我國的酒文化已經(jīng)傳承許多年，期間出現(xiàn)了各式各樣的美酒，而白酒又是眾多酒類當中，比較受我國酒民偏愛的一種，現(xiàn)在我國的白酒品牌有許多，例如茅臺、五糧液、江小白之類的，那么咱們究竟應該怎樣去選擇呢？其實要我說，買酒就不該看牌子，質量才是最為重要，今天要與大家分享的，就是一些酒水的辨別技巧?！举I白酒別看牌子，學會老酒民的這4招，不怕買到“勾兌酒”】第一招：看酒水的掛杯能力準備上一個喝酒的杯子，然后稍微倒一點白酒進去，將杯子舉起來稍微搖晃，這時候酒水就會沾連在杯壁上面，如果沾連的酒水很快就流了下來，甚至根本就不會沾，那么這酒就是酒精勾兌的，不建議大家進行購買，優(yōu)質的糧食釀造酒，應該是很緩慢的留下，沾壁能力相對比較強。第二招：看火燒后的顏色稍微倒點白酒放桌面上，然后用打火機去引燃，如果發(fā)現(xiàn)基本怎么都點不著，好不容易點燃之后，出現(xiàn)的火焰也沒有藍色，那么這就基本就可以確定是酒精勾兌而成。正宗的純釀酒水，應該是一點就著的，而且火苗的顏色應該是帶有藍光的，然后會夾雜著少許的紅色火焰。第三招：雙手揉搓這一招是非常簡單的，只需要往手心稍微倒一些酒水，然后雙掌合攏到一起，快速且用力的去揉搓，酒水很快就會蒸發(fā)，再然后把手掌舉起聞一下，如果是一種糧食的清香，那么這酒水就是優(yōu)質純釀，如果聞到的是刺鼻氣味，讓人特別的難受，那么這肯定就是勾兌的。第四招：搖晃用瓶子稍微裝點白酒進去，然后開始用力的去晃動，這時候酒水肯定會冒出泡沫，如果冒泡比較多，而且起泡之后不容易消散，那么這酒就是釀造的；而要是基本沒什么沫子出現(xiàn)，而且一旦停止晃動，沫子馬上就消失不見了，那么這酒它就是勾兌的。這就是有關的酒水的今日分享，你愛喝酒嗎？你喝的又是什么酒？快用我的方法去試試吧，看看你買到的是純釀酒還是勾兌酒！

購買醬香型白酒的時候，應該如何挑選呢？如何避免買到假酒？由于醬香酒生產(chǎn)工藝流程繁雜，對醬香型白酒了解的朋友都知道“12987加工工藝”便是一年一個生產(chǎn)時間、2次加料、九次蒸制、八次發(fā)醇、七次出酒。醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，其香味一直沒有尋找行為主體香氣化學物質究竟是什么，所以就算有人要根據(jù)加上生成劑造假，都是找不到方向的，這便消除了加上一切香味、香氣的物質很有可能。第一、價錢。醬香型白酒“12987加工工藝”生產(chǎn)時間是一年，隨后七次的出酒各自存儲三年，再勾酒成制成品酒，以后后放大半年至一年才市場銷售。全過程出來，五年時間。這也是多高的成本費？再加上水瓶座、包裝袋等成本費，得賣多少錢一瓶才能不虧本呢？因此，市場中發(fā)生的80元左右產(chǎn)品的包裝“醬香型白酒”不可信，有些99元賣6瓶的，更不可信！第二、近視度數(shù)。真正意義上的高品質醬香型白酒全是53多度，并沒有其他近視度數(shù)。醬香酒以前開發(fā)設計過43多度，但是因為減少近視度數(shù)加工工藝過于繁雜，并且不太穩(wěn)定，因此之后又選擇放棄。目前市面上最流行的真真正正醬香型白酒，都是53多度，不管大型廠小工廠全是。因此，買紅酒時看一下是多少度？假冒茅臺醬香酒的，不是53度，絕大多數(shù)都是52度與和其他近視度數(shù)。第三、香型。無法打開聞與喝，不能只看價格與近視度數(shù)外，還可以看看是什么濃香型。