貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠那么多，如何區(qū)分酒的優(yōu)劣？貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠千家萬(wàn)戶，好的醬酒，需要我們自己去識(shí)別，去辨別。茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，價(jià)錢(qián)貴的，是精品酒，其余的，都標(biāo)注為優(yōu)級(jí)酒，有的標(biāo)注為優(yōu)質(zhì)酒，其實(shí)呢，有一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)的劃分，共五個(gè)等次，市場(chǎng)上只有前兩種提法，這是不應(yīng)該的。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒好喝嗎？
好不好喝，這個(gè)還是因人而異的，不能一概而論。在酒友中，大部分酒友都會(huì)覺(jué)得茅臺(tái)酒是好喝的，也會(huì)覺(jué)得醬香酒是好喝的，同時(shí)也覺(jué)得茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒都不錯(cuò)的（那些劣質(zhì)酒排除，我指的是傳統(tǒng)純糧醬香酒），畢竟茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出的醬香酒是比較獨(dú)特的！一個(gè)真正懂得喝醬香酒的人，也必是一個(gè)有情趣的人，一個(gè)懂得生活的人。
網(wǎng)上買(mǎi)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒靠譜嗎？
●本文只是我的個(gè)人體驗(yàn)，有興趣的酒友歡迎討論。希望能給酒鬼朋友們一點(diǎn)啟發(fā)，早日脫離假酒苦海，不再掏冤枉錢(qián)，買(mǎi)到喝到真正的好酒。網(wǎng)上賣(mài)的醬香酒存在兩個(gè)極端：很靠譜和很沒(méi)譜。中間就是戰(zhàn)國(guó)，繁榮過(guò)了頭，一個(gè)“亂”字概括。我最早就是在網(wǎng)上買(mǎi)醬酒，然后順著挑選和購(gòu)買(mǎi)的線索，走到網(wǎng)下，和酒廠取得聯(lián)系，直接買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的醬酒，挑酒買(mǎi)酒功夫的修煉方得圓滿。
很靠譜的醬酒都是高檔貨，飛天是代表，當(dāng)然也造假最泛濫。一般而言，各大網(wǎng)售平臺(tái)的自營(yíng)、酒廠自己的網(wǎng)店，可以放心購(gòu)買(mǎi)，沒(méi)有假的。即便有假，可以追索，不會(huì)遭受損失。很沒(méi)譜的主要是低檔貨。各種“洞藏”、“原漿”，買(mǎi)幾送幾，甚至9.9包郵，根本沒(méi)真貨。想想吧，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒材料成本不會(huì)低于30元，家庭作坊的散酒售價(jià)也不會(huì)低于50元，才能保證是真坤沙酒。
大廠帶上包裝，低于100元的根本想都別想買(mǎi)到真酒。中間戰(zhàn)國(guó)狀態(tài)的“亂”，三個(gè)典型現(xiàn)象：第一，裝大尾巴狼。茅臺(tái)鎮(zhèn)注冊(cè)賣(mài)酒企業(yè)三千多家，酒廠只有八百多家，其他都是銷(xiāo)售公司，賣(mài)酒的。這些公司一般都不會(huì)給你說(shuō)自己是賣(mài)酒的，言之鑿鑿做酒的。其實(shí)真正的酒廠極少直接的網(wǎng)店賣(mài)酒，都是代理，即便有自己的銷(xiāo)售公司，也是多種代理成分，酒廠當(dāng)不了家。
大白話說(shuō)，生產(chǎn)被銷(xiāo)售綁架。第二，價(jià)格嚴(yán)重虛標(biāo)。都是銷(xiāo)售環(huán)節(jié)惹的禍，酒廠出廠價(jià)格基礎(chǔ)上，一般都要加價(jià)數(shù)倍、十?dāng)?shù)倍，等你詢價(jià)、下單的時(shí)候，他們?cè)俅蠓冉祪r(jià)，或者買(mǎi)幾送幾。就是讓你覺(jué)著占了大便宜，勾起購(gòu)買(mǎi)欲望，最后算下來(lái)還是一個(gè)貴。第三，賣(mài)酒全民化。茅臺(tái)鎮(zhèn)人人都可以賣(mài)酒，通過(guò)各自的渠道，從酒廠或家庭槽坊買(mǎi)到底價(jià)酒，然后加價(jià)賣(mài)出去。
這個(gè)龐大的群體最是活躍，各自亮出的身份還都很顯赫，評(píng)酒師、釀酒師、勾調(diào)師、資深祖?zhèn)髯鼍迫耸裁吹模阆氩坏降亩加?。不過(guò)從這些人手上，買(mǎi)到的都是真酒，只是比較貴，起碼比廠價(jià)貴好多。所以，作為百姓酒民，買(mǎi)酒目的只有一個(gè)，自己喝，招待朋友也不丟人。譬如，30塊錢(qián)一斤買(mǎi)到不夠年份的新酒，也比假酒好太多，三幾百元買(mǎi)到飛天品質(zhì)的，那才叫做貨真價(jià)實(shí)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)十幾塊錢(qián)的醬香白酒能喝嗎？
首先小橘子我可以說(shuō)十幾塊錢(qián)的酒一定不純糧酒，五斤糧食一斤酒，好的高粱都在3-4元每斤左右，最普通的瓶子也要幾塊，還有人工和場(chǎng)地等等，十幾塊錢(qián)連成本也不夠，最主要還是釀酒工藝和時(shí)間，工藝越復(fù)雜的，時(shí)間越長(zhǎng)，成本就會(huì)越高。有人說(shuō)一些個(gè)人的小作坊出來(lái)的十幾塊純糧酒也有不錯(cuò)的，以前可能十幾塊的還能喝到好酒，但是以現(xiàn)在的物價(jià)，可能少之又少。
