根據(jù)馬可波羅網(wǎng)站實(shí)時(shí)價(jià)格，稻花香38度白酒的價(jià)格為158元（7月10日價(jià)格）　　稻花香集團(tuán)位于湖北省宜昌市龍泉鎮(zhèn)。集團(tuán)是以白酒產(chǎn)業(yè)為龍頭，集綠色食品、飲料、包裝制品、生物化工、現(xiàn)代物流、能源開(kāi)發(fā)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、飼料、養(yǎng)殖等循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)為一體配套發(fā)展的大型企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)現(xiàn)有42家成員企業(yè)、15800名員工，占地1.1萬(wàn)畝，其中工業(yè)占地面積5200畝，物流產(chǎn)業(yè)占地面積2154畝，生態(tài)農(nóng)業(yè)占地面積2000畝，房地產(chǎn)占地面積2000畝。企業(yè)規(guī)模和綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力位居全國(guó)白酒行業(yè)前八強(qiáng)，是中國(guó)大型工業(yè)企業(yè)、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)、全國(guó)文明單位、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)首批農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)。

價(jià)格大約是14－16元一瓶，85塊錢一箱。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象。糠醛對(duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?

謝謝！很高興能回答你的問(wèn)題。 店都是守出來(lái)的，雖然作為在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上開(kāi)的一家賣散裝酒的店，每天人也沒(méi)有多少，不關(guān)店，我覺(jué)得原因有以下幾點(diǎn)： 第一點(diǎn)： 作為開(kāi)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的賣散裝酒的店，針對(duì)的消費(fèi)群體主要還是中低收入家庭，比如當(dāng)?shù)剞r(nóng)民或者是在當(dāng)?shù)毓ぷ魇杖氩皇呛芨叩娜?，這部分人一般都在忙碌生計(jì)，所以也不可能在店里停留很久，只是需要的時(shí)候，來(lái)店里購(gòu)買一些。所以你看的時(shí)候每天的人也不是很多的原因。 第二點(diǎn)： 散裝酒對(duì)于包裝好的酒類來(lái)說(shuō)價(jià)格便宜，所以購(gòu)買這類白酒的人一般都是大主戶，每次我路過(guò)買散裝酒的店面時(shí)候，看見(jiàn)他們購(gòu)買的散酒都是5公斤的那種礦泉水水桶，購(gòu)買一次，可以管很長(zhǎng)時(shí)間，所以店家一般每天都要開(kāi)著店，生怕每天這樣的大主戶漏單了。 第三點(diǎn)： 開(kāi)散裝酒的店，酒的利潤(rùn)大，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的投資成本低，再加上散裝酒廠的補(bǔ)貼，一年的收入都會(huì)比出去打工要強(qiáng)許多。所以開(kāi)店的人覺(jué)得每天守著店，賣一筆就是賺一筆。 第四點(diǎn)： 散裝酒在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)，主要針對(duì)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)群體，當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體本就不很大，所以店面一直開(kāi)還是針對(duì)已經(jīng)消費(fèi)過(guò)的群體，我們口語(yǔ)叫回頭客，時(shí)間越久，如果你賣的酒的品質(zhì)可以，價(jià)格也便宜，慢慢的客流自然就多起來(lái)了。 