張裕黃金冰谷冰酒系采用生長在遼寧桓龍湖畔的優(yōu)良品種威代爾(Vidal)為原料，在零下八度的氣候條件下結(jié)冰、采收、壓榨，并經(jīng)低溫保糖發(fā)酵，精心釀造而成。張裕黃金冰谷冰酒從高到低依次分為“黑鉆級”、“藍(lán)鉆級”和“金鉆級”三個級別，“金鉆級”占總產(chǎn)量的75%，居中的“藍(lán)鉆級”占總產(chǎn)量的20%，而最高級別的“黑鉆級”則只占5%。零下8℃的氣溫、凌晨5點的采摘、20%的冰葡萄汁、5%的出品……“黑鉆級”冰酒是上天眷顧下的奢侈產(chǎn)物。優(yōu)越的冰酒生長環(huán)境，精準(zhǔn)的冰酒生產(chǎn)工序，全情投入的冰酒出品模式，張裕從投入冰酒產(chǎn)業(yè)的一開始，就占據(jù)了全球冰酒的制高點。張裕冰酒更善于表達(dá)情感上的訴求，由于冰酒屬珍稀品種，珍稀的酒，為珍惜的人，更適合追求時尚的白領(lǐng)人士，在親朋好友、情侶、伙伴等關(guān)系親密的人聚會餐會，營造一種輕松、愉悅、高雅、獨特品味的氣氛。

將冰酒冷藏至理想的飲用溫度：攝氏5度左右，才能充分領(lǐng)略冰酒的清香馥郁、齒頰留香的甜美口感。冰酒甜度高，略帶酸，風(fēng)味帶有濃郁的水果香味，口感濃密，無論是搭配巧克力、甜點或水果乾都非常合適。當(dāng)聚餐品飲各式酒類時，也適合單一品嚐，甜度最高的冰酒較適合餐后甜點時間飲

張裕的黃金冰谷是冰酒。冰酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會變質(zhì)，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。冰酒的存儲方法：1、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤；2、理想的貯酒溫度在10—16攝氏度，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過75%時酒標(biāo)容易發(fā)霉；3、恒溫比低溫更重要，要遠(yuǎn)離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10攝氏度的恒溫處，遠(yuǎn)比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒有理想的貯酒設(shè)備，又想買些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報紙、尼龍等材料包裝起來，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏；4、避免強光、噪音及震動的傷害；5、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。