安徽十大白酒品牌推薦安徽知名十大品牌白酒有哪些?安徽作為白酒大省,酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以品牌多、品質(zhì)高聞名遐邇。安徽白酒種類繁多，在上世紀(jì)80年代安徽幾乎每個(gè)縣都有一家白酒廠。曾有白酒西不入川，東不入皖，可見(jiàn)安徽白酒市場(chǎng)的地位。
安徽哪家白酒品質(zhì)比較好？
曾有白酒西不入川，東不入皖，可見(jiàn)安徽白酒市場(chǎng)的地位。安徽白酒種類繁多，在上世紀(jì)80年代安徽幾乎每個(gè)縣都有一家白酒廠。目前安徽比較有知名度的白酒品牌是古井和口子。古井貢酒憑借著年份原漿細(xì)節(jié)酒在皖酒市場(chǎng)上涂下了濃墨重彩的一筆。隨著古井貢酒收購(gòu)湖北黃鶴樓在徽酒中，古井貢酒的全國(guó)化版圖更是走在了前列。隨著全國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)，白酒消費(fèi)主力價(jià)格已由100-120元的價(jià)位升級(jí)到150-180元，古井貢酒年份原漿細(xì)節(jié)酒的大單品已由獻(xiàn)禮版升級(jí)到古5、古8細(xì)節(jié)。
市場(chǎng)消費(fèi)的升級(jí)帶來(lái)了古井貢酒銷售額的不斷攀升。2017年古井貢酒銷售額達(dá)到80多億元，徽酒企業(yè)離百億元目標(biāo)又進(jìn)一步。年份原漿細(xì)節(jié)酒在安徽市場(chǎng)知名度已如日中天，越來(lái)越多的安徽人喝年份原漿酒。除了古井貢酒外另一家比較知名的安徽白酒企業(yè)是口子酒業(yè)，安徽口子酒低調(diào)而不失內(nèi)涵，口子酒憑借著口子窖細(xì)列就在白酒市場(chǎng)上也是風(fēng)聲水起。
口子窖窖酒走酒店?duì)I銷路線，在安徽各大飯店喝口子窖已成為大家心照不宣的習(xí)慣，口子窖5年、6年、8年、10年一系列酒完全迎合市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的需求，口子窖酒的大單品也已經(jīng)由5年升級(jí)到6年，隨著口子酒業(yè)的踏實(shí)進(jìn)取，相信不久的將來(lái)口子酒業(yè)一定能在中國(guó)白酒市場(chǎng)上占有一定的份額。安徽白酒最近幾年發(fā)展較快的是宣酒，宣酒由一家曾經(jīng)名不見(jiàn)經(jīng)傳的白酒企業(yè)，發(fā)展到如今安徽白酒市場(chǎng)上無(wú)人不知無(wú)人不曉的白酒品牌，宣酒走差異化路線，凸顯小窖釀造，這已成為了宣酒獨(dú)有的特點(diǎn)，宣酒主流單品價(jià)格在70-90左右，在前幾年白酒市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，宣酒碰到了一個(gè)很大機(jī)遇。
但隨著市場(chǎng)消費(fèi)的不斷升級(jí)，宣酒目前急需有一款能與市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)配套的大單品，這也決定著宣酒未來(lái)的發(fā)展。安徽白酒近年來(lái)衰退最大的白酒企業(yè)是種子酒業(yè)，安徽阜陽(yáng)種子在10年左右迎來(lái)了大發(fā)展后，隨后就陷入了逐漸衰退之中，在種子酒的大本營(yíng)阜陽(yáng)，近幾年來(lái)人們喝種子就的已越來(lái)越少。種子酒的祥和系列，柔和系列已漸漸的失去了夕日的輝煌，這一系列的衰退原因與種子酒無(wú)發(fā)跟上市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)有很大的關(guān)系，目前種子酒的戰(zhàn)略已開(kāi)始轉(zhuǎn)戰(zhàn)大健康酒，未來(lái)的結(jié)果如何我們拭目以待。
