質(zhì)提高了嗎？一，喝不喝酒跟素質(zhì)沒(méi)有太大關(guān)系現(xiàn)在農(nóng)村和城市基本都一樣，不少農(nóng)民早就不指著地里的那點(diǎn)活，都會(huì)有自己的工作要做，而且生活水平提高以后，很多愛(ài)酒的人幾乎天天在家也喝。
農(nóng)村的酒席現(xiàn)在已經(jīng)不是以吃為目的，而是一個(gè)人際交往的場(chǎng)合，因?yàn)閰⒓拥娜硕际鞘锇肃l(xiāng)的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，為了在眾人面前保持形象，誰(shuí)也不會(huì)像八輩子沒(méi)喝過(guò)酒那樣沒(méi)完沒(méi)了的喝?，F(xiàn)在農(nóng)村酒席上人們不愛(ài)碰白酒和啤酒，主要還是現(xiàn)在生活水平提高了，酒自己在家也常喝，因此沒(méi)有必要在大庭廣眾下被人看著喝醉了的窘態(tài)?，F(xiàn)在農(nóng)村酒席主要是社交大于吃喝，因此目的變了自然喝酒的人開(kāi)始變少，這跟素質(zhì)提升的關(guān)系不大，畢竟愛(ài)喝酒的人需要找到酒友才能喝的暢快盡興。
二，農(nóng)村酒席上白酒和啤酒沒(méi)人喝，還跟這幾點(diǎn)有關(guān)①.現(xiàn)在的酒席基本都安排在中午，很多參加酒席的人可能下午還有事，畢竟現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏快，時(shí)間觀念都很強(qiáng)，下午可能還要辦一些自己的事，喝酒多了誤事。②.現(xiàn)在農(nóng)村參加酒席的人也基本都會(huì)開(kāi)車(chē)，而且居住的也開(kāi)始變得比較分散，現(xiàn)在農(nóng)村在城里沒(méi)有房子居住的年輕人已經(jīng)越來(lái)越少，因此開(kāi)車(chē)的人很多，自然這些人也不能喝酒。
③.現(xiàn)在農(nóng)村酒席參加的基本以婦女和老人居多，很多家里都會(huì)派個(gè)代表去參加，婦女和老人本身就不是酒桌上的主力，因此白酒和啤酒喝的越來(lái)越少也很正常。結(jié)語(yǔ):農(nóng)村現(xiàn)在的生活水平已經(jīng)跟以前不可同日而語(yǔ)，雖然酒席的白酒和啤酒都不錯(cuò)，但是愛(ài)酒之人在家里也常喝，因此沒(méi)有必要去大庭廣眾下痛飲，而且現(xiàn)在的社會(huì)風(fēng)氣也不怎么提倡飲酒，所以自然農(nóng)村酒席上白酒和啤酒碰的人不多，這是時(shí)代進(jìn)步的表現(xiàn)，跟素質(zhì)的提高沒(méi)有太大的關(guān)系。