凡是喜歡吃飯就著二兩小酒的，基本都到了一定年齡，到什么年齡就做什么事，不中聽(tīng)的說(shuō)法是有了酒癮，好聽(tīng)的說(shuō)法是品味人生。歡迎點(diǎn)擊關(guān)注按鈕，關(guān)注我的頭條號(hào)【奎哥論吃喝玩樂(lè)耍】，一起探討更多關(guān)于美食的那些事兒以上就是我對(duì)于看電視喝小酒，最好的下酒菜是什么？列舉的幾種的看法，不知道大家有沒(méi)有更好的方法，有下方評(píng)論區(qū)留言，你的留言是我最大的支持，也是我前進(jìn)的動(dòng)力，感謝大家的閱讀。
什么樣的白酒值得珍藏？
原創(chuàng)/品酒者；符合以下4點(diǎn)的白酒，才具備收藏價(jià)值：1.工藝上——傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”的白酒首先必須是中國(guó)傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”工藝釀造的酒，這種酒遵循原始自然發(fā)酵規(guī)律，其過(guò)程沒(méi)有添加任何促使快速發(fā)酵與縮短釀造周期的化工物質(zhì)及手段（比如液化、糊化手段，各種現(xiàn)代化工發(fā)酵菌酶等），有利于微生物群落繁殖，分解與轉(zhuǎn)化自然、全面、徹底，整個(gè)過(guò)程持續(xù)將近一年時(shí)間，酒體豐滿、醇香。
而與傳統(tǒng)釀造工藝相反的液態(tài)發(fā)酵法釀造出來(lái)的酒（也就是所謂新工藝白酒），說(shuō)穿了，就是從國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的食用酒精發(fā)酵工藝。其發(fā)酵過(guò)程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉轉(zhuǎn)化效率高，缺點(diǎn)在于脂肪與蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率低，造成該法出來(lái)的酒沒(méi)什么香味物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)單一，不得不靠后期從外部添加“相關(guān)成分”來(lái)彌補(bǔ)其不足，這也就是“食用酒精 勾兌”的現(xiàn)代白酒技術(shù)的由來(lái)。
發(fā)展到后來(lái)，一部分酒廠覺(jué)得純粹這樣干不行，于是想出了固態(tài) 液態(tài)結(jié)合的路子，即用固態(tài)槽料加食用酒精進(jìn)行竄蒸，也就是所謂“固液結(jié)合法”；一部分酒廠更加徹底，干脆直接購(gòu)買食用酒精與勾兌物質(zhì)生產(chǎn)白酒。無(wú)論是液態(tài)法還是固液結(jié)合法，新工藝白酒由于轉(zhuǎn)化不全面，酒中會(huì)含有大量于人體有害的雜質(zhì)，比如甲醇、雜醇油、醛類物等，喝這些酒特別容易上頭，而且由于新工藝白酒的現(xiàn)代化，各種機(jī)器與塑料制品也進(jìn)來(lái)了，導(dǎo)致酒中出現(xiàn)大量重金屬殘留（如鉛之類）與塑化劑。
