醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

市場上售賣的幾十元的醬香酒，絕大多數(shù)都是最差的串沙酒，也就是酒精勾兌的，根本不能喝。醬香型白酒工藝繁瑣，出酒率低，費(fèi)工費(fèi)料平均5斤糧才出一斤酒，目前茅臺(tái)鎮(zhèn)紅纓糯高粱，一斤價(jià)格為17元，5斤的話就是85元。還沒算上一年的釀造周期，九次蒸煮、8次發(fā)酵、七輪取酒、窖藏五年，以及人工、耗材、等成本。很多酒友購買到便宜的醬香型白酒，還是很好喝的。而且喝著很順口，但是這種幾十塊錢的香味，跟大曲坤沙醬香酒的香味是不一樣的。它的這種香味，完全是通過后期添加一些輔佐材料，比如：香精、香料、這樣的材料勾調(diào)而成的，還是有別于醬香酒通過糧食自然發(fā)酵的這種香味。

醬酒當(dāng)然好喝！醬酒味甘甜，醬香濃郁，做得好的正宗醬酒，喝后空杯留香更加悠久。53度金醬酒我也買過，176一瓶，價(jià)格實(shí)惠、味道也極好，喝起來爽口清香。醬香型白酒的特點(diǎn)與優(yōu)勢第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性可就蘊(yùn)涵在其中了。第二、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。第四、醬香酒的酚類化合物多。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦選擇貴州莊之酒。“古法珍釀，傳承醬香”是莊之酒發(fā)展的初心，也是對(duì)品質(zhì)的高度凝練;“莊酒有度，恰到好處”則是莊之酒品牌對(duì)消費(fèi)者、對(duì)健康生活的一種承諾，好酒要健康，飲酒同樣如此。莊之酒品牌與孫維民雙強(qiáng)加冕，將以此為契機(jī)，傳遞健康、自然的生活方式，共同演繹品味、品質(zhì)的醬香品牌之路?！军c(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】