第五點(diǎn): 賣散裝酒的這樣的店面，大家可能都知道，酒這個(gè)東西越放越好，所以你開(kāi)店時(shí)間越久酒的品質(zhì)就會(huì)越好，也產(chǎn)生不了損失，不像你賣菜，今天賣不完，明天就壞了，酒這個(gè)東西不會(huì)，沒(méi)有保質(zhì)期。所以賣散裝酒的店面一般都會(huì)堅(jiān)持很久的時(shí)間。 第六點(diǎn)： 酒香不怕巷子深，店面開(kāi)的越久，了解你的人越多，所以開(kāi)散裝酒的店一般開(kāi)的時(shí)間都很久的。 第七點(diǎn)： 賣散裝酒的，不只是靠店面銷售，他們還有其他的業(yè)務(wù)，據(jù)我了解的，他們這些店面會(huì)定期給村里的小賣部配送散裝酒還有就是給鄉(xiāng)鎮(zhèn)一些飯店送散裝酒，用來(lái)泡藥酒等等，只所以每天守在店里，是方便聯(lián)系業(yè)務(wù)和配送酒，還有就是起到一個(gè)很好的宣傳作用。 第八點(diǎn)： 就是散裝酒店不關(guān)門重要的一個(gè)原因，就是讓老百姓放心購(gòu)買和飲用，讓大家知道你不是做一單買賣的，這樣開(kāi)的時(shí)間越久老百姓才越相信你，你的說(shuō)服力和推薦能力就越強(qiáng)。你所賣的散裝酒才更好賣，老百姓才更容易接受。 以上八點(diǎn)就是我分析鄉(xiāng)鎮(zhèn)上哪些賣散裝白酒一天不見(jiàn)幾個(gè)人買，還不關(guān)店的原因。其實(shí)我們對(duì)散裝酒有很大的誤解，都覺(jué)得鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣的散裝酒都是品質(zhì)差，質(zhì)量低的酒，那你就錯(cuò)了，鄉(xiāng)鎮(zhèn)銷售的散裝酒也不缺好酒，只是釀造散裝酒的多是小作坊，沒(méi)有宣傳，沒(méi)有大的酒廠的知名度，所以大家覺(jué)得酒是很一般的。小作坊釀酒只是成本低，但是酒的釀造工藝是一道也不少的，是用純糧食釀造的，所以現(xiàn)在品質(zhì)好，價(jià)格低的散裝酒越來(lái)越受普通老百姓的喜愛(ài)。 我父親的朋友在當(dāng)?shù)亓謭?chǎng)經(jīng)營(yíng)著一家酒廠，不僅釀酒還出售酒，幾年時(shí)間酒廠的規(guī)模擴(kuò)大了很多倍，家里也蓋了新房子，車子也從原來(lái)的微型車換成了現(xiàn)在的寶馬，可謂是擠入了上流 社會(huì) 之中。 我最多一年在他家購(gòu)買過(guò)2000多塊錢的酒，父親山里有山場(chǎng)，朋友也多，經(jīng)常是一大幫人過(guò)來(lái)吃飯，因此一年消費(fèi)的酒也很多，在他家酒廠購(gòu)買酒，最便宜的苞米酒賣我5塊錢一斤，一年買個(gè)500來(lái)斤酒，我也算是個(gè)人消費(fèi)者中比較大的客戶了… 第一，酒廠看不到稀稀拉拉的客人買酒 散裝白酒的，通常都是自產(chǎn)自銷，如果上貨再出售的話，利潤(rùn)很低的，因此我父親的朋友和我說(shuō)過(guò)，在他們那里上貨出售散白的，回家基本都兌水的。 我每次去買酒，或者路過(guò)，其實(shí)都看不到有別人買，這是因?yàn)榘拙撇粚儆谌粘ＯM(fèi)品，不像蔬菜一樣天天都要消費(fèi)，因此“車水馬龍”的情況不會(huì)出現(xiàn)，但是只要有人購(gòu)買，一次都要10斤起，甚至像我一次就要購(gòu)買50斤到100斤，如果有需要，一次性購(gòu)買會(huì)更多，幾百幾千斤都有，他們購(gòu)買多了去趕集兌水賣，也能不少賺。 因此，通常門店買散白的人并不是非常多，只不過(guò)但凡購(gòu)買一次，量都不少。 第二，鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣散裝白利潤(rùn)大，投資小 我父親的朋友，就給我講過(guò)，縣城專門有在他這里進(jìn)貨，然后兌一點(diǎn)水開(kāi)門面出售的，而且誰(shuí)家都告訴我了。 白酒有度數(shù)的，剛出爐的酒，可以直接兌井水，一桶里兌上兩嫖水很輕松的，口感喝不出來(lái)的同時(shí)，還不會(huì)上頭。 這是普通的兌法，比較仁義，他們購(gòu)買55度以上的白酒直接兌水到40多度，7塊錢一斤進(jìn)貨賣9塊錢，同時(shí)還能兌不少水，井水又不花錢，這都是純利潤(rùn)。 還有一種比較高級(jí)的兌水方式，就是用“敵敵畏 ”，敵敵畏會(huì)提高兌水以后酒的口感，但是會(huì)上頭，喝完了第二天頭疼。 這種方法是違法的，曾經(jīng)特別流行，雖然過(guò)程復(fù)雜但是利潤(rùn)大，有鋌而走險(xiǎn)的。 兩種方法都是為了提高利潤(rùn)，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)上門面租金不高，只要酒打開(kāi)銷路，守家待業(yè)一年也能賺幾萬(wàn)塊錢。 