泡酒的話，蜂蜜的多少，可試著放，切莫放多了，避免到時候，過甜，浸泡過程中，隔日搖晃一下泡酒瓶，材料泡酒前，一定要控干水分，避免浸泡過程中出現(xiàn)白色的點(diǎn)點(diǎn)。

放1兩。腌魚一般是1斤魚放1錢白酒，十斤魚就要放1兩白酒。

一般浸泡藥材用酒的比例在10-20：1的量即可，浸泡一次白酒就多點(diǎn)，浸泡兩次每次就少點(diǎn)。白酒酒精度最好在50度以上，酒精度稍高點(diǎn)有利于藥物中的有益成分溶出。 二十斤白酒一次浸泡放800-1000克人參，浸泡20天以上即可飲用。

支持一下感覺挺不錯的

10斤白酒,放1斤左右蜂蜜,蜂蜜泡酒的話,將準(zhǔn)備好的蜂蜜,放入泡酒容器中,倒入谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒5L,密封,儲存,浸泡3到6個月左右即可,泡酒的材料，必須用高品質(zhì)藥材，需認(rèn)準(zhǔn)千齡山無添加藥材，而且，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時間盡量長久些，時間太短，不出味。

500克是一斤，50克是一兩，一兩的五分之一就是10克。

腌雞翅： 先用刀子把雞翅從中間劃開，注意不要劃成兩半。然后用清水泡2個小時左右，中間注意換水，泡好之后把水空干，放入蔥末（大蔥）.姜末.味精10克.雞精10克.八角末3克.良姜末3克.川椒末（花椒）3克.十三香6克.少許白糖.料酒4瓷勺.蠔油10克.

　　失之毫厘差之千里，做蜂蜜酒一定要講究比例，要是比例不對做出來的永遠(yuǎn)感覺差了一點(diǎn)味道。一般來說白酒和蜂蜜按照100:30的比例搭配在一起，做出來的蜂蜜酒不論口感還是香氣都是很好的，十斤白酒放三斤蜂蜜剛好合適?！　≡诜涿叟菥频倪^程中，會產(chǎn)生一種水楊酸的物質(zhì)，它有軟化血管的作用，能夠保持血管的滲透性，從而可以預(yù)防動脈硬化。并且蜂蜜中還含有180多種人體可以直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，可以緩和酒精對肝臟的傷害。還能改善血液成分，增加心血管的張力，適當(dāng)飲用，對心腦血管也有諸多好處。

辣椒和鹽的比例約為10－15:1，鹽少的話味道可能會有點(diǎn)酸，保存時間也會短一些。不過很多人就喜歡這種微微的酸味呢提供一個做剁辣椒的方子給你看看，希望對你有幫助剁辣椒 材料：紅辣椒，鹽，大蒜，姜，高度白酒（我用的56度二鍋頭）其中辣椒和鹽的比例約為10－15:1，鹽少的話味道可能會有點(diǎn)酸，保存時間也會短一些。不過很多人就喜歡這種微微的酸味呢辣椒和蒜的比例約是4－5:1, 姜不要多（不喜歡姜的，也可以不放）注意事項(xiàng)：操作過程中手、刀、砧板、容器都要保持無水無油做法：1、將紅辣椒洗凈，軟、爛的要挑出，洗凈后徹底晾干，直到一點(diǎn)水分都沒有了，我是攤開來晾了一天多。2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。把所有辣椒切碎，如果可能還是自己切比較好，盡量不要用攪拌機(jī)，機(jī)器打出來的，還是不如手切的3、蒜、姜都切末4、把切好的辣椒、鹽、蒜、姜倒在一起，攪拌勻，裝瓶5、別裝得太滿，裝好后在最上層再撒一層鹽，淋一些白酒（別舍不得放酒，增香、防腐，作用不小呢）6、瓶子密封好，先在室溫下放半天到一天，發(fā)酵一下，再放入冰箱保存，一周后就可以了！7、自己做的沒有防腐劑，所以還是放冰箱保存比較好備注：1、蒜和姜其實(shí)是依個人口味來的，不喜歡的話都可以不放2、自己切這么多辣椒有點(diǎn)累人，找把快點(diǎn)兒的刀。切到后來，實(shí)在累了，就偷懶切了好多特大塊出來，幸好是自己吃的3、其他的都是次要的，最關(guān)鍵就是操作中無水無油，否則就前功盡棄了~4、有一次還看到有人用綠色小辣椒做剁椒的，味道一定錯不了，只是還沒看慣綠色的剁椒，覺得有點(diǎn)怪怪的5、聽說做剁椒的最好時節(jié)是白露以后，因?yàn)檫@個時候的辣椒最好吃。嗯，我正好趕上了~味道真是好極了~

放一斤左右的鹽，糖放3兩左右，其他的放一點(diǎn)就可以了?！　±苯访媸且坏烂朗?，主要食材是辣椒?！　≈髁希焊衫苯罚熘ヂ?、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據(jù)地方口味不同，佐料稍有變化[ 。　　制作：　　第一步：將干辣椒除干粑；　　第二步：烘干；　　辣椒烘干　　第三步：將辣椒剪成段；　　剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、　　炒好的原料涼一會兒，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀?！　渥ⅲ骸　?、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質(zhì)。　　2、辣椒面可以用來就菜就饃，即油潑辣子。　　3、干辣椒含有少量水分，經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨、能延長保質(zhì)期、而且會更香。

