杜康是中國傳說中的人物，相傳善于造酒。有說杜康是酒的發(fā)明者，因此后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺.在中國文學(xué)中，杜康之名也成為酒的代名詞，例如曹操《短歌行》中便有“何以解憂，唯有杜康”的名句，唐朝詩人杜甫也有“杜酒勞頻勸”的詩句，晚唐詩人皮日休亦有“滴滴連有聲，空凝杜康語”的佳句傳頌。

東漢許慎《說文解字》言：“杜康作秫酒。”杜康，是我國釀(利用發(fā)酵作用制造)酒業(yè)的鼻祖、酒神?？甲C發(fā)現(xiàn)，今汝陽縣蔡店鄉(xiāng)杜康村為當(dāng)年杜康造酒之處。明萬歷年間《直隸汝州全志》載：“杜康(石+八)就是現(xiàn)在的杜康村無獨有偶，清道光十八年重修的《伊陽縣志》和道光二十年修的《汝州全志》中，也都有過關(guān)于杜康遺址的記載?！兑陵柨h志》中《水》條里，有"杜水河"一語，釋曰"俗傳杜康造酒于此"?！度曛萑尽分姓f："杜康叭"，"在城北五十里"處的地方。今天 ，這里倒是有一個叫"杜康仙莊"的小村，人們說這里就是杜康叭。"叭"，本義是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風(fēng)化而成的。從地隙中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一小河中，人們說這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長著一種長約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見。此外，生長在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅，遠(yuǎn)較他處的顏色深。此地村民由于飲用這段河水，竟沒有患胃病的人。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川縣境內(nèi)，有一眼名叫"上皇古泉"的泉眼，相傳也是杜康取過水的泉子。

杜康造酒醉劉伶 劉伶是竹林七賢之一,因嗜酒如命而出了名。他打聽到伏牛山北麓杜康仙莊的杜康酒味道醇厚，香郁濃重，曾作為宮廷御酒專供朝廷飲用，要是不飽飽口福，就要終生遺憾！ 這一天，他出洛陽過龍門，朝杜康仙莊一路問來。行至街頭，看見一家酒肆，門口貼著一副對聯(lián)，寫的是：猛虎一杯山中醉；蛟龍兩盞海底眠。他不禁愣神：何等樣的酒？這么大的口氣！一問，知道便是杜康酒肆。心說：我倒要領(lǐng)教領(lǐng)教酒力如何！這么想著，已經(jīng)走了進(jìn)去。一看有個老翁正在等客，問過姓名，正是杜康。杜康見劉伶進(jìn)來，忙笑嘻嘻的起身迎問：“客官是吃酒吧？”“吃酒，吃酒。你店里好酒有多少？”“不多，一壇?！薄耙粔?？一壇夠吃？”“一壇酒還要供好多人喝哩，你能喝多少？”“能喝多少？傾壇喝光也不會夠的！”“天呀！喝一壇？三杯也不敢給你，你要吃過量了，我可是吃罪不起！”“哈，哈，哈！三杯？你是怕我付不起酒錢？銀兩有的是，你就連壇給我搬來！”杜康一聽，又道：“客官，我的酒凡喝的，都是一杯，酒量再大，大不過兩杯，你要執(zhí)意多喝，請給我寫個字據(jù)，出事了，我不擔(dān)干系。”劉伶道：“那好，拿筆來！”店小兒忙拿出筆墨紙張擺放停當(dāng)，只見劉伶寫道：“劉伶酒如命，傾壇只管飲，設(shè)或真醉死，酒家不相干！”