第三，酒越放價(jià)格越貴 大多數(shù)人都知道，陳釀的酒價(jià)格貴，我父親的酒廠里就有陳釀的高粱酒，價(jià)格比普通的要貴很多，這是因?yàn)榫菩枰萜餮b，這個(gè)容器購(gòu)買的時(shí)候有投入的，因此放置時(shí)間長(zhǎng)的話，必須要把容器錢也算上。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)上賣散裝白酒的門面，通常都會(huì)用壇子裝，如果幾年白酒都沒(méi)有賣出去，那么成為陳釀以后，反而價(jià)格會(huì)更高一些，無(wú)形當(dāng)中白酒的價(jià)值就上升了，可以獲得更多的利潤(rùn)。 這種情況下，房租不貴的話，白酒根本不愁賣，畢竟放置的時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高，利潤(rùn)也就越大，而且好的白酒時(shí)間長(zhǎng)反而更有人要。 總的來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上對(duì)于散裝白酒消費(fèi)的潛力還是巨大的，經(jīng)營(yíng)小的店鋪，收入也上非常可觀的。 人無(wú)法賺到超出自己認(rèn)知以外的錢，這些賣散酒的店鋪看似沒(méi)人，但是這里面隱藏著你不知道的巨大利潤(rùn)。 姑父就是靠著賣散酒供養(yǎng)出兩個(gè)大學(xué)生，還在城里買了房子，把所有人羨慕壞了。 十多年前，姑父東拼西湊的在街尾開(kāi)了間賣散酒的店鋪，當(dāng)時(shí)的親戚都十分的不理解，覺(jué)得這生意肯定做不長(zhǎng)久，因?yàn)槲覀兡抢锸a(chǎn)酒，基本上每個(gè)地方都有一兩個(gè)小有名氣的酒廠。 酒廠一多，競(jìng)爭(zhēng)力就大了，酒的價(jià)格就低了下來(lái)，而且包裝也好，逢年過(guò)節(jié)拎出去也有面子，所以大家都去買瓶裝酒，誰(shuí)還會(huì)喝這種散酒呢。 所以，不少人勸姑父別做這散酒生意，但姑父卻沒(méi)有聽(tīng)他們的話，堅(jiān)持在街尾開(kāi)了間散酒店鋪。 最后誰(shuí)都沒(méi)有想到，姑父居然靠著這間散酒店鋪賺到了錢，不僅供養(yǎng)出了兩個(gè)大學(xué)生，還給表哥在城里面買了一套房子。 現(xiàn)在，兒女都已經(jīng)成家立業(yè)了，也不用姑父再操心了，每天看看店鋪很輕松，所以姑父現(xiàn)在的日子過(guò)得十分的滋潤(rùn)，當(dāng)初勸姑父別做散酒生意的人，現(xiàn)在羨慕的不得了。 從這看出，散酒店還是很掙錢的，雖然每天人來(lái)的比較少，但是利潤(rùn)卻很大，所以他們才不會(huì)把店鋪給關(guān)掉。 那么，這些不起眼的散酒店鋪為何有這么大的利潤(rùn)呢？ 開(kāi)一個(gè)散酒店的成本還是比較低的，而且這其中可以省下很多的費(fèi)用，節(jié)約不少的成本，這里面的空間利潤(rùn)自然就大了。 這其中主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1、開(kāi)店成本低 我們那邊消費(fèi)水平低一些，街上的店鋪一年租金大概在3萬(wàn)到5萬(wàn)左右，所以開(kāi)店的成本就低了一些，利潤(rùn)也就大了一些。 更重要的是姑父的那間店鋪其實(shí)就是他自己的房子 ，他當(dāng)初東拼西湊的錢都用來(lái)購(gòu)買散酒上面來(lái)了，這下連開(kāi)店的成本都省了。 而且，如果你仔細(xì)觀察的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多的散酒店都隱藏在深巷中，或者街上不起眼的地方，這樣做的目的就是為了節(jié)約開(kāi)店的成本。 有句俗話說(shuō)的好，叫做“ 酒香不怕巷子深 ”，所以他們也不用擔(dān)心自己的酒賣不出去。 2.散酒利潤(rùn)大 再一個(gè)，散酒的利潤(rùn)其實(shí)也挺大的，散酒價(jià)格一般在五六塊到十多塊左右，貴一點(diǎn)的上百的也有，這其中的利潤(rùn)每斤可以達(dá)到3、4塊。 至于賺多賺少，還是看老板的良心如何，很多人都知道散酒使用純糧食釀造的，而糧食的好壞也影響著其中的利潤(rùn)，用好的糧食釀酒，其價(jià)格自然是高。 而且現(xiàn)在很多賣散酒的都不是自己釀造的，要么是從小酒廠拉的，要么有不少的不良商家用酒精勾兌散酒對(duì)外出售，這其中的利潤(rùn)很大。 3.