再說(shuō)到工藝，以醬香酒為例，都有坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒和竄沙酒坤沙酒：茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝，是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說(shuō)法，則需要3-5年的窖藏才能有它最佳的風(fēng)味。碎沙酒：用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，它的生產(chǎn)周期比較短，出酒率高，品質(zhì)也一般，烤二三次就能把糧食中的酒取完。
翻沙酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟加入一些新高粱釀出的酒，它的生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。竄沙酒：通常在市面上出售幾元到二十幾元一瓶的酒，它相對(duì)于正宗的醬香型白酒來(lái)說(shuō)，就是食用酒精和捆沙酒剩下的酒糟釀成的，為了讓酒精帶點(diǎn)醬香味，這種酒質(zhì)量差，口感不正。當(dāng)然我們也不能根據(jù)酒的價(jià)格高低來(lái)評(píng)論酒質(zhì)的好壞，但是想要喝到真正的好純糧酒，還是要舍得出錢(qián)的，想要了解更多的白酒，可以關(guān)注私聊我哦。
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒和貴州茅臺(tái)酒有什么區(qū)別嗎？
那相差十萬(wàn)八千里。貴州茅臺(tái)酒是馳名中外名酒，早在1915年就已獲得美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1985年獲得了法國(guó)電黎國(guó)際美食與旅游大賽“金桂葉”獎(jiǎng)；1986年獲得了法國(guó)巴黎節(jié)第十二屆國(guó)際食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)，第十三屆亞洲包裝評(píng)比會(huì)“亞洲之星”包裝獎(jiǎng)；1993年在法國(guó)波爾多國(guó)際酒展上，茅臺(tái)酒被授予特別榮譽(yù)獎(jiǎng)；“飛天牌”和“五星牌”。
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠的醬香型白酒真的可靠嗎？
這個(gè)問(wèn)題的回答，需要分幾個(gè)層次，否則，云里霧里，還是大白水一鍋。先從工藝上說(shuō)，有正宗的梱子酒，傳統(tǒng)工藝，大曲發(fā)酵，產(chǎn)量少，一般都是精品酒，價(jià)格貴，基本上都是超1000元左右，沒(méi)有茅臺(tái)酒的牌子，所以呢，有價(jià)無(wú)市。只有茅臺(tái)酒中五星，飛天，才能供不應(yīng)求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，買(mǎi)到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值價(jià)！只是，碎沙酒應(yīng)該是用的麩曲烤制，產(chǎn)量還可以，麩曲酒，品質(zhì)下降了不少，喝起來(lái)，也還可以。
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起來(lái)，超過(guò)碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起來(lái)，就不好說(shuō)了。如果曲藥是大曲，還是可以的，如果是麩曲，品質(zhì)又要差上不少。有竄沙酒，有熟竄，有生竄。熟竄呢，就是把糧食酒精倒入酒糟中，通過(guò)蒸餾，把酒精和酒糟中的微量物質(zhì)取出，因?yàn)橐訜嵴麴s，所以稱為“熟竄”。
生竄呢，就是在糧食酒精中添加香精，糖精，礦泉水，就可以了，沒(méi)有蒸餾程序，所以稱為“生竄”。竄酒的真假，得看酒精的來(lái)源，按道理，竄酒的酒精，必須是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的糧食酒精，才是真正的竄酒。后來(lái)，做假的來(lái)了，直接購(gòu)買(mǎi)食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，礦泉水，得到了竄酒?，F(xiàn)在，所有的竄酒都被打擊！這里，專(zhuān)門(mén)給酒友提到生物酒精的事，是有考慮的。
生物酒精，是一個(gè)傳說(shuō)，上世紀(jì)末，世界能源緊張時(shí)，世界各國(guó)為了尋找替代能源，開(kāi)始了生物酒精的生產(chǎn)，以美國(guó)為首的，大面積種植專(zhuān)基因玉米，生產(chǎn)生物酒精，后來(lái)，石油還有多多，生物酒精這個(gè)項(xiàng)目就被停止了，但是，土地被開(kāi)發(fā)了，玉米也種上了，酒精也是生產(chǎn)多多，怎么辦？聰明的人，總是會(huì)想辦法，上世紀(jì)末，我們國(guó)家的白酒還是供不應(yīng)求的，于是，進(jìn)口了不少專(zhuān)基因玉米，也生產(chǎn)了不少的轉(zhuǎn)基因生物酒精，并且，我們的新工藝酒，基酒就是生物酒精。