安徽什么酒喝得最多？為什么？
你提出這個(gè)問(wèn)題，我感覺(jué)你不是安徽人，你連安徽的徽都能寫(xiě)錯(cuò)，可見(jiàn)你對(duì)安徽多么的不了解。安徽有徽文化、徽商、徽派建筑、徽菜、徽墨、徽硯、徽劇等等。按你的說(shuō)法安徽是洋河的新江蘇，安徽是五糧液的新四川，安徽是茅臺(tái)的新貴州，似乎安徽酒不堪一擊似得。今天我就和你說(shuō)道說(shuō)道安徽酒到底怎么樣。古井貢酒古20安徽是白酒大省，A股一共有19家白酒上市公司安徽占四家，分別是古井貢酒、口子窖、金種子、迎駕貢酒。
中國(guó)共舉辦五屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出十七大名酒，全國(guó)擁有名酒的省只有9個(gè)，安徽是其中之一。安徽古井貢酒連續(xù)四屆榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)。中國(guó)五屆評(píng)酒會(huì)共評(píng)出53種優(yōu)質(zhì)白酒，安徽濉溪縣口子酒廠的口子酒和安徽省淮北市口子酒廠的濉溪特液入選其中。口子窖中國(guó)的白酒企業(yè)數(shù)量龐大，可以說(shuō)是數(shù)不勝數(shù)，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2019年，獲取白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)1593家。
在白酒界有一種說(shuō)法叫“東不入皖，西不入川”，外地白酒想進(jìn)入這兩省先掂量掂量勝算有幾何？四川酒強(qiáng)手如林，中國(guó)十七大白酒四川省獨(dú)占六家，而且這六朵金花強(qiáng)悍無(wú)比。遠(yuǎn)道而來(lái)的挑戰(zhàn)者在四川很難有打贏的把握。安徽省內(nèi)白酒企業(yè)眾多，每個(gè)市縣都有自己的白酒企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)劇烈，寸土寸金，外來(lái)企業(yè)也很難立足之地。迎駕貢酒在安徽西北部的阜陽(yáng)有句話說(shuō)：“安徽是酒鄉(xiāng)，酒鄉(xiāng)在阜陽(yáng)。
”在“酒鄉(xiāng)”阜陽(yáng)幾乎每個(gè)縣都有酒廠，而且這些酒廠都很有競(jìng)爭(zhēng)力。所以說(shuō)如果別省的白酒想進(jìn)入安徽和四川，先考慮考慮，你花了大量的人力、物力和廣告投入，能否在這兩個(gè)省站住腳。金種子酒為什么這兩個(gè)省的白酒如此強(qiáng)大？因?yàn)樗拇ê桶不斩际俏覈?guó)的產(chǎn)糧大省，能夠持續(xù)不斷的提供釀造白酒所需要的高粱、小麥、玉米、大豆等農(nóng)作物，同時(shí)這兩省有大江大河，水資源豐富。
得天獨(dú)厚的自然資源和豐富悠久的白酒釀造歷史，成就了兩地的產(chǎn)酒大省的稱號(hào)。以我所在的安徽宿州為例，當(dāng)?shù)氐幕樵峒奕?、招朋待友用的酒大部分古井貢酒、口子窖，也有用迎駕貢酒、種子酒、宣酒、高爐家酒的，在這樣的重要場(chǎng)合幾乎見(jiàn)不到外地酒。平時(shí)親朋好友的聚會(huì)，用的也是安徽本地酒居多，偶爾有外地酒也是以川貴酒居多。在本地大型商超，會(huì)零星見(jiàn)到外地酒，但仍然是以安徽本地酒為主，小商店幾乎見(jiàn)不到外地酒，不過(guò)低價(jià)的牛欄山、紅星二鍋頭、龍江家園、老村長(zhǎng)到是隨處可見(jiàn)。
宿遷為什么被稱中國(guó)白酒之都？
