有顯著的養(yǎng)生保健功效。有民諺曰："上黨潞酒，天下少有"。古有《詩經(jīng)》《楚辭》，后有唐詩宋詞，四大名著。芳香濃郁、味甜、微酸、協(xié)調(diào)、柔和、細(xì)致，有爽凈、利口、回味悠長。它的獨特之處在于有濃厚的梨花香氣。但他也有封建的傳統(tǒng)思想，比如不讓女兒靈靈出外讀書拋頭露面可以體現(xiàn)。
山西有什么好酒？
山西人愛喝酒，喝酒能助興。招待客人，各種宴會，必有酒，山西不只男人愛喝，女人稍許也能來上幾杯。山西不只有汾酒，竹葉青。還有其他不同種類的好酒分布于各市。汾酒：我國八大名酒之一，產(chǎn)于汾陽市杏花村，入口綿，落口甜，香氣清正。清、正、甜、凈、長。典型的清香型白酒。有著較高的知名度。北齊的宮廷御酒、“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”、1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)隆?/p>
使得汾酒地位無可撼動。汾酒純正成為了許多人的心頭酒。自1952年第一屆全國評酒會從來，1956年、1963年、1979年、1989的全國歷屆評酒會上，汾酒連續(xù)5次獲得“中國名酒”稱號并獲金獎。并且在國內(nèi)外各種評比會和展覽會上先后獲得80多次大獎。1997年“杏花村”汾酒商標(biāo)被國家工商局評為“中國馳名商標(biāo)”。
竹葉青：老傳統(tǒng)酒。產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠?？诟?a href="/pijiu/12418/">清醇甜美，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成。有顯著的養(yǎng)生保健功效。梨花春山西梨花春釀酒集團有限公司是山西省第二大釀酒企業(yè)。位于朔州市應(yīng)縣，唐白居易《杭州春望》詩：“紅袖織綾夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花。
趁梨花時熟，號為‘梨花春’。蕭太后命名，遼朝國酒。用的是獨特的古法釀酒技藝，多數(shù)是憑釀酒師傅輩輩傳承的經(jīng)驗和自已在實踐中的體會，如今隨著釀酒工藝以及設(shè)備的更新，許多傳統(tǒng)技法也開始面臨失傳的危險。黃酒忻州代縣黃酒是世界上最古老的酒類之一，"色美味香、酸甜適口"。上世紀(jì)90年代黃酒暢銷華北市場，喝代縣黃酒成為一種時尚。
代縣黃酒采用的是北方典型的生產(chǎn)工藝，釀酒技術(shù)獨樹一幟，釀制技藝已成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。忻州五爺貢，屬于五臺山內(nèi)部提供，被稱為佛國圣水。恒山老白干恒山老白干產(chǎn)于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠，為山西省傳統(tǒng)名酒，已有500多年的歷史。其酒質(zhì)晶瑩透明，清香純正，醇綿清逸，回甜甘爽。被公認(rèn)為是最干凈、衛(wèi)生的白酒，恒山老白干100ml甲醇含量僅為0.01g，低了國家標(biāo)準(zhǔn)的4倍，國家規(guī)定100ml甲醇油不得大于0.20g，而恒山老白干100ml甲醇油含量僅為0.02g，低了國家標(biāo)準(zhǔn)的10倍。
大同的酒文化承載著千年歷史的滄桑。擁有“集仙酒”、“松花酒”，“渾源八棱”老白干酒等。白葡萄酒“錦林牌”山西白葡萄酒是太原市清徐露酒廠的產(chǎn)品。清徐露酒廠生產(chǎn)葡萄酒已有50年歷史，是我國生產(chǎn)葡萄酒最早的廠家之一。芳香濃郁、味甜、微酸、協(xié)調(diào)、柔和、細(xì)致，有爽凈、利口、回味悠長。1980年、1984年、1988年獲三屆山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1984年獲輕工業(yè)都酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。
