茅臺鎮(zhèn)酒作坊高紹棠為酒所困，時(shí)常懷念家鄉(xiāng)的西鳳酒。所以我認(rèn)為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過陳釀以后的酒。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。這個(gè)酒現(xiàn)在都是價(jià)格很貴的老酒，據(jù)遵義的這幾個(gè)老酒鬼反應(yīng)，這些酒當(dāng)年其實(shí)不好喝，他們都反應(yīng)這個(gè)酒喝多了上頭很嚴(yán)重。
關(guān)于酒你有何故事？
他人喝酒是享受，我喝酒是遭罪。在‘酒’字上看到的、聽到的、經(jīng)歷的有說不完的故事。盡管有李白斗酒詩百篇的美談佳話，但也有宋江醉酒題反詩的釀成大錯(cuò)，現(xiàn)實(shí)中也無外乎這兩種情形。年幼時(shí)見過一次醉酒，三個(gè)年輕男女衣衫不整，躺在污穢不堪的馬路上，洋相百出，來往行人無不駐足觀看。成年后去了部隊(duì)，平時(shí)不允許喝酒，只有重大節(jié)日有少量按排，絕大多數(shù)不喝。
多年來參加酒宴無數(shù)，真正觸動(dòng)心靈、至今歷歷在目的喝酒場景，是在一次執(zhí)行任務(wù)中，干部戰(zhàn)士十多人蹲成一圈，月光下半壺(軍用水壺)酒你傳給我，我傳給你，沒有下酒菜，美滋滋、香飄飄，一小口、一小口喝出了兄弟情深、喝出了英雄正氣，試問天地間有什么樣的大餐能與之媲美、與之爭雄。社會活動(dòng)中，酒已成了不可或缺的重要資源，是聯(lián)絡(luò)感情、增加互信的友好使者。
在給人類生活增添了無盡樂趣的同時(shí)，也造成了諸多煩惱，酒駕、酒后滋事最為典型，之于我也是傷痕累累。無酒不成宴，朋友聚餐明知我不勝酒力，故意生出許多懲罰花招，正當(dāng)年輕氣盛不堪受辱，常以命相搏，最慘的一次，一瓶(斤裝)白酒一分為二，一口干掉，當(dāng)即放倒，兩月才有緩好。應(yīng)酬很多喝不了酒，使客人掃興，不了解的頗有微詞，也曾咨詢過，說是缺少分解酶。
有人群的地方必有酒，有酒的餐桌事好辦，再棘手的問題，推杯把盞中已解決一半。一次去濟(jì)南談業(yè)務(wù)，聯(lián)系人熱情好客不知究里，晚餐請高手相陪，深知當(dāng)?shù)鼐莆幕瘽夂?，初次見面無法推辭，三杯下肚渾身青紫，吐到胃里出血，真可謂舍命陪君子。在我的周圍滴酒不沾的有之，三餐不離酒的有之，酒與我們的生活已密不可分，我的態(tài)度是：能喝者不要超量，不要裝模作樣或捉弄人，不能喝的不要免強(qiáng)，小酌怡情、多喝傷身。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時(shí)候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個(gè)問題一百個(gè)人出來有一百個(gè)答案。現(xiàn)在我：茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個(gè)也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個(gè)時(shí)候基本上每個(gè)縣都有一個(gè)酒廠，當(dāng)時(shí)形成了考量一個(gè)縣長工作是否干的好的一個(gè)重要指標(biāo)就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個(gè)時(shí)候購買酒也沒有今天這么復(fù)雜，酒廠都有自己散酒銷售部門，只要是酒鬼擰個(gè)壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟(jì)情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實(shí)現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計(jì)難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個(gè)到200個(gè)平米的釀酒場所。