聞香已醉，未品先酣。提到“酒都”時(shí)，大家都會(huì)想到洋河，然而少有人知道“酒都”這個(gè)雅稱的來(lái)頭不少。 位于蘇北地區(qū)的宿遷是唯一包含兩大名酒的地方，八大名酒中洋河與雙溝都在這里。三河兩湖一濕地，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境造就了這里獨(dú)一無(wú)二的綿柔白酒。 1989年，著名社會(huì)學(xué)家費(fèi)通考老先生第一次來(lái)到洋河，當(dāng)年酒廠年產(chǎn)達(dá)五萬(wàn)噸。
五萬(wàn)噸，十八億瓶，中國(guó)一人一瓶，一廠堪將天下醉，如何不是酒都？驚嘆之余，他給洋河留下 八個(gè)字：聞香已醉，未嘗先酣。 后來(lái)在1998年的時(shí)候，費(fèi)老在蘇北考察的時(shí)候，專門(mén)抽時(shí)間到洋河酒廠。費(fèi)老說(shuō)：“我去過(guò)洋河兩次，寫(xiě)過(guò)一篇文章《未品先酣狂洋河》這次來(lái)，又看到洋河出新品，非常高興?！? 這次考察中，費(fèi)老再一次用“酒都”來(lái)贊美洋河這片美酒產(chǎn)地。
“洋河是江蘇第一名酒，是我家鄉(xiāng)的酒啊?！碑?dāng)年已經(jīng)八十多歲高齡的老人為洋河欣然提筆，定下“飛鳥(niǎo)聞香化鳳，游魚(yú)香味成龍”贊美之情，溢于言表。中國(guó)以酒聞名的地方不少，但由于幾千年滄海桑田地變化，歷史上產(chǎn)酒的名地逐漸都成了一個(gè)遙遠(yuǎn)的符號(hào)。洋河美酒綿延千年相傳承續(xù)至今，依然享譽(yù)全車，真可謂“酒都”也。
“百年老鹵水”為何不變質(zhì)還更香？
如果你真的有百年老鹵水，你要多少錢(qián)我出多少錢(qián)。就目前來(lái)看百年老鹵水幾乎是有價(jià)無(wú)市，甚至前些年的時(shí)候還傳出有人希望花幾十萬(wàn)乃至上百萬(wàn)來(lái)購(gòu)買(mǎi)百年老鹵水。你可千萬(wàn)不要以為這是個(gè)樂(lè)子，真正意義上的百年老鹵水的市場(chǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比我們想象的要更可怕。但是遺憾的是，現(xiàn)階段很多市面上的老店鋪都傳說(shuō)自己有百年老鹵水，也正因如此做出來(lái)的湯味道鮮美，做出來(lái)的肉吃起來(lái)可口。
可是這件事情也只是說(shuō)說(shuō)而已，他們做的大部分都是一個(gè)宣傳，真正意義上能夠擁有百年老鹵水的，幾乎沒(méi)有。（這是實(shí)情，大家不信可以去考察下）大多數(shù)老的店鋪，你說(shuō)他有一個(gè)10年的老鹵水或者20年的老鹵水，那我認(rèn)了，但如果你說(shuō)他有一個(gè)百年老鹵水，那基本連想都不用想，十有八九是騙人的。但即便有一些人有10年的老鹵水，甚至20年的老鹵水，一些商家或者一些店鋪上這邊來(lái)直接收購(gòu)，那些人也大概是不會(huì)賣(mài)的。
甭管你出價(jià)幾萬(wàn)幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)更多的錢(qián)，不好意思這個(gè)老鹵水我絕對(duì)不能賣(mài)，因?yàn)橘u(mài)出去就意味著自己在這個(gè)行業(yè)當(dāng)中喪失競(jìng)爭(zhēng)力。那什么是百年老鹵水？這個(gè)百年老鹵水為何如此的神奇？難不成它還是黃金？說(shuō)對(duì)了一半，在一定程度上，百年老鹵水對(duì)于商家店鋪來(lái)說(shuō)就是黃金，就是能夠直接賺錢(qián)的黃金。什么是百年老鹵水？百年老鹵水，可能距離我們太過(guò)遙遠(yuǎn)了，我們現(xiàn)在給大家講一下什么是普通的鹵水。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子：如果你需要去煮一些肉，然后在煮這些肉的時(shí)候需要放調(diào)料，那么這些調(diào)料與肉和這個(gè)湯混合在一起，其實(shí)就已經(jīng)是鹵水的雛形了。最開(kāi)始的時(shí)候我們可能會(huì)在一個(gè)特別干凈的鍋里面放上各種各樣的高湯，然后把需要去做的那些食物，放到鍋里面填上各種各樣的調(diào)料。但是這個(gè)調(diào)料因?yàn)樗枰龅氖澄锊煌?，最終調(diào)料的遴選機(jī)制也會(huì)發(fā)生變化。
