有的酒幾元一斤，只標(biāo)注10781，后面什么都沒有，就是最差的糧食酒，糧食差，酒也差。綠標(biāo)就是20822，50元左右。中間段是最好的酒，可以直接窖藏一個月以后裝瓶，頭尾勾調(diào)出的酒次之，酒尾不勾調(diào)裝瓶的酒最差！一般酒精度在43度以下。其實(shí)一瓶酒放了幾十年跑酒很正常，跑酒過多，酒質(zhì)肯定變化很大。
新手如何收藏白酒？
一、收藏要選高度酒有專家表示，52度以上的白酒一般都是純糧釀造，適宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)容易變壞，無法長期保存，不宜收藏，否則隨著時間的推移，酒將失去其最本質(zhì)的實(shí)用價值，更無升值可言。二、收藏要選好酒一般來說，國家評選的八大名酒、十七大名酒是不錯的選擇（具體名字可百度）。
很顯然，不是所有的酒都適合收藏的。時間會讓好酒越來越好，相反，時間也會讓品質(zhì)差的酒越來越差。所以，我們在收藏酒之前，要做好的功課就是物色一瓶好酒，最好是有歷史意義、獨(dú)特品牌價值的白酒。三、如何長時間保存白酒我們收藏酒時，肯定會遇到跑酒現(xiàn)象，跑酒現(xiàn)象的主要原因有：瓶口密封不嚴(yán)，瓶體滲漏。其實(shí)一瓶酒放了幾十年跑酒很正常，跑酒過多，酒質(zhì)肯定變化很大。
解決方法：1、首先用生料帶，纏繞瓶蓋和瓶子的連接處；2、使用封口膠套在瓶口的生料帶上，再使用家用吹風(fēng)機(jī)一吹封口膠自動收緊進(jìn)一步加固；3、用保鮮膜包裹瓶身，防止瓶身的前后標(biāo)簽因時間久了脫落。另一方面，白酒存放的環(huán)境也需要注意，不要放在陰暗潮濕處，陽光暴曬處，或者是廚房等有異味油煙的環(huán)境里，研究表明溫度在30度以上的時候，酒體內(nèi)的香味大分子的穩(wěn)定分子結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，從而影響口感。
茅臺鎮(zhèn)十幾塊錢的醬香白酒能喝嗎？
首先小橘子我可以說十幾塊錢的酒一定不純糧酒，五斤糧食一斤酒，好的高粱都在3-4元每斤左右，最普通的瓶子也要幾塊，還有人工和場地等等，十幾塊錢連成本也不夠，最主要還是釀酒工藝和時間，工藝越復(fù)雜的，時間越長，成本就會越高。有人說一些個人的小作坊出來的十幾塊純糧酒也有不錯的，以前可能十幾塊的還能喝到好酒，但是以現(xiàn)在的物價，可能少之又少。
再說到工藝，以醬香酒為例，都有坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒和竄沙酒坤沙酒：茅臺酒的生產(chǎn)工藝，是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說法，則需要3-5年的窖藏才能有它最佳的風(fēng)味。碎沙酒：用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，它的生產(chǎn)周期比較短，出酒率高，品質(zhì)也一般，烤二三次就能把糧食中的酒取完。
翻沙酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟加入一些新高粱釀出的酒，它的生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。竄沙酒：通常在市面上出售幾元到二十幾元一瓶的酒，它相對于正宗的醬香型白酒來說，就是食用酒精和捆沙酒剩下的酒糟釀成的，為了讓酒精帶點(diǎn)醬香味，這種酒質(zhì)量差，口感不正。當(dāng)然我們也不能根據(jù)酒的價格高低來評論酒質(zhì)的好壞，但是想要喝到真正的好純糧酒，還是要舍得出錢的，想要了解更多的白酒，可以關(guān)注私聊我哦。
46度的綠瓶牛欄山二鍋頭是糧食酒嗎？
