全國大酒廠的品酒師。大拍賣公司的拍賣師。

我認為這個情況很難說，畢竟很多人并不看好白酒板塊的后市行情，同時也不看好消費板塊。從某種程度上來講，當很多白酒股遭遇到了大幅下跌的行情之后，很多人并沒有選擇直接抄底，同時也沒有選擇購買相關(guān)股票，因為大家反而在等待這些股票進一步暴跌。對于很多投資人來說，大家普遍會認為白酒板塊的估值普遍過貴，有些白酒企業(yè)的市盈率甚至已經(jīng)達到了100倍以上。在這種情況之下，大家普遍預(yù)測白酒板塊可能會繼續(xù)下跌，所以很多白酒板塊的個股可能會出現(xiàn)更大的跌幅。這個事情是怎么回事？這是關(guān)于白酒板塊的股市新聞，當白酒板塊出現(xiàn)波動的行情之后，貴州茅臺竟然在一天之內(nèi)暴跌了7%，同時也出現(xiàn)了1,000億元的縮水情況。與此同時，有些白酒板塊的個股的跌幅甚至已經(jīng)達到了10%，很難想象白酒板塊的個股會出現(xiàn)如此大的跌幅。白酒板塊可能會繼續(xù)下跌。如果讓我個人來預(yù)測的話，我個人覺得白酒板塊的估值本身比較貴，所以白酒板塊的很多個股可能會繼續(xù)下跌。特別是對于貴州茅臺這樣的股票來說，即便貴州茅臺是A股總市值最高的企業(yè)，但如果讓一家白酒企業(yè)成為A股最貴的企業(yè)的話，我覺得這個現(xiàn)象本身就非?？尚?，以我個人來看，以后的貴州茅臺可能會進一步下跌，甚至有可能會回落到300元錢以內(nèi)。除了貴州茅臺之外，我認為其他白酒個股的市盈率也非常高，如果這些企業(yè)不能實現(xiàn)穩(wěn)定的業(yè)績增長的話，這些企業(yè)至少會有20%以上的跌幅空間，甚至有些企業(yè)的跌幅空間可能會達到50%以上。

2種可能。第一種可能，市場并不認為是高估；第二種可能，都在莊家手里等韭菜接盤。

沒有最低，只有更低，基金抱團逐漸瓦解后白酒股的“底”到底在哪兒？ 各路機構(gòu)猜底已經(jīng)有很多次，每次都猜不中。一說就是調(diào)整到位，估值合理，價值凸現(xiàn)。但很快就被市場打臉，每次奮勇抄底都毫無意義，“接血”反而血流一地。 3月19日白酒股再度全線走弱，洋河股份（002304.SZ）跌4.45%，金徽酒（603919.SH）跌4.16%，五糧液（000858.SZ）跌逾3.55%?！肮赏酢辟F州茅臺（600519.SH）也跌2.88%，收報2010元，再度逼近2000元大關(guān)，接下來還能守得住嗎？ 白酒股不香了？ 龍頭股業(yè)績?nèi)苑€(wěn)定 春節(jié)后A股市場風(fēng)格突變，前期資金抱團的白酒板塊連續(xù)遭遇慘烈大跌，中途雖有小幅反彈，但過不了幾天就以更大的跌幅還了回去。截至3月19日收盤，多只白酒股已經(jīng)創(chuàng)下此輪調(diào)整新低或者接近新低。有投資者吐槽： “只想抄個白酒的底，反被白酒抄了家?！? 白酒股再度全線走弱 以二鍋頭聞名的順鑫農(nóng)業(yè)（000860.SZ）3月19日跌2.75%，收報44.83元，創(chuàng)下今年以來股價新低，股價已較年初的高峰大幅下挫42.3%，年初至今則下跌38.2%。而古井貢酒（000596.SZ）、水井坊（600779.SH）、口子窖（603589.SH）、老白干酒（600559.SH）等也接近此輪調(diào)整以來的股價新低。 