結(jié)論：如果是真正的一滴水都沒(méi)有加的原漿酒，資深品酒師說(shuō)勾兌嚴(yán)重，則品酒師不可信。2如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因?yàn)槠咸丫菩枰?、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺(jué)、味覺(jué)較為靈敏的人，比較適合做品酒師。
白酒哪種好？該相信品酒師的嗎？
白酒只要是純糧食釀造，無(wú)論是哪種香型按照傳統(tǒng)工藝，精工細(xì)作，釀的酒都好。近幾年醬香酒風(fēng)靡市場(chǎng)，倍受大眾青睞。相對(duì)來(lái)說(shuō)，醬香酒的辨識(shí)度要容易得多，優(yōu)劣很容易識(shí)別。所以漸漸的就更容易受大眾所接受。至于酒師，到處都是冒充所謂的酒師，整天各個(gè)平臺(tái)騙人，大家要認(rèn)清他的資質(zhì)，說(shuō)的東西是否準(zhǔn)確，其實(shí)很簡(jiǎn)單，專業(yè)的大不同，無(wú)論他怎么說(shuō)，自己還得學(xué)會(huì)點(diǎn)品酒，多了解醬香酒的感官特征。
人真能品出酒的好壞嗎？品酒師是不是忽悠人的？
好的品酒師可謂萬(wàn)里挑一，對(duì)味蕾、天賦要求極高，平時(shí)的飲食多清淡，加之后天努力等等才能成為好的品酒師。下面說(shuō)說(shuō)他們?nèi)绾纹肪?首先放松身心，為品鑒做好準(zhǔn)備，盡量做到平心靜氣，仿佛置身于幽靜的山野。輕輕舉起酒杯到適當(dāng)?shù)奈恢?，觀察酒的色澤、酒淚、雜質(zhì)。眼觀色酒杯高于眼睛水平線1.5cm，酒杯距離眼睛12cm，好酒的觀色應(yīng)為：無(wú)色、澄清、透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。
鼻聞香聞香要控制好氣息，注意吸氣與呼吸的節(jié)奏。微微低頭，輕輕嗅聞白酒自然散發(fā)的香氣?；叵胱约浩綍r(shí)在生活中美好的味道，花朵、水果、美食，盡量發(fā)揮自己的聯(lián)想。越好的酒越具有愉快感、協(xié)調(diào)感、突出感，并能給聞香者留下極其深刻的印象，越聞越想聞，越聞越想喝。口嘗味綿柔酒品嘗貴在靜心，品嘗時(shí)口、鼻、心三者合一。輕啜一小口，酒液從舌尖慢慢覆蓋整個(gè)舌面和口腔，充分體會(huì)洋河酒的綿柔。
咽下后，感受酒的回味。酒攝入量要一致，在舌面的時(shí)間要一致不能大口咽下，不宜長(zhǎng)時(shí)間含在口中。杯定格品完白酒后，去凈酒杯中所余白酒，保留空杯，過(guò)一段時(shí)間，嗅其酒杯，洋河酒較長(zhǎng)時(shí)間還余留五谷陳釀的味道，而且香味純正。自古以來(lái)，洋河人有余糧則釀。 街館樓肆，酒旗飄揚(yáng)。 豪俠善吸鯨飲，雅士舉杯流觴。 酒道文化，流傳至今！。
我是茅臺(tái)鎮(zhèn)做酒世家，也是品酒師，如何把家里的好酒賣更好？
實(shí)話實(shí)說(shuō)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)缺的不是好酒，而是那份持續(xù)做好酒，只做好酒的心。因?yàn)橐獔?jiān)持真的是太難了。其實(shí)我曾經(jīng)也想過(guò)隨大流，反正3元錢一斤串酒經(jīng)過(guò)深度處理增加到4元5左右以后，中國(guó)百分之八十的人是識(shí)別不出來(lái)的，而且這百分之八十的市場(chǎng)基數(shù)是最大的。但是啊，可能也是性格問(wèn)題吧！我有一個(gè)習(xí)慣，我購(gòu)買了不地道的東西我要罵人，反過(guò)來(lái)一想我以這種下三濫的手段做酒，別人是不是會(huì)罵我呢？問(wèn)候我們家祖宗十八代呢？我也是茅臺(tái)鎮(zhèn)的人，祝君好運(yùn)，我想說(shuō)的意思，其中意思你一看就應(yīng)該明白。
“品酒香、知酒事、交酒友”，葡萄酒品酒師到底是個(gè)怎樣的存在？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！只聽問(wèn)題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實(shí)是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個(gè)職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個(gè)崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識(shí)，具有豐富的葡萄酒理論和實(shí)踐。在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購(gòu)、文案、市場(chǎng)推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因?yàn)槠咸丫菩枰础⒙?、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺(jué)、味覺(jué)較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛(ài)葡萄酒，才能堅(jiān)持下來(lái)哦，因?yàn)槠肪茙煵⒉皇且粋€(gè)高收入人群，但是因?yàn)樾枰嗪染?