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說是意大利紅酒那位，不懂紅酒不要緊，會(huì)英文也好啊，下面一行明顯寫的是澳大利亞出品的葡萄酒啊。樓主別被誤導(dǎo)了，這是加本內(nèi)和梅洛的混釀，普通的適合日常飲用的酒。澳洲最出名的葡萄品種是設(shè)拉子。

首先，酒精度數(shù)在10度以上的酒精飲料是可以不設(shè)保質(zhì)期的，所以對(duì)于干紅基本沒保質(zhì)期一說。其次，干紅有個(gè)最佳飲用期。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)喝掉酒會(huì)比較好喝，過了這個(gè)時(shí)限酒就可以走下坡路了，單寧會(huì)乏力，結(jié)構(gòu)會(huì)散，香氣減弱等等。決定干紅最佳飲用期的因素有很多，外在因素主要是存放環(huán)境，比如問題，濕度，光照，是否有震動(dòng)等等。內(nèi)在因素有紅酒本身的素質(zhì)，一般最直接關(guān)乎的因素是酒的單寧含量和酸度。大概而論一般在適當(dāng)?shù)耐庠诒４鏃l件中，一些日常酒，大約100左右的，是沒有多少存放價(jià)值的，越快喝掉越好。稍微好點(diǎn)的酒，在200~300左右市價(jià)的最佳飲用期大約在5年，不超過10年。一些高端的酒可以10年到15年。一些頂級(jí)酒可以放25年甚至更久，以頂級(jí)酒歐頌為例，有些品酒大師說可以放100年。

品名：拉斐·卡爾卡索納古堡干紅葡萄酒 國家：法國 酒精含量：13% 類別：紅葡萄酒 葡萄種類：65%卡本納蘇維翁 30%梅洛 5%卡本納弗蘭克 產(chǎn)區(qū)：卡爾卡索納產(chǎn)區(qū) 等級(jí)：地區(qū)餐酒 （vdp級(jí)）容量：750ml 口感：明亮的紅寶石色，十分突出的小紅果花香，帶少許橡木甘香和焦油香氣；初入口時(shí)是悅?cè)说淖阆愦己?，然后才是上好單寧酸底子。留香長(zhǎng)。零售價(jià)格：180~200

merlot：美樂，與赤霞珠較像，但單寧含量較低，口感也更柔順易飲，果香更濃。cabernet ：全稱Cabernet Sauvignon ，即赤霞珠，紅酒之王。酒體濃烈，單寧重，帶典型的紅醋栗味。shiraz ：色拉子，又叫西拉，口感較濃烈、結(jié)實(shí)。最大特征是帶有辛辣感，并具有優(yōu)雅的黑色水果味道。

梅洛（Merlot）葡萄酒的口感：梅洛屬于早熟的紅葡萄品種，根據(jù)葡萄成熟度不同，其風(fēng)味大致可以分為兩大類。第一類風(fēng)味是最為普遍的，來自生長(zhǎng)在炎熱氣候下的正常成熟梅洛葡萄，或是溫和氣候下過熟梅洛葡萄，這類葡萄所釀成的葡萄酒，通常帶有黑色水果風(fēng)味（黑莓、黑李子、黑櫻桃等），酒體豐滿，酸度介于中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中，有些過于成熟的葡萄所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力風(fēng)味。第二類風(fēng)味不太普遍，但更富有優(yōu)雅之美，這類葡萄酒主要采用生長(zhǎng)在溫和偏冷地區(qū)的梅洛葡萄釀制而成，帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、紅色漿果、李子等），有一些甚至帶淡淡的植物味（雪松），單寧和酸性物質(zhì)比第一類略高。西拉（Shiraz）葡萄酒的口感：西拉是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現(xiàn)得近乎完美。這里的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現(xiàn)出來，于是澳洲西拉葡萄酒在全球風(fēng)靡一時(shí)。澳洲幾乎所有產(chǎn)區(qū)都種植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴羅薩谷（Barossa Valley）所產(chǎn)的西拉葡萄酒最富盛名，那里氣候炎熱干燥，所產(chǎn)的葡萄酒口感濃厚，最引入注目是一些珍貴的百年老藤西拉葡萄酒，風(fēng)格更是獨(dú)特，帶有濃郁的泥土和香料風(fēng)味，并伴有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。澳洲西拉葡萄酒有時(shí)為了增加酸度，會(huì)與維歐尼（Viognier）葡萄混釀。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的口感：赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃，風(fēng)味濃郁，單寧厚重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風(fēng)味。

其實(shí)葡萄酒業(yè)界應(yīng)該有四個(gè)主要葡萄品種，也是最常見的且廣泛種植于全世界，merlot 酒質(zhì)豐厚、果味足有玫瑰、紅漿果 和成熟李子味，口感柔順，釀出的 酒可以令人體會(huì)到斯般柔滑，飽滿 廣泛用于與其他葡萄品種混合成 成熟平衡的紅酒。shiraz 中濃度酒體 口感豐富，酒體飽滿 特有的黑莓、桑椹果香和黑胡椒的味道 豐富的野味及辛辣味,如果完全成熟時(shí)，如上等貝露娃一樣質(zhì)地柔滑而濃郁 cabernet 色澤深、富單寧且辛香味濃 酒體結(jié)構(gòu)豐厚結(jié)實(shí), 酒力強(qiáng)勁 黑加侖子、煙草、蜜瓜 和甘草味Pinot Noir 酒體溫柔清雅，其特點(diǎn)是年輕時(shí)清雅芳香， 成熟時(shí)溫柔雅致，果味充盈而復(fù)合，并帶 有較明顯的草莓和櫻桃的香氣

merlot葡萄釀造的紅酒，甜度高，酒體豐厚，單寧少，入口的口感好，但回味不夠，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，適合女性和初嘗紅酒者。智利的merlot應(yīng)該是性價(jià)比最好的紅酒了，適合平常當(dāng)餐酒使用。當(dāng)然現(xiàn)在波爾多的酒皇柏圖斯就是用100%merlot釀造的。shiraz葡萄釀造的紅酒，果味濃郁，酒體中等，單寧適中，入口的口感比merlot差一些，但回味比merlot要好。澳大利亞的shiraz也適合當(dāng)餐酒使用，但價(jià)格比智利的高一些。cabernet俗稱赤霞珠，酒體豐厚，單寧高，入口會(huì)比較澀，但回味悠長(zhǎng)，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。法國波爾多的紅酒幾乎都要使用赤霞珠葡萄

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