集萬千寵愛于一身的白酒股，如今不香了嗎？ 從龍頭酒企的業(yè)績來看還算得上“真香”，目前各家酒企均已披露2020年業(yè)績預(yù)告，第一、二梯隊的業(yè)績非常穩(wěn)定，且增速明顯。 貴州茅臺預(yù)計2020年實現(xiàn)營收977億元左右，實現(xiàn)凈利潤455億元左右，同比增長均在10%左右；五糧液預(yù)計2020年實現(xiàn)營收572億元，實現(xiàn)凈利潤199億元，同比增長均在14%左右。 白酒第二梯隊的瀘州老窖、山西汾酒（600809.SH）業(yè)績長還更加樂觀，瀘州老窖預(yù)計2020年實現(xiàn)凈利潤55.7億元至60.35億元，同比增長20%至30%；山西汾酒預(yù)計2020年實現(xiàn)凈利潤29.5億元至32.4億元，同比增長41.56%至55.47%。 不過第二梯隊中的洋河股份業(yè)績略顯頹勢，預(yù)計2020年實現(xiàn)營收211.25億元，同比下降8.65%；實現(xiàn)凈利潤74.77億元，同比增長1.27%。整體上看，洋河股份營收下滑明顯，還創(chuàng)下了最近7年來的最大降幅，但凈利潤仍實現(xiàn)了小幅增長。 分化嚴重 三四線酒企難言樂觀 在龍頭酒企之外，大量三四線白酒業(yè)績紛紛下滑，所謂的成長性更是無從談起，如皇臺酒業(yè)（000995.SZ）、金種子酒（600199.SH）就是其中的典型。 皇臺酒業(yè)位于甘肅武威，曾是西北地區(qū)最大的白酒生產(chǎn)商，因連年虧損后被暫停上市一年多。后來皇臺酒業(yè)引入甘肅盛達集團實施戰(zhàn)略重組，盛達集團另有上市公司盛達資源（000603.SZ）。到去年12月16日，皇臺酒業(yè)恢復(fù)上市，當天暴漲三倍多，股價從停牌前的7.47元，直接變成31元。接下來幾天繼續(xù)上漲，最高達到37.50元的高位，較停牌之前暴漲4倍多。 皇臺酒業(yè)本輪調(diào)整下跌最多 然而皇臺酒業(yè)股價暴漲的背后，其業(yè)績并沒有任何改善。 公司預(yù)計2020年實現(xiàn)凈利潤2200萬元至3200萬元，同比下降53%–67.7%；扣非后的凈利潤甚至僅有600萬元至900萬元。如此業(yè)績表現(xiàn)令人失望，股價在爆炒之后也迅速冷卻，截至3月19日收盤價為17.52元，較年前的高峰大幅下挫53.28%，慘遭腰斬，不幸成為本輪調(diào)整中下跌最多的白酒股。 金種子酒位于安徽阜陽，曾經(jīng)也是徽酒中的代表。雖然公司預(yù)計2020年業(yè)績有所增長，預(yù)計實現(xiàn)凈利潤約6500萬元至8500萬元。但紅星資本局仔細研究后發(fā)現(xiàn)， 其盈利主要依靠收到土地征收補償款約2.16億元，和經(jīng)營生產(chǎn)并無關(guān)系 ?？鄢百u地”這種非經(jīng)常性損益事項后，預(yù)計凈利潤繼續(xù)虧損9700萬元至1.17億元。這樣的業(yè)績真相確實有些殘酷，其股價在本輪調(diào)整中回撤也高達46.25%。 