國產(chǎn)啤酒單位體積酒精度4.0，原麥汁濃度為9度時已經(jīng)算是“國產(chǎn)好啤酒”了。喝了上頭的啤酒，都不是好啤酒。如果完全嚴(yán)格的按照啤酒生產(chǎn)工藝去釀制啤酒，那么一瓶啤酒至少零售10塊錢以上，現(xiàn)在的工業(yè)啤酒賣高價根本就是耍流氓。

為什么有些人會覺得國產(chǎn)啤酒差？

個人的口味不同有不同的喜好。啤酒的種類有上千種。但是按照大類分為拉格、艾爾與蘭比克。我們國內(nèi)的工業(yè)啤酒絕大部分是拉格啤酒。拉格啤酒的一個特點就是酒花，麥芽香味輕，酒體比較單薄，入口干爽，刷口感強。其實我們的青島大綠棒在國外還是挺受喜歡拉格啤酒的酒友歡迎的。只不過銷售國內(nèi)的啤酒使用了大米，玉米，啤酒花浸膏等代替品，讓啤酒的酒花香，麥芽香更加淡，甚至沒有。

為什么有人說國內(nèi)啤酒和國外啤酒的酒勁差距很大？

國產(chǎn)啤酒單位體積酒精度4.0，原麥汁濃度為9度時已經(jīng)算是“國產(chǎn)好啤酒”了。國外的基本都在5度左右，原麥汁濃度在12左右，這就是酒勁的差距。比如你連續(xù)喝4罐330毫升的德國瓦倫丁，5.2度，酒量一般偏上的喝完后都暈頭暈?zāi)X的。而國產(chǎn)的工業(yè)啤酒是稀釋品，實則為啤水，且美名其曰：淡爽，冰爽，清爽，超爽等等，其實就是掩飾自己水啤的屬性。

國產(chǎn)的啤酒度數(shù)和原麥汁濃度都和國外的不在一個檔次，國內(nèi)群眾大多都鐘愛8度9度的啤酒，認(rèn)為這就是好啤酒了，當(dāng)然這個酒精度數(shù)都在3.3上下徘徊，入口仍然寡淡無味。這也是很多人在酒桌上慢騰騰的仰脖大喝，能喝7-8瓶，甚至能喝一箱啤酒的原因，也是被人稱為酒神的原因之一。酒，特別是啤酒，入嘴一定不能感到稀薄，喝到嘴巴里稀薄如水的一定不是好啤酒，這種酒也一定是稀釋后的啤酒，原麥汁濃度都低，稀釋后的啤酒度數(shù)一定不高！這也是實實在在的工業(yè)流水啤酒，飽受詬病。

不過也沒有辦法，各大啤酒廠商為了擴大產(chǎn)能，占領(lǐng)市場高地，必須這樣制造，降低成本，因為國內(nèi)的啤酒市場真實太龐大了，畢竟人口基數(shù)在那里擺著。自然的，效仿古法的啤酒釀造方法，在國內(nèi)，只是存在理論當(dāng)中。啤酒加大米生產(chǎn)已經(jīng)成為共識，也就算了，還有加入啤酒用糖漿的。國內(nèi)啤酒創(chuàng)新方法或許都是從節(jié)約成本上入手的，從來沒有用心創(chuàng)新釀造方法。

浮躁的生產(chǎn)環(huán)境，一切向市場看齊，注定無法匠心沉淀。青島全麥白啤，打開后，其味道也就稀松平常。最值得表揚的是泰山原漿啤酒，可以說是國產(chǎn)啤酒之光！而國外的啤酒就不一樣了，其國內(nèi)重視質(zhì)量，重視原材料，在國外進行產(chǎn)能擴充。更重要其國內(nèi)啤酒的釀造，簡直就是匠心傳承！還能進行原材料創(chuàng)新！比如說比利時福佳白，度數(shù)不低，豐富了啤酒原材料，加入了芫荽和陳皮，創(chuàng)新的口味贏得世界性贊譽。

大家喝百威啤酒的時候會不會上頭？難道自己買的酒是假的？

喝了上頭的啤酒，都不是好啤酒。但百威啤酒在國內(nèi)大眾市場中，已經(jīng)算是非常好的拉格啤酒了，至于題主買的到底是真是假不可知，推薦看看生產(chǎn)日期，瞧瞧新鮮度。百威有一個特點，喜歡喝啤酒的人都知道，喝了成癮性明顯高于其他同類啤酒，百威的醇厚度比“青島醇厚”有過之而無不及，盡管人家都說百威啤酒是夜店和KTV啤酒標(biāo)配！所以提起百威，以及它標(biāo)志型的棕色瓶子，或多或少都帶有奔放的，甚至是浪蕩的娛樂基因。

但是百威口感確實不差，甚至是拉格啤酒中的佳釀，能成為全世界最暢銷的啤酒，絕非浪得虛名！回到話題，喝百威為什么會上頭？喝酒上頭，俗一點的說，不是讓人頭暈，而是讓人頭疼，是真的頭疼。這一點可借鑒喝過品質(zhì)低劣的白酒后的感覺。現(xiàn)在來說，從便利店和超市買回來的百威，一般不會造假，當(dāng)然也不能太絕對，百威啤酒正品，只要不臨期，一般不會出現(xiàn)如題主所述喝了后“上頭”的情況，除非喝了太多。

而百威的原麥汁濃度和酒精度都處在“國產(chǎn)好啤酒”的行列，580-600ml單瓶價格都在6元左右，已經(jīng)是國產(chǎn)啤酒中的中端消費品牌了，這個價格和檔次，如果喝了還上頭，那么勢必是假貨，或者是過期庫存。在啤酒上頭的概念中，酵母發(fā)酵技術(shù)決定醇類物質(zhì)含量，如同白酒生產(chǎn)過程中雜醇過多，酒的品質(zhì)就會不高一樣，喝了會引發(fā)頭疼。

為什么國產(chǎn)啤酒原料中都有大米成分，而國外啤酒中卻拒絕使用，哪一種好？

把垃圾啤水說的如此清新脫俗，我也是醉了，用大米做啤酒只有一個原因那就是降低成本！為什么有的消費者會覺得現(xiàn)在的啤酒跟二十年前的啤酒不一個味道了？二十年前的啤酒里面可沒有加大米，就是用大麥芽釀制的?，F(xiàn)在的工業(yè)啤酒嚴(yán)格說不能算作“酒”，完全可以劃分到含酒精的“飲料”中去。如果完全嚴(yán)格的按照啤酒生產(chǎn)工藝去釀制啤酒，那么一瓶啤酒至少零售10塊錢以上，現(xiàn)在的工業(yè)啤酒賣高價根本就是耍流氓。