散酒節(jié)約包裝 散酒還有一個(gè)最大的特點(diǎn)就是不用包裝，都是直接拉回來(lái)就裝到了壇子里，等到有人來(lái)買的時(shí)候再灌到酒壺里。 而且很多喜歡喝散酒的人都喜歡自己準(zhǔn)備一個(gè)專用酒壺，這樣又給開(kāi)散酒店鋪的人剩下一筆錢，利潤(rùn)自然又大了一些。 散酒的消費(fèi)群體其實(shí)很有針對(duì)性，它面向的消費(fèi)者主要是那些老人、農(nóng)民朋友以及一些收入不高的人群。 這個(gè)市場(chǎng)還是非常龐大的，那些有牌子的白酒都是主打的中高端市場(chǎng)，對(duì)于這最底層的市場(chǎng)很少有名牌白酒企業(yè)去做，所以這就留下了一個(gè)空白的市場(chǎng)給散酒。 雙方之間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也就會(huì)很小，所以這也就造成了散酒與那些名牌白酒有個(gè)很大的不同之處。 散酒主要是個(gè)人買回去自己喝的，所以也就不用講究包裝什么的，直接買一酒壺帶回家就行了，外人來(lái)了也不上酒桌，就自己喝。 而那些品牌白酒都是有包裝的，很多白酒企業(yè)外包裝上下了很大的功夫，讓酒的整個(gè)檔次都高了不少，這種白酒是為送親朋好友、宴請(qǐng)別人而準(zhǔn)備的。 而且，白酒主打的市場(chǎng)還是當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，連鎖的散酒店鋪雖然也有但是不多，他也沒(méi)法向品牌酒那樣，形成一個(gè)品牌效應(yīng)。 據(jù)我所了解，我們這上了年紀(jì)大大爺都是買白酒回家自己喝，來(lái)了客人或者送禮才用有包裝的酒。 所以，散酒的針對(duì)性很強(qiáng)，而且散酒店鋪不多，選擇性不大，而那些品牌白酒卻有很多種選擇。 別看散酒店平常沒(méi)啥人的，但是人家的出貨量很大，像我爸買散酒都是十斤十斤的購(gòu)買，有的人更是上百斤的購(gòu)買。 而那些品牌的白酒一次性，一個(gè)人也不可能購(gòu)買這么多的白酒，光是價(jià)格就非常高了，所以，雖然買散酒人少，但是這出貨量一下子就補(bǔ)上來(lái)了。 散酒的一次出貨量就頂品牌白酒好幾箱了，俗話說(shuō)“ 三年不開(kāi)張，開(kāi)張吃三年 ”就是這樣的。 況且很多散酒店開(kāi)的時(shí)間都比較長(zhǎng)，想我姑父的店就有十多年了，而且面對(duì)的都是因?yàn)榈睦习傩?，所以長(zhǎng)時(shí)間的大家也都熟悉了，而日積月累就沉淀了很多的老顧客。 所有做生意的都一樣，店鋪里東西質(zhì)量好價(jià)格實(shí)惠，顧客買了高興了，回頭客自然而然就多了，店鋪也就不會(huì)擔(dān)心沒(méi)有顧客。 1.以次充好，擾亂市場(chǎng)。 有的商家為了追求更高利潤(rùn)，就以次充好，用那些不好的糧食來(lái)釀酒，甚至于還有人用酒精勾兌出散酒來(lái)賣。 而且很多散酒都是“ 三無(wú)產(chǎn)品 ”，所以這里面就有人魚(yú)目混珠，用劣質(zhì)散酒充當(dāng)好的散酒來(lái)賣，這就擾亂了散酒市場(chǎng)，讓一些人不相信散酒了。 2.散酒的生產(chǎn)衛(wèi)生并不安全。 很多的散酒都是小作坊生產(chǎn)出來(lái)的，所以對(duì)于散酒生產(chǎn)時(shí)的安全衛(wèi)生這方面的要求并不是很高。 而且有很多生產(chǎn)散酒都用的是木桶，這里面可是含著一種叫做“ 醛 ”的物質(zhì)，這是對(duì)人身體有害的。 3.散酒的市場(chǎng)在縮小。 以前的收入水平不高，消費(fèi)水平低，購(gòu)買散酒的人比較多，但是現(xiàn)在人們富裕了，購(gòu)買散酒的人也就少了。 而且，一般購(gòu)買散酒的都是老人，現(xiàn)在很多年輕人都不喜歡喝散酒，而且兒女孝順父母的時(shí)候都會(huì)買那些品牌白酒，散酒自然是無(wú)人問(wèn)津了。 平常我們看到散酒店沒(méi)多少人，但是這里面含著巨大的利潤(rùn)，成本低、利潤(rùn)大、回頭客多，開(kāi)的時(shí)間長(zhǎng)的散酒店自然而然的也就不會(huì)關(guān)店了。 人有的時(shí)候真的掙不到自己認(rèn)知之外的錢，我想沒(méi)有熟人，我們也不會(huì)知道一個(gè)不起眼的散酒店有著這么大的利潤(rùn)。 你身邊有靠著賣散酒掙到錢的人嗎？ 鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的賣散裝白酒的店，其實(shí)就是小酒廠的門店，人家大部份生意不在店里。