了解一下古代白酒的普遍度數(shù)，就會明白喝幾壇子酒根本不是事兒。至于這個酒到底是什么酒，因為沒有看到具體的圖片，這個真難說是哪個牌子的酒。這個酒我喝過，度數(shù)非常高，在70度左右。喝嘛？我有酒，你有故事。蒙古人提倡“四十歲時只可品嘗，五十歲出頭放開一點兒喝，六十歲才可用酒取樂”或“過分飲酒等于活受罪”的深刻認識。
內(nèi)蒙古的奶酒好喝嗎？
現(xiàn)在很少有馬奶酒了。我是蒙古人，也常去牧區(qū)，都沒什么機會喝到真正的馬奶酒。所以，也行這個問題的人，基本是被忽悠了。來了大內(nèi)蒙古，別想著喝奶酒啦，還是喝常見的“河套王”、“蒙古王”、“奧淳”系列酒吧，36°到52°，都很好喝，做酒的工藝也很好。52°河套王還是我們“黃河百害，唯富一套”的巴彥淖爾市第一批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“天賦河套”的產(chǎn)品。
內(nèi)蒙古人到底能喝多少酒？
內(nèi)蒙古人真的能喝酒不假，特別是蒙古族的朋友，感覺他們喝酒就好像是在喝水一樣，經(jīng)常會有一些能喝酒的老漢，他們幾乎是從中午喝到晚上。真的不是蓋的！其實內(nèi)蒙古還有一些喝酒同時的小游戲，也是內(nèi)蒙古喝酒的規(guī)矩。“哥們兒，咱內(nèi)蒙喝酒有個規(guī)矩。一個兄弟就會先介紹一桌上的幾個朋友的名字啊，特點啥的，介紹完大家碰杯喝一個。
接下來，你要把他們的名字對號說出來，如果全部正確，我們自己喝一杯。要是你說不出來名字，就是情誼還沒到，你自己喝一杯。先從你旁邊的噶拉倉巴拉丹扎木蘇日丹開始，再往下是烏勒吉德勒格列日圖愣巴”的確，曾有某網(wǎng)站專門做過相關(guān)的調(diào)查，最終票選出：山東、內(nèi)蒙古、黑龍江在中國是最能喝酒的三個省份。然而最近的一個排行榜卻讓大家大跌眼鏡。
近日，據(jù)天貓以及第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合發(fā)布了一個名為《中國人的酒杯——2017 天貓酒水線上消費數(shù)據(jù)報告》，這樣的結(jié)果很多網(wǎng)友大呼不可能。四川奪得了榜首？我大內(nèi)蒙古竟然排到了22名，不少人對此排行榜表示驚訝！還有網(wǎng)友留言說：不好意思，我們都在線下買酒。還有人說：我們喝的自己釀的純糧食酒！曾經(jīng)有一個包頭的網(wǎng)友說：“白酒一瓶倒，啤酒隨便喝，不好意思我拉低平均值了”。
你認為蒙古族都特別能喝酒嗎？
蒙古族都有愛喝點小酒的習俗，在網(wǎng)絡(luò)上那是眾人所知。我記得曾經(jīng)有一個同事，他生日來了不少蒙古的親人朋友，坐下來就開始給我介紹他的朋友，都是能喝能唱，可以向他們大膽放招，說完心我里就開始害怕了，會不會叫我干酒呢，我可是三口臉紅，一杯準倒下。慶幸的是他們沒有叫我喝酒，看著他們熱情地干了一杯又一杯，其中有個漢壯連喝三杯，菜剛端上來一瓶酒就喝完了，轉(zhuǎn)身旁邊又擺了三瓶，不過一小會兩瓶沒了。
內(nèi)蒙古有什么好酒？各有什么特點？