目前主流的制酒工藝主要是液態(tài)發(fā)酵制酒和固態(tài)發(fā)酵制酒。1.液態(tài)發(fā)酵白酒。用薯類或含高淀粉原料在液態(tài)環(huán)境中發(fā)酵。通過發(fā)酵促進(jìn)微生物的繁殖，提高分泌的酶的活性，經(jīng)過一系列化學(xué)的反應(yīng)，能夠更快速生成酒精。但酒的風(fēng)味兒有所欠缺，后期還要通過調(diào)香增加風(fēng)味兒。2.固態(tài)發(fā)酵白酒。通過原始工藝，用糧食經(jīng)過長時間發(fā)酵，蒸餾出的酒。
3.固液法白酒。通過固態(tài)發(fā)酵法和液態(tài)發(fā)酵法結(jié)合的工藝獲取白酒。無論液態(tài)法白酒還是固態(tài)法白酒為了品質(zhì)和口感，后期都會經(jīng)過一些調(diào)制勾兌，以確保酒的品質(zhì)一致。區(qū)別固態(tài)法和液態(tài)法制酒有幾個直接的方法。1.看包裝上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行GB/T10781為固態(tài)法白酒，就是常說的糧食酒。執(zhí)行GB/T20821為液態(tài)法白酒。
執(zhí)行GB/T20822，GB/T2757都是固液法白酒。2.品嘗酒體。固態(tài)釀酒法，釀造的白酒，無論怎樣都有糟香味兒或叫香味兒。而液態(tài)釀酒是蒸餾得到的，沒有這種窖香味，沒有糟香或者相對有些清淡的糟味。市場上低于百元以的多數(shù)都是液態(tài)法白酒。也就是大家所說的勾兌白酒。因?yàn)楣虘B(tài)制酒法因工藝和品質(zhì)要求，成本相對較高。
一箱不超300元喝起來不錯的白酒有哪些？
你想買一箱不超300元喝起來不錯的白酒有哪些？并且問牛二和黃蓋汾酒可以嗎？你一共問了兩個問題，先回答第二個問題，牛二和黃蓋汾酒這兩款酒可以嗎？可以肯定地回答你，完全可以當(dāng)作你的口糧酒。牛二就是牛欄山綠瓶42度清香型白酒，雖然說是酒精勾兌酒，剛喝的時候感覺有點(diǎn)沖、不上頭，但是香味單一、單薄、后勁不大，以超低價格深受低收入人群的喜愛。
據(jù)報道2019年牛欄山綠瓶42度清香型白酒共賣出8億瓶，2020年共賣出10億瓶，這個非常驚人數(shù)字的背后足以說明這款酒多么受人歡迎!牛欄山綠瓶42度清香型白酒一瓶酒好不好，適不適合平時飲用，主要根據(jù)你的經(jīng)濟(jì)情況，離開經(jīng)濟(jì)狀況談白酒，都是耍流氓。經(jīng)常看到有的人對幾十元錢，上百元錢的白酒不屑一顧，張口閉嘴就是喝茅臺、五糧液、國窖等等，試問國內(nèi)有多少人能喝得起。
假如你月收入5萬元，以茅臺為例，市場價2500左右，你一天半斤，一個月十五瓶，那要花費(fèi)你37500元，光喝酒就占你工資的大部分收入，如果是能喝酒的，一天一斤多，還不把你喝窮。價格高的酒不一定好喝，但是好喝的酒一定很貴。我們都知道豪車、游艇氣派上檔次，但是幾千萬的價格，不要說買了，就是每天花的油錢有的人也付不起。
大家都知道幾百元幾千元的白酒好喝，但是喝酒一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件，量力而行，切不可盲目攀比，肆意消費(fèi)。現(xiàn)在再來談第一個問題，一箱白酒300元，通常一箱六瓶，也就是一瓶酒50元左右的白酒。如果想喝起來不錯，那就買50元左右的糧食酒。筆者有十幾年的藏酒經(jīng)驗(yàn)，環(huán)顧全國幾萬家酒企，目前還是能找到幾家符合你要求的白酒，但是這樣質(zhì)優(yōu)價廉的白酒確實(shí)不多了，如果有絕對是良心價。