由于工藝不足，新工藝白酒還必須勾兌添加一些呈香呈味的極微成分，這些成分怎么來(lái)？化工生產(chǎn)而來(lái)，這些添加劑對(duì)人體的害處遠(yuǎn)大于益處。因此，自從新工藝白酒面世以來(lái)，喝酒中毒事件層出不窮，已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了。既然是收藏，首先得收藏好酒，傳統(tǒng)固態(tài)釀造工藝下的白酒，才是對(duì)人體最健康的、工藝上的唯一選擇。2.原料、制曲上——大曲、高梁酒大曲酒是所有曲酒中最好的，大曲由小麥糧谷原料制成，而小曲等曲由糠麩草藥制成，糠麩中含有大量果膠質(zhì)等雜質(zhì)，容易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)，不易去除。
另外，高粱是最好的釀酒主料，不僅含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)，還含有大量抑制有害微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)單寧，其皮表中果膠質(zhì)含量也不多，相應(yīng)生成甲醇的分量也是最低的。具體看市場(chǎng)上的高檔名優(yōu)白酒，皆以高梁為主料，已表明一切。3.度數(shù)上——52度~55度之間的高度酒首先50度以下的酒性質(zhì)不穩(wěn)定，不利于存放，往往藏得越久，變質(zhì)越大。
為什么低度酒都強(qiáng)調(diào)趁鮮喝，道理即在此。其次，經(jīng)科學(xué)研究，52度~55度之間的酒，屬于“中性”區(qū)間，對(duì)人體健康最適宜，也最利于窯藏。這點(diǎn)從哲學(xué)上也是通的，中性的事物最長(zhǎng)久，極端的事物破壞性大。4.香型上——醬香酒其實(shí)真正的酒的香型，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，只有三種：醬香、陳香與曲香。現(xiàn)在人聰明了，竟然整出各種五花八門的所謂香型，某一個(gè)歷史時(shí)間段，還掀起過(guò)為了創(chuàng)新而創(chuàng)新的“創(chuàng)香”熱潮，目的其實(shí)很簡(jiǎn)單，釀酒開(kāi)始由以“人”為本，轉(zhuǎn)移到以“錢”為本上來(lái)了。
這些五花八門的香型怎么來(lái)的？改變傳統(tǒng)自然釀造工藝，通過(guò)人為干預(yù)手段、勾兌調(diào)和來(lái)的唄！為了滿足喝酒人的口味，你想要什么香型，能給你調(diào)成什么香型。為什么大家都覺(jué)得濃香酒聞起來(lái)超級(jí)香？香水聞起來(lái)也是一樣的感覺(jué)呢。陳香與曲香目前已見(jiàn)不到，只有醬香留存。醬香是糧食自然發(fā)酵而來(lái)的原始槽香味，是最地道的酒香。綜上，最值得收藏的酒即——傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝下的，52~55度之間的，大曲、醬香型白酒。
看電視喝小酒，最好的下酒菜是什么？
分享生活，分享經(jīng)驗(yàn)，分享快樂(lè)，我是奎哥在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我先說(shuō)一下題外話，看什么電視？喝什么酒？這些決定了用什么下酒菜一.看都市愛(ài)情劇很多人女士看著都市劇，故事中的男女為了愛(ài)情各種挫折，最后沒(méi)有在一起，傷心流淚，免不了喝上幾杯中濃型紅酒，喝這里面苦苦的，澀澀的紅酒，這時(shí)候需要配上一些硬一點(diǎn)的下酒菜，比如燒鴿、燒雞、烤香腸之類的菜，特別適合。
