3、組織建議（1）溫習(xí)品鑒方法我們在開始品酒前，可以抽出20分鐘的時(shí)間溫習(xí)一下品鑒葡萄酒的方法與技巧，確認(rèn)自己知道如何觀察葡萄酒的顏色、掛杯，知道如何搖杯、聞香，以及品嘗后如何描述葡萄酒的口感等知識。在這里我就為大家簡單介紹一下品酒的幾個(gè)方法，對于初學(xué)品酒者而言，是一種十分有效的辦法。
品酒如何入門？如何進(jìn)階？
在這里我就為大家簡單介紹一下品酒的幾個(gè)方法，對于初學(xué)品酒者而言，是一種十分有效的辦法。一般來說，品一道美酒，主要分為四個(gè)方面：觀察酒的色澤，輕嗅酒的香味，小口品嘗美酒以及綜合直觀感受。那么我就根據(jù)這四個(gè)方面來介紹一下品酒吧。第一，觀察酒的色澤。不同的酒，其顏色也就各不相同。如我們一般喝的白酒，其晶瑩剔透，像水一樣，葡萄酒則是鮮紅亮麗，黃酒則是色澤鮮黃。
因此，品酒的第一步就是觀察酒的色澤是否純正。在這里有一個(gè)小訣竅告訴大家，將酒杯輕輕晃動后，根據(jù)掛杯就能判斷酒的好壞。第二，輕嗅酒的香味。俗話說：“酒香不怕巷子深?！蹦敲丛谄穱L酒之前，除了要觀察酒的色澤之外，還應(yīng)該用鼻子輕輕地嗅一嗅酒的美味芳香，最好是將鼻子和酒杯保持在適當(dāng)?shù)木嚯x內(nèi)，并且聞酒的時(shí)間以五秒左右的時(shí)間最為適宜。
第三，小口品嘗美酒。這是品嘗美酒好與不好之間最為關(guān)鍵的步驟了，首先要將酒杯輕輕放在嘴邊，然后用小口輕輕地品嘗一口就，一定要保證酒量不多，不要像平常喝水一樣那么多的量。讓舌面充分感受酒的濃郁，之后慢慢喝進(jìn)肚內(nèi)，喝完后可以輕輕呼氣，來回味感受酒的美好。第四，綜合直觀感受。在經(jīng)過了之前的品酒步驟之后，差不多就能夠?qū)λ返木朴幸粋€(gè)了解了。
葡萄酒品鑒會該怎樣舉辦呢？
自己組織一次美酒品鑒會，不僅能與朋友聚在一起，共度歡樂時(shí)光，還可以提高我們的葡萄酒品鑒能力。朋友們一邊喝酒，一邊暢所欲言，好不愜意！如果你沒有組織過，擔(dān)心自己辦不好，那小編今天這篇文章就能幫到你了。1、準(zhǔn)備事項(xiàng)其實(shí)辦一場品鑒會并不需要準(zhǔn)備太多東西，關(guān)鍵在于我們自己要有一個(gè)計(jì)劃和目標(biāo)。例如，為什么要組織這場品鑒會，該如何組織，以及這場品鑒會要達(dá)到什么目的。
當(dāng)然，以下這些東西是必不可缺的：（1）至少 2 瓶葡萄酒（下文會教你如何選擇葡萄酒）（2）小吃（如水果、餅干、面包）（3）純凈水（4）品酒杯（品鑒會人數(shù)不宜太多，一般6 – 10 人即可）（5）筆和紙（6）一個(gè)光線充足且有地方可坐的場地2、品鑒主題的選擇（1）品種相同，產(chǎn)區(qū)不同例如，可以將法國的波爾多（Bordeaux）混釀酒和美國加州的混釀葡萄酒進(jìn)行對比，又或者比較法國的馬爾貝克（Malbec）和阿根廷的馬爾貝克。
（2）品種相同，釀造工藝不同這個(gè)主題最經(jīng)典的選擇就是過桶的霞多麗（Chardonnay）和沒過桶的霞多麗，通過對比，你馬上就能知道橡木桶到底對葡萄酒產(chǎn)生了怎樣的影響。（3）品種相同，價(jià)格不同價(jià)格高的葡萄酒嘗起來味道就會更好嗎？如果你不這樣認(rèn)為的話，那就選幾瓶價(jià)格不同的黑皮諾（Pinot Noir）嘗一嘗吧?。?）品種不同，風(fēng)格相同葡萄酒的風(fēng)格多種多樣，但大致可以分為 9 種，我們可以從同一種風(fēng)格中找出不同品種的葡萄酒來品嘗，如果每種風(fēng)格都能品鑒一輪的話，相信你會很快找到最愛的葡萄酒類型。
這 9 種風(fēng)格分別是：酒體豐滿型紅葡萄酒酒體中等型紅葡萄酒酒體輕盈型紅葡萄酒桃紅葡萄酒酒體豐滿型干白葡萄酒酒體輕盈型干白葡萄酒甜白葡萄酒加強(qiáng)型葡萄酒起泡酒（5）品種不同，產(chǎn)區(qū)相同一個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)可能會種植許多葡萄品種，例如法國波爾多、美國納帕谷（Napa Valley）、阿根廷門多薩（Mendoza ）、意大利托斯卡納（Tuscany）、以及澳大利亞邁拉侖維爾（McLaren Vale）等，我們可以從這些產(chǎn)區(qū)開始對比品嘗。
3、組織建議（1）溫習(xí)品鑒方法我們在開始品酒前，可以抽出 20 分鐘的時(shí)間溫習(xí)一下品鑒葡萄酒的方法與技巧，確認(rèn)自己知道如何觀察葡萄酒的顏色、掛杯，知道如何搖杯、聞香，以及品嘗后如何描述葡萄酒的口感等知識。（2）比較品嘗最好一次多品嘗幾款葡萄酒，通過比較我們才能更加具體的了解葡萄酒之間的差異，更加了解一款葡萄酒的風(fēng)格，以及風(fēng)土和釀造工藝等對葡萄酒的影響。