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣的散裝酒，基本消費(fèi)對(duì)象是農(nóng)村人，農(nóng)村人喜歡喝散裝酒，主要原因散裝酒是采用糧食釀造，適量飲用糧食酒對(duì)人身體 健康 有益，酒是糧食精，越喝越年輕，農(nóng)村人是這么說(shuō)的。 農(nóng)村紅白喜事都要喝散裝酒，他們就會(huì)通知小酒廠送貨，一場(chǎng)酒席要消費(fèi)幾百斤酒。 農(nóng)村鄉(xiāng)村小賣部售賣的散裝酒也是小酒廠送的貨，不計(jì)其數(shù)的鄉(xiāng)村小賣部賣出的散裝酒數(shù)量無(wú)法古算。 還有小酒廠最大的利潤(rùn)是養(yǎng)豬，酒糟是喂豬的好飼料。 散裝白酒背后的生意別人是看不見(jiàn)的，我們以為他們沒(méi)生意，其實(shí)他們背后的生意好得很。 農(nóng)村就是散裝酒的消費(fèi)大市場(chǎng)，連城里人到鄉(xiāng)下探親戚，也指定要喝散裝正宗米酒。 你這個(gè)問(wèn)題有幾個(gè)非常重要的關(guān)鍵詞 鄉(xiāng)鎮(zhèn) 、賣散酒、不關(guān)門 這樣一聯(lián)系起來(lái)，你品，你細(xì)品。 我的看法是，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上有這個(gè)需求的人，所有就有了散白酒的市場(chǎng)。一斤從幾塊到十幾塊不等，鄉(xiāng)鎮(zhèn)有些干重活的人收入也不高，每天也都要喝點(diǎn)，這個(gè)價(jià)位正好滿足他們的需求，對(duì)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)也不大。所以就是你看到的沒(méi)見(jiàn)幾個(gè)人買，但是不會(huì)關(guān)門倒閉的原因 話說(shuō)回來(lái)，我并不建議喝這種酒，畢竟勾兌出來(lái)的多，咱也不能說(shuō)里面一點(diǎn)糧食沒(méi)有，畢竟價(jià)位在那兒擺了。如果想喝，可以嘗試喝綿竹大曲，畢竟是劍南春的正牌酒，價(jià)位好像也不高，然后就是東北的高粱酒，那種酒價(jià)位不高，但是都是糧食酒，就是酒質(zhì)差點(diǎn)。 希望可以幫到你，純手打，個(gè)人建議。 不是一天不見(jiàn)幾個(gè)人買，而是幾天不見(jiàn)一個(gè)人買??！其實(shí)你的問(wèn)題中已經(jīng)含有答案了，仔細(xì)一想你就明白了呦。 賣散酒的水分比瓶裝酒深多咯。瓶裝酒好歹還有質(zhì)檢部門、相關(guān)法律監(jiān)控著。而散酒的市場(chǎng)監(jiān)管接近空白。很多小酒坊剛開(kāi)始賣的還是廠家供應(yīng)的純糧酒，賣著賣著摸出門路來(lái)，就開(kāi)始自己買食用酒精進(jìn)行勾兌了。十幾塊錢一斤的散酒利潤(rùn)占七八成，四五十一斤的你算算利潤(rùn)有多少。 買散酒跟瓶裝酒的作用是不一樣的。買瓶裝酒可能自己喝，也可能送人或者請(qǐng)客，但是買散酒的基本上都是自己喝。或者泡藥酒，或者直接喝。每天都喝酒的人基本上是定量的，不管半斤還是八兩，散酒本身也不貴，既然每天都要喝，就沒(méi)必要每天都去買酒，一次買個(gè)幾十幾百斤，放在家里慢慢喝，并且純糧酒是越放越好喝。與其每天去買新酒，還不如一次多買點(diǎn)放在家里裝在壇子里。對(duì)于酒鬼來(lái)說(shuō)家里有酒心里不慌嘛！ 除了鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的本地人，很多城里人也會(huì)專程開(kāi)車到鄉(xiāng)下買散酒喝，買一次也不止一斤兩斤，看不到也正常。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)鋪面租金也比較低，房租壓力不大，白酒又不會(huì)過(guò)期。甚至有的一家直接就住在店里，一個(gè)人看店就夠了，其他人可能還有其他生意做。 簡(jiǎn)單總結(jié)就是鄉(xiāng)鎮(zhèn)上賣散酒實(shí)際上屬于批發(fā)，雖然按斤計(jì)算，但是幾乎沒(méi)有一斤兩斤買的，看不到人買也就正常啦！ 千萬(wàn)不要小看鄉(xiāng)鎮(zhèn)上那些賣散裝白酒的，一般來(lái)講，每一個(gè)散裝白酒后面都是一個(gè)小酒廠。雖然一天好像沒(méi)有幾個(gè)人買，但是卻活得好好的，原因如下。 1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的散裝白酒比瓶裝酒好喝，更加適應(yīng)本地人的口味。