再比如河北衡水的老白干酒，目前仍未發(fā)布2020年業(yè)績預(yù)告，但前三季度實現(xiàn)營收24.97億元，同比下滑11.51%，凈利潤2.33億元，同比下滑14.12%?？谧咏淹瑯訕I(yè)績疲軟，2020年前三季度實現(xiàn)營收約26.87億元，同比下降22.47%；凈利潤約8.64億元，同比下降33.35%。伊力特（600197.SH）2020年前三季度實現(xiàn)營收11.6億元，同比下降23.34%；實現(xiàn)凈利潤2.02億元，同比下降33.05%。 從上述三四線白酒的業(yè)績情況看，2020年前三季度均遭遇了罕見的雙位數(shù)下滑，這樣的業(yè)績正不斷刷新市場的認知，股價紛紛與業(yè)績嚴重背離，讓投資者大跌眼鏡。 其實如果有幸去商超逛逛，大量三四線白酒也要刷新我們的認知。各種價格低廉的雜牌白酒在貨架上堆成了山，即使打堆甩賣，也沒幾個顧客愿意掏錢買單。 后市存分歧 有機構(gòu)繼續(xù)看跌白酒 眼下白酒股表現(xiàn)持續(xù)低迷，雖然多數(shù)機構(gòu)認為白酒板塊進入超跌狀態(tài)，已經(jīng)調(diào)整到位，然而市場偏不認，還要繼續(xù)跌給你看，對于投資者來說，更是不敢輕言樂觀。 今年2月底，當白酒板塊指數(shù)從高位下跌20%且未反彈時，紅星資本局即發(fā)出進入“技術(shù)性熊市”的警示，白酒股的盛宴可能結(jié)束了。此時眾多機構(gòu)還在輪番唱多白酒股，認為還可以抄底?！叭桃桓纭敝行抛C券（600030.SH）甚至公開喊出茅臺目標價3000元，引發(fā)市場嘩然，結(jié)果現(xiàn)在連2000元都快守不住了。 有券商分析人士表示，股市通常把指數(shù)下跌20%叫做“牛熊分界線”，如果跌破20%并且沒有拉回來，說明熊勢趨勢確認，還會進一步下跌更多。 同時，白酒板塊指數(shù)連續(xù)擊穿60日、120日均線后，且再未成功站上均線，后市仍將繼續(xù)看跌。目前白酒股整體上依然高處不勝寒，所謂“抄底”的想法并不現(xiàn)實。 天風(fēng)證券認為，白酒板塊近期回調(diào)明顯，這波調(diào)整的前因是春節(jié)前市場預(yù)期較滿，板塊大漲，估值位于高位，春節(jié)后市場對貨幣政策偏緊的預(yù)期，通脹的調(diào)整等宏觀面的擔(dān)心，帶來資金、情緒面的連鎖反應(yīng)，白酒板塊急跌。 東興證券食品飲料團隊發(fā)表研報表示，近期白酒板塊出現(xiàn)較大回調(diào)，基本面并未發(fā)生大的變化，但是市場對于估值分歧較大，主要是美債利率走高、國內(nèi)流動性緊縮的影響。該機構(gòu)認為，當前白酒板塊估值在30-40倍為合理估值水平，即板塊整體還有10%-30%的下跌空間。 華創(chuàng)證券研究所所長、知名白酒行業(yè)分析師董廣陽表示，白酒板塊節(jié)后自高位回調(diào)已達30%左右，白酒板塊今年并不是基本面的問題，更多則是以合適的價格買入的問題。由于資金行為難以判斷短期低點，不過若板塊繼續(xù)回調(diào)，則越回落越值得買入。 董廣陽還建議，考慮在流動性收緊預(yù)期、及與其他行業(yè)的橫向估值對比，白酒板塊估值再度擴張已不具持續(xù)性，建議降低全年預(yù)期收益率。 編輯 鄧凌瑤 （下載紅星新聞，報料有獎?。?