有時(shí)候你說去哪個(gè)哪個(gè)小酒廠打酒喝估計(jì)身邊的人都會笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標(biāo)喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開放發(fā)酵，開放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過程中肯定會招來蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮、糊化，糖化的過程中。
都會產(chǎn)生招蒼蠅或者說其它蟲子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來飛去的東西我都討厭。估計(jì)很多沒有從事過白酒行業(yè)的人會很不習(xí)慣。第三，沒有廣告不行啊！一個(gè)酒拿出去?？赡芘笥褧f這個(gè)酒不行?。〖热浑娨暽隙紱]有見過。首先在心里上就給予不好評價(jià)了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒有進(jìn)入你挑剔的法眼。因?yàn)槲以诿┡_鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷售得人更多。很多人一見醬香散酒就搖頭，喝酒沒有品牌怎么能行呢？沒有過幾十年陳釀怎么能夠行呢？當(dāng)然我也不得不承認(rèn)茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂，因?yàn)榛靵y導(dǎo)致了很多人都醬香白酒敬而遠(yuǎn)之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細(xì)的斟酌還是有很多不錯(cuò)的好酒。
哪是不是純糧食酒都是好酒呢？這個(gè)問題我在外面收購老酒的時(shí)候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個(gè)老酒鬼交流過。這個(gè)酒現(xiàn)在都是價(jià)格很貴的老酒，但是據(jù)遵義的這幾個(gè)老酒鬼反應(yīng)，這些酒當(dāng)年其實(shí)不好喝，他們都反應(yīng)這個(gè)酒喝多了上頭很嚴(yán)重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點(diǎn)董酒在當(dāng)年肯定也是純糧食酒釀造的，不會上頭啊！那又是為什么呢？所以我一直認(rèn)為并不是所有的純糧食酒都是好酒，但是不是純糧食的酒更不是好酒。
請聽我慢慢的道來。為了揭開疑惑我曾經(jīng)開過幾瓶這個(gè)董酒來喝，我們都感覺不上頭！后來我認(rèn)為純糧食酒只是好酒的一個(gè)前提，純糧食酒釀造出來以后因?yàn)檫€有很多低沸點(diǎn)的刺激性物質(zhì)，飲用的時(shí)候都會產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認(rèn)為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺酒等知名白酒都不是今天烤出來明天就罐裝的酒。
馬王爺是誰，為什么有三只眼？
馬王爺是道教神仙中的狠角色，“不給你點(diǎn)顏色瞧瞧，就不知道馬王爺有三只眼！”這句俗語充分體現(xiàn)了馬王爺?shù)牟缓萌?。馬王爺?shù)穆臍v不是一般神仙能有的，曾大鬧天宮與東海龍宮，也曾怒闖閻羅殿，擁有上天入地、騰云入海的本領(lǐng)。馬王爺，是道教神話中的四大護(hù)法之一，又名馬天君，別稱華光天王、華光大帝等，他的頭銜非常多。馬王爺在大鬧三界之后，被真武大帝收服，成為其手下的三十六天將之一，是道教的重要護(hù)法神。