二.唯美愛(ài)情劇里面都是甜甜蜜蜜的愛(ài)情情節(jié)的話，建議你喝濃烈的紅酒更有氣氛，愛(ài)情的浪漫甜蜜與濃烈的紅酒最搭配了，這時(shí)候你需要一些清淡的下酒菜來(lái)增加紅酒的氣氛，蔬菜、清蒸豆腐、炒海鮮之類的。三.武俠動(dòng)作劇里面都是男人豪情的電視劇，這時(shí)候你需要喝上度數(shù)不高的白酒，因?yàn)檫@才與電視劇的劇情相吻合，才能讓你對(duì)電視情節(jié)更有氣氛，這時(shí)候配上一些簡(jiǎn)單的花生米、拍黃瓜、變蛋這些很普通的下酒菜最適合了。
四.抗戰(zhàn)大劇這是很多男人喜歡看的電視劇，這時(shí)候應(yīng)該喝一些度數(shù)較高的白酒，因?yàn)榭箲?zhàn)的激戰(zhàn)與辛苦，喝高度白酒最能體會(huì)到那種生死之情，這時(shí)候配上一些簡(jiǎn)單的燒白菜、酸辣土豆絲、麻婆豆腐之類的菜吃起來(lái)特別的有那種感覺(jué)。歡迎點(diǎn)擊關(guān)注按鈕，關(guān)注我的頭條號(hào)【奎哥論吃喝玩樂(lè)?！浚黄鹛接懜嚓P(guān)于美食的那些事兒以上就是我對(duì)于看電視喝小酒，最好的下酒菜是什么？列舉的幾種的看法，不知道大家有沒(méi)有更好的方法，還有下方評(píng)論區(qū)留言，你的留言是我最大的支持，也是我前進(jìn)的動(dòng)力，感謝大家的閱讀。
目前你喝過(guò)最好喝，好喝到難忘的酒是什么酒？
感謝系統(tǒng)邀請(qǐng)！目前我喝過(guò)的白酒有茅臺(tái)，五糧液，劍南春，丹泉，汾酒，桂林三花，西鳳，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒及其品牌酒；葡萄酒喝過(guò)拉菲，張?jiān)?/a>等品牌及家庭自釀的；黃酒喝過(guò)江浙一帶的女兒紅，古越龍山等幾個(gè)品牌及全國(guó)各地家庭自釀的。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，瓊漿玉液遍布大江南北，美酒佳釀飄香長(zhǎng)城內(nèi)外，每一款酒都有其千千萬(wàn)萬(wàn)的粉絲。
我也覺(jué)得很多酒都蠻好喝的。但要說(shuō)好喝到難以忘懷的，是我們廣西的糯米紅酒及高度黃酒。這個(gè)才是真正的健身美容養(yǎng)顏酒，真正的發(fā)酵糧食。下面我給大家簡(jiǎn)單介紹一下它們的釀造技術(shù)工藝流程。廣西的糯米紅酒及高度黃酒的釀造工藝流程與江浙一帶的黃酒大同小異，就是把糯米蒸煮熟透以后，攤涼到27～34度下甜酒曲及白酒小曲，冬暖夏涼，下曲量按酒曲廠的使用說(shuō)明即可。
注：自始至終不需要添加紅曲米，添加紅曲米的是立即就紅了，與廣西的糯米紅酒及高度黃酒自然發(fā)酵陳釀變紅是有著巨大區(qū)別的。在空氣清新的地方有氧培菌糖化24～48小時(shí)，然后根據(jù)自己對(duì)品質(zhì)的要求適當(dāng)加少量涼開(kāi)水或溫開(kāi)水或高度酒，也是冬暖夏涼。最后是密封發(fā)酵兩個(gè)月以上，就可以得到不含任何食品添加劑，晶瑩剔透，紅黃色澤自然鮮艷誘人，酒香甜香醇香醉香渾然一體，堪稱人間瓊漿玉液的糯米紅酒及高度黃酒了。
大家也可以通過(guò)關(guān)注源野釀酒，然后在我的頭條號(hào)主頁(yè)里面搜索關(guān)鍵詞糯米紅酒，糯米黃酒，糯米干紅，糯米干黃，7分鐘教會(huì)你等關(guān)鍵詞，同樣有很多可供大家免費(fèi)學(xué)習(xí)的視頻文章。其中有一個(gè)視頻的播放量高達(dá)27萬(wàn)多，這個(gè)視頻完全可以手把手的教會(huì)你了。在今日頭條搜索框輸入“7分鐘教會(huì)你”這個(gè)關(guān)鍵詞，同樣可以找到這個(gè)播放量27萬(wàn)多的免費(fèi)視頻課程。