那么好，現(xiàn)在的所有東西都準(zhǔn)備好了，萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)。比如說(shuō)我們打開(kāi)電也好，打開(kāi)氣也好，還是用煤爐子也好，不管什么樣的工具通過(guò)對(duì)這個(gè)鍋加熱，最終把所需要制作的食材制作出來(lái)。如果我們放的是肘子或者放的是豬蹄，就更容易理解了，把這些食材拿出來(lái)吃掉或者賣(mài)掉，但是大家要注意這個(gè)時(shí)候鍋里面還有湯對(duì)不對(duì)？那這個(gè)湯怎么辦，難不成要把這個(gè)湯給倒掉？不！倒掉的話就太浪費(fèi)了，而且這個(gè)湯里面還有很多美味的調(diào)料。
再不濟(jì)你吃面的時(shí)候稍微淋上點(diǎn)汁也好，但是鹵水要比這些處理方式更加巧妙。這些湯一般經(jīng)過(guò)篩選整理，把里面的一些雜質(zhì)或者調(diào)料通通撈取干凈，只剩下單純的湯。等到下一次再需要制作一些美味的肉食的時(shí)候，把這些湯原封不動(dòng)地倒過(guò)來(lái)，然后繼續(xù)添加調(diào)料，繼續(xù)把自己需要做的肉放到這個(gè)鍋里面。不管是肘子也好還是豬蹄也罷，都放在這一碗鹵水里面，然后再次加熱，再次做，做完之后再把鹵水經(jīng)過(guò)二次處理。
把里面的一些殘?jiān)既〕鰜?lái)，周而復(fù)始，一鍋鹵水就做好了。那有人就說(shuō)了費(fèi)勁巴力的做這個(gè)鹵水的意義是什么？那與其做這些鹵水，我們還不如每一次做的時(shí)候都放調(diào)料，然后把這些鹵水全都清理干凈，等第2次做的時(shí)候我再重新放調(diào)料不就行了嗎？對(duì)，理論上來(lái)說(shuō)是可以這個(gè)樣子的，但事實(shí)上并不是這樣。因?yàn)辂u水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的制作之后，在保證其鮮美且不發(fā)生變質(zhì)的前提之下，鹵水的味道更加鮮美，這就是一種很好的調(diào)味劑。
有了這樣的鹵水，做出來(lái)的食物和沒(méi)有鹵水做出來(lái)的食物，感覺(jué)天差地別。鹵水的制作成本問(wèn)題那有人就說(shuō)了，我每一次都這么費(fèi)勁，而且還出力不討好，沒(méi)有必要。我單純地挑選鹵水當(dāng)中的殘?jiān)?，就需要耗費(fèi)大量的時(shí)間，那與其如此，我倒不如把這些鹵水直接倒掉，清理干凈。每一次做肉食的時(shí)候或者去做某些特殊食材的時(shí)候，重新準(zhǔn)備鹵水可以嗎？原則上來(lái)說(shuō)是可以的，但是中間耗費(fèi)的時(shí)間精力讓很多的人根本無(wú)法邁進(jìn)下一步。
因?yàn)橹谱饕诲伒氐赖柠u水，它所需要耗費(fèi)的成本是非常高的，原則上來(lái)說(shuō)你剛剛加進(jìn)調(diào)料區(qū)之后，調(diào)料在這個(gè)鹵水里面不管燒得多么燙，滋味都沒(méi)有入進(jìn)去，需要經(jīng)過(guò)連續(xù)不斷最少一周的調(diào)制鹵水的味道，才能夠慢慢趨于穩(wěn)定。請(qǐng)注意這里我們講的是趨于穩(wěn)定，僅此而已。那如果想要讓鹵水變成大家都喜歡吃愿意吃的食物，則需要再添加上幾個(gè)流程，包括但不限于對(duì)鹵水當(dāng)中味道的調(diào)制，不同的調(diào)料之間的比例分配。