馬王爺，性如烈火，剛直不阿，他的主要頭銜是都統(tǒng)王殿治靖卷簾大將軍，輔正除邪避瘟使，掌執(zhí)火府火部使，封官都大元帥。主要職責(zé)是居六天火府，主管南極天樞院，部領(lǐng)六天吏兵，降伏天下妖魔鬼怪。馬王爺這么厲害，那他的前世是誰？民間關(guān)于馬王爺是誰的說法有很多種，因?yàn)樗厥獾穆臍v，從而造就了他不平凡的身世。有說馬王爺是天駟星，掌管天馬，在西周時(shí)就有關(guān)于祭祀馬神的傳統(tǒng)。
古人認(rèn)為，天駟星蘊(yùn)涵著神靈之氣降臨到地上后才有了馬。正因如此，民間才有孫悟空與馬王爺大戰(zhàn)的傳說。還有一種說法是，馬王爺最初是佛殿中的燈芯，因聽經(jīng)開悟，具有火之精、火之靈、火之陰與火之魂，成為如來佛祖的侍者至妙吉祥。當(dāng)初獨(dú)龍大王到雷音寺尋釁滋事，至妙用真火將其燒死，違背了佛家戒規(guī)，被如來懲罰到人間投胎。
馬王爺先托胎于馬耳山一戶姓馬的人家，一說生來就有三只眼，也有的說是如來用手在他頂門一指，生出一只可見三界的天眼，又賜他五通之本領(lǐng)。馬王爺降生后三日就驍勇善戰(zhàn)，無所不能。另外還有說馬王爺是殷紂王之子殷郊、西漢馬監(jiān)金日磾?shù)葌髡f。據(jù)《三教搜神大全》記載，馬王爺曾三次顯圣，他投胎后，偷走了紫薇大帝的金槍，為除水孽而殺了東海龍王，馬王爺被處死。
這是馬王爺?shù)牡谝淮物@圣。馬王爺二番顯靈是以火魔王公主之子的身份出生的，拜妙樂天尊為師，并得到了法寶三角金磚。馬王爺收服了五百火鴉，降住了烏龍大王，還斬殺了江中惡龍。玉帝發(fā)現(xiàn)馬王爺?shù)谋绢I(lǐng)后，讓他掌管南天事，并賜瓊花宴。酒宴上，金龍?zhí)尤菒礼R王爺，他一把火燒了南天門，隨后下海大鬧龍宮。在天廷的追緝下，馬王爺只好投胎于鬼子母。
馬王爺?shù)谌纬鍪篮?，為救鬼子母，下地獄、步靈臺、入鬼洞、戰(zhàn)哪吒、偷仙桃等，其所為毫不遜色于齊天大圣孫悟空。馬王爺與孫悟空還打了一架，后在如來的斡旋下，兩人最終和解。玉帝再次收編了馬王爺，讓他當(dāng)了真武大帝的部將。在《南游記》中，馬王爺鬧騰完后，終于皈依佛教，成為華光天王，永鎮(zhèn)中界。在《北游記》中，馬王爺被真武大帝收服，成為花酒馬靈官。
這兩本書中，馬王爺是一顆“火星”，曾領(lǐng)“火部兵馬大元帥”之職，所以民間又視馬王爺為火神。馬王爺為什么有三只眼？前面我們已經(jīng)介紹了兩種，即天生和佛祖所賜。下面再說兩種馬王爺三只眼的來歷，一種是：據(jù)說魯班與妹妹魯姜比賽本領(lǐng)，魯班一夜間建成河北趙縣趙州橋。魯班自信的說他的橋無論多重的載荷都能承受的起，這話被神仙張果老和柴王爺聽到，二仙便要測試一番。
搭褳里裝著太陽與月亮。張果老的搭褳里裝著太陽與月亮，而柴王爺?shù)莫?dú)輪車上載著四座大山。誰知驢、車剛上橋，橋就開始晃動(dòng)，魯班急忙到橋底下用手托住，橋才平安無事。魯班知道后，懊悔地說他有眼無珠，于是將左眼摳出，摔在橋上。后被馬王爺撿到并按在額頭上，成了三只眼。第二種是：玉皇大帝派四神下屆巡察善惡。幾天后，四神返回天庭向玉帝匯報(bào)。
其中三神所報(bào)的均是人間善人善事，而只有馬王爺把查訪的善惡之事都如實(shí)上報(bào)。玉帝聽后，便派太白金星下界復(fù)查，得知那三神在下界貪吃受賄，說了假話，而馬王爺好壞善惡如實(shí)奏報(bào)。于是玉帝賜他一只豎著長的眼睛，用于明察秋毫。綜上，馬王爺可以是天駟星、至妙吉祥、殷郊、金日磾?shù)?，三只眼的來歷有，天生、佛祖所賜、魯班之眼和玉帝所賜。
2020年甘肅五一去哪里旅游好？
