付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快。其方法簡(jiǎn)單、易行，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金，經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。 沒(méi)開封的也較好在零攝氏度情況下保存，不過(guò)酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)跑掉不少，商品酒包裝不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了 用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見(jiàn)其價(jià)值潛能。 更多2條 

1、在白酒的多種香型中,以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。2、一種白酒深窖貯藏方法,是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜,利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏,不受溫度、濕度、光照的影響,使白酒的老熟進(jìn)程加快。其方法簡(jiǎn)單、易行,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金,經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香,是一種理想的綠色飲品,有益于人們的身體健康。3、沒(méi)開封的也最好在零攝氏度情況下保存,不過(guò)酒精有揮發(fā)性,時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)跑掉不少,商品酒包裝不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放。你可以用蠟把瓶口封住,就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了。4、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個(gè)特性,時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美,愈久愈濃,愈久愈香醇,價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金,由此可見(jiàn)其價(jià)值潛能。

愛(ài)喝酒的人都知道，只要酒的質(zhì)量過(guò)關(guān)，而且保存得比較好的話，那就是越放越香的，因此那些陳釀，也就成了很多人追捧的東西。不過(guò)如果保存不好的話，就把好好的酒給毀掉了。很多酒都要放夠一定的年份，味道才會(huì)最好，白酒也是其中之一。那么白酒的保存，需要注意一些什么問(wèn)題呢？溫度，濕度，光照，存酒器皿的材質(zhì)都是需要注意的，而且很多人都有一些誤區(qū)，是要避免的，不然就把好酒糟蹋了。大家都知道，白酒里面的水分和酒精都是容易揮發(fā)的東西，如果密封的工作沒(méi)有做好的話，放上幾年以后拿出來(lái)，會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)少了不少。于是就有人用膠帶把瓶子口封住，認(rèn)為這樣就好了。但是實(shí)際上，酒揮發(fā)出來(lái)會(huì)附著在膠帶上面，慢慢和黏性的物質(zhì)反應(yīng)，讓膠帶黏性越來(lái)越低。真正適合用來(lái)密封酒瓶的，是用石蠟或者是安裝水管的那種生膠帶，這些材料的密封性更好，更適合來(lái)密封白酒。有人想按照女兒紅的儲(chǔ)存方法，把酒埋在地底下，但是要注意，女兒紅是黃酒，和白酒不一樣。地下一點(diǎn)都不通風(fēng)，而且還很潮濕，白酒埋下去就毀了。真要保存的話，最好是放在陶制的瓶子里，稍微有一些透氣孔，但又不會(huì)太多太大。溫度不要太低，也不能太高，不能有陽(yáng)光的直射，而且要注意不能受潮。地下顯然是不具有這些條件的，因此不能這樣保存白酒。和地下藏酒差不多的誤區(qū)，就是用山洞來(lái)藏酒。很多人找到的山洞，都是陰暗潮濕，而且不怎么通風(fēng)的地方，不符合那幾條保存白酒的條件。當(dāng)然也有一些山洞，洞內(nèi)通風(fēng)良好，濕度比較低，溫度基本恒定，這種山洞才適合用來(lái)存放白酒。但是這種山洞可不好找，與其費(fèi)時(shí)費(fèi)力去找符合條件的山洞，還不如就放在自己家里面，只要注意那幾個(gè)條件，問(wèn)題就不是很大。還有些人喜歡用酒糟把酒埋起來(lái)，認(rèn)為這樣酒的味道會(huì)更香一些。這種做法是非常不科學(xué)的，因?yàn)榫圃阕约旱谋４婢褪且粋€(gè)問(wèn)題，時(shí)間長(zhǎng)了以后，這些酒糟會(huì)被雜菌污染，產(chǎn)生各種各樣的有害物質(zhì)。如果滲透到了酒里面，我們的身體健康就會(huì)受到危害。我們千萬(wàn)不要按照這種方法，來(lái)保存我們的白酒，不然酒也被毀了，自己的健康也出了問(wèn)題。