1,瀘州老窖特曲老酒的介紹
特曲老酒是用入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝,承襲特曲在國內(nèi)外榮獲的多項榮譽——打造出最古老、最醇正、最精華的濃香老味道,以“老名酒、老產(chǎn)地、老工藝、老窖池、老洞藏、老味道”為核心,虔心定義標(biāo)準(zhǔn)級老酒。
2,52度500ML瀘州老窖古法釀造特曲 有沒有這個酒 市場價多少
有的。轉(zhuǎn)讓價大概150。
瀘州老窖特曲,去買名酒網(wǎng)上看看嘛,我在逛網(wǎng)站的時候好像看到了的,問問就曉得了撒
估計這里是問不到的吧,還是到別的網(wǎng)站上去問吧
我也不確定,不過看到飯統(tǒng)論壇那邊也有人在討論,你可以去看看
3,關(guān)于瀘州老窖特曲
頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂.
大曲是用大曲作糖化發(fā)酵劑的白酒的統(tǒng)稱,即大曲酒;
特曲是指特級的大曲酒,也就是特別好的大曲酒.
麥曲,主要用于黃酒的釀造;
小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造;
紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個品種);
大曲,用于蒸餾酒的釀造。
麩曲,用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。
大曲法白酒以大曲(麥曲)(由微生物自然繁殖而成)作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。因其形狀像大磚塊而得名。酒醅經(jīng)蒸餾后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜等特點。多為名酒和優(yōu)質(zhì)酒。但因耗費糧食,生產(chǎn)周期長等原因,發(fā)展受到限制。
小曲法白酒 以小曲(米曲)(相對于大曲而言,又因添加了各種藥材而又稱為藥曲或酒藥)作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。此酒適合氣溫較高的地區(qū)生產(chǎn)。具有一種清雅的香氣和醇甜的口感,但不如大曲酒香氣馥郁。
麩曲法白酒 以麩曲(用麩皮為原料,由人工培養(yǎng)而成。因生產(chǎn)周期短,又稱快曲)為糖化劑,酵母菌為發(fā)酵劑制成。以出酒率高,節(jié)約糧食及生產(chǎn)周期短為特點,但酒質(zhì)不如大曲白酒及小曲白酒。
你這問題太復(fù)雜咯撒
4,給我喝國窖1573的幾大理由
“泱泱大國風(fēng),昊昊酒旗紅”。近年來,在著名的酒城瀘州,作為“酒中泰斗,濃香鼻祖”的瀘州老窖公司,多年精心打造的新品佳釀“國窖1573”,堪稱歲月與藝術(shù)的完美釀造、文化和資源的絕代融合。 “銜杯卻愛瀘州好”,“國窖1573”是一種酒,她的不同凡響、她的品質(zhì)與美味,已為天下人共識共享。但“國窖1573”又不僅僅是一種酒,她還是一本書,記載著幾千年來中華釀酒文明的發(fā)展歷史,積淀著430多年來國寶窖池的精、氣、神。 高貴而典雅的品質(zhì):“國窖1573”,傳承四百多年古老的釀酒技藝,凝聚著中華民族的勤勞與智慧。在釀酒行業(yè),一種高級名酒的產(chǎn)生,一種高貴品味的形成,本身就是經(jīng)年累月尋覓的結(jié)果,故“國窖1573”被稱為“可以品味的歷史”?! ≈袊拙平绲膶<覀儗λ脑u定是:無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型。可以說,“國窖1573”,有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊作基礎(chǔ),是對中國蒸餾酒工藝、文化和歷史總的濃縮與集成,這也成就了她高貴而典雅的品質(zhì)。 珍貴而稀缺的資源:釀造“國窖1573”所使用的基酒均產(chǎn)于國家級重點文物保護(hù)單位,始建于公元1573年的國寶窖池中,并因此而得名。它的生產(chǎn)屬于(固態(tài))蒸餾酒工藝,依靠發(fā)酵窖池,其老熟與醇化主要在發(fā)酵及自然存放中完成,窖齡直接決定酒品的老熟程度和香味水平,堪稱“中國第一窖”的國寶窖池有著430多年的窖齡,已是我國之最,它不僅是中國的文物,也是世界的文化遺產(chǎn)。它還被稱為“活文物”,是因為這430多年的老窖池里生活著600多種、數(shù)以億計的神奇微生物,還因為430多年來,它們一直繁衍著,唱著生命的贊歌,默默地把芬芳獻(xiàn)給了人類。 文章來源:中`國`糖`酒`網(wǎng) www-tangjiu-com 堪稱精品的原料釀造:“國窖1573”的原料有三絕:清冽甘甜的龍泉井水,獲得國家原產(chǎn)地保護(hù)、被稱為“天下第一曲”的瀘州老窖大曲藥,還有就是瀘州特產(chǎn)糯高粱?! 〔簧傺芯勘砻?,高粱在所有糧食作物中最適合作白酒釀造原料,更優(yōu)于雜糧。糯紅高粱皮薄紅潤、顆粒飽滿,桿矮而粗壯結(jié)實,穗大而籽粒豐碩沉淀,屬天然栽種、雜質(zhì)含量低、營養(yǎng)成分高,淀粉含量為62.8%,其支鏈淀粉比額超過90%,大量的支鏈淀粉,特別利于出酒和糊化,富含的單寧、花青素等成分,其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。 舉世無雙的釀造工藝:“國窖1573”的釀造工藝與1915年榮獲國際巴拿馬金獎的“瀘州老窖特曲(大曲)”的釀造工藝完全相同,其古法技藝自明代傳承至今,主要釀造過程是:經(jīng)過長達(dá)12個月的活力發(fā)酵,使原糧充分吸收窖池的香味成分,復(fù)合磨練,發(fā)酵形成的酒糟,經(jīng)蒸餾出酒后,置于天然地下酒庫醉仙洞、羅漢洞存放,在恒溫恒濕的條件下,自然循環(huán)老熟30-50年。 基酒成熟后,由國家級調(diào)酒師勾調(diào)成“國窖1573”,其勾調(diào)過程復(fù)雜而精細(xì),充滿了神秘的氣氛。 匠心獨具的外在氣質(zhì):“國窖1573”在包裝上也極盡一切優(yōu)秀元素。酒瓶采用水晶玻璃燒制,瓶身呈突破性截面切割,并飾以低溫磨砂白色五星;瓶體字樣專色鎘硒燒花,品牌年份“1573”以純金壓邊,映襯酒液的剔透與尊榮;基座裝飾以金色牡丹國花,外包裝整體色調(diào)為國旗紅,整體風(fēng)格承傳統(tǒng)玉璽造型;“國窖”二字以國家官方行文使用最廣的宋體,又因四百 多年歲月歷煉而具“古印”之風(fēng);960顆五角繁星,與國旗上五角星相對應(yīng),寓意大中華960萬平方公里之領(lǐng)土概念?;鶅蓚?cè)的“V”形,代表“Victory to Victory”(從勝利走向勝利)。這些可以了吧?
別人的想法不是特別重要,你自己認(rèn)為自己做的對就好,但是也不能傷害自己傷害別人。