今年五一小長假為五天，時(shí)間相對寬裕些，但甘肅地處西北，地域廣闊，五天時(shí)間也只能選擇性旅游了。如果你是自駕游覽的話，我冒昧為你介紹一條游線，供你參考，因?yàn)椴恢愕某霭l(fā)地，只能以進(jìn)入甘肅境內(nèi)為節(jié)點(diǎn)了。1、第一站（天水）天水的景點(diǎn)首推麥積山石窟了，麥積山石窟為中國古代四大石窟之一，具有極高的藝術(shù)價(jià)值，被國務(wù)院1961年公布為第一批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
2014年6月22日麥積山石窟作為“絲綢之路：長安—天山廊道的路網(wǎng)”的組成部分被列入世界文化遺產(chǎn)。歷經(jīng)北魏至清十余個(gè)王朝、1600余年的開鑿和修繕，現(xiàn)存窟龕221個(gè)，各類造像3938件10632身，壁畫979.54平方米。2、第二站（白銀）白銀景泰的黃河土林值得一看，以黃褐色河湖相砂礫巖為主的石林地貌奇觀巧奪天工。
景區(qū)內(nèi)壁立千仞，造型千姿百態(tài)姿，秘境蜿蜒，石柱、石筍高大林立，堪稱中華自然奇觀，游著莫不為之震撼。3、第三站（武威）武威武威是"中國旅游標(biāo)志之都"，“馬踏飛燕”出土地。武威在景點(diǎn)主要有白塔寺、雷臺墓和文廟。白塔寺，藏語稱戛珠巴第寺，意即東部幻化寺。與金塔寺、蓮花寺、海藏寺同稱"藏傳佛教涼州四部寺"。雷臺漢墓屬全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，位于武威市北關(guān)中路雷臺公園內(nèi)，因出土了文物珍寶、中國旅游標(biāo)志銅奔馬而著名。
4、第四站（張掖）一提到張掖，大家就會想到丹霞地貌。位于臨澤縣倪家營鄉(xiāng)南臺村，該丹霞地貌群規(guī)模龐大，層理分明、造型奇特、色彩斑斕而稱奇，有紅色、黃色、白色、綠藍(lán)色等，色彩異常艷麗，令人莫不稱奇。5、第五站（嘉峪關(guān)）嘉峪關(guān)兩側(cè)的城墻橫穿沙漠戈壁，是明長城最西端的關(guān)口，有天下第一雄關(guān)之稱。歷史上曾被稱為河西咽喉，因地勢險(xiǎn)要，建筑雄偉。
嘉峪關(guān)是古代“絲綢之路”的交通要塞，為中國古長城重要節(jié)點(diǎn)。6、第六站（敦煌）敦煌歷來為絲綢之路上的重鎮(zhèn)，是國家歷史文化名城。其以敦煌石窟及敦煌壁畫而聞名天下，是世界文化遺產(chǎn)莫高窟和漢長城邊陲玉門關(guān)及陽關(guān)的所在地。敦煌莫高窟是世界上現(xiàn)存規(guī)模最宏大、歷史最長久、內(nèi)容最豐富、保存最完好的佛教石窟藝術(shù)寶庫，月牙泉沙海明珠，奇異瑰麗。
有人說真真?zhèn)ゴ蟮奈膶W(xué)作品里沒有好人壞人之分是嗎？
偉大的文學(xué)作品，這詞我覺得有不合適，偉大的這個(gè)詞在文章上用是有點(diǎn)不合適，它用于人物形象而言，不來用于文章上，什么偉大的文章？文章分為上等文章，優(yōu)良文章，特優(yōu)文章，真品文章。文章有好壞之分，好的文章也就是說優(yōu)良文章，它來于生活，它來于自然，大自然能提醒創(chuàng)作的根原。意義效果是不同的，是感人肺腑的，有血性，有肉體，肉體與血的混合，使文章有優(yōu)質(zhì)，特優(yōu)之分，好的作品驚云翻轉(zhuǎn)，風(fēng)雨聚來，霧里蒙蒙。
在環(huán)解上是一環(huán)接一環(huán)，接連不斷的，環(huán)叩環(huán)的結(jié)果，是驚悚片片有詞，是有血有肉，有靈魂的精典尚品所在，生動(dòng)形象深淵如谷。筆下藝術(shù)轉(zhuǎn)則巧妙，藝術(shù)來原生活，來原于作者思維心里話，是生動(dòng)感人的。有一些作品短文精良，有一定的文學(xué)水準(zhǔn)的，筆下藝術(shù)高昂地。筆下藝術(shù)也分好壞，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和不良產(chǎn)品。作品里有沒有好壞人之分，有這和文章里須要而形成的。
你贊成寧可得罪君子也不能得罪小人這句話嗎？為什么？