招商中證白酒指數(shù)分級證券投資基金，以中證白酒指數(shù)為標的指數(shù),采用完全復(fù)制法,按照標的指數(shù)成份股組成及其權(quán)重構(gòu)建基金股票投資組合,進行被動式指數(shù)化投資。股票投資組合的構(gòu)建主要按照標的指數(shù)的成份股組成及其權(quán)重來擬合復(fù)制標的指數(shù),并根據(jù)標的指數(shù)成份股及其權(quán)重的變動而進行相應(yīng)調(diào)整,以復(fù)制和跟蹤標的指數(shù)

漲多了就要跌，白酒都漲到天上去了，不跌還有天理么？ 白酒的下跌是情理之中，白酒下跌的主要原因就是漲太多了。 如果你還想要第二個理由，從估值來說，白酒普通70-80倍的PE有些高，所以需要價值回歸，白酒股票跌一跌太正常。 另外你別擔(dān)心人家重倉白酒的小伙伴，敢重倉白酒的小伙伴大多數(shù)都是一年前二年前就持有的了。短線跌20-30%對于他們來說，一點損傷也沒有，小伙伴們200塊成本持有的茅臺，至少茅臺再跌50%，還有1200左右，這些小伙伴仍然有6倍的收益。 至于說白酒跌到什么時候才能企穩(wěn)？輕則跌50%，重則跌70%，這都很正常。目前從高位來看，大多數(shù)白酒跌幅還在30%左右，舉例：酒鬼酒從高位跌下來，從232.18到目前約140元，大概跌了40%.水井坊從107到現(xiàn)在70左右，跌了30%，山西汾酒從464跌到339也約是30%。最亮眼的明星茅臺從2627跌到2180左右，大概是跌了20%.其它的不再一一列舉。 所以白酒從高位算起，跌30%不過是正常的調(diào)整，即便是跌30%仍然是貴。即便是跌50%，對于多數(shù)酒類股來說也不便宜，對于極個別酒來說可能才勉強算得上有了價值。更多的酒跌70%后的價格才能算得上是合理的價格。如果運氣不好，再加上A股跌起來又要跌過頭的話，從高位下跌80%也不要太意外。 對于白酒，現(xiàn)在不逃的人有二類，一是真正的長線投資者，不在意價格的波動，就像200塊持有茅臺的人，不管怎么跌，他仍然獲利豐富。二就是一些不知死活的小散，高位被套，心存僥幸，這些的早晚要割。對了，還有一類不是人的家伙（基金），他們無所謂，反正旱澇保收。 對于白酒如何操作，絕大多數(shù)酒類個股反彈就是賣出時機！ 白酒基金連續(xù)下跌，主要原因有三點：一是估值過高，導(dǎo)致抱團資金開始出現(xiàn)分歧；二是短期漲幅過高，技術(shù)面有調(diào)整修復(fù)需要；三是輿情發(fā)酵，不管是基金抱團被批，還是茅臺院士之爭，短期而言都是引發(fā)白酒雪崩的因素！不過整體上來講，基金抱團品種（包括白酒）雖然暫時被打倒了，但是拉長時間周期來看，還是這些好公司最值得投資，只是重新凝聚共識需要一段時間！ 至于后續(xù)操作應(yīng)對，給大家配幾張圖來講下個人見解： 一、70倍的茅臺真的是首次遇見！ 茅臺最高曾漲到了2627.88元，對應(yīng)市盈率高達70多倍，說實在的這么多年，還真的是第一次見到估值這么高的茅臺。這也是國外基金陸續(xù)減倉，同時場內(nèi)資金也開始調(diào)倉南下，畢竟國內(nèi)好公司的估值已高，順勢調(diào)倉去消滅港股的估值洼地，也是基金經(jīng)理正常的一種操作手段。只是對于一些后知后覺的基金而言，后面的更多是踩踏行為，連續(xù)調(diào)整——基民贖回——基金經(jīng)理賣出應(yīng)對贖回——股價進一步走低的惡性循環(huán)！