由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)是一個(gè)熟人 社會(huì) ，所以本地酒廠不會(huì)作假，能生存下來(lái)的酒廠都能夠做出符合本地人口味的產(chǎn)品。而這種酒廠他也不會(huì)做大，占據(jù)一方，供應(yīng)本地人即可，一個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口1萬(wàn)多人，酒鬼特別多，至少上千人，按每人每天喝一斤酒計(jì)算，一個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn)每天也要消耗1000斤酒，這可能一個(gè)小酒廠還煮不過(guò)來(lái)。所以他們能夠生活得很好。 2、這些散裝白酒的門店只能說(shuō)是一個(gè)品酒的地方，雖然說(shuō)有一些銷售，但不是主要的。他主要的任務(wù)是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)里推廣他自己的酒。老喝酒的老主顧一般直接到他酒廠里去接，而且都是幾十斤上百斤的接，因?yàn)榫平踊厝ヒ乓欢螘r(shí)間才好喝。所以說(shuō)門店的生意看似沒(méi)幾個(gè)，但是人家卻能活得好好的。 3、對(duì)于嗜酒的人來(lái)講，酒就是剛需品，日常喝酒也不可能去買瓶裝酒，瓶裝酒大多是勾兌酒，價(jià)格上也不劃算，所以基本上每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會(huì)有燒酒的人，供應(yīng)本地人喝酒。這個(gè)市場(chǎng)是瓶裝酒占據(jù)不了的。 我的大伯做了12年散裝白酒生意，3萬(wàn)元的成本，每斤白酒的利潤(rùn)在3~6元，一年的純利潤(rùn)保守也有9萬(wàn)元。 目前來(lái)說(shuō)，酒類的消費(fèi)需求比較大，像一些高檔禮盒包裝的酒，就成了人們饋贈(zèng)親友的首選，這類酒賣的價(jià)格比較高，并不適合農(nóng)村人飲用。農(nóng)村地區(qū)是一個(gè)很大的消費(fèi)群體，而散裝白酒的價(jià)格更加實(shí)惠，市場(chǎng)前景比較廣闊。 說(shuō)起賣散裝白酒，我的大伯就在鎮(zhèn)上做這個(gè)生意，對(duì)于這個(gè)行業(yè)，他最清楚不過(guò)。先來(lái)說(shuō)說(shuō)我們鎮(zhèn)的情況，在鄂北一個(gè)小縣城下面，整個(gè)鎮(zhèn)的面積有127平方公里，總?cè)丝谟?1890人，雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)的規(guī)模不大，但是在鎮(zhèn)上卻有兩家在賣散裝白酒。 這么一個(gè)小鎮(zhèn)，大伯的店能堅(jiān)持下來(lái)，主要是他的口碑在當(dāng)?shù)睾芎?，吸引了很多回頭客，有的人第一次來(lái)買酒，回去喝了之后覺(jué)得口感不錯(cuò)，就成了老顧客。 大伯賣的酒都是自己用純糧釀造，本身他自己也喜歡喝酒，從來(lái)都不會(huì)從外面進(jìn)劣質(zhì)酒回來(lái)賣，釀酒的過(guò)程中也是親力親為，酒的品質(zhì)有一定的保證。 如今市場(chǎng)上賣的白酒，品種眾多，消費(fèi)者有了更多的選擇余地，價(jià)位也有很大差距?？赡苡行┵u得便宜的酒不敢買，純糧酒不可能賣那么便宜，有時(shí)候花高價(jià)買回來(lái)的酒也是假的。 普通老百姓收入不高，不可能花很多錢去買高檔酒，因此大多都是去買一些散裝白酒，買的時(shí)候就可以品嘗，避免買到假酒。而大伯賣散裝白酒已經(jīng)有十多年的時(shí)間，在當(dāng)?shù)刈錾庖呀?jīng)有了口碑，雖然賣的酒價(jià)格要貴一點(diǎn)，但酒是純糧食釀造，口感確實(shí)沒(méi)得說(shuō)，比那些禮盒高檔酒也不會(huì)差。 以前的時(shí)候，我們鎮(zhèn)上是三天一集，也就是所謂的趕集，有的人去鎮(zhèn)上趕集買酒，一次就買十幾二十斤回來(lái)存著。平時(shí)大伯的店里表面看上去沒(méi)人光顧，但他的生意確實(shí)好，都是老顧客來(lái)買酒，一次買的量也比較大，這也是大伯賣散裝酒一直能做下去的原因。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)上開(kāi)一家賣散白酒的店鋪，需要多少成本 賣散白酒的話，基本上都是自己釀酒，這樣利潤(rùn)就更可觀。用土法釀酒工藝，所需的設(shè)備成本比較低，但是產(chǎn)能有限，人也會(huì)累一些。