、多喝好酒，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出~2)理論 實(shí)踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索，其實(shí)遠(yuǎn)不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)來(lái)的快。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及，比如英國(guó)WSET課程、逸香ESW課程等等，針對(duì)不同知識(shí)水平的學(xué)員，會(huì)有不同級(jí)別的課程。大家可以根據(jù)自身?xiàng)l件，量體裁衣，選擇適合自己的課程。另外，必要的實(shí)踐也是不可少的，經(jīng)常嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感覺(jué)，喝出不同酒款的區(qū)別。
一滴水都沒(méi)有加的原漿酒，資深品酒師說(shuō)勾兌嚴(yán)重。品酒師可信嗎？
我是國(guó)家級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法：到底什么是原漿酒呢？很多消費(fèi)者認(rèn)為市面上賣的所有的原漿酒都是真正糧食好酒。其實(shí)這是不對(duì)的。市面銷售的所謂“原漿酒”都不是真正的原漿酒，而是經(jīng)過(guò)勾兌的成品酒。何為“原漿酒”，通俗的講就是從甑桶中蒸餾出來(lái)的，未經(jīng)過(guò)任何的勾調(diào)和調(diào)配的原酒。真正的原漿酒需要經(jīng)過(guò)在陶壇或在不銹鋼罐中進(jìn)行一定時(shí)間陳釀和熟化之后才能飲用。
因?yàn)樾戮飘?dāng)中含有很多對(duì)人身體有害的物質(zhì)，而且酒體燥辣爆口、氣味刺鼻、風(fēng)味不平衡、不協(xié)調(diào)，滋味寡淡且有邪雜味（主要是硫化物、甲醇等揮發(fā)性化合物）而這些物質(zhì)需要在陳化的過(guò)程中才能逐漸的揮發(fā)、分解、轉(zhuǎn)化。同時(shí)，酒在存儲(chǔ)熟化的過(guò)程中，滋味和風(fēng)味也不斷的轉(zhuǎn)化、豐富、平衡。滋味更復(fù)雜。市面現(xiàn)在說(shuō)所的原漿酒絕大部分都不是原漿酒。
都是經(jīng)過(guò)存儲(chǔ)、勾調(diào)并達(dá)到一定風(fēng)格標(biāo)準(zhǔn)的成品酒。雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上有一些酒莊和作坊進(jìn)行品質(zhì)釀造，少勾調(diào)或不勾調(diào)，自行存儲(chǔ)熟化一定時(shí)間后在進(jìn)行上市銷售，但畢竟是極少數(shù)。原漿酒被偷換了概念，消費(fèi)者須明確這一點(diǎn)。為何說(shuō)勾兌嚴(yán)重呢？如果是真的原漿酒，則不存在勾兌的環(huán)節(jié)。如果說(shuō)有勾兌的痕跡或者經(jīng)過(guò)勾兌了，則就不是原漿酒。
如果說(shuō)勾兌嚴(yán)重，則說(shuō)明可能酒的品質(zhì)比較低，外添加的呈香呈味物質(zhì)比較多。如果是用酒勾兌酒的方式進(jìn)行勾調(diào)，則酒的品質(zhì)會(huì)不錯(cuò)，而品酒師則不會(huì)認(rèn)為是過(guò)度勾兌。勾兌是白酒的一種必要工藝，不用談“勾兌”色變。很多人認(rèn)為勾兌的酒都不是好酒。其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是不對(duì)的。首先勾兌是白酒釀造過(guò)程中一個(gè)必不可少的工藝。很多酒企為了達(dá)到既定的標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)，以及確定的風(fēng)格和風(fēng)味，且每個(gè)批次都保持一致性，則必須進(jìn)行勾兌保證品質(zhì)和風(fēng)格的穩(wěn)定和一致。
這里和用工業(yè)酒精和香精香料勾兌的假酒要?jiǎng)澢褰缦蓿@種假酒要堅(jiān)決予以打擊。結(jié)論：如果是真正的一滴水都沒(méi)有加的原漿酒，資深品酒師說(shuō)勾兌嚴(yán)重，則品酒師不可信。如果是偷換原漿酒的概念，是經(jīng)過(guò)勾兌的成品酒，則有可能出現(xiàn)勾兌嚴(yán)重的問(wèn)題，則品酒師具有一定的可信性。以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見(jiàn)，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛(ài)喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺(jué)得我寫還湊合，請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠(chéng)期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