目前，年產(chǎn)量100余噸，產(chǎn)品暢銷全國10多個省市，遠銷英、美等國家。木瓜黃酒晉中市介休縣木瓜黃酒，最著名的的是義安鎮(zhèn)的“咸享涌”黃酒?！跋滔碛俊本品痪嘟褚延?00余年的歷史，1980年恢復(fù)生產(chǎn)木瓜黃酒。在當(dāng)?shù)貍饔小叭粝牖畹骄攀?，天天得飲咸享酒”之說。潞酒長治市潞酒 ，唐朝便開始釀造。潞酒廠是新中國第一家國營酒廠。
行家對它的評價是：柔綿純正、清香醇厚、味厚回甜。它的獨特之處在于有濃厚的梨花香氣。有民諺曰："上黨潞酒，天下少有"。菖蒲酒山西省垣曲縣的傳統(tǒng)保健名酒，在公元168年以前菖蒲酒早已成了朝廷貢品，是一種滋補飲料酒，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。其他還有如孝義羊羔酒，太原高粱白等，山西是中國酒文化發(fā)源地，所以品種繁多，口味獨特，山西有這么多酒，你都喝過哪些??？。
韭菜的功效和作用、做法有哪些？
韭菜的食用價值非常豐富，很多人或資料都可以咨詢或查到，今天我主要分享一下好韭菜的辨別和食用前的方法吧。寬葉嫩窄葉香，一般寬葉韭菜適合簡單加工食用比如炒著吃，窄葉相對纖維粗適合二次加工如餡餅、水餃等韭菜中毒時有發(fā)生，主要原因農(nóng)藥殘留過多。我曾在網(wǎng)上查詢過很多資料如何辨別好韭菜，可惜沒有有效的答案，于是我特意去了趟農(nóng)戶家看看不打農(nóng)藥的韭菜到底什么樣。
我們有唐詩宋詞、四書五經(jīng)，如今時代這么好，有什么現(xiàn)代名著呢？
“江山代有才人出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年”。綿延五千多年的中華文明，源遠流長，燦爛輝煌，每個時代，多有巔峰之作。古有《詩經(jīng)》《楚辭》，后有唐詩宋詞，四大名著。到今天，仍然是名家輩出，大作不斷。就個人所見，就本省來說，陳忠實老師的《白鹿原》和路遙先生的《平凡的世界》就很有分量。稱它們?yōu)楫?dāng)代名著，一點也不過分?！栋茁乖芬运赜小叭柿x村”之稱的白鹿村為背景，文筆細(xì)膩地反映出白姓與鹿姓兩大家族祖孫三代的恩怨紛爭，反映出當(dāng)時社會的思想風(fēng)貌，重彩濃墨地描寫了白鹿村從清末民初到建國之初的半個世紀(jì)里刮過的每一次革命風(fēng)暴，作者融入了深沉的民族歷史內(nèi)涵以及令人震撼的真實感和史詩風(fēng)格。
初看這部作品的時候感觸頗多，那時候覺得這本書的語言太過粗俗，大有看不下去的勢頭。可耐著性子看下去后便拋卻之前那幼稚的念頭，開始反省自己的懵懂無知，作者以通俗到近乎粗俗的語言鑄就了這部壯麗的傳奇史詩，由于屬于民間著作，給廣大人民看的書籍，這樣的語言能看懂是大事，若是一味的書香氣濃反而矯情了。全文以人物的命運為縱線，千回百折；以社會歷史的演進為橫剖面愈拓愈寬；傳統(tǒng)文化的興衰則是全書的精神主體，使人與社會歷史、文化精神三者相互影響、相互作用。
作者加進了很多本土文化，如語言的、風(fēng)俗的、鬼神的····，文中多次用到“沒嘛嗒”、“在哪嗒”等口語。全文以主人公白嘉軒六娶六喪，而且每次女人都是不到一年就死掉了，死相奇慘，死因其實不詳，如此神秘的序曲本身就預(yù)示著不詳，也就鑄就了《白鹿原》故事的坎坷離奇，驚心動魄。小說成功地塑造了白嘉軒、鹿子霖、鹿三、朱先生這些具有深刻歷史文化內(nèi)涵的典型形象，又成功地塑造出黑娃、白孝文、田小娥、鹿兆鵬、鹿兆海、白靈靈等年輕的一代，性格各異，追求不同，極具時代代表性的人物形象。