下面向你推薦幾款50元上下的糧食酒，如果適合你的口感，可以多買些藏在家里。這些稀缺品種，遇到要珍惜，可能幾年后，這個價格再也買不到了。一、瀘州老窖頭曲三劍客：瀘州老窖是我國四大名酒之一，上個世紀(jì)五屆評酒會榮獲五連冠。瀘州老窖頭曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略產(chǎn)品之一，是瀘州老窖品牌最低端的產(chǎn)品，是繼國窖1573、特曲、窖齡酒之后第四大強(qiáng)勢品牌，系出名門，價格親民，目前價位在50左右。
分別是：瀘州老窖六年窖頭曲、瀘州老窖頭曲55度、瀘州老窖頭曲42度。從酒標(biāo)上看，這三款酒生產(chǎn)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.1，也就是說，這是一款以糧食為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成的，是糧食酒不是酒精勾兌酒。除了這三劍客你還可以選擇瀘州老窖其他低端的白酒，它們都是糧食酒，比如：瀘州老窖藏品窖響42度、瀘州老窖藏品藏之道紅瓶喜酒婚宴、瀘州老窖瀘州貢52度翡綠、瀘州老窖瀘州貢盛世共享52度、瀘州老窖傳世窖池.福之樂52度等，價位都不高，做活動時50元左右都能夠買到。
二、山西杏花村53度黃蓋汾酒：這款酒就是你問題中問的黃蓋汾酒可以嗎？當(dāng)然可以，不可以也不會向你推薦這款酒。該酒入口柔和舒暢、在清香的味道中有點(diǎn)豆豉的味道，55度白酒卻沒有辣喉的感覺，飲后不上頭、不口干。目前價位在50多元，在此等價位上有如此的酒質(zhì)，可以說沒有對手，被全國酒友稱為最有良心的一款口糧酒，性價比極高。
三、陜西西鳳酒55度鳳香型綠瓶高脖盒裝和西鳳酒45度鳳香型綠瓶高脖：目前價位在40多元，如果遇到做活動，價格還可以優(yōu)惠些。這款酒價格不貴，酒的質(zhì)量很好，入口柔順、不辣喉、無刺激感、喝多不上頭，香味較單薄，飲后臉紅發(fā)脹但是心里特別舒服，這種酒口感不次于很多品牌100左右的白酒。西鳳屬于鳳香型白酒，原料中有豌豆，第一次喝該酒的人可能有一些怪怪的，但是如能喝上幾瓶后，就會慢慢適應(yīng)這種酒的味道，喝長了什么這香那香的，我就愛鳳香。
四、古井貢酒老瓷貢50度：古井貢酒是中國老八大名酒之一，安徽省亳州市傳統(tǒng)名酒，屬于大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。這兩款酒酒體清晰干凈，香味甜潤優(yōu)雅、入口綿甜、醇和，口感飽滿，而且在綿甜和醇和之間，有一股淡淡的花香味，入喉的瞬間有些微苦，回香悠長，飲后特別舒服。五、習(xí)酒紅習(xí)醬1952：醬香型白酒，紀(jì)念習(xí)酒1952年建廠，入門級醬香型白酒，對標(biāo)迎賓酒，比迎賓酒便宜，醬香味比較淡，適合剛接觸醬香酒的人，價位50多元，在此價格上幾乎沒有競爭者。
六、鴨溪窖54度濃香型白酒：貴州八大名酒，有“喝多不上頭、醉后不口干”典型特點(diǎn)和“濃頭醬味”獨(dú)特風(fēng)格，濃香的窖香和醬香的焦香復(fù)合協(xié)調(diào)在一起，具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不爆、余味悠長的風(fēng)格。雖然是濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的獨(dú)特風(fēng)格，有“酒中美人”之稱，目前價位在50多元。七、 董酒三星董香型白酒：1963年第二屆評酒會，專家對董酒的評語是：香艷露騷，味濃豐潤。
正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專家名人被董酒成功征服，連續(xù)四年被評為名酒。懂酒的工藝、配方早已被國家科技部、國家保密局認(rèn)定為“國家秘密”！對外可參觀、不介紹、不拍照、嚴(yán)禁對外宣傳，保密期限為長期。一生俠義肝膽的金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀。以上介紹的白酒除貴州的鴨溪窖，其余的都是中國十大名酒，大品牌、質(zhì)量好、值得信賴。