我不贊成這種說法，觀點(diǎn)如下:一、不能得罪君子現(xiàn)實(shí)生活中，能稱為君子的人，他們的特質(zhì)是不攀龍附鳳、不媚首嫌足；視仁義為千金、視權(quán)錢為塵土；見權(quán)貴不仰視、見平民不豪橫；對事物能辨事非，不亂和稀泥；為人坦坦蕩蕩，不嬌柔造作。像這樣的君子，你都去得罪，說明自己是個(gè)三觀不正的人。你得罪了君子，今后還有誰敢與你交往？君子是個(gè)褒義詞，往往指代好的方面，一個(gè)三觀正的人才能配做君子。
對君子，自己不僅不能得罪，在生活中還要能與君子為伍、來提升自己各方面的能力。現(xiàn)實(shí)中的寫意:用梅、蘭、荷、竹來象征君子。梅能抵御風(fēng)寒而不遜色；蘭能典雅而不媚俗；荷能出污泥而不染；竹能虛心而不低頭。君子不是墻上蘆葦，頭重腳輕根底淺；君子不是山澗竹筍，嘴尖皮厚腹中空。君子更不是墻頭草，風(fēng)吹兩邊倒。因此，能與君子隨行，自己就宛如在沙漠里遇上了一灣清泉；能與君子為伍，自己就仿佛在冬日里披上了一縷陽光。
所以，我們不能去得罪君子！二、要得罪小人，與小人劃清界線顧名思義，小人的特質(zhì)是有一肚子的壞水、有滿腦殼的壞思想、有滿心胸的陰謀詭計(jì)。用頭上流膿、身上長瘡來形容小人也不為過。小人在現(xiàn)實(shí)生活中，往往會有這些表現(xiàn):畏懼權(quán)勢、追名媚財(cái)；對強(qiáng)過他的人心中忌恨、表面上卻奴顏卑膝；對弱者而囂張跋扈、一門心思的去欺壓。
小人一貫的作風(fēng)，對人對事當(dāng)面是一套，暗地里又是一套。人稱“笑面虎”，“笑里藏刀”這個(gè)詞語就是這樣誕生的。小人是一把殺人不見血的刀子；因此，人們在生活中必須去提防小人、去得罪小人。因?yàn)?，你不去得罪小人，在別人的眼里自己就是個(gè)懦夫，懼怕小人的孬種。在朗朗乾坤之下，你怕小人干嘛？做小人的都不怕，你做正人君子還怕啥？世間上要倡導(dǎo)正能量，人們要敢于與邪惡作斗爭，與小人劃清界線。
從嘉峪關(guān)到甘南自駕游，有哪些比較好的旅行路線推薦？
我是酒泉當(dāng)?shù)氐穆糜晤I(lǐng)域創(chuàng)作者，我回答這個(gè)問題比較有優(yōu)勢。甘南州位于甘肅西南部，行政區(qū)域下設(shè)“一市七縣”即合作市和臨潭縣、卓尼縣、迭部縣、舟曲縣、夏河縣、瑪曲縣、碌曲縣。甘南周邊的旅游線路橫跨青甘川三省，自然風(fēng)光、人文景觀和民俗風(fēng)情非常豐富。我推薦的路線是一個(gè)盡量把景點(diǎn)走到、盡量不走回頭路、盡量滿足自駕出游需求的路線。
主要有兩條大的路線。一、嘉峪關(guān)—西寧562公里。再以西寧為起點(diǎn)，分成兩條路線：1、西寧—平安—尖扎縣—同仁—夏河（拉卜楞寺、?？撇菰登h尕海鄉(xiāng)—郎木寺天葬臺—黃河第一灣——郎木寺鎮(zhèn)—紅星鎮(zhèn)—降扎鄉(xiāng)（降扎溫泉）—崇爾鄉(xiāng)—凍列鄉(xiāng)—益哇鄉(xiāng)—扎尕那 —益哇鄉(xiāng)—迭部縣—卡壩鄉(xiāng)—臘子口鄉(xiāng)（鐵尺梁、臘子口）—岷縣—西寨鎮(zhèn)—卓尼木耳鎮(zhèn)—卓尼大峪溝—卓尼縣—新城古城—冶力關(guān)鎮(zhèn)（冶力關(guān)景區(qū)）—臨洮縣——岳麓山—蘭州 。
總里程1261公里。2、西寧—平安—蘭州—隴西—武山縣鴦鴦鎮(zhèn)—岷縣鎖龍鄉(xiāng)—岷縣閭井鎮(zhèn)—宕昌理川鎮(zhèn)—宕昌—官鵝溝—舟曲—臘子口—迭部—郎木寺—尕海湖—瑪曲—碌曲—合作—夏河—同仁—平安—西寧—大通—門源—民樂—張掖—嘉峪關(guān)。全長1311公里。二、嘉峪關(guān)—蘭州市744公里。再以蘭州市為起點(diǎn)，同樣分二條路線：1、蘭州—辛店鎮(zhèn)—廣河縣—臨夏—王格爾塘鎮(zhèn)—合作市（當(dāng)周草原、米拉日巴佛閣）——王格爾塘鎮(zhèn)——夏河（拉卜楞寺、?？撇菰登h尕海鄉(xiāng)—郎木寺天葬臺—黃河第一灣——郎木寺鎮(zhèn)—紅星鎮(zhèn)—降扎鄉(xiāng)（降扎溫泉）—崇爾鄉(xiāng)—凍列鄉(xiāng)—益哇鄉(xiāng)—扎尕那 —益哇鄉(xiāng)—迭部縣—卡壩鄉(xiāng)—臘子口鄉(xiāng)（鐵尺梁、臘子口）—岷縣—西寨鎮(zhèn)—卓尼木耳鎮(zhèn)—卓尼大峪溝—卓尼縣—新城古城—冶力關(guān)鎮(zhèn)（冶力關(guān)景區(qū)）—臨洮縣——岳麓山—蘭州 。