當(dāng)把這些全都折騰到位之后，一鍋合格的鹵水才出現(xiàn)，而這一波合格的鹵水從最開(kāi)始腌制到最終成功最少需要一周的時(shí)間。所以如果飯店老板或者酒樓的老板希望重新調(diào)制鹵水的話，那就需要拿出一周的時(shí)間來(lái)制作鹵水，而原本就有的那些鹵水倒掉了，就意味著倒掉了一周的時(shí)間以及一周可能帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，所以鹵水被留下來(lái)也就成為了傳統(tǒng)。
但是要注意這里面說(shuō)的鹵水一般都是經(jīng)過(guò)大浪淘沙的優(yōu)質(zhì)鹵水，如果是普通人制作的那些那就可有可無(wú)了，畢竟有沒(méi)有鹵水做的一樣難吃，顧客也不會(huì)來(lái)買(mǎi)的。鹵水會(huì)不會(huì)非常的臟？那有人就說(shuō)了動(dòng)輒就是三兩個(gè)月的老鹵水，或者甚至有一年兩年、10年8年的老鹵水，這個(gè)鹵水會(huì)不會(huì)非常的臟？提出這個(gè)問(wèn)題可以理解，就算是任何一個(gè)干凈的物體，放上一兩年上面都會(huì)布滿灰塵，這個(gè)屬于正常情況。
但是鹵水特殊就特殊在這里了，越是陳年的鹵水質(zhì)量就越好。因?yàn)辂u水的制作可不是制作完成之后就不管不顧，在這里放個(gè)一兩年，如果這樣的話大概率會(huì)出問(wèn)題的。而正常的鹵水在制作完之后，里面會(huì)有大量的肉渣香料渣以及各種各樣的小骨頭，而每一次做完鹵水之后，如果不處理這些東西，鹵水就會(huì)發(fā)酸變臭緊隨其后就不能用了，吃了甚至?xí)亲印?/p>
而商家一般會(huì)有一個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，這個(gè)過(guò)濾網(wǎng)特別的密，它的主要作用就是把鹵水當(dāng)中的各種殘?jiān)s質(zhì)全部都過(guò)濾出去，任何一點(diǎn)雜質(zhì)都不能留。留的東西多了，底下哪怕有小小的一層，都有可能讓鹵水變質(zhì)，所以鹵水的第1道清洗程序變得異常重要。當(dāng)把鹵水當(dāng)中的殘?jiān)壳宄鋈ブ?，鹵水需要靜置一段時(shí)間，再之后鹵水上面的一層黑色的油或者其他的雜質(zhì)漂浮在上面的也都全部去掉，這屬于鹵水的第2次清洗。
即便這樣還不可以鹵水每天都要燒開(kāi)一次，當(dāng)然不同地方也有所不同，畢竟有一些地方冬天特別冷，如果不使用冷水的話，直接都結(jié)成冰凍成塊了，這種鹵水你就沒(méi)有必要每天都燒一次了。而大多數(shù)情況下尤其是到了夏天，鹵水每天都要燒，最少一次。燒開(kāi)的滾燙的鹵水，其本身就能夠殺菌消毒，畢竟高溫所帶來(lái)的殺毒功效遠(yuǎn)超過(guò)我們的想象。
而當(dāng)做完這些之后，一鍋鹵水就自然而然地變成了優(yōu)質(zhì)鹵水，這鍋鹵水則關(guān)系到一個(gè)店鋪，一個(gè)門(mén)店，甚至一個(gè)買(mǎi)賣(mài)的能否順利且正當(dāng)?shù)倪M(jìn)行下去。鹵水的真實(shí)價(jià)值當(dāng)我們講完這些一些小伙伴就能夠了解鹵水的重要程度了，但是請(qǐng)注意是每一種鹵水都非常重要嗎？每一種鹵水都能夠賣(mài)個(gè)幾千幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)？并不是這個(gè)樣子的，有一些鹵水放在大街上，人家連看都不看，為什么，因?yàn)辂u水也分三六九等。
大家要注意購(gòu)買(mǎi)鹵水可不是單純地購(gòu)買(mǎi)鹵水，有的時(shí)候還會(huì)附贈(zèng)配方，更多情況下這些鹵水自己嘗一嘗，就能夠預(yù)估出這里面有什么調(diào)料，然后購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候和老板再交談交談，聊的差不多了，這個(gè)鹵水也就買(mǎi)了下來(lái)。所以為什么很多店鋪都反感把自己的鹵水賣(mài)出去，因?yàn)檫@些鹵水就是自己的保命的東西，這些鹵水就如同一只母雞一樣，能夠源源不斷的下出雞蛋來(lái)。
