黃顏色的，根據(jù)酒的濃度，顏色濃度也會有差別。比商場里買的那些米酒酒釀什么的好喝多了，龍南人過年過節(jié)請客擺酒席，米酒都是不能少的。我有次帶了半瓶給一武漢同學(xué)，結(jié)果他為了米酒跑龍南來，愣是買了三十多斤，而且有大半在回去的路上就喝完了。。。。好的米酒口感甜，龍南有個(gè)關(guān)于米酒的形容，“有肉”，既醇厚有回甘。不過米酒雖好喝，可是后勁很足，不甚酒力者很容易就醉了。有機(jī)會歡迎來龍南。龍南還有很多客家小吃，都很不錯(cuò)的。

龍南縣楊村米酒，遠(yuǎn)近聞名，在客家飲食文化中有著不可替代的地位，并成為十九屆世客會指定米酒　客家人將中原地區(qū)的習(xí)俗帶之南方，并結(jié)合當(dāng)?shù)亓?xí)俗，形成了特有的客家民俗，而客家民俗飲食文化重要組成部分是楊村米酒。楊村米酒在楊村人中家家戶戶都會釀造，其釀造技藝既簡單又復(fù)雜繁瑣。一是家家都會，二是原料只有廉價(jià)的糯米，水加酒曲而已；但糯米品種，酒曲的選擇，氣溫高低，水的取用，器物和釀造人的干凈，甚至一個(gè)人的勤勞與否等諸多因素都可以決定一缸酒釀出后的味道和質(zhì)量，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的人才可以釀出一缸上等的米酒?！　畲迕拙剖怯门疵?、水和酒曲作原料的，釀造出來的米酒清香、味正、甘醇。具有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、潤肺之功效。酺釀制后口味更甘醇平和，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，且飲后不會頭痛。營養(yǎng)成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。楊村米酒還有增強(qiáng)記憶力、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。其飲用方法很多，視需要可加入桂圓、雞蛋、紅棗、姜、枸杞等，酒味將更加豐富，并有保健養(yǎng)顏、去病除濕等神效。楊村米酒既可以用碗作酒器而豪飲，又可以拿杯換盞而淺啜?！　畲迕拙颇芮О倌炅鱾飨聛恚憩F(xiàn)的正是客家人博大精深的飲食文化內(nèi)涵。是一條溝通客家人相互之間情感，和睦鄉(xiāng)里的重要紐帶，在客家飲食文化發(fā)展中承載著許多厚重的信息，可以了解到客家人的變遷和演變，是研究發(fā)掘、弘揚(yáng)客家飲食文化的主要載體。