這一甘南大環(huán)線總里程約1256公里。2、蘭州—隴西—武山縣鴦鴦鎮(zhèn)—-岷縣鎖龍鄉(xiāng)—岷縣閭井鎮(zhèn)—宕昌理川鎮(zhèn)—宕昌—官鵝溝—舟曲—臘子口—迭部—郎木寺—尕海湖—瑪曲—碌曲—合作—夏河—同仁—平安—西寧—大通—門源—民樂—張掖—嘉峪關(guān)。這一條甘南 隴南的路線總里程1054公里。以上路線已經(jīng)相當(dāng)詳細(xì)，從河西走廊自駕出游的驢友可按照對景點(diǎn)的喜好自行增減路線。
假如掌握了茅臺酒的配方、工藝，能不能釀出一模一樣的茅臺酒？
在現(xiàn)實(shí)中，就有一款酒和茅臺酒是同宗同源的，那就是陜西的西鳳酒。清代，陜西商幫壟斷西南井鹽，按照當(dāng)時(shí)清政府的規(guī)定的“川鹽入黔”的經(jīng)營體制，陜西商人通過赤水河水運(yùn)把鹽巴運(yùn)到貴州省懷仁縣茅臺村，上岸后用騾馬馱運(yùn)至貴州。因此茅臺村商賈云集，成為了貨運(yùn)繁忙的水陸碼頭。當(dāng)時(shí)有語云：“鹽走赤水河，秦商聚茅臺”。由于大量的陜西鹽商聚集在茅臺鎮(zhèn)，這里曾一度改名為“鹽商鎮(zhèn)”、“鹽鎮(zhèn)”，陜西商人來自酒的故鄉(xiāng)，大多好酒。
中國的糧食酒，自從有了蒸餾酒后，就分為南酒和北酒兩大類，也可以說是南黃北白。南酒，主要指的是浙江的花雕、太雕、竹葉青、女兒紅等紹興黃酒。它們是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵酒；而北酒是白酒，白酒是現(xiàn)代人對蒸餾酒的稱呼。唐代時(shí)北酒也被稱為燒春。蒸餾酒問世后，先是在北方流行，后傳到南方，元代以后北酒就專指蒸餾酒。蒸餾酒南酒最大的缺點(diǎn)是最怕?lián)u晃，如動(dòng)蕩厲害，酒就混濁變酸。
貴州的地貌特征是地?zé)o三尺平，要把當(dāng)時(shí)產(chǎn)于江浙的南酒原汁原味運(yùn)輸?shù)劫F州，難度非常高。蒸餾酒沒有黃酒怕?lián)u晃的毛病，貴州當(dāng)時(shí)的上流社會，要喝到外省的特優(yōu)燒春，尤其是近鄰四川的名酒，并不是件太難的事。但是當(dāng)時(shí)的貴州并沒有什么好酒，茅臺鎮(zhèn)本地人也有釀酒的習(xí)慣，這其中既有蒸餾酒，也有發(fā)酵酒，俗稱茅臺春，口味寡淡，非常不合這群北方商人的口味。
陜西鳳翔柳林鎮(zhèn)的西鳳酒有些年頭。西岐有鳳，鳴于岐山。西周時(shí)期，周公創(chuàng)造了鳳酒，秦漢時(shí)期已經(jīng)非常流行，視為國酒；唐代時(shí)鳳翔西街昌順號所釀的鳳酒已經(jīng)是“開壇十里香，隔壁醉三家”，被列為皇家御酒；到了明代，西北成為軍事重鎮(zhèn)，邊塞的軍人出征，酒壯行色，更使鳳翔的燒鍋遍地，滿城飄香，因此陜西人對西鳳酒的喜愛是滲透到骨子里的。
陜西商人高紹棠、田荊榮與自貢富商李三畏合辦的販鹽商號“協(xié)興隆”，總號就設(shè)在這茅臺村。70余家分號設(shè)立在井鹽產(chǎn)區(qū)的自貢到貴陽沿線。茅臺鎮(zhèn)酒作坊高紹棠為酒所困，時(shí)常懷念家鄉(xiāng)的西鳳酒。為了能長期地喝到家鄉(xiāng)的好酒，高紹棠回到家鄉(xiāng)，從西鳳酒的故鄉(xiāng)陜西鳳翔府柳林鎮(zhèn)請來了釀酒技師田某，攜帶西鳳酒的配方來到茅臺鎮(zhèn)，開了家燒鍋?zhàn)鞣弧?/p>
西鳳酒作坊田某到茅臺鎮(zhèn)后，發(fā)現(xiàn)赤水河的水是天下少有的好水，水乃酒之神，有好水的地方不怕釀不出好酒。于是他把西鳳酒的方子和赤水河的水結(jié)合起來，利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)高粱，經(jīng)過九次的勾兌，創(chuàng)造出了一種全新的酒，稱為茅臺燒鍋。所以，今天的茅臺酒的源流有兩種，一是茅臺村本土鄉(xiāng)民長期以來自釀的茅臺村酒，即茅臺春；另一種是陜西鹽商到茅臺后，所開發(fā)的新型酒，亦即茅臺燒鍋，它就是當(dāng)今茅臺酒的直接起源。