主人公白嘉軒身為白鹿原的族長一輩子挺直了腰桿做人，勤勤懇懇一輩子受人尊敬愛戴，卻也因腰桿挺得太直被黑娃教唆人打折了腰，像狗一樣佝僂著過了后半生。且他心性豁達不與人計較，這點作者刻畫的很是清楚，“白嘉軒讓兒子孝武到縣上去做搭救鹿子霖的舉措，正好發(fā)生在鹿賀氏登門之前，完全體現(xiàn)了他“以德報怨，以正祛邪”的法則。
他在得悉鹿子霖被逮的最初一瞬間，腦子里忽然騰地鹿子霖拆人房屋的塵霧，他早以弄清了兒子孝文墮落的原因。他一半憎恨鹿子霖的卑劣，又一半譴責(zé)自己的失誤。現(xiàn)在他無疑等到了笑傲鹿子霖身敗名裂的最好時機。他沒有幸災(zāi)樂禍，反而當(dāng)即做出搭救鹿子霖的舉措，”這些描寫把他的豁達刻畫的無比形象。還有一次是他允許黑娃回來祭祀，他原諒黑娃教唆他人打折他腰的事兒也可以深刻體現(xiàn)他的寬容大度。
主人公白嘉軒不僅寬容而且睿智，作者在文中的刻畫也是有目共睹的，“他沒有幸災(zāi)樂禍，反而當(dāng)即做出搭救鹿子霖的舉措，就是要在白鹿村及至整個原上樹立一種精神。他幾乎立即可以想見鹿子霖在獄中得悉他搭救自己的時候會是怎樣的一種心態(tài)，難道鹿子霖還會繼續(xù)得意于自己在孝文身上的杰作嗎？讓所有人都看看，真正的人是怎樣為人處世，怎樣待人律己的。
”因為他是族長得嚴(yán)于律己，寬容待人?？梢坏┦聝撼鲈谧约杭遥埠敛槐苤M，該罰就罰，絕不徇私舞弊，這點在他長子白孝文與黑娃之妻田小娥勾搭時即可體現(xiàn)。但他也有封建的傳統(tǒng)思想，比如不讓女兒靈靈出外讀書拋頭露面可以體現(xiàn)。鹿子霖為人狡猾多端，心智深沉、好顯擺，不但占盡許多女子的便宜，還為爭面子設(shè)計令黑娃之妻田小娥引誘白孝文犯事兒，想戳白家脊梁，丟白家面皮，壞事做盡卻也不得善終，真是應(yīng)了白嘉軒那句“人在做，天在看”，但與之形成對比的是他有兩個好兒子，長子鹿兆鵬是共產(chǎn)黨，次子鹿兆海，兩人分別參加革命為革命獻身。
黑娃學(xué)名鹿兆謙，白嘉軒的長工鹿三的長子，因著出外謀生沾染上了田小娥帶其回家卻遭族里強烈反對，認(rèn)為田小娥這貨不配進祠堂，于是便開始了他轟轟烈烈的人生，做過工人，也做過保安隊長，做過土匪，也做過副縣長，做過壞人也做過好人，最終學(xué)為好人幫著共產(chǎn)黨完成了偉大的革命，卻也遭小人陷害落得個砍頭的下場，作者也將他刻畫成了一個政治的犧牲品。
白孝文這個人從開始的一張白紙，不斷的被畫上重彩濃墨，角色也不斷轉(zhuǎn)換，從闊少爺變成人人唾罵的罪人乞丐，再由乞丐搖身一變成為國民黨抓捕共產(chǎn)黨的爪牙，又由爪牙變成共黨革命成功起事的“英雄”，當(dāng)然這“英雄”摻雜了多少水分從黑娃的死上是可以看得出來的，也深刻的體現(xiàn)了他的世故陰險狡詐的性情。鹿兆鵬一生為革命，不愿意接受父母之命，媒妁之言的婚姻，倡導(dǎo)自由戀愛，因此而挨了其父很多耳刮子。
因革命的路上與白靈靈志趣相投，同為共產(chǎn)黨而滋生出感情，兩人結(jié)為夫妻，卻也因革命的需要終勞燕分飛，不得善終。白靈靈是個聰明敢于掙脫封建禮教“女子無才便是德”的束縛，積極投身革命事業(yè)為新中國的誕生做出了重大的貢獻，卻也在“肅清”運動中遭到所謂的清洗，可以說是悲劇。鹿兆海參加國民黨做到團長位置打日本人沒打死，卻在內(nèi)戰(zhàn)中被紅軍打死了，作者有段寫得很清楚，說他們這隊是被蔣介石拋棄的，想派去打日本的目的是讓日本人幫他處理掉這些軍隊，可沒曾想大勝了，那就再讓你去打紅軍吧，借刀殺人之計不可謂不毒。
他與白靈靈最初是戀人，因著后來國共分裂而他們的感情也出現(xiàn)裂痕，道不同不相為謀隨著國共關(guān)系的惡化而最終分手，可謂是成也革命敗也革命。這些年輕人的感情描寫表面上漫不經(jīng)心，其實每一步都是計劃好的，以感情為基本點深刻的挖掘出當(dāng)時政治傾向與革命風(fēng)暴的猛烈。實是作者的點睛之筆，所謂“醉翁之意不在酒”。在這兒不得不提朱先生，他是白嘉軒的姐夫，是個才子更是白鹿書院的老師。
