人們?yōu)楹蜗矚g原漿酒？原漿酒有哪些好處？不經(jīng)過任何處理的白酒 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

52度白酒是優(yōu)質(zhì)白酒，以茅臺酒為例，這款白酒在經(jīng)過了發(fā)酵蒸餾得出來原漿，大約是在55-59°這個范圍。但是傳統(tǒng)的醬香型白酒在剛剛釀造出來之后是不能直接飲用的，需要儲存三年以上，等待質(zhì)量檢測好后裝瓶拿出來給消費(fèi)者飲用。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

按照業(yè)界最常用的說法，原漿酒就是通過發(fā)酵蒸餾出來、不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒，原漿的度數(shù)一般在65度以上。很多廠家宣傳時，會給消費(fèi)者一個誤區(qū)，原漿酒比普通白酒好。很多人一聽到勾兌就覺得酒不好，其實(shí)不然，勾調(diào)是調(diào)酒師把不同批次、不同年份的酒按照一定比例進(jìn)行勾兌，然后品嘗，再調(diào)整，使得口感更協(xié)調(diào)，這樣的酒質(zhì)量也更穩(wěn)定，真正意義上的原漿酒則是沒有經(jīng)過勾兌的，每一批次的質(zhì)量不見得相同。有專業(yè)人士說，市面上很多原漿酒都是在炒作概念，“原漿酒的度數(shù)一般都在65度以上，市面上賣的30多度、50多度的酒，如果不經(jīng)過勾兌，怎么可能出現(xiàn)這種度數(shù)？一旦經(jīng)過勾兌了，那就不是原漿酒了，只是商家在通過概念營銷，尤其是30幾度的原漿酒，肯定是在傍概念炒作?！?