都說內(nèi)蒙古是歌的海洋，酒的故鄉(xiāng)，但我是內(nèi)蒙古人，喝不了酒。對酒也只能是略沾一下嘴唇，表示誠意。要說內(nèi)蒙古有什么好酒，那可多了去了，要不咋能成為酒的故鄉(xiāng)！看我給你從西到動的數(shù)。西部區(qū)河套平原，有人們耳熟能詳?shù)暮犹桌辖?，那可是巴彥淖爾的驕傲。在酒桌上喝到河套老窖也是一種高標準的享受。河套平原那個富饒美麗的地方，釀造出的美酒也是芳香濃郁，開瓶香噴四座，飲之溢香滿口，香、醇、濃、綿、凈。
怎么樣？是不是隔屏聞到了河套老窖的酒香味了？！ 到了鄂爾多斯，就喝當?shù)厥a(chǎn)的鄂爾多斯酒。這個以地域而命名的酒，同樣深受大家喜歡。尤其那個包裝瓶，是我喜歡該酒的原因。一些宴席都會上鄂爾多斯酒，且不說從鄂爾多斯酒文化中，我們可以看到一個民族的靈魂所在，民族精神所在，單單那個純糧品質(zhì)， 一以貫之的企業(yè)理念，就成就了該酒的醇正、柔和、清爽，綿甜、淡雅，并追求一種健康風格。
在包頭，一定聽說雪鹿啤酒了。這個有鹿的地方，一定要在酒里也蘊含著。沒錯，雪鹿啤酒我能喝三瓶。呵呵，你一定說還行吧，有點量。其實，我是怕醉了失去女孩子的優(yōu)雅，要說無所顧忌，也是能喝個半斤八兩的。要不咋能做個純正的內(nèi)蒙古人捏。這個啤酒分純生、冰豹、10度超爽、8度低糖、果啤等四大系列30多個品種，口味純正、柔和爽口，具有當前國際流行的啤酒風味。
喝嘛？我有酒，你有故事。約！ 到了呼和浩特，這里的地方酒就多了，白酒有：奧醇、古云中、呼白、清白、寶貝河……啤酒有著名的金川啤酒；紅酒有瑞沃酒莊。怎么樣？紅白啤皆具的塞外青城歡迎遠方的你，來了，我一定給你來個豪華喝法，只要這里有的，全上。 還有呼倫貝爾的海拉爾啤酒，通遼的蒙古王，赤峰的寧城老窖，錫林郭勒的草原王，烏海的烏海二鍋頭……我就不一一介紹了，用詩詞來形容內(nèi)蒙古的這么多好酒：我今有美酒，來坐松下石。
為什么感覺內(nèi)蒙人更愿意喝高度數(shù)的白酒？是為了御寒嗎？
蒙古人把酒作為飲食之最來重視，所以，不僅有飲用它的固定禮節(jié)，而且，還有許多方面的禁忌禮節(jié)。忌諱隨意的過分飲酒，酩酊大醉。蒙古人提倡“四十歲時只可品嘗，五十歲出頭放開一點兒喝，六十歲才可用酒取樂”或“過分飲酒等于活受罪”的深刻認識。所以在耐日那達慕上忌諱酒過三杯。飲用阿日哈、達日蘇（達日蘇、蒙語、漢意為黃酒）之后，忌諱談話說它為“苦的”或“烈性的”，因為，蒙古人視為酒是飲食之最，所以，不能說它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。
忌諱站著品酒或飲酒。忌諱沉湎于酒里面，否則成為酒鬼，傷身體，誤事情，重則喪命。忌諱在父母、長輩跟前喝酒吸煙。如果實在有應(yīng)酬則給父母許可后，便可禮節(jié)性的喝一點。敬酒的時候，忌諱在客人的手上斟酒，必須把酒杯接過來，斟好后用雙手敬上，否則等于輕視客人（對方）。蒙古民族以豪放剽悍著稱，尤其喜好飲酒，從某種意義上說，一個成年男子是否能喝酒會直接關(guān)系到他與人相處的密切親疏程度。