這里奉勸大家謹記一句話，那就是風(fēng)險都是漲出來的，而機會呢？都是跌出來的！不管是股票還是基金投資，都繞不開這個定律。 二、白酒板塊整體已經(jīng)回撤20%左右，調(diào)整并不一定是壞事！ 老話說得好，禍兮福所倚福兮禍所伏，是不是跟上面那句話有異曲同工之妙。回到正題，機會是跌出來的，特別是節(jié)后這么多“日光基”，對于場外資金而言，下跌其實就是比較好的低吸建倉機會。從技術(shù)面來看，白酒指數(shù)目前正處于四浪級別的調(diào)整，而且這波明顯是空間為主的調(diào)整，截止目前整體回撤已經(jīng)快接近20%，長期趨勢線附近大概率是有買盤介入護盤的。 不過需要說明的是，由于四浪是空間為主的調(diào)整，那么五浪高點跟三浪高點估計并不會有太多溢價空間！最重要的是五浪走完后第一階段的上升將告一段落，我們把上升五浪看做大一浪的話，后面大概率將進入大二浪級別的整理，雖然這種整理以高位寬幅震蕩的概率偏大，但是對于接下來的操作來講，就比較復(fù)雜了。 首先，這里不宜割肉了，空間調(diào)整基本已經(jīng)釋放比較充分了；其次，如果在長期趨勢線收出一根反包中陽線的話，可以考慮補倉攤薄持倉成本；最后就是五浪創(chuàng)新高之后，如果你所持有的基金全是持倉白酒的話，可能要做高拋低吸應(yīng)對了，因為如果走大二浪級別的調(diào)整，今年這波反彈過后基本不會有太好的行情，在新高和本輪調(diào)整低點之間去主動做應(yīng)對可能會好點，否則幾輪過山車坐下來，很多朋友應(yīng)該就熬不住要贖回了。 對于白酒板塊的下跌，我個人覺得有幾個原因： 第一：最主要的原因就是前期漲的太多了。白酒股的代表貴州茅臺從2016年200多元開始啟動就一直沒有回調(diào)過，一路大漲，翻了十倍有余，板塊內(nèi)其它個股也跟著大漲。自古以來沒有一直上漲的資產(chǎn)，在特定環(huán)境下出現(xiàn)的白酒行情也會逃不出跌回原形的命運。 第二：成也基金敗也基金。2020年疫情原因，需要放水刺激經(jīng)濟，導(dǎo)致流動性加大，帶動股市一路上漲，因為股市漲使基金也得到更多人的關(guān)注，買基的人大幅增多。據(jù)統(tǒng)計2020年股市里散戶的比例已經(jīng)從之前的80%多下降到50%左右，基金經(jīng)理管理大量資金，他們不像散戶炒股那樣可以快進快出，所以只能買業(yè)績好的核心資產(chǎn)，白酒板塊符合這個條件，基金就抱團白酒，越抱團越漲，越漲基金越賺錢，買基金的人越多，那么就有更多的錢入市抱團，形成了這樣一個無解的循環(huán)，在這種情況下，白酒板塊大漲。但漲到一定高度了基金經(jīng)理也害怕，一是沒人接盤，散戶也接不起盤，二是這樣漲只是紙面財富，沒有落袋為安。所以只能賣出，一賣出最可怕的崩盤就發(fā)生了，越賣越跌，基金贖回越多，那又只能繼續(xù)賣出，最終導(dǎo)致大跌。 第三：是白酒板塊不合理的大漲不符合國家的意愿，中美之間大國競爭，我國在 科技 研發(fā)上跟對方是有差距的，為什么，因為 科技 研發(fā)需要大量的資金投入并且短期內(nèi)見不到盈利，因此很多 科技 企業(yè)很難融資。國家為此設(shè)立了科創(chuàng)板，改革了注冊制，就是希望 科技 型企業(yè)可以加快上市，在股市融資進行研發(fā)，股市是熱起來了，基金也熱起來了，可是基金瘋狂抱團白酒等消費型股票，可是白酒不能推動國家 科技 進步，也不能促進國家經(jīng)發(fā)展，這也是前段時間國家主流媒體喊話基金抱團股的原因，國家不希望出現(xiàn)這種局面。 