下款署名劉伶。寫罷交給杜康，杜康便讓店小兒搬出那壇酒，放于劉伶面前，任他喝去。 可知劉伶吃酒是海量，又是晉代“竹林七賢“之一，整年出游，行無定址，好酒不知喝過多少，從沒有醉倒過。只見他端起酒杯，咕咚咕咚，一杯酒傾刻見了底。這時心里暗驚：酒力果然非凡！一邊想著又端起了第二杯，兩杯酒下肚，已是暈暈乎乎，頭重腳輕，已無勇氣再喝了。但轉(zhuǎn)念一想，自己已經(jīng)夸下海口了，包喝一壇，如今三杯酒喝不了就成了這般熊樣，豈不讓人笑掉大牙！想到此，又戰(zhàn)戰(zhàn)索索端杯在手，勉強(qiáng)喝了第三杯，只覺得天旋地轉(zhuǎn)，兩眼發(fā)黑，情知不妙，忙起身離店出走，往家急趕。 劉伶踉哩踉蹌到了家里，床上一倒，不省人事。一連三日，搖著不動，喊著不應(yīng)，都道是死了。只好備了棺木，合家老幼，號啕哭喊，送出去埋了。 那么有人問了：劉伶晉人，杜康黃帝時人，時差幾千年，這時杜康咋又造酒醉死了劉伶？這里還有個“彎彎”不得不交代清楚。 且說杜康當(dāng)年因造酒聞名，被黃帝啟用為“宰人”之后，消息傳到天宮，受玉皇大帝所詔在天庭當(dāng)了酒仙，劉伶原來是王母娘娘的一個書童，在天宮嗜酒成癖。一次，因偷喝了王母娘娘“蟠桃宴”上的“御酒”又絆倒了王母的玉石酒杯，王母盛怒，貶他下界投胎，以懲此過。這時正是西晉，書童投胎到沛國劉門之中，取名曰伶，字伯倫。他雖然自幼聰穎，勤奮好學(xué)，后成為“竹林七賢”之一，但酒性不改，整日以酒為樂。 忽一日，王母娘娘掐指一算，書童下界已到歸期，只是無人超度何能歸來？于是便想出一個主意：他因嗜酒遭貶，還應(yīng)以酒點化，這便想起了酒仙杜康。她喚來杜康，如此這般交代了幾句，杜康便遵旨下界，依言而行。 這一天，杜康屈指算來，劉伶醉死已經(jīng)三年，該是招醒的時候了。他便依然酒翁打扮，肩背褡褳朝劉伶家走去。到了門首，恰有家人守門，見是一翁求進(jìn)，忙回稟進(jìn)去，正好劉妻出門迎見。一見門外站一翁，雖然白發(fā)如銀，但精神飽滿，相貌不俗，遂問道：“客人何處來？有何見喻？”杜康聽了，故問：“此是劉伶貴府嗎？”“正是寒家，客人找他何事？”“你是——”“我是他內(nèi)室，有話直說?！薄凹仁侨绱?，何不引出劉賢弟一見？”劉夫人聽了這話，淚珠子倏忽滾落下來：“我夫三年前在外歸來，臥床不醒，疾然長逝，已殯埋久矣！”杜康一聽故作驚訝：“哎呀呀，惋惜惋惜！他在我店吃了酒，不曾付錢帶醉而走，今年好三年，我特來討要酒錢，不想他已辭世入土了，這這這——”劉伶妻子不聽則已，一聽這話，頓時怒從心頭來，指著杜康道：“正不知我夫君死因何來，原來是喝了你的酒。你用什么酒把他毒死了？咱去見官！”話猶未了，早拽住杜康衣襟硬扯不丟，哭喊不止。杜康此時不慌不忙說道：“你家夫君不是死了，是大醉不醒。”但劉妻哪里肯信，依然糾纏不休：“你是畏怯見官，才詭稱他沒死。即使沒死，已入土三年，焉能生還！”杜康正色道：“他真沒有死。不信，可以掘墓，開棺驗看?！边@時眾人聚攏圍觀，大家一則有奇心，二則是看那老翁言語認(rèn)真，便七言八語插上話來說：讓他開館來看，若真的沒有死不更好；如果死了，再見官不遲。劉夫人一聽止住了哭聲，便叫了幾個強(qiáng)壯后生拿了家什一同到劉伶墳上來了。 挖開土，啟去棺蓋，大家爭看，但見劉伶面色紅潤，似熟睡一般。正在眾目驚視之時，只見杜康擠上跟前，伸手朝劉伶額頭輕輕一拍：“起來吧賢第，王母有旨，隨我回天。”大家聽了，都茫然不解，卻見劉伶打個哈欠，睜開眼仍連聲贊道：“好酒，好酒！”