來自陜西的釀酒技師，把釀造茅臺燒鍋的技術(shù)一代代地傳承下去。據(jù)1949年后的貴州省茅臺酒廠的老酒師鄭義興說，他家祖?zhèn)鞯尼勗烀┡_酒的技術(shù)，是由他的先輩，在清代陜西人經(jīng)營的鹽號里，通過陜西酒師學(xué)到的。清末茅臺酒作坊的釀酒師汾酒在清朝時(shí)期，代表了最先進(jìn)的釀造技術(shù)。當(dāng)時(shí)掌握了汾酒先進(jìn)釀造技藝的陜西釀酒師，憑借所掌握的釀造技術(shù)，可以釀造出不同香型的白酒。
他們來到茅臺鎮(zhèn)后，將汾酒的釀造工藝和原理，與當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件相結(jié)合，因地制宜，不斷實(shí)踐，創(chuàng)造性地開發(fā)出了新的名酒。醬香型茅臺酒的開創(chuàng)和定型，就是在陜西酒師掌控釀酒技術(shù)的時(shí)候完成的。傳統(tǒng)茅臺酒釀造工藝在茅臺酒的發(fā)展史上，開發(fā)茅臺酒的酒師是陜西人，茅臺酒的定型也是在陜西商人經(jīng)營茅臺酒的這一時(shí)期，這也是茅臺酒長足發(fā)展的時(shí)期，當(dāng)時(shí)酒的年產(chǎn)量約170噸。
這一產(chǎn)量在此后陜西商人的繼任者近百年的時(shí)間里也無法超越。陜西商幫在清末的陜甘回亂中迅速瓦解，陜西商人也逐漸退出了茅臺鎮(zhèn)的商業(yè)經(jīng)營，茅臺酒的生產(chǎn)也就此中斷。到了十九世紀(jì)七十年代，貴州商人華聯(lián)輝再建茅臺酒“成義酒房”。從此，貴州茅臺酒的經(jīng)營主體由陜西商人換成了貴州商人，盡管經(jīng)營主體易主，但是釀造茅臺酒的酒師沒有改變，還是以前的陜西釀酒師。
并在釀造技術(shù)上一脈相承，沒有根本性的突變。茅臺酒釀造工藝茅臺酒的開發(fā)、定型和前期發(fā)展的經(jīng)營主體是清代的陜西鹽商，茅臺酒雖然與西鳳酒、汾酒等北酒香型不同，但是從釀造技術(shù)上來說，是在繼承了這些北酒名酒的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)出了一種新的名酒---貴州茅臺酒。這其中陜西酒師功不可沒，其貢獻(xiàn)之大，足以與茅臺酒發(fā)展史上的著名企業(yè)家比肩。
中國酒在繼承傳統(tǒng)技術(shù)上的發(fā)展創(chuàng)新邏輯，也表明了制酒精英在中國酒文化發(fā)展史上的關(guān)鍵作用。陜西的釀酒技師們不僅創(chuàng)造了茅臺酒，其他的一些中國名酒的創(chuàng)造過程中，也有他們的影子。清康熙年間，陜西三原的釀酒師朱煜，來到四川綿陽，發(fā)現(xiàn)這里的水質(zhì)特別好，于是在這里創(chuàng)辦了酒坊“朱天益作坊”。他采用陜西西鳳酒的釀造工藝釀造出大曲酒，這就是“綿竹大曲”。
隨后相繼有陜西人楊、白、趙三家酒坊開業(yè)。到了清末，酒坊已發(fā)展到17家。1958年，綿竹大曲酒改名“劍南春”。天益老號名酒“瀘州老窖”也是出自陜西釀酒師之手。清順治十四年，在陜西略陽任軍職的四川瀘州武舉出身的舒某，解甲歸田。因?yàn)樗麑Ξ?dāng)?shù)氐那剖窒矏?。于是從陜西帶回了酵母、曲藥、泥樣等釀酒材料，并聘請了一位陜西釀酒師，在瀘州城南中云溝一帶設(shè)燒鍋釀酒，這就是瀘州的第一個(gè)釀酒作坊──舒聚源，即瀘州曲酒廠的前身，所釀之酒被命名為“瀘州老窖”。
舒聚源民國時(shí)期，成都的紳商大戶，騷人墨客，官宦人家和常年吃戶，在頤之時(shí)、不醉無歸、明湖春把盞言歡之際，都離不開一家名叫“全興成”的燒坊所釀造的“全興酒”。這“全興酒”也是由清代乾隆年間的陜西商人所創(chuàng)造。當(dāng)時(shí)陜西鳳翔府的王姓兄弟來到成都開辦酒作坊，他們發(fā)現(xiàn)成都暑襪南街有一口古井水質(zhì)清亮澄澈、口味甘冽，是釀酒的佳品。