許多不懂的人經(jīng)常被“貴州茅臺鎮(zhèn)”三個字蒙蔽，認為喊著“貴州茅臺鎮(zhèn)”三個字的白酒是醬香的，其實并不是。有一些喊著貴州茅臺鎮(zhèn)稱號去忽悠人的酒，你詳盡看，產(chǎn)品外包裝有“52度”字眼，也有三個基本上看不出來的大字“濃香型白酒”，不注意發(fā)現(xiàn)不了。醬香型白酒由于越來越受銷售市場熱烈歡迎，一年以30%速度增長，擁有寬闊未來發(fā)展趨勢。因此有一些心術不正的人就動起來了歪腦筋，妄圖以其他濃香型酒來假冒醬香酒，騙那些不愛酒又想喝茅臺醬香酒，而且貪便宜得人。酒的商品流通管控是很嚴格，即便有些人在推廣上做文章，但酒盒包裝、酒瓶子上印刷文本害怕作假，不然會挨罰得負債累累。因此，不明白醬香型白酒沒事兒，還記得從價錢、近視度數(shù)、濃香型三個方面來判斷，該是能避免購買到假冒醬香型白酒之假灑的。

醬香酒是全糧釀造的，真正的醬香酒是造不了假的，所謂醬香假酒，是以非醬香酒冒充的醬香酒。嚴格意義上說，是冒充醬香酒的假酒，為什么這么說呢？因為醬香酒的生產(chǎn)工藝復雜，對醬香酒熟悉的人都知道“12987工藝”，什么意思呢？就是一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，其香氣至今沒有找到主體香味物質到底是什么，所以即使有人想通過添加合成劑作假，也是無從下手的，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。因而那些所謂的醬香假酒，其實不是醬香型，而是其它型冒充醬香型的酒。那么，如何避免買到假醬香型的酒呢？在不能打開瓶蓋聞香、喝味的情況下如何判斷與辨識？我覺得主要從三個方面去看：第一、價格。醬香酒“12987工藝”生產(chǎn)周期是一年，然后七次的取酒分別儲存三年，再勾調成成品酒，之后再放半年至一年才銷售。整個過程下來，五年時間。這是多高的成本？加上瓶子、包裝等成本，得賣多少錢一瓶才能不賠錢呢？所以，市場上出現(xiàn)的80元以下的包裝“醬香酒”不可信，有的99元賣6瓶的，更不可信！第二、度數(shù)。真正的優(yōu)質醬香酒都是53度的，沒有其它度數(shù)。茅臺酒曾經(jīng)開發(fā)過43度的，但因降低度數(shù)工藝太過復雜，而且很不穩(wěn)定，所以后來又放棄了。目前市場上流行的真正醬香酒，全是53度的，無論大廠小廠都是。所以，買酒時看看是多少度？冒充茅臺鎮(zhèn)醬香酒的，都不是53度，很多是52度和和其它度數(shù)。第三、香型。不能打開聞與喝，除了看價格和度數(shù)外，還可看看是什么香型。很多不懂的人常被“茅臺鎮(zhèn)”三個字迷惑，以為打著“茅臺鎮(zhèn)”三個字的酒都是醬香型的，其實不是。有些打著茅臺鎮(zhèn)名號去騙人的酒，你詳細看，包裝上有“52度”字樣，還有三個幾乎看不出來的小字“濃香型”，不注意發(fā)現(xiàn)不了。但只要細心，都能發(fā)現(xiàn)它們的“狐貍尾巴”。醬香酒因為越來越受到市場歡迎，每年以30%的速度遞增，有著廣闊的發(fā)展前景。于是有些心術不正的人就動起了歪腦筋，企圖以其它香型酒來冒充醬香型酒，騙那些不懂酒又想喝茅臺鎮(zhèn)醬香酒，并且貪圖便宜的人。酒的流通監(jiān)管是非常嚴格的，即使有人在宣傳上做文章，但酒盒、酒瓶上印刷的文字不敢造假，否則會被罰得傾家蕩產(chǎn)。所以，不懂醬香酒不要緊，記得從價格、度數(shù)、香型三個方面去判斷，應該是可以避免買到冒充醬香酒之假酒的。