旋即坐了起來。這時劉夫人破涕為喜，急上前攙扶轉(zhuǎn)家，但見墓坑之中忽然升起一團(tuán)白煙，團(tuán)團(tuán)旋轉(zhuǎn)，把劉伶旋在其中。這邊，杜康也輕輕跳入煙團(tuán)，與劉伶相對而坐，徐徐升騰，越升越高。一旁急壞了劉夫人，她一見夫君隨空升去，茫然不知所措，遂又舍命哭喊，但也無濟(jì)于事。這時只見杜康取過褡褳，隨手拋來。及至著地卻幻作白練一條，上有七言詩四句，大家圍看，只見寫道： 劉伶本非凡夫子，原是王母一書童； 因酒遭貶歸下界，今已罪滿回天宮。

杜康造酒 夏朝大禹王治理天下時，朝中有一個年方二十三、四歲的青年，官居皰正，掌管著全國的經(jīng)濟(jì)大權(quán)。他不是別人，正是幼失爹媽，到處飄流，后來投奔大禹，為治水獻(xiàn)出奇方妙策的杜康。 時值中秋佳節(jié)，桂樹飄香，菊花展瓣，突然，禹王傳旨令杜庖正上朝。 杜康匆匆來到宮中，只見禹王威風(fēng)凜凜地坐在王位上。杜康正要叩拜禹王，卻聽見禹王打雷似的吼道： “把杜康捆起來！” 杜康不知自己身犯何罪，正待要問個明白，卻見他屬下管糧庫的仆從黃浪從禹王腳下爬起來，哆哆嗦嗦地說”： “杜庖正，蒲四倉一庫糧食霉壞了!都怪大人多事，拿走庫房鑰匙，幾個月竟忘了還給小人。” 杜康一聽，狠狠瞪了黃浪一眼，接著對禹王說： “啟奏陛下，小臣前天在花園偶然揀到庫房鑰匙，即刻找來黃浪責(zé)問，他謊說兩個時辰前丟失。臣萬沒料到事已至此。罪在臣盡職不細(xì)?！? 黃浪分辯道： “禹王在上，想我黃浪身居杜庖正手下仆從，若是我丟了鑰匙，他能輕饒于我?若鑰匙在我手中，發(fā)觀霉糧又來稟報大王，豈不是自投羅網(wǎng)?”杜康見這小人無恥到這般田地，氣得說不出話來。 禹王聽黃浪滔滔不絕，見杜康怒而不語，以為杜康無理可辯，便喝令一聲： “把杜康推出斬首。” 衛(wèi)士們推著杜康，來到刑場，舉起大刀， 正要劈將下去，卻聽得一聲天崩地裂似的吼聲： “刀下留人!” 衛(wèi)士們一驚，抬眼看去，原來是德高望重的記事官儀狄。他來到杜康身邊，問了曲直原委，氣喘喘、急匆匆地到宮中去了。儀狄到宮中，冒死對禹王說： “杜康素懷大志，德才兼?zhèn)洌热魝}促處斬杜康，必有三大不利：一則傷了人才，二則百官寒心；三則萬一事有出入，豈不有損禹王的清名?”此時，禹王盛怒已過，又見儀狄說得有理，待要收回成命，又怕百官恥笑自己輕率，便不其威地下令道： “免杜康一死，重責(zé)二十，逐還鄉(xiāng)里。黃浪雖為微仆，能出于公心，報奏弊端，其誠可嘉，命黃浪取代庖正?！笨蓱z一個忠肝義義膽的杜庖正，就這樣被黃浪陷害了。 臨行前，杜康到了糧庫跟前，只見霉糧已經(jīng)清出庫外。他抓起一把發(fā)芽霉?fàn)€的大麥和黍米，癡呆呆地反復(fù)觀看，心兒似刀扎一般的疼痛。忽然霉糧中一股奇異的香味撲鼻而來，杜康若有所思。這時儀狄前來送行，他送給杜康一個刻字骨片，上邊刻著這樣幾個字： “鷹非雞類，傷而勿哀，心存大眾，勵精勿衰”。一席話把杜康一顆冰涼的心， 又說得熱乎起來了。他特意裝了幾大包霉糧， 回到了祖輩居住的陜西白水康家衛(wèi)村。 杜康自回到家中，閉戶不出，想著自己盡職不細(xì)，造成霉糧，心內(nèi)疚慚，寢食不安。他舀來霉糧，放在身邊，反復(fù)探究香味的來由，思考著挽救損失的辦法。隔壁李大伯見杜康閉戶不出，特地前來探望，一進(jìn)門，二話未說卻驚異地問： “杜康，你從哪兒搞來了神水?” 杜康莫明其妙地?fù)u了搖頭。