而如果把鹵水賣(mài)出去，就會(huì)增加無(wú)形當(dāng)中很多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。這才是最可怕的，而很多老板對(duì)于鹵水的保密意識(shí)也基本做到了極致，但實(shí)事求是地去講，現(xiàn)階段指望著有百年老鹵水，難度極大。常見(jiàn)到的所謂百年老鹵水的宣傳照片，十有八九也都是過(guò)分宣傳或者虛假宣傳，而一個(gè)優(yōu)質(zhì)鹵水，如果能夠存在個(gè)三兩年或者10年8年，還是有一定概率的。
在安徽想買(mǎi)點(diǎn)白酒存放，有什么推薦？
安徽白酒很多，諸如古井貢酒口子窖酒迎駕貢酒皖酒宣酒高爐家酒焦坡醉三秋明光大曲酒蕭縣岱河春都是好酒。當(dāng)然還有綿柔種子酒，不對(duì)不是蒸溜酒，沒(méi)有泥池釀造，屬勾兌性白酒。以上各種白酒只要是純糧釀造，都可以收藏窖存。如果資金雄厚，大量購(gòu)入，存?zhèn)€二三十年，其利必然翻幾翻，而且市場(chǎng)價(jià)格不菲，不僅暴利，而且名聲還好。
安徽最出名的白酒，您知道有哪些品牌嗎？
安徽十大白酒品牌推薦安徽知名十大品牌白酒有哪些?安徽作為白酒大省,酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以品牌多、品質(zhì)高聞名遐邇。其中最出名的是古井貢酒。1、古井貢酒產(chǎn)地：亳州特色：甘美醇和、回味經(jīng)久企業(yè)：安徽古井集團(tuán)古井貢酒屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。
以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得海內(nèi)外一致贊譽(yù)。2、迎駕貢酒產(chǎn)地：霍山特色：窖香幽雅、綿甜爽口企業(yè)：安徽迎駕集團(tuán)迎駕集團(tuán)，坐落于北緯30度中國(guó)名酒帶內(nèi)的國(guó)家生態(tài)縣-----安徽省霍山縣。托自然保護(hù)區(qū)內(nèi)大別山無(wú)污染山澗泉水，以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代科技手段，精心釀造而成。
迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)原料、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)”為一體的釀造生態(tài)好酒的天然優(yōu)勢(shì)，鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風(fēng)格，先后獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號(hào)”等殊榮，迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。3、宣 酒產(chǎn)地：宣城特色：小窖釀造更綿柔企業(yè)：宣酒集團(tuán)宣酒集團(tuán)位于歷史悠久的“江南詩(shī)山”敬亭山南麓，風(fēng)景秀麗的水陽(yáng)江西岸，占地面積10萬(wàn)余平方米，擁有近1000條固態(tài)發(fā)酵窖池，10條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年產(chǎn)2.3萬(wàn)多噸。