小米有品上賣的谷小酒宣傳稱是純五糧釀造，味道跟五糧液有什么區(qū)別？
目前白酒市場(chǎng)比較混亂，低端白酒基本上都是食用酒精加香料配出來(lái)的。谷小酒既然宣傳時(shí)五糧釀造、固態(tài)發(fā)酵、中國(guó)白酒大師指導(dǎo)設(shè)計(jì)，而且也上了小米有品上賣，這說(shuō)明產(chǎn)品還是非常不錯(cuò)的，起碼是這款酒是純糧釀造出來(lái)的，這一點(diǎn)這個(gè)價(jià)位上就已經(jīng)很難得了。說(shuō)說(shuō)口感把，谷小酒官方宣傳是好入口不上頭，年輕人也喝的習(xí)慣的高品質(zhì)白酒。
實(shí)際上為了實(shí)現(xiàn)好入口跟年輕人也喝得習(xí)慣的高品質(zhì)白酒，谷小酒選擇了42度的中度白酒，對(duì)于首次或者很少喝白酒的年輕人來(lái)說(shuō)，口感可以說(shuō)非常到位，但是對(duì)于經(jīng)常喝酒的老炮來(lái)說(shuō)，42度的白酒已經(jīng)無(wú)法滿足他們的口感了。所以后續(xù)谷小酒應(yīng)該也會(huì)出高度白酒產(chǎn)品。再回到題主的問(wèn)題，谷小酒的口感跟五糧液的有什么區(qū)別，這么說(shuō)把。
谷小酒跟五糧液的原材料之類的基本上都差不多，但是五糧液是52度的白酒而谷小酒是42度的白酒，實(shí)際上口感沒(méi)法對(duì)比。老炮肯定更喜歡五糧液這種高度酒而年輕人則應(yīng)該更喝的習(xí)慣谷小酒這種口味的。如果一定要對(duì)比的話，還是等谷小酒出高度酒再來(lái)比把。如果谷小酒把高度酒做到了五糧液這個(gè)水平，那么確實(shí)是白酒行業(yè)的一股清流！。
為什么有的人吃飯的時(shí)候總是喜歡就著二兩小酒，這種到底是什么感覺(jué)？
凡是喜歡吃飯就著二兩小酒的，基本都到了一定年齡，到什么年齡就做什么事，不中聽(tīng)的說(shuō)法是有了酒癮，好聽(tīng)的說(shuō)法是品味人生。年少不知愁滋味，老了倒頭就睡，還夜不能寐。只要是喜歡吃飯時(shí)喝點(diǎn)小酒的，基本都處在酒蟲(chóng)的級(jí)別。這個(gè)段位的特點(diǎn)就是，吃飯時(shí)，當(dāng)然是正餐的情況下，無(wú)論菜品的優(yōu)劣，沒(méi)有點(diǎn)小酒搭配，心里就直癢癢，甚至沒(méi)啥食欲。
沒(méi)有小酒，感覺(jué)食之無(wú)味，味同嚼蠟，有了小酒即使是喝一口，好像就打開(kāi)了味蕾，打通了任督二脈，讓人胃口大增。小酒打開(kāi)胃口的妙用，還是非常立竿見(jiàn)影的。這也是很多人，吃飯時(shí)以小酒佐餐的原因。當(dāng)然還有很多原因，比如：勞累的情況下，可以喝點(diǎn)小酒來(lái)消解乏力感，人上了年齡味覺(jué)退化的情況下，可以喝點(diǎn)小酒來(lái)提升口味感。久而久之，酒精變成了身體依賴。
回到話題，吃飯喝二兩小酒到底是什么感覺(jué)呢？一，吃飯前喝一杯，由于是空腹，作為高酒精度的白酒，不管何種香型，酒水入口都會(huì)直達(dá)血液，進(jìn)入循環(huán)。人體在輕松的狀態(tài)下，會(huì)更加輕松。這時(shí)最能感受一款酒水的品質(zhì)和特點(diǎn)。二，吃飯不僅僅是滿足生理需求，還是一種享受。作為副食品，酒的特征能讓人顱內(nèi)高潮，喝點(diǎn)微醺的感覺(jué)更好，能讓吃飯的人在享受中更加享受，喝酒的人會(huì)有滿足感。