于是就把新的釀酒酒作坊開辦到了暑襪南街，以水井坊“福升全”的尾字做號頭，取名“全興成燒房”， 由這些燒房釀制的酒，統(tǒng)稱為“全興酒”。也就是后來的“全興大曲”。名揚(yáng)西北的寧夏名酒“金糜子酒”也是由清代的陜西商人所創(chuàng)造。清光緒二十八年（1902年），陜西鳳翔商人曹泰經(jīng)商來到寧夏固原的楊郎鎮(zhèn)，他看到當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糜子產(chǎn)量豐富，水質(zhì)很好，便從老家聘請知名釀酒師傅辦起了酒坊, 字號“永興成”。
武松為何打蔣門神前要把自己灌醉？真的是因?yàn)楹榷嗔吮容^能打嗎？
風(fēng)蕭蕭兮易水寒，易水寒，酒不寒，酒壯英雄膽。（好像是句廣告詞）武松絕對是個(gè)心思縝密之人，醉打蔣門神是他抓住機(jī)會，自編自導(dǎo)的一場大戲。一、不是猛龍不過江。武松來到孟州，名義上是個(gè)被刺配的犯人，實(shí)際上，他更像是一個(gè)已經(jīng)在別處成名的人物來這兒闖碼頭。你看他剛到牢城營時(shí)的那個(gè)表現(xiàn)，明明自己有銀子，也知道這里面的貓膩，可就是不給差撥，牢頭禁子送，還大聲嚷嚷。
意思就是爺就是這么橫，絕不認(rèn)慫，要么你就把我弄死。到了公堂上要打殺威棒時(shí)，明明如果順著老管營的話茬說，順坡下驢，就免掉了，可他就是硬剛，老管營不得不自己打圓場免了這頓棍棒。這哪像個(gè)囚犯的表現(xiàn)，更像是一個(gè)要開山立柜的人在耍橫。有種你就把我打死，要么你就認(rèn)可我的行為方式。有同學(xué)會問，如果沒有施恩這檔子事武松會挨打嗎，會被打死嗎？當(dāng)然不會，翻遍整部水滸，哪一條好漢是死在牢頭，禁子手里的呢？一個(gè)都沒有，就連那個(gè)排名倒數(shù)的“白日鼠”白勝都不是。
施恩是個(gè)什么人，黑白兩道通吃的人，什么道理他不明白啊！這么大的一個(gè)打虎英雄，在清河縣犯下兩條人命案都沒怎么樣，到了你這兒給亂棍打死了，你以后還想混嗎?所以，即使施恩不想讓武松替自己出頭，也不會難為他。二、藝高人膽大當(dāng)武松明白施恩的意圖后，沒有絲毫的猶豫和顧慮，滿口應(yīng)承下來。那么，武松就那么自信嗎？自信是一方面，另一方面，是武松心里知道:這一仗必須要打。
本來來到這個(gè)地方自己就沒打算服軟，想再次闖出個(gè)“萬兒”來呢，現(xiàn)在又有這么一個(gè)堂而皇之的理由，當(dāng)然不能錯(cuò)過。再者，自己名聲在外，施恩又把自己捧得這么高，現(xiàn)在人家開口求你辦正事了，你還需要考慮或者推脫嗎？如果那樣，前面所做的一切都是白費(fèi)，什么打虎英雄啊，是蒙的吧。既然必須要干，不如大大方方的立刻應(yīng)承下來。
所以武松以滿不在乎的態(tài)度立刻應(yīng)允，管你是蔣門神還是母夜叉呢，打！三、要么不干，干就要干的漂亮?？旎盍质莻€(gè)什么去處武松心里已經(jīng)明白，那就是孟州最繁華的地方，也可以說是個(gè)紅燈區(qū)，最惹人矚目的地方。如果像斗殺西門慶那樣打蔣門神可以嗎？也可以，但是效果肯定不好。殺西門慶那是替兄報(bào)仇，就需要干凈利落。打蔣門神不同，一是要為施恩掙回面子，二是自己在這個(gè)地方揚(yáng)名立萬。
所以，打得越熱鬧，越好看效果越好。醉拳這種形式太適合了?？犰爬L(fēng)的一塌糊涂。所以武松要求在路上喝酒。有一個(gè)細(xì)節(jié)說明，武松早就想好了用醉拳收拾蔣門神。就是出發(fā)前的早上，武松特意穿了一件土色布衫，為什么穿土色的呢？因?yàn)樽砣芏鄷r(shí)候需要或躺或坐在地上，土色接近這種顏色。這倒不是說武松心疼把好衣服弄臟了，一個(gè)隨手就把一千貫賞錢給人的主會這么小氣嗎？他是想著這樣顯得更隨意，更灑脫。