作者將他刻畫得神乎其神，他知天文，曉地理，通古今，甚至能預(yù)測未來。他一生做過大小無數(shù)件好事兒，幫助了無數(shù)人。死的時候也一切從簡不喜打擾，可天不隨人愿，在他死了幾十年后，一群破除“四舊”的紅衛(wèi)兵進入書院沒找著圖書就砸了“白鹿書院”的牌子燒了?？蛇^了七八年，又有一群紅衛(wèi)兵打著紅旗從原上走下原坡，一直走到坡根下的朱家砭。
此時中國又掀起了一個批林批孔的運動，因為野心家林彪信奉了孔子“克己復(fù)禮”的思想體系。這一群紅衛(wèi)兵比沖擊白鹿書院的那一群紅衛(wèi)兵注重紀(jì)律，他們實際只是十年級的一個班，在班主任帶領(lǐng)下，尋找本原最大的孔老二的活靶子朱先生來了。班主任出面和生產(chǎn)隊長交涉，他們打算挖墓刨根鞭撻死尸?！弊髡呓o朱先生加入了很多傳奇色彩，他似早算好會被挖墳，于是什么都不裝，也不用磚鉔墓室，整個墓道里只搜出一塊經(jīng)過燒制和打磨的磚頭，就是封堵暗室小孔的那一塊，兩面都刻著字“天作孽，猶可違。
自作孽，不可活?！倍?dāng)學(xué)生憤怒的把磚頭砸到地上后，里面還有字“折騰到何日為止”。這些都把朱先生神話了，讓他成為人們心中真能預(yù)測后世的神。把他高深的智慧和看透世事的眼光都發(fā)揮的盡至淋漓。對于人物的刻畫可謂是用心良苦，恰到好處，而鬼神之說也貫穿全篇。起初寫白鹿原因白鹿而得名，白鹿是人心目中的神，作者描寫到“一只雪白的神鹿柔弱無骨，歡歡蹦蹦，舞之蹈之，從南山飄逸而出，在開闊的原野上恣意嬉戲，所過一處，萬木繁榮，禾苗茁壯，五谷豐登，六畜興旺，毒蟲滅絕，萬家樂康，那是怎樣美妙的太平盛世！這樣的白鹿一旦在人剛能解知人言的時候進入人心間，便永遠也無法忘記。
”文中如此的描繪白鹿的神奇，白鹿在文中出現(xiàn)次數(shù)頻繁，每一次都帶來不同的寓意，一次使白嘉軒做出了巧取風(fēng)水地的舉動改變了他克妻的命運，其余幾次都是在人死之前，這點我就不甚明白了，原先我以為白鹿是人們的幻想，那是人們對于美好生活的一種向往，可后來在死人之前出現(xiàn)我就不明白作者的意圖了，白鹿既能予人帶來好運讓人們神往，為何又要讓它以報喪的形式出現(xiàn)，亦或許是作者要寓意人們美好夢想的破滅。
作者有寫鬼神說，以民間風(fēng)俗求水，用鎮(zhèn)妖塔壓田小娥尸骨等，都寫得玄乎的很，田小娥死后變鬼報復(fù)村子，使疫病不斷，我把它理解為人心里又鬼，人們對于世界的無知，對自然的無知，可她附身在鹿三身上致使鹿三死亡這又怎么理解，難道是鹿三因殺了人內(nèi)疚到患了抑郁癥，那么白嘉軒與她斗法又該怎么解釋，這一點我實在無法理解?！栋茁乖房梢苑Q之為一部陜西關(guān)中平原50年變遷的雄奇史詩，一軸中國農(nóng)村斑斕多彩，觸目驚心的長幅畫卷，記錄了白鹿兩家三代子孫上演的一出出巧取風(fēng)水地，惡施美人計，良人為匪，親翁殺媳，兄弟相煎，情人反目，鬼上身，天災(zāi)人禍·······大革命，日寇入侵，英勇抗敵，斗智斗勇，自相殘殺的畫面。
作者大多用白描的手法展現(xiàn)人物真實的面目，妙筆生花講述著白鹿原上幾經(jīng)風(fēng)雨變遷，家仇國恨盤根錯節(jié)，冤冤相報的故事，古老的黃土地在一次又一次新生中顫栗。詼諧宏大的敘事藝術(shù)手法使故事波瀾壯闊，步步驚心，跌宕起伏，詳細(xì)的敘事細(xì)節(jié)使白姓與鹿姓，中國與日本，國民黨與共產(chǎn)黨，國民黨與國民黨，共產(chǎn)黨與共產(chǎn)黨之間的風(fēng)云變幻，血雨腥風(fēng)清晰明了地展現(xiàn)在了人們眼前，讓讀者的思維與心跳隨著小說的跌宕而不斷起伏。