“芝麻香·中國(guó)宣酒”被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”，幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長(zhǎng)，是徽酒唯一的新香型的開(kāi)創(chuàng)者和代表。4、金種子產(chǎn)地：阜陽(yáng)特色：窖香濃郁、入口醇爽企業(yè)：安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司金種子系列白酒屬于濃香型白酒，主打概念是恒溫窖藏。采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。
品牌家喻戶曉，產(chǎn)銷曾連續(xù)六年居全國(guó)同行業(yè)前十強(qiáng)。5、口子窖產(chǎn)地：淮北特色：香氣馥郁、窖香優(yōu)雅企業(yè)：安徽口子酒業(yè)股份有限公司口子窖是由安徽口子集團(tuán)釀制生產(chǎn)的一個(gè)白酒品牌，它以“真藏實(shí)窖、原色原香”為產(chǎn)品概念，在消費(fèi)者擁有不錯(cuò)的口碑?？诟小跋銡怵ビ簦严銉?yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國(guó)兼香型白酒的典型代表。
6、高爐家酒產(chǎn)地：渦陽(yáng)特色：濃頭醬尾企業(yè)：安徽雙輪酒業(yè)有限責(zé)任公司高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚?，其“濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質(zhì)，“偏高溫制曲，原生態(tài)釀造”的和諧工藝，被白酒界專家和國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)中心的領(lǐng)導(dǎo)稱贊為“濃頭醬尾”特點(diǎn)突出，口感和諧，品質(zhì)一流。廣大消費(fèi)者也普遍反映該酒“入口綿、回味甜”。
2010年6月，高爐家酒被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。7、文王貢酒產(chǎn)地：臨泉特色：入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈企業(yè)：安徽文王釀酒股份有限公司企業(yè)位于號(hào)稱"天下糧倉(cāng)"之一的淮北平原，秉承傳統(tǒng)工藝，以現(xiàn)代科技為指導(dǎo)，用自家獨(dú)有的釀造方法生產(chǎn)的濃香型白酒，文王酒選用優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆等原料，采用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵的“老五甑”工藝釀制而成，酒質(zhì)清澈透明、窖香濃郁，入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)。
8、店小二產(chǎn)地：亳州特色：酒體豐滿、醇正協(xié)和企業(yè)：安徽井中集團(tuán)店小二釀酒有限公司采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)，采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)、香、醇、甜、凈、爽、酒體豐滿，醇正協(xié)和，以其冰清玉潔的品質(zhì)，雍容華貴的包裝，騰空而起、倍受消費(fèi)者的青睞。9、金壇子產(chǎn)地：亳州特色：清如水晶、香如幽蘭企業(yè)：安徽金口酒業(yè)有限公司金壇子酒繼承了毫州酒之精華，生產(chǎn)的金壇子系列白酒，具有清如水晶，香如幽蘭，入口綿甜，回味經(jīng)久不息等特點(diǎn)。