若是用機(jī)械化的自動(dòng)設(shè)備來(lái)釀酒，一次可以釀造50斤糧食，出酒速度比較快，價(jià)格在6000~9000元，再加上其它的設(shè)備，基本上1.4萬(wàn)元就能搞定。 家庭式作坊，規(guī)模不是很大，對(duì)于場(chǎng)地沒(méi)有限制，一般是60平方的房子就夠了，但是要有單獨(dú)的房間來(lái)存糧、發(fā)酵和儲(chǔ)酒，房子面積可以不用多大，但需要隔成幾個(gè)房間。 以產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，一天在100斤以下，多了也賣不出去，多兩鍋就可以產(chǎn)出，工作量比較輕松，一個(gè)人就能完成，不用再額外請(qǐng)人幫忙，可以節(jié)省人工支出。 農(nóng)村賣的散裝酒，大多都是用糧食作物釀造，這樣才能保證質(zhì)量，主要的原材料就是水稻、高粱、玉米，小作坊為了提升酒的質(zhì)量，通常會(huì)用一種糧食為原料，這樣釀造出來(lái)的酒口感一致，若是多種糧食釀造，精度不好控制，去買酒的人嘗出口感有差異就會(huì)影響銷售。 比如用大米來(lái)釀造白酒，50斤大米可以釀造38度的白酒80斤，50度的白酒40斤。 所需的各項(xiàng)成本：50斤大米100元，140斤自來(lái)水1元，0.4斤酒曲8元，燃?xì)赓M(fèi)30元。 釀造50斤糧食所需的材料總成本：100元+1元+8元+30元=139元。 由此可以算出，釀造一斤50度的白酒，成本也就3.47元，除了酒以外，還會(huì)產(chǎn)生90斤酒糟水和30斤濕酒糟，有人會(huì)收購(gòu)濕酒糟用來(lái)做飼料，回收價(jià)在2元以上，把濕酒糟和酒糟水賣掉，基本可以將成本收回，可見(jiàn)酒的利潤(rùn)有多高。 所以我們經(jīng)?？吹芥?zhèn)上有一些賣散白酒的店鋪，一天都沒(méi)多少人來(lái)買，但還是不會(huì)關(guān)店，說(shuō)明他們確實(shí)能夠賺到錢。 綜上所述，在農(nóng)村開(kāi)一個(gè)釀酒作坊，投資不需要很大，在鎮(zhèn)上租一個(gè)店面，月租金大概是1200元一個(gè)月，所有的成本加起來(lái)3萬(wàn)元就能搞定。 散裝白酒的利潤(rùn) 在農(nóng)村地區(qū)，散裝白酒的價(jià)格賣得比較便宜，以最低價(jià)格來(lái)算，50度的白酒8元一斤，38度的白酒5元一斤，一天釀造50斤糧食，產(chǎn)出38度的白酒40斤、50度的白酒20斤。 賣出去產(chǎn)生的利潤(rùn)：40*5+20*8=360元 產(chǎn)生的酒糟和酒糟水可以回收，基本可以抵扣成本費(fèi)用，這些白酒賣出去一天的純利潤(rùn)就是360元，一個(gè)月算下來(lái)保守也有8000元，在農(nóng)村來(lái)說(shuō)這個(gè)收入還是很可觀，一年就有9萬(wàn)多元的收入。 賣散裝白酒表面上沒(méi)生意，其中的行業(yè)秘密你并不知道 一斤散裝白酒的利潤(rùn)有多大，主要看酒的質(zhì)量，如果酒的質(zhì)量有保證，在當(dāng)?shù)赜泻玫目诒揪筒怀钿N路，完全可以在鎮(zhèn)上開(kāi)店。 散裝白酒省去了包裝的成本，性價(jià)比更高，品質(zhì)與瓶裝酒幾乎沒(méi)區(qū)別，買的農(nóng)村人比較多，這也就帶來(lái)了很高的利潤(rùn)。 市面上賣的散裝白酒，價(jià)格一般是5~10元一斤，質(zhì)量好一些的酒，價(jià)格賣得更高一些，由于它的價(jià)格增長(zhǎng)比較穩(wěn)定，增長(zhǎng)的幅度不是很高，這也是深受農(nóng)村人歡迎的一個(gè)原因。 有一些散裝白酒的店鋪，表面上是在賣白酒，但不是以盈利為目的，更多的是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣自己的酒，吸引大客戶去酒廠訂購(gòu)。雖然門店一天不見(jiàn)幾個(gè)人來(lái)買，但他們做的是大生意，因此店鋪也不會(huì)輕易關(guān)門。 釀酒作坊用糧食釀酒，采取糧食發(fā)酵的工藝，經(jīng)過(guò)蒸餾再把酒提出來(lái)，利下的就是糧食殘?jiān)?，也就是人們常說(shuō)的酒糟。有的作坊除了賣白酒以外，賣酒糟也是一筆收入，他們會(huì)和周圍的養(yǎng)殖場(chǎng)合作，每次釀酒產(chǎn)生的酒糟就賣給養(yǎng)殖場(chǎng)作為飼料。 總之，在鎮(zhèn)上賣散裝酒的生意不錯(cuò)，雖然表面上沒(méi)有多少人光顧，但是開(kāi)一單的銷量比較大，農(nóng)村人都是成桶的買。