閔行區(qū)的七寶酒廠，生產七寶大曲；浦東新區(qū)南匯的神仙酒廠，生產神仙白酒；金山區(qū)的楓涇酒廠，生產楓涇黃酒；還有上海冠生園酒廠、東海啤酒廠、三得利啤酒廠，等。

樓主，您好 楓涇的特產：楓涇黃酒、豆腐干、丁蹄、狀元糕、熏拉絲 環(huán)境：楓涇是上海有名的古鎮(zhèn)、水鄉(xiāng)。環(huán)境優(yōu)美，是個休閑的好地方。遠離上海市區(qū)的嘈雜，很幽靜。 歡迎你到我們楓涇來~

楓涇人沒話說：粗糙是必須的，嘴甜也是必須的。（只是有些人，不包括全部，目前我碰到的都是這樣的）

閩南菜

中國好吃的多著呢，有十二大菜系之說，即山東(魯),淮揚(蘇),四川(川),廣東(粵),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(閩),北京(京),上海(滬),河南(豫),陜西(陜,秦).這里給你主要介紹十大菜系： 1.山東菜 代表菜有:爆雙脆,蔥燒海參,清湯燕菜,糖醋鯉魚,清蒸加吉魚,九轉大腸,德州扒雞等 2.四川菜 代表菜有:宮保雞丁,麻婆豆腐,魚香肉絲,水煮肉片,樟茶鴨子,怪味雞塊,干燒巖魚,干煸牛肉絲等 3.江蘇菜 代表菜有:三套鴨,清燉蟹粉獅子頭,大煮干絲,叫化雞,清蒸鰣魚,霸王別姬,羊方藏魚等 4.廣東菜 代表菜有:三蛇龍虎會，油泡鮮蝦仁，白云豬手，脆皮乳豬，護國菜，大良炒牛奶，糖醋咕嚕肉等 5.淅江菜 代表菜有:西湖醋魚,東坡肉,龍井蝦仁,油燜筍,蜜汁火方,冰糖甲魚,寧式鱔絲,清湯越雞等 6.福建菜 代表菜有:佛跳墻,鮮竹蟶,炒西施舌,雞絲燕窩,沙茶燜鴨塊,荔枝肉,桔汁加吉魚等 7.湖南菜 代表菜有:麻辣仔雞,生溜魚片,臘味合蒸,洞庭肥魚肚,吉首酸肉,板栗燒菜心等 8.安徽菜 代表菜有:黃山燉鴿,火腿甲魚,問政山筍,紅燒劃水,毛峰熏鰣魚,符離集燒雞等 9.北京菜 代表菜有:北京烤鴨,涮羊肉,海紅蝦唇,蛤蟆鮑魚,黃燜魚翅,砂鍋羊頭等 10.上海菜 代表菜有:青魚甩水,貴妃雞,蝦子大烏參,松仁魚米,八寶雞,楓涇丁蹄等

通菜

佛跳墻 主料： 魚翅(干) 200克 鴨肫 200克 海參 250克 鴿蛋 200克 母雞 1000克 香菇（干） 100克 豬蹄筋 250克 豬肚 500克 羊肉(后腿) 500克 冬筍 500克 魚唇 100克 魚肚 125克 鮑魚 1000克 豬蹄 1000克 鴨 1300克 配料： 肥膘肉 95克 火腿 150克 干貝 25克 調料： 姜 75克 小蔥 90克 桂皮 10克 黃酒 500克 味精 10克 冰糖 75克 醬油 75克 豬油（煉制） 300克 各適量 1. 將水發(fā)魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克、黃酒100克煮10分鐘； 2. 待去其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗里； 3. 魚翅上擺放豬肥膘肉，加黃酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁； 4. 水發(fā)魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放進沸水鍋中，加蔥段30克、黃酒、姜片15克煮10分鐘去腥撈出，揀去蔥、姜； 5. 金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈后每個片成兩片，剞上十字花刀，盛入小盆； 6. 鮑魚內加骨湯250毫升、黃酒15克，放進籠屜旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁； 7. 鴿蛋煮熟，去殼； 8. 雞、鴨分別剁去頭、頸、腳； 9. 豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈； 10. 羊肘500克刮洗干凈； 11. 將雞、鴨、豬蹄、羊肘四料各切12塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋汆一下，去掉血水撈起； 12. 豬肚里外翻洗干凈，用沸水汆兩次，去掉濁味后，切成12塊； 13. 將豬肚塊下鍋中，加湯250毫升燒沸，加黃酒汆一下?lián)破?，湯汁不用? 14. 將水發(fā)刺參洗凈，每只切為兩片； 15. 水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段； 16. 凈火腿腱肉加清水150毫升，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片； 17. 冬筍放沸水鍋中汆熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁； 18. 鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起； 19. 隨后，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊； 20. 鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、姜片45克下鍋炒出香味后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、黃酒、骨湯500毫升、桂皮，加蓋煮20分鐘； 21. 再揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用； 22. 取一個紹興酒壇洗凈，加入清水500毫升，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入； 23. 再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上； 24. 然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗； 25. 裝好后，將酒壇置于木炭爐上，用小火煨2小時后啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口； 26. 再煨一小時取出，上菜時，將壇口菜倒在大盆內，紗布包打開，鴿蛋放在最上面； 27. 同時，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。