白鰱喜歡酸香，大頭喜歡酸臭，總體來說，這是一種口味比較重的魚，喜食酸。?關(guān)于鰱鳙的餌料配方，很多資深釣友都有自己的一套搭配方法，有用剩菜剩飯發(fā)酵的，有用乳酸飲料的，還有用專業(yè)餌料的。下面，就選幾個比較有代表性的給新手們科普下。第一種配料：干豆腐渣10斤油糠或者麥麩6斤草莓味優(yōu)酸乳 4瓶啤酒3瓶蜂蜜半斤先把優(yōu)酸乳和蜂蜜攪拌均勻，把豆腐渣，油糠，玉米面攪拌均勻，把優(yōu)酸乳蜂蜜混合液加入攪拌，再慢慢加啤酒攪拌，最后餌料稍微濕潤，餌料狀態(tài)跟散炮差不多就可以放入塑料桶密封發(fā)酵了。天氣熱1個星期，冬天1個月，時間越長越淳。?第二種配料：韭菜玉米面將新鮮韭菜于切成碎末,越碎越好,讓韭菜汁液流出摻在玉米面中,加少量的水做成窩頭，蒸出窩頭發(fā)酵備用。這一種韭菜里特殊的臭味，對大頭魚吸引力比較大。第三種配料：臭豆腐500g臭雞蛋1個大蒜大蒜搗成泥，加入500克臭豆腐，再加一個臭雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后裝進(jìn)塑料袋密封曝曬。出釣前加入適量面粉和麥麩，制作成糟食餌。這款餌料雖然味道比較銷魂，但釣大頭魚的效果還是不錯的。?第四種配料：廣譜餌花白鰱急速鰱鳙這三款餌料的比例是2:2:1，然后水比是1:0.5。如果家里沒有現(xiàn)成可以利用的材料，可以購買專門的餌料，這樣比較方便。廣譜餌含有鰱鳙喜食的酸、香、甜、鮮，對鰱鳙和鯽、鯉、草、鳊都有顯著的效果。而急速鰱鳙能迅速將魚引誘到窩內(nèi)，并在有一定霧化性的同時還不丟失附鉤性?；ò做栞^輕，有比較強(qiáng)的散落性和適口性，能提高中魚率。

釣鰱魚的餌料配制　　 　　　　地瓜粉+速攻2號+ 大師3號 是很好的配法， 天然水域，公園，養(yǎng)殖塘都很有效果，如果大頭不多，還可以兼釣其他魚。垂釣鰱鳙有兩種方式：一種是釣底，另一種是釣浮　　　　1.釣浮餌料 東峻鯽魚餌6＋雪花粉4＋白粉少量 　　　　2.釣底餌料 東峻鯽魚餌4＋錦龍4＋雪花粉2 　　　　鰱魚魚餌----酸餌的制作： 　　　　1．玉米面 80％，白面 20％，和勻用開水澆燙后蒸熟，趁熱揉碎，摻人用水化開的鮮酵母（干酵母也可）或面肥，裝人消毒后的壇子里或塑料袋中，密封使其發(fā)酵。如用塑料袋封存，要求完整不透氣，并放在陽光下曝曬一周左右。使用時，用多少取多少，剩余部分可繼續(xù)封存?zhèn)溆?。這種發(fā)酵的酸餌一般偏酸、偏軟，垂釣時，還應(yīng)摻人蒸熟的玉米面窩頭或面粉。麩子，使其微酸、軟硬適度。 　　　　2．玉米面 70％，碎豆餅 30％，用水和勻散蒸。熟后在干凈的容器中攤開晾涼，再加少許甜酒藥，置于潔凈的壇子里， 稍為壓實(shí)后在上面灑些白酒。壇口用經(jīng)白酒或酒精消毒過的幾層塑料布扎緊封嚴(yán)，使空氣不能進(jìn)人，然后置于室外。一般10天左右檢查一次。如發(fā)現(xiàn)長有霉菌，應(yīng)將其剔除。開封后，無論長霉與否，都應(yīng)灑些白酒再封存，使其深度發(fā)酵。一般頭年冬天制作，第二年五、六月使用。這種發(fā)酵餌料酸中帶酣，有濃郁的醬香味。垂釣時根據(jù)需要提取，并摻入按上述比例蒸熟、未經(jīng)發(fā)酵的餌料，使其達(dá)到微酸帶甜程度。 　　　　3．玉米面 50％，白面 30％，麩子 20％。玉米面和白面燙熟后，摻入炒香的麩子及用水化開的酵母，和勻趁熱裝入于凈的塑料袋中，密封使其發(fā)酵。一般夏天一周左右，秋天10～15 天便可使用。用時須摻些蒸熟的玉米面窩頭、白面或麩子，使其達(dá)到微酸。軟硬合適的程度。 　　　　4．應(yīng)急酸性餌料的制作：垂釣時，臨時改變意向釣鰱，可將隨身攜帶的鯉魚、草魚餌料，加入食醋和白糖，即成微酸帶甜的釣鰱餌料。 臭餌的制作：臭豆腐7～10塊，臭雞蛋2～3個，面肥。豆制品各100克，攪碎拌和，置于密封容器內(nèi)，放室外陰涼處，經(jīng)一月左右發(fā)酵，即可掛鉤垂釣。