“喝了不上頭”，仔細(xì)品味“糧食的香味很濃，回味甘甜”，這個(gè)便是西風(fēng)酒的特點(diǎn)。

陜西寶雞的西鳳酒有什么特點(diǎn)？

無(wú)論是“中國(guó)八大名酒”，還是“十大名酒”排名里都有西鳳酒的影子。其實(shí)個(gè)人認(rèn)為:現(xiàn)在的排名有些太亂太雜。還是當(dāng)年的“中國(guó)四大名酒”更有代表性！我們現(xiàn)在來(lái)了解一下白酒的香型劃分！醬香型白酒，最典型的代表“茅臺(tái)”！濃香型白酒，最典型的代表“五糧液”！清香型白酒，最典型的代表“汾酒”！鳳香型白酒，最典型的代表就是“西鳳酒”！西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。

鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國(guó)著名酒鄉(xiāng)，文化積淀十分豐厚。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了中國(guó)酒文化史的帷幕！而根據(jù)殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠(yuǎn)在3000年前這里出產(chǎn)的“秦酒”(即今西鳳酒)就成為王室御酒?！妒酚洝で乇炯o(jì)》上記述的秦穆公賜酒為盜馬"野人"解毒， 《酒譜》記載的秦晉韓原大戰(zhàn)秦穆公獲勝后"投酒于河以勞師"的典故就發(fā)生在這里。

這里自古盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)之酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒、女人手’’的佳話。因?yàn)楸救嗽?jīng)一位初中同學(xué)的父親，就是陜西省酒類協(xié)會(huì)的成員。所以比較了解整個(gè)白酒的化分特點(diǎn)！陜西人愛喝西鳳酒，就是因?yàn)轼P香型白酒特殊的味道?！昂攘瞬簧项^”，仔細(xì)品味“糧食的香味很濃，回味甘甜”，這個(gè)便是西風(fēng)酒的特點(diǎn)。

西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特。被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。當(dāng)?shù)厝藧酆任鼬P酒，一般不會(huì)挑選這種精美包裝的，這些是拿來(lái)送人的。當(dāng)?shù)厝撕仁裁茨兀坑幸环N“西鳳七兩半”，別看他包裝簡(jiǎn)陋，但是它的味道卻是原汁原味的“鳳香型”。