個人覺得這一輪白酒板塊下跌并不是短期“假摔”，而是持續(xù)性的，預(yù)計還得下跌50%以上，如果茅臺再跌50%，股價還有1000多，也還是兩市第一啊，所以還有得跌呢。 以上，個人愚見。 附一段很有寓意的 搞笑 視頻： 很簡單 1，之前漲的太多，現(xiàn)在要回調(diào)，就像一個人吃了一年的山珍海味，也要吃幾天蔬菜。 2，白酒院士鬧得很兇，有點激起民憤了，短期利好。 怎么做了 1，有錢就加倉，別一次性加，慢慢加。 2，沒錢就管它，等過一段時間回來看，你會明白什么叫價值投資，什么叫時間的力量。 以上問答簡單易懂，毫無專家術(shù)語。 白酒基金漲幅漲幅過高，導(dǎo)致獲利者拋盤，前期買入的都賺錢了，漲幅這么高總是要賣掉一些撈回入袋為安，連續(xù)下跌幾天正常。至于什么時候才穩(wěn)定，那就得等獲利盤把一部分收益收回口袋，等差不多了也就是止穩(wěn)的時候了，白酒下個星期一或者星期二將是獲利盤停止的時候，也是止跌時 本來酒是好酒，但是被垃圾雞狗基金爛炒，變成擊鼓傳花的龐氏騙局，猶如文革時期的放衛(wèi)星——人有多大膽、地有多高產(chǎn)！由此可見，這些垃圾雞狗基金有多么可惡，簡直是公開的流氓強盜、漢奸走狗賣國賊！ 我來告訴你要跌倒什么時候。你看看兩三年前當時價格是什么水平，就是那個價格。因為當時市場冷靜，沒有炒作，那才是真正的價值。 所以，茅臺年內(nèi)腰斬，這是大概率事件！ 年前喝酒訪友，年后開工建設(shè)，你說呢？年前茅臺，年后房地產(chǎn)，建材 就是漲多了看你不順眼，所以有人看著眼紅，但放心，這個市場，沒酒能繼續(xù)嗎！春天快來了！ 白酒下跌根本原因就是漲多了，沒什么東西是可以一直漲的，即便從長期來看，還是會不斷往上漲，但是這并不妨礙它會有短期的大幅調(diào)整。 至于什么時候穩(wěn)定，應(yīng)該快了，但是真正的大跌還沒到呢。

股票漲跌跟業(yè)績沒關(guān)系，公司業(yè)績再好，也不會給二級市場的股票持有者1分錢，二級市場的股票只是些數(shù)字，是操控者利用數(shù)字的變化，來洗錢的一種手段。

白酒行業(yè)的調(diào)整預(yù)計到2015年才會觸底，因此如果是短線的話建議慎重。當然長期來看，白酒行業(yè)將向著規(guī)范標準的方向發(fā)展。

那么酒曲很關(guān)鍵，酒曲的活力會直接影響發(fā)酵從而影響到最終的出酒率，其次就是設(shè)備的密封性和冷卻性，比如傳統(tǒng)釀酒是用木甑釀酒，在蒸酒過程中酒香四溢，由于密封性不好，所以酒蒸汽跑出來才會酒香四溢，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，那么寧波傳成酒械的設(shè)備密封性和冷卻性很好，在蒸酒的時候基本聞不到酒香氣，因為它將酒蒸汽冷卻下來成了酒，這樣達到了提高產(chǎn)量

在常見的釀酒用原料中，大米的出酒率是最高的，一百斤大米可以產(chǎn)五十度的白酒85-92斤。對釀酒技術(shù)有興趣的話可以到寧波傳成酒械來看看。

