根據(jù)酒里面的酒精（乙醇）含量、比例區(qū)分的，比如含酒精百分之四十，就是40度的酒，如此類推。度數(shù)越高、越醉人。

度數(shù)越高 酒精含量越多

當(dāng)然洋酒比白酒高了

同等度數(shù)的白酒和洋酒一樣重啊，白酒的重量跟是什么酒沒(méi)有關(guān)系，只跟酒精度有關(guān)，酒精度相同，密度就相同，如果體積一定的情況下，重量就相同啊

一般不會(huì)對(duì)散酒度數(shù)去研究，直接通過(guò)酒精計(jì)測(cè)量即可。購(gòu)買的與銷售的需要存在信任度，若這一點(diǎn)沒(méi)有，就完了。另外，回去自己測(cè)量酒度發(fā)現(xiàn)不對(duì)，可以通過(guò)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行檢查，完善其違規(guī)。這個(gè)動(dòng)作比較嚴(yán)格。

中國(guó)白酒是唯一的、獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，所需原料、發(fā)酵過(guò)程、風(fēng)格特點(diǎn)，與洋酒的差別很大。洋酒包括威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭等酒種，每一個(gè)酒種的制作過(guò)程都是不一樣的。

洋酒包括白蘭地、威士忌、龍舌蘭、金酒等，這些都屬于蒸餾酒，與中國(guó)白酒有本質(zhì)的區(qū)別，主要是釀制工藝方法的不同，白酒的釀制方法獨(dú)一無(wú)二，口味上與其他品種的酒類有很大差異。

最簡(jiǎn)單的辦法是看酒花（就是氣泡）。把透明瓶倒置，手握瓶頸用力上下?lián)u晃兩到三下。45度以上，酒花細(xì)密，經(jīng)久不散。 45度以下，酒花較大，酒花散去較快。酒體越好，酒花越細(xì)密，所有部分45度以下的好酒也能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。只能用這個(gè)方法做個(gè)簡(jiǎn)單的判定。最精確還是買個(gè)儀器打度數(shù)

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

1 看酒花。將酒對(duì)上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時(shí)間的長(zhǎng)短，來(lái)確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。 2 用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點(diǎn)火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠準(zhǔn)確。 3 建國(guó)后全國(guó)統(tǒng)一使用“酒表”，用酒表來(lái)測(cè)定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計(jì)升降穩(wěn)定了，即可觀看兩計(jì)的度數(shù)。

找杜康

辨別它干嘛？

辣不辣

所有酒類的酒精含量度數(shù)是一個(gè)世界統(tǒng)一的度量衡單位，所以，洋酒38度就相當(dāng)于白酒的38度。

喜歡喝洋酒的越來(lái)越多，但洋酒知識(shí)卻少有人懂。近年來(lái)，洋酒的角色在一般國(guó)際禮儀里日趨加重，不可不學(xué)。 酒精度 一般是以容量來(lái)計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上『vol』以示與重量計(jì)算之區(qū)分。 標(biāo)簽上酒精含量的表示法有兩種： 歐式百分比法：歐洲、日本等國(guó)，是以百分比或度來(lái)表示，如威士忌一般為40%vol或43%vol，白蘭地為40%vol，葡萄酒為12%~12.5%vol。 —酒精度百分比法 美式proof 法：美國(guó)、加拿大是用proof 來(lái)表示。proof 之值等于百分比之兩倍，如80proof=40%。 —美式proof 法 原料區(qū)分 一般而言，大部分的水果或五谷均可用來(lái)當(dāng)釀酒的原料，但所呈現(xiàn)出來(lái)的風(fēng)味卻各異其趣，各領(lǐng)風(fēng)騷。 洋 酒 原 料 紅葡萄酒 紅葡萄 白葡萄酒 白葡萄 白蘭地 白葡萄、水果 威士忌 谷類(大麥、裸麥、玉米) 蘭姆酒 蔗糖、糖蜜 甜酒 鮮花、樹(shù)葉、樹(shù)根、樹(shù)皮、水果、外皮、藥草、香料 飲法 飲酒若能選擇適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發(fā)揮出酒的特質(zhì)，享受飲酒的樂(lè)趣。 洋 酒 最適溫 飲 用 要 點(diǎn) 酒 杯 紅葡萄酒 室溫18~20℃ 開(kāi)瓶后，得等待15~30分鐘之醒酒時(shí)間，方斟酒才會(huì)圓潤(rùn)柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、奶酪。 廣口直立厚杯型 白葡萄酒 10~12℃ 開(kāi)瓶前先于冰桶內(nèi)冰涼。斟酒量不超過(guò)杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 郁金香型高腳杯 白蘭地 室溫 斟酒量不超過(guò)杯容1/5，飲用時(shí)以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，并隨時(shí)搖動(dòng)酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進(jìn)血液循環(huán)。 口小腹圓矮腳杯 威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常于直立杯內(nèi)先加1/3冰塊，再斟酒以不超過(guò)冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細(xì)致與香醇。 直立矮杯