但是飲酒也是分場合的，在有些情況下，衛(wèi)拉特蒙古人非常忌諱喝酒娛樂：一是在舉行點祖魯儀時不能喝酒。因為蒙古人在陽歷十月二十五日要點燈，而這一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于對這位宗教大師的尊崇和懷念，這一天便忌諱喝酒和大聲喊叫，也不允許進行歌舞娛樂活動。再有就是給死者送葬時不能喝酒。我們知道，通常都是在慶?；顒由喜棚嬀瓶駳g助興，而舉行葬禮是比較嚴肅和沉痛的事情，出于對死者的懷念和對死者家屬的尊重都不應(yīng)該在送葬儀式上喝酒作樂，否則就會被認為是不禮貌和沒有家教的行為，是極端愚蠢的做法。
敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認為美酒是食品之精華,五谷之結(jié)晶,拿出最珍貴的食品敬獻,是表達草原牧民對客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中,托在長長的哈達之上,唱起動人的蒙古族傳統(tǒng)敬酒歌,客人若是推推讓讓、拉拉扯扯不喝酒,就會被認為是瞧不起主人、不愿以誠相待。賓客應(yīng)隨即接住酒,接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下,以示敬奉天、地、火神。
不會喝酒也不要勉強,可沾唇示意,表示接受了主人純潔的情誼。(要是你前頭的人都不得不喝下這碗酒,那你也非得喝下不可,這時最好方法是多給天、地、火神敬獻一點。)另外，在父母、兄長、親友面前，不滿35歲的孩子也是不能吸煙喝酒的，如果不遵守這些蒙古族禮節(jié)和規(guī)矩，不僅其本人會橫遭指責，就連其父母的名聲也會受到損害。
古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？
古人動不動喝幾壇酒還不醉，這樣的情況多見于史書記載和文學作品，說明可信度還是比較高得。實際上，這點不值得奇怪，且不說元代之前，酒的酒精含量普遍較低，就在今天，好酒量的人也不算稀奇。比如之前我喝酒的時候，多的時候喝過大概有七八斤啤酒加半斤二鍋頭，當然中間少不了幾次廁所。而我見過能喝的反而是一個女孩，可以說天賦異稟，有次喝酒喝了那種青啤十多瓶，這個量算不了什么，奇的是人家喝的氣定神閑，廁所都不用上，只能說個人代謝功能異于常人。
而能喝的人有次在一個節(jié)目上介紹一個酒神，是魯豫主持的一個節(jié)目，那人可以一頓喝七斤白酒，這可是貨真價實的白酒，平均度數(shù)怎么也要四十度以上，古人喝酒小壇子也就兩三斤的量，加起來也可以算是幾壇子了。像名人里面，能喝酒的也屢見不鮮，比如最喜歡寫酒的古龍大俠，他的作品里幾乎每個大俠都愛酒，更有諸多酒量驚人的奇人異士。
古龍大俠自身那個酒量也是駭人聽聞，當年古龍大俠多數(shù)作品都拍成電影，他自己也是個編劇，他的酒量武行的壯漢見了都怕，據(jù)洪金寶回憶說古龍喝威士忌都是一杯一杯的灌，就算他們有功夫在身也不是古龍的對手。也許正因為古龍喝酒太甚，所以英年早逝，讓人可惜。再一個能喝酒的比如俄羅斯人，他們的酒量是普遍較高，高度難喝的伏特加，他們可以面不改色的喝下一大瓶，而且是空口喝，什么下酒菜什么的是不需要的。