滬指收報2594.83點，跌2.26%，再失2600以下為事件新聞原稿，供參考:網(wǎng)易財經(jīng)10月24日訊 白酒股持續(xù)大跌，今世緣、古井貢酒、洋河股份、口子窖、伊力特等白酒股均跌超5%，食品飲料、醫(yī)藥等大消費板塊也全線走弱。國泰君安表示，節(jié)后白酒經(jīng)銷商信心邊際走弱，名酒挺價壓力漸顯，維持子板塊謹慎觀點。近期國君食品對上海、廣東、福建、湖南等白酒經(jīng)銷商進行節(jié)后渠道調(diào)研，渠道反饋雙節(jié)期間名酒銷售情況良好、但亦只在預(yù)期之內(nèi)；而節(jié)后隨著經(jīng)濟下行對消費者信心的影響，除飛天茅臺依舊良好外，節(jié)后白酒銷售顯現(xiàn)邊際走弱的趨勢。對于白酒股遭瘋狂拋售的情況，有受訪者認為主要是由于機構(gòu)集體被動減持所致。而對于A股整體反彈受阻的情況，有機構(gòu)人士表示由于大盤影響因素眾多，難以判斷短期漲跌走勢，但可以確定的是從熊轉(zhuǎn)牛絕非一蹴而就之事，短期沖高過度回調(diào)也在情理之中。除了被動減持外，也不排除獲利盤或解套盤因反彈而主動減倉白酒股的情況。此外，從滬深股通數(shù)據(jù)來看，貴州茅臺、洋河股份和五糧液還分別遭遇北上資金凈賣出4.66億、2.38億和1.44億。

“禁止自帶酒水”其實包含的意思，是要喝酒就得在該酒店消費酒水或者收你開瓶費。 根據(jù)合同法禁止自帶酒水屬于霸王條款 根據(jù)消費者權(quán)益保護法 第九條 消費者享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利。消費者有權(quán)自主選擇提供商品或者服務(wù)的經(jīng)營者，自主選擇商品品種或者服務(wù)方式，自主決定購買或者不購買任何一種商品、接受或者不接受任何一項服務(wù)。消費者在自主選擇商品或者服務(wù)時，有權(quán)進行比較、鑒別和挑選。 第十條 消費者享有公平交易的權(quán)利。消費者在購買商品或者接受服務(wù)時，有權(quán)獲得質(zhì)量保障、價格合理、計量正確等公平交易條件，有權(quán)拒絕經(jīng)營者的強制交易行為。 禁止自帶酒水，雖說你可以選擇去或者不去，但是大多餐廳都這樣，所以這個權(quán)利也就變成空的，無法享受。餐廳等于是把他們的服務(wù)捆綁式的銷售，就是你要來我們這吃飯喝酒，就必須買我們的酒不能喝其他來源的酒，但是酒的價格是超過市場價很多，怎么選擇都是消費者吃虧。 根據(jù)價格法 第九條 經(jīng)營者應(yīng)當努力改進生產(chǎn)經(jīng)營管理，降低生產(chǎn)經(jīng)營成本，為消費者提供價格合理的商品和服務(wù)，并在市場競爭中獲取合法利潤。 酒店出售的酒水超出市場價很多，幾乎2-3倍，其成本費應(yīng)該是酒水自身的價格加上服務(wù)費，但是服務(wù)也太高了。酒店最主要的服務(wù)應(yīng)該是飲食，酒水只是輔助的，本著為消費者提供便利的原則，適當收取服務(wù)費可以的，也是體現(xiàn)服務(wù)水平的一個標準，但是過度的收取就變了味了。

其實不管什么產(chǎn)品，都得根據(jù)生產(chǎn)工序來核算結(jié)轉(zhuǎn)成本拿白酒來說，譬如米酒，生產(chǎn)工藝是通過糧食發(fā)酵而產(chǎn)生的那么一斤糧食能產(chǎn)多少酒，這個（直接材料）是可以計算出來的生產(chǎn)米酒的車間一個月的水電、其他費用多少（制造費用）也是可以統(tǒng)計的生產(chǎn)人員的工資多少（直接人工）同樣計算的出來然后按月統(tǒng)計酒的產(chǎn)量，及耗用糧食、水電及人工數(shù)投入金額/產(chǎn)出數(shù)=單位成本