李大伯哈哈地笑著說， “騙不了我!騙不了我!這神水聞起來香，喝起來甜，能治病消災(zāi)，一進(jìn)門我就聞見它的氣味了?！? 聽了李大伯的話，杜康苦笑著把霉糧指給大伯看。李大伯抓起一把，聞了聞，更為驚怪，皺著眉頭說： “咦，這才奇了，霉糧的氣味，咋和神水的香味一樣呢?” “什么神水?”杜康不解地問。李大伯說出一段奇遇來。 有一天，李大伯去北山砍柴，砍了半天，口渴得喉嚨眼里都要冒煙了，這時，他在一棵果樹下發(fā)現(xiàn)有個凹槽，盛了半槽水。李大伯一口氣喝了個飽，抬起頭時，才感到口里潤滑如玉，水中還有一般奇特的香味，低頭看時，凹槽里沉著幾顆霉?fàn)€的果子。第二天他路過又去喝，一連喝了幾天，不僅渾身來勁，還把多年腹脹的老病根給除了。他想，這一定是自己一生純正，老天爺特意賜舍的神水。 杜康聽罷老伯的敘述，卻生出了一個念頭來：霉?fàn)€的果子泡在槽里盛積的雨水中能生出神水，霉糧泡在清水里行不行呢?他忙舀來一罐清水，倒進(jìn)霉糧，放在陰涼干燥處，眼巴巴地等待著神水的出觀。但是，好多天過去了，罐子里飄不出神水的香味。他又變著別的法兒試制，都沒有結(jié)果。這時他心上象澆了一瓢涼水，神情十分頹喪，看見儀狄臨別時的贈言，他真恨自己無能呀！ 大地凝寒，冰封雪飄。他在家中實在愁悶得坐不住了，就到村東頭的溝里去散悶。無意中，他發(fā)觀一眼奇特的泉水。在這數(shù)九寒天里，別的泉水都結(jié)了堅冰?惟獨這眼泉水卻潔凈透明，隱隱噴動，更奇怪的是，泉水里還散著一股淡淡的清香。杜康又驚又喜，他從家取來罐子，打一罐泉水回家，將霉糧摻進(jìn)泉水罐，放在熱炕上，白天守著看，晚上貼著眠。過了幾天，霉糧發(fā)生了變化，香味也在變濃。半月之后，一股濃香彌漫了室內(nèi)，飄在了院中， 飛過墻去，招來了李大伯。李大伯興沖沖地喝了一口，頓覺柔潤甘甜， 回味無窮，便不迭聲地夸贊道： “好神水!好神水！” 這件事一經(jīng)傳開，立時轟動了康家衛(wèi)一帶百二八十里的地方，人們都傳說著杜康制出了神水，能消災(zāi)治病，神通非凡。日每間，求神水的人絡(luò)繹不絕，一個小小康家衛(wèi)顯得十分紅火。 一天杜康在家正想著制造神水的新法兒，忽見一伙農(nóng)夫打扮的人闖將進(jìn)來。他們大吵大鬧，責(zé)罵杜康用霉糧摻清水欺世盜名，言說他家里的人喝了一碗即刻被毒死了，惡狠狠地扯著杜康要去償命。這些人一邊吵著，一邊搬動石，搗壞神水罐，提起霉糧袋要往茅坑里扔。杜康急得正沒法兒，眾鄉(xiāng)親聞訊趕來了，幾個青年人抓住一個鬧得最兇的家伙，那家伙一看勢頭不對，說出了受黃浪差遣，故意混鬧，意在摧毀杜康心志的話來。鄉(xiāng)鄰們一聽，哪里容得， 便一齊動手，直打得暴徒們哭爹叫媽地逃跑了。 杜康想到暴徒們編說一碗神永送了一條人命的話來，不覺好笑。又一想?卻覺得自己對神水能不能多喝，心中無數(shù)，便想親自嘗嘗。他端來一碗神水，一氣喝下，只覺得渾身清爽，精神倍增，又舀來一碗，仰頭喝完，更覺得清香滿 口，再舀來一碗喝完，卻感到頭重腳輕，天旋地轉(zhuǎn)，向床上一躺，朦朧了一陣，就不省人事了。 杜康倒在床上不久，一個鄉(xiāng)鄰前來要神水。進(jìn)得草堂，叫了幾聲杜康，見杜康死睡不應(yīng)?又用手去推，這一推，卻推出了事來。原來，杜康臉色慘白，叫不應(yīng)，推不醒，分明一副死了的模樣，來人嚇得放聲痛哭?？蘼曮@動了四鄰八舍，不大工夫，人們就擠滿一院。大家看杜康猝然死去，心情悲戚，有人禁不住哭出聲來。