說了現(xiàn)代喝酒的眾生相，其實是想說明一個道理，就算在今天這個人的體質(zhì)，加上現(xiàn)在普遍較高的白酒度數(shù)，一次喝個幾壇子酒都不算回事，何況是在一貫喜歡夸張的歷史記載和文學作品里呢，這事不值得稱奇。在元明清時代已經(jīng)有了蒸餾酒，但是民間普遍流行的還是一般家庭式作坊釀造的釀造酒，比如大名鼎鼎的二鍋頭成形于清中期，已經(jīng)接近于近現(xiàn)代了。
了解一下古代白酒的普遍度數(shù)，就會明白喝幾壇子酒根本不是事兒。我們古人善于發(fā)展技術(shù)，不注重理論研究，所以沒有確切記錄酒精含量的記載，對于酒的描述多是老陳醇香等不牽涉量化的詞，根據(jù)古人釀酒方式的記載和相關(guān)遺址的挖掘，可以推演出古代人相當一部分釀酒跟今天家庭釀米酒的基本方式和理論是完全一致的。我們今天釀酒度數(shù)最低的可以算是酒釀了，算是一種米水混合物，超市里冷藏區(qū)經(jīng)常有賣，有些小孩子也喜歡買來吃，過濾掉大米，可以算是一種酒了。
有些地方再深度發(fā)酵過濾一下，可以做成度數(shù)更高的酒，我某次在一個人家吃過一次家庭釀的米酒，已經(jīng)進行了深度過濾，清亮剔透，甘甜中隱隱有絲絲辣口，論度數(shù)比不上黃酒，甚是甘醇，我懷疑《水滸傳》里武松景陽岡喝的透瓶香就與此類似。度數(shù)再高一些的就是花雕女兒紅這樣黃酒了，按照今天觀點來看，一般十四度左右。再高一點的就是類似清酒這樣的酒了，今天的度量來看也不會超過二十度。
這幾種酒涵蓋了大部分都古代釀酒，一個共同的特點就是低度，酒的酒精度數(shù)一旦下降，其猛烈程度也會成倍下降。就好像今天有人可以喝十多瓶啤酒若無其事，但是二兩高度白酒就會歇菜。史書里記載的事情，肯定是要有代表性的，喝酒的人多了去了，不可能喝次酒就給記錄下來，只有那些天賦異稟有海量的人，才有記載他喝酒的必要。至于文學作品里，一個人如果嗜酒如命又一喝就醉，這樣的人設(shè)簡直就是個廢物啊，根本沒必要浪費筆墨。
巴特爾到底請姚明喝的是什么酒，酒勁兒這么大，快把姚明辣死了？
巴特爾：姚主席，來到內(nèi)蒙您先喝一個。這是內(nèi)蒙古的規(guī)矩。姚明：嗯，好，我喝。巴特爾：兄弟，這酒怎樣？姚明：大巴，你害死我了都。1月26日，WCBA全明星賽在內(nèi)蒙古呼和浩特舉行。籃協(xié)主席姚明給予了高度重視，親自到內(nèi)蒙古參觀WCBA全明星賽。姚明前隊友，現(xiàn)在擔任內(nèi)蒙古籃協(xié)主席的巴特爾親自接待。他以內(nèi)蒙古非常傳統(tǒng)的歡迎儀式來迎接姚明。
期間邀請姚明品嘗下馬酒，這也是內(nèi)蒙古迎接貴客的一部分。姚明當然知道這種禮儀。他端起小酒杯，端詳了一下，覺得酒杯不大，就很豪爽的把酒一口而盡。沒想到這酒勁非常大，作為上海人的姚明可能沒有喝過度數(shù)這么高的酒。這酒入喉后火燎火燎的，眼睛發(fā)亮，別說有多難受了。至于這個酒到底是什么酒，因為沒有看到具體的圖片，這個還真難說是哪個牌子的酒。
但是據(jù)報道，有可能就是巴特爾家鄉(xiāng)康巴什酒廠生產(chǎn)的康巴什酒。這個酒還有個名字，悶倒驢。這個酒我喝過，度數(shù)非常高，在70度左右。如果是南方人，千萬別喝的太多，這酒真的有可能傷身。姚明喝到眼睛發(fā)亮一點不為過。巴特爾啊，巴特爾，你這不是下馬酒，簡直是下馬威啊。感謝大家對湘楚風云文章的閱讀，喜歡請點贊并關(guān)注。。