100元的白酒與1000元的白酒有什么差別？
一分錢一分貨這是硬道理，雖然不乏一些不良商家，拿著劣質(zhì)酒賣高價，但是我相信仍然有很多有良知的商家一直在堅持！這也是我做了自媒體的原因就這個問題而言呢，我們以正常市售價格為例，100元的酒呢和一千元的酒肯定有很大的差距，比如茅臺迎賓酒能和飛天茅臺酒比嗎，飛天茅臺就算有一些品牌溢價在里面，但是他的工藝，他的原料，工藝把控等等都是可以說中國頂尖的，茅臺迎賓呢肯定沒得比，所以有些朋友所謂的都是面子，1000的和100的差不多甚至還不如這種觀點(diǎn)呢，我完全不敢茍同。
我有一瓶1994年的52度五糧液，請問現(xiàn)在價值如何？
白酒的價值取決于下列的要素：（1）歷史文化底蘊(yùn)、當(dāng)前的品牌價值；（2）物以稀為貴，存世量是收藏價值主要因素。（3）酒精度數(shù)要求及品質(zhì)變化情況；（4）行業(yè)內(nèi)共同的認(rèn)知度，共識度。2019年，國際上對全球烈酒品牌價值排名次是，五糧液以160.38億美元位列第二（茅臺品牌價值304.7億美元，位居第一），其酒文化不必多述，品牌價值絕對高。
1994年至今，有25年了，作為白酒消費(fèi)大國，數(shù)量真不多，另外，行內(nèi)人會曉得，同年五糧液才創(chuàng)造性的開發(fā)出OEM授權(quán)貼牌模式，不像以后遍地開花到處可見。從酒精度而言，52度五糧液，對于酒體和香味支撐可以做到，而且這種品牌濃香型白酒存放多年是否好酒目前還無定論，行內(nèi)本身就有較大爭議。提問者也可以通過網(wǎng)絡(luò)手段搜尋相對應(yīng)的價格，也有報價在2000-3000左右的報價，當(dāng)然實(shí)際價值也要看具體的包裝、外觀、封口、酒線、色澤等情況而定。
價位在50到80塊錢之間的白酒，你覺得哪個牌子的喝起來還不錯？
50元到80元之間的白酒，作為一款入門級的，選擇還是蠻多的。這里就說說幾大典型白酒，茅五劍瀘洋和其他的董酒，古井貢，習(xí)酒，汾酒等等。大家知道白酒的幾種香型分類:醬香型白酒以茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒，，下游習(xí)水鎮(zhèn)的習(xí)酒，還有下游的郎酒；這個價位直接就是茅臺迎賓酒，紅習(xí)醬1952都是差不多這個價位，能買到的比較正宗的酒。
濃香型的選擇就太多了，我們正常說的就是500ml左右一瓶來計算的。五糧液的五糧醇，窖香濃郁。綿柔尖莊，性價比很高；洋河的藍(lán)色經(jīng)典，洋河大曲，藍(lán)瓷，青瓷系列。郎酒的T3，瀘州老窖的頭曲。劍南老窖。還有各地品牌的選擇更多一些。清香型的以汾酒居多，杏花村，玻汾，竹葉青；再進(jìn)一步的老白汾酒，黑壇20年，青花30年 50年，層次比較分明。
受眾面相對稍微小一些，但是去山西旅游，就能感受到濃濃的汾酒氛圍！這里要說幾個在青海，甘肅那邊比較常喝的一種——天佑德青稞酒。入口很清冽，不是綿柔型的，上頭有點(diǎn)快。口感很棒，不亞于汾酒小黑瓶一瓶25左右，四瓶一套。適合自己喝，也適合送人鳳香型白酒的典型風(fēng)格特點(diǎn)：鳳香秀雅、干潤挺爽、諸昧協(xié)調(diào)、尾凈悠長。這就是西鳳酒。
董香型的就是董酒，之前一直聽過沒有喝過，上次有幸試過，確實(shí)很棒！不愧是老八大名酒純糧釀造，藥香入曲?；匚稛o窮！平時喝喝老貴董就很好啦，有條件的可以上密藏或者暢享版?？毡粝銉商鞗]問題我們這邊平時主要是濃香型白酒，最近都是老酒比較多一些，自己喝喝就是迎賓酒，紅習(xí)醬就很好？慢慢的去適應(yīng)醬香白酒囿于個人的見識，這里提供的畢竟只是一部分，大家有好的推薦，可以在下方評論！一起品鑒。