10、皖 酒產(chǎn)地：蚌埠特色：綿甜凈爽、口味醇和企業(yè)：安徽皖酒集團(tuán)安徽皖酒集團(tuán)具有五十多年釀造白酒的歷史，公司生產(chǎn)的系列皖酒以濃香型為主，綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長(zhǎng)，以“皖酒王”、“百年皖酒”、“經(jīng)典百年”、和“皖國(guó)春秋”為代表的中高檔酒，匠心獨(dú)運(yùn)的勾兌調(diào)味傳承了皖酒的精華，卓越的品質(zhì)和口感創(chuàng)新出皖酒的未來(lái)。
為什么中國(guó)白酒行業(yè)有:西不入川，東不入皖的說(shuō)法？
說(shuō)明兩地的白酒都不孬，但其實(shí)這句話最終說(shuō)的是兩地的白酒市場(chǎng)生態(tài)！西南四川白酒盛名天下，華東那邊安徽白酒品牌也數(shù)不勝數(shù)，外界的白酒想要打入各自陣營(yíng)，有點(diǎn)班門(mén)弄斧的意思，進(jìn)去了，也不受用。四川白酒攻城拔寨的能力強(qiáng)悍，早就完成了整個(gè)白酒市場(chǎng)的品牌布局，善于出省打市場(chǎng)，就像川菜一樣強(qiáng)悍。而安徽白酒，則有一個(gè)特點(diǎn)，省內(nèi)各大品牌打的厲害，省外版的白酒則不行，以至于外界白酒攻進(jìn)來(lái)，費(fèi)力，除非頂級(jí)品牌！但是現(xiàn)在來(lái)看，川酒秒殺皖酒，和玩的一樣。
如果沒(méi)有地方市場(chǎng)保護(hù)，自由競(jìng)爭(zhēng)下來(lái)，川酒或許能把整個(gè)國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)拿下來(lái)。尤其是濃香白酒市場(chǎng)！安徽白酒也很不錯(cuò)，但是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，市場(chǎng)含金量就是不行。還不如蘇北那邊的洋河，進(jìn)入新世紀(jì)，一舉成為國(guó)內(nèi)白酒的三甲。順便一提，進(jìn)入白酒一線的洋河，好喝嗎？皖酒品牌眾多，就現(xiàn)在的品牌價(jià)值和受眾市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，沒(méi)有一款白酒是居于一線的，盡管在央視黃金時(shí)間廣告打得滿天飛。
它所有的品牌，就算古井貢和口子窖這樣的品牌，也屬于白酒二線陣營(yíng)。不是夸川酒，隨便拉出來(lái)哪一個(gè)品牌都能打天下，川酒就像川菜，同化能力不是一般的強(qiáng)勢(shì)，它麻辣鮮香，一招制敵，征服你的味蕾。瀘州老窖、五糧液、郎酒、沱牌、劍南春、水井坊等等等，哪一個(gè)拉過(guò)來(lái)都是開(kāi)宗立派的主兒，就算你不喝白酒，也對(duì)這些白酒的大名一定不陌生。
現(xiàn)在比較兩地白酒的特點(diǎn)：最大的區(qū)別就是川酒是濃香的鼻祖，濃香白酒的味道就應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)的川酒味道，尤其是瀘州老窖，這是一種窖香的濃濃悠長(zhǎng)，是真正濃香味道。除川酒之外，其它所有地區(qū)的白酒，包括皖酒濃香，蘇北濃香的白酒，都沒(méi)有這種窖泥的香味，而是一種單一的濃艷銳利的香?，F(xiàn)在看看兩地的地理和人文：咱們不說(shuō)具體的地理了，老王也不是地理專家。
兩地多山多水，凡是山清水秀之地，必有微型氣候，恒溫恒濕的環(huán)境利于出好酒，好山好水之地，不僅出好酒，也出美女，川女和徽女美女比例就很大。作為四大盆地之一的四川，明顯在微型氣候上更適宜釀造出類拔萃的好酒。白酒業(yè)界說(shuō)“西不入川，東不入皖”，其實(shí)就是說(shuō)兩地生產(chǎn)白酒，白酒都不錯(cuò)，要打入兩地白酒市場(chǎng)，無(wú)疑有難度，就像你開(kāi)了一家拳館，總會(huì)有人挑戰(zhàn)踢館。