除了賣白酒的利潤(rùn)外，還可以賣酒糟，做生意不能只看表面，外行人根本就不懂里面的門道。 我就有過(guò)一個(gè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣散裝白酒的朋友，雖然你每天去看，好像一直沒(méi)有客人，但他們就是一直開(kāi)著門店！其實(shí)，你誤解他們了，不是沒(méi)有生意，而是有生意的時(shí)候你沒(méi)見(jiàn)著！我告訴你背后的秘密吧！我是優(yōu)質(zhì) 財(cái)經(jīng) 創(chuàng)作者沈坤，也是一個(gè)營(yíng)銷策劃人！2019年6月，我在成都新都臨近郊區(qū)的一條街道的酒店臨時(shí)住了幾天，而酒店旁邊就有好多家賣自釀散裝白酒的門店，其中有一家的老板還跟我成了朋友，跟我聊了他的買賣！ 他賣的散裝酒很便宜，一小壇白酒，大約5斤左右，也就買80元錢，算下來(lái)也就是10元多一點(diǎn)一斤，消費(fèi)者大多是附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民，而且他們就愛(ài)喝這種酒！雖然平時(shí)看不到什么客人，但來(lái)的人，大多數(shù)是政壇購(gòu)買的。也有小輩孝敬老人，專門到這里賣一壇送人的！所以，他們大多數(shù)是做熟客的！并不是靠門店銷售給路人的！ 當(dāng)然，不排除偶爾有些過(guò)路的外鄉(xiāng)人，感覺(jué)這種現(xiàn)場(chǎng)讓你看得見(jiàn)的土法糧食釀酒，有真實(shí)感和信任感，所以也會(huì)買幾壇放在車上帶回家！店家也買零拷的，也就是說(shuō)，你自己帶著酒瓶或者其他家伙事過(guò)來(lái)，老板給從酒壇給舀新鮮的白酒！加上當(dāng)?shù)氐姆孔獗旧砭筒毁F，還有相當(dāng)一部分店家，房子本身就是自己的，所以，雖然一天看不見(jiàn)幾個(gè)人買，但為什么他們的店一直開(kāi)著的原因！ 在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上或者城市中的菜市場(chǎng)旁邊，批發(fā)市場(chǎng)附近，我們都能看見(jiàn)賣散酒的店鋪。 奇怪的是不管你什么時(shí)候路過(guò)，你都看不見(jiàn)里邊有顧客。 比如百x泉，紅高粱，一分利等等。這些全國(guó)連鎖性質(zhì)的散酒店鋪。 每次路過(guò)的時(shí)候都是看見(jiàn)店主在沙發(fā)上或者椅子上打瞌睡，沒(méi)有顧客卻一直沒(méi)有關(guān)門。原因是什么呢？ 品，你細(xì)品就知道了。 其實(shí)這種市場(chǎng)旁邊或者是鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的散裝酒，都不是自己釀造的。而是從大行酒精勾兌酒公司進(jìn)的貨，他們的利潤(rùn)很高的，最低的白酒只要3塊5或者是4塊錢一斤，但是它的利潤(rùn)也在一半以上。 而這種店鋪大多都開(kāi)在消費(fèi)能力比較差的地方，因?yàn)檫@些地方的人喝酒只講便宜，不看是否是糧食釀造的，所以他們的酒利潤(rùn)還是很可觀的！ 本人是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，所以我非常了解這種店鋪的套路。畢竟做了20多年的白酒。 這些店鋪有一個(gè)共同的特性。 第一白酒價(jià)格便宜，里邊從4元錢到幾百元錢一斤的都有。 第二：買幾斤送一斤。 其實(shí)就是充分抓住了人們愛(ài)占便宜的心理，不過(guò)轉(zhuǎn)頭一想，羊毛還是出在羊身上，又買又送的，只能說(shuō)明它的價(jià)格，就是那樣而已。 里邊最便宜的白酒是給那些消費(fèi)能力不高的人準(zhǔn)備的兒，里邊也有便宜的白酒，是給那些覺(jué)得自己董酒其實(shí)是完全不懂酒的人了，因?yàn)槟抢镞叺陌拙坪苌儆屑兗Z食的。又有一部分人覺(jué)得貴的就是好的所以他們的利潤(rùn)是夠的。正應(yīng)了那句話，三年不開(kāi)張，開(kāi)張吃三年。 其實(shí)我一直主張一個(gè)觀點(diǎn)，如果追求糧食酒的話，可以看看散裝酒，但是一定要選到真正的糧食，酒散裝酒售價(jià)在20元以下的，基本上就別考慮了。第二如果你要買100元錢左右的白酒就別看散裝酒了，你要的是性價(jià)比，有很多選擇汾酒的老白分黃蓋波分都可以。茅臺(tái)的王子和迎賓才多少錢。 花著大價(jià)錢還買散裝酒，那就范不上了，我也是做散裝純糧固態(tài)酒的，但是我認(rèn)為散裝酒靠的就是性價(jià)比，別玩什么高端。