不知道現(xiàn)在的情況是什么來(lái)著，只怕……茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說(shuō)，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點(diǎn)，一直是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不好說(shuō)的地方。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，一直標(biāo)榜“糧食酒”，“糧食酒”這個(gè)招牌，已經(jīng)成為了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力了。茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，價(jià)錢(qián)貴的，是精品酒，其余的，都標(biāo)注為優(yōu)級(jí)酒，有的標(biāo)注為優(yōu)質(zhì)酒，其實(shí)呢，還有一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)的劃分，共五個(gè)等次，市場(chǎng)上只有前兩種提法，這是不應(yīng)該的。
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠那么多，如何區(qū)分酒的優(yōu)劣？
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠那么多，如何區(qū)分酒的優(yōu)劣？貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠千家萬(wàn)戶，但是好的醬酒，需要我們自己去識(shí)別，去辨別。一看?？淳频念伾?，一般醬香酒的酒體顏色是無(wú)色透明的，上了一定年份的顯微黃，優(yōu)質(zhì)一點(diǎn)的醬酒，顏色是淡綠色的，這種顏色的酒很少。二聞。聞它的味道是否醬味足，是否味道比較的純正，沒(méi)有其他的味道。多次反復(fù)的聞，依然是那股濃濃的醬香味，糧香味。
如何評(píng)價(jià)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒？值不值得你去買(mǎi)？
你好，茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒是因?yàn)槊┡_(tái)酒而得到很多人熟知。但是很多人看到茅臺(tái)酒價(jià)格都只能望而卻步，可望而不可及；正是這樣，很多人的注意力開(kāi)始轉(zhuǎn)向茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香白酒，加上這幾年茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小酒廠大力度的推廣，使得茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香白酒讓更多人熟知。你說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香白酒好不好，我可以肯定的和你說(shuō)：好。為什么呢？因?yàn)獒u香酒是因?yàn)槊┡_(tái)酒而出名的啊，茅臺(tái)酒出自茅臺(tái)鎮(zhèn)，這里可以說(shuō)是產(chǎn)醬香白酒的鼻祖了，如果這里出的醬香酒都不好，那你說(shuō)還有哪里產(chǎn)的好呢？但是話又說(shuō)回來(lái)，近幾年茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香白酒快速發(fā)展，也有一些找商家為了利益投機(jī)取巧的也有，所以只要你能保證你買(mǎi)到的是正規(guī)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒那就沒(méi)問(wèn)題，如果只是在網(wǎng)上買(mǎi)的我就不能保證了，因?yàn)楝F(xiàn)在魚(yú)龍混雜的有很多。
拼多多上賣(mài)的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)貴賓酒怎么樣？是否值得購(gòu)買(mǎi)？
謝謝邀請(qǐng)。首先我們不能赤裸裸地看不起拼多多，人家畢竟是那么大的一個(gè)平臺(tái)，賣(mài)點(diǎn)假冒偽劣實(shí)屬正常，萬(wàn)一偶爾來(lái)一點(diǎn)真貨，那豈不是意外之喜？但是題主問(wèn)的鎮(zhèn)酒（且不管它名字多么響亮），四十多元一箱六瓶，雖然題主沒(méi)有說(shuō)，是否包含了郵費(fèi)，即便是不包郵，也百分之百是串香酒——即我們通常所說(shuō)的勾兌酒。畢竟才8塊錢(qián)一瓶，比可樂(lè)貴一點(diǎn)點(diǎn)而已，不可能是什么瓊漿玉液啦。
其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)有些小酒企的酒，也還是特別有性價(jià)比的。醬香型白酒，按工藝分，主要有坤沙酒、碎砂酒、翻砂酒和串香酒。飛天茅臺(tái)酒采用的是大曲坤沙工藝，醬香酒中的扛把子，自然不用說(shuō)。因?yàn)槔ど彻に嚦鼍坡实?，時(shí)間成本高，一般低于兩百元，就不大可能是坤沙酒了。對(duì)于收入水平一般的工薪階層來(lái)說(shuō)，其實(shí)碎砂、翻砂酒也不錯(cuò)，可以對(duì)標(biāo)茅臺(tái)王子酒、迎賓酒，單價(jià)低于50元，也不可能是好久。