這一哭不打緊，杜康醒了，他伸胳膊展腿地動了幾下，一骨碌爬起來，揉了揉眼，仿佛睡了一個熟覺。人們問清原因，方才放下一顆懸著的心。弄清了神水的用量，杜康又忙碌著研制新的釀造辦法。正當(dāng)杜康愁于霉糧快用完時，李大伯拿來好的黍米，要杜康和霉糧摻起制神水，看行不行？經(jīng)過試驗，果然制出了好神水，又試了幾次，一次比一次放的霉糧少，制出的神水也越來越美。杜康象發(fā)觀了寶貝似的，用霉糧做引子，引子快完了，再用發(fā)芽的大麥和黍米，摻上引子，這樣以來，引子不斷，神水不絕。 黃浪見杜康造出神水，名聞天下，施計加害未成，企圖貪大之功。 一天大禹早朝，群臣議事，未等其他臣僚開口，只見黃浪抱出一個罐子，口稱數(shù)日辛勞，制成玉液神水，除病消災(zāi)，功力神異，特向禹王進(jìn)獻(xiàn)。禹王人喜，接過罐子，啟開封蓋!果然異香撲鼻， 彌漫宮廷，群臣敬羨不已，儀狄卻心生疑團(tuán)。禹王舉罐喝了一口，咂咂不已，連聲夸獎道：“好神水！好神水！”于是，他乘一時高興，咕啷咕嘟地喝將起來，不一會，就把一罐神水喝光了。等到放下罐子，卻見而紅耳赤，眼中充血：口里不住地顛狂亂語。儀狄忙叫宮衛(wèi)攙禹王至后宮休息。 禹王走后，眾巨僚都怒沖沖地瞪著黃浪。此刻的黃浪，就象熱鍋上的螞蟻，心情恐懼焦燥，約摸過了半個時辰，禹王又氣沖沖地回到宮中，憤怒地責(zé)罵黃浪弄來什么毒藥，要毒害于他。黃浪嚇得六神無主，慌急中招出他差人騙來的是杜康造的神水。禹王一聽神水是杜康所造，謀殺之嫌重，便喝令宮衛(wèi)去抓杜康。 當(dāng)禹王派衛(wèi)士去抓杜康時，儀狄便立即跪奏，把杜康造神水的經(jīng)過說了個一清二楚，又說神水性烈，不宜多飲，飲多了就會失態(tài)。儀狄是禹王最信得過的大臣，聽了這番敘說，他才釋了疑團(tuán)，下令請杜康速速進(jìn)宮敘話。黃浪心術(shù)不正，欺詐不軌，被判了個斬首示眾的死罪。 杜康叩拜禹王，禹王走下王位，攙起杜康，懊悔地說：“卿乃素心清雅，其誠感天。昔日奸人作弊，使卿蒙受屈冤，皆為寡人之過也!今為酉日，卿冤案已平，神水亦應(yīng)更香。為了衷彰卿之忠誠，朕欲將三點水旁加酉的酒字賜為神水之名，不知卿意如何?” 杜康忙說； “禹王褒獎，罪臣杜康受之有愧，愿以有生之年，多造好酒，以報禹王浩蕩天恩?！庇硗跻姸趴禌Q心已定，也不好強(qiáng)留。 后來，杜康回到家鄉(xiāng)，終年造酒，遂使酒的質(zhì)量越來越好。 杜康百年之后，家鄉(xiāng)的人卻傳說杜康并沒有死，只是因造酒勞累過度，睡著后好久未醒。仙童玉女們垂涎酒香，悄悄從夢中把杜康帶到天上。等杜康睡醒來，又要重返人間，玉帝卻強(qiáng)留不放，命他做瑤池宮經(jīng)濟(jì)總管。杜康婉言謝絕了。玉帝無奈，只好讓他重操舊業(yè)，繼續(xù)造酒。果然，杜康在天 堂又造出了瑤池玉液的好酒來。這正是： 人間杜康酒， 瑤池玉液漿， 雖經(jīng)千般苦， 天地流芳香。 主要內(nèi)容：杜康被黃浪冤枉把倉庫糧食霉壞后偶然間發(fā)現(xiàn)了倉庫里霉糧混合水有一種清涼可口的味道，這就是后人所說的酒，因杜康造出了酒，禹王便饒恕了杜康，自此杜康潛心造酒，使得酒名揚(yáng)天下。 讀后感： 我們要做個生活的有心人，杜康安能在霉糧當(dāng)中發(fā)現(xiàn)酒，我們又何嘗不能在生活中發(fā)現(xiàn)美呢？只要相信自己，不怕流言蜚語，堅持己見，有顆明亮的眼睛，天大地大，無處不歡。