白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號GB/T10781肯定是純糧釀造嗎？有些10元的白酒標(biāo)準(zhǔn)號也是10781是為什么？
10元左右的標(biāo)注10781，要看后面的級別，如果是一級的，是指較差的純糧酒。如果是優(yōu)級的，是上等的純糧酒。固態(tài)法釀酒蒸出的酒分三段，頭段酒精度在70度以上，90年代瀘州老窖有一款65度的酒。中間段50至57度，酒尾38至45度左右。中間段是最好的酒，可以直接窖藏一個月以后裝瓶，頭尾勾調(diào)出的酒次之，酒尾不勾調(diào)裝瓶的酒最差！一般酒精度在43度以下。
不同地區(qū)，用不同的糧食，不同的工藝，釀造出同樣度數(shù)的濃香型白酒的口感、辛辣感是不同的！一般用高梁作酒曲的辣沖，瀘州老窖系列、古井系列、杜康系列等。洋河系列、牛欄山系列平淡，酒度一般35—45之間。玉米占比例大釀造的甜，稻米的綿柔滑，高梁的香等。有的酒幾元一斤，只標(biāo)注10781，后面什么都沒有，就是最差的糧食酒，糧食差，酒也差。
一級的大都是頭尾勾調(diào)的酒，優(yōu)級的大都是中段酒。酒的窖藏一般要求低溫，避光，通風(fēng)。二十度以下就行了，一般的家庭是沒有地窖的。其次原漿散酒用陶瓷最佳，玻璃次之，塑料桶不用，口要封嚴(yán)實(shí)。三要收藏2013年以前的酒最佳！因?yàn)閺?014年起，食用酒精酒大量進(jìn)入市場！同一個品牌的酒，2013年和2014年上市的標(biāo)志都變了。
2013年包括以前的標(biāo)志是10781，2014年就變成了20822。有人說酒一樣，只是換了標(biāo)準(zhǔn)。筆者買了兩個不同生產(chǎn)年份的同一品牌的濃香型白酒，打開聞、品嘗、手搓感知、燒、觀酒花掛杯等等，是完全不同的！洋河優(yōu)曲，2013年以前的是10781.1優(yōu)級，2014年還是那款洋河優(yōu)曲，商標(biāo)猛一看一模一樣，仔細(xì)看，標(biāo)準(zhǔn)變成了20822。
綿竹大曲光瓶也是如此！全國各地生產(chǎn)的都有。2014年就是起點(diǎn)。另外，日常生活中，我發(fā)現(xiàn)很多喜歡喝酒的人，并不了解這些知識。只是以前喝這個價位牌子的，現(xiàn)在還買這個牌子的酒，哪里知道什么標(biāo)準(zhǔn)呢！還有系列酒太多，更迷糊人！牛欄山黃標(biāo)是10781一級，70元左右。綠標(biāo)就是20822，50元左右。廠家給出了標(biāo)準(zhǔn)和價格，消費(fèi)者接受哪個買哪個！但是相當(dāng)一部分人只看價格不看標(biāo)準(zhǔn)，或許明白，或許真的不懂！有不少人說知道那些常識有啥用？當(dāng)下食用酒精酒大量進(jìn)入市場，那么面對琳瑯滿目的白酒，你就有了正確的選擇。
面對超市柜臺貨架上白酒，10781.1—2006優(yōu)級、10781.1—2006一級、10781.1—2006（啥也沒有寫，無級的那種）、20822、20821，要選擇前兩個，經(jīng)濟(jì)好的選優(yōu)級，收入低點(diǎn)的選一級。實(shí)在困難的選無級。20822、20821我是不會選擇的，即使收入低。還有就是選擇2013年之前的老酒，經(jīng)濟(jì)強(qiáng)的選擇貴點(diǎn)的優(yōu)級，收入弱點(diǎn)的選擇便宜點(diǎn)的優(yōu)級。
再不行選擇一級的也行。其次，同一款白酒，產(chǎn)地不同，口感也不同！比如牛欄山，有大?的小廠的，還有外地生產(chǎn)的。一般在酒瓶商標(biāo)或瓶蓋上都有顯示。一旦你買不到正宗的牛欄山，你打官司也很難打蠃。扯皮的很！我喜歡收藏白酒，特別是濃香型。2013年的綿竹大曲光瓶，打開后酒香彌漫！2012年的小酒嘍子酒，窖香濃，酒倒?jié)M杯過個把毫米，而酒不灑！2008年的瀘州老窖久久香酒，僅剩一瓶，此酒名曰久久香，真是名不虛傳，打算2023年再飲了它。