農(nóng)貿(mào)市場里的釀酒作坊是真的糧食酒嗎？一，農(nóng)貿(mào)市場釀酒作坊里的酒大部分是勾兌的現(xiàn)在白酒的生產(chǎn)基本以液態(tài)法釀造為主，也就是我們常說的“一步法”。農(nóng)貿(mào)市場一個(gè)門面和一口鍋這么大點(diǎn)的地方是釀不出那么多酒的，釀酒所需的產(chǎn)地是要求很大的?？匆曨l可以點(diǎn)以下鏈接https://www.ixigua.com/pseries/6820309993682633227_6806632410348782087/很多可以用于釣魚的中藥，并不是你給它放一起泡了酒，就是藥酒了，不同藥材的藥性也好味道也好，是需要二次加工后才能出得來，加工方法主要是，熏，蒸，炒，煮，這無形中會(huì)給很多釣友帶來麻煩，所以用現(xiàn)成能買到的補(bǔ)酒來用，會(huì)更簡單，即便你不相信它里面的藥材成分，它也會(huì)比你用普通白酒炮制酒米要對魚的吸引大的多。
釣魚哪個(gè)牌子酒米好？
感謝邀請：我是洞庭湖地區(qū)一名普通釣友，從8歲就跟外公釣魚，一直到現(xiàn)在，20多年野釣經(jīng)驗(yàn)，我不是什么老師，只是癡迷釣魚，簡單的一位釣友，因?yàn)槲覜]有什么其他愛好，只是感覺去野外釣魚心情很好，沒有任何煩惱。下面我給大家推薦幾款酒米。第一是西部風(fēng)的酒米，市面上很多品牌酒米，酒米跟蚯蚓一樣實(shí)用，覆蓋全水域，用途廣泛，深受廣大釣友喜愛，用起來也很方便，誘魚速度也快，特別是在春夏季節(jié)用酒米打窩，特別好釣。
當(dāng)然釣魚還是要看天氣，一般下毛毛細(xì)雨有點(diǎn)微風(fēng)的時(shí)候好釣。第二是化氏原漿酒米，效果也特別好，打開包裝酒米特別香，野釣簡直就是牛，有袋裝，瓶裝的，效果好，留魚久，聚魚快，4月6號自己用了很不錯(cuò)，釣鯽魚用化氏原漿酒米不錯(cuò)！值得推薦。第三是自己做的酒米，我一般自己是把生米放到熱鍋里面翻炒一下，炒出香味，然后把米攤開放到自然冷卻，用糧食酒泡好的麝香原漿按照大米與麝香酒1:0.5的比例快速攪拌好，最后用玻璃瓶封存起來，注意一定要封存好，放置陰涼地方5天左右，然后外出野釣的時(shí)候用了就及時(shí)封好口，不要讓酒香揮發(fā)掉了，效果很好，當(dāng)然有條件的可以用小米?麝香酒自己泡，方法一樣的，這些都是外公告訴我的，希望能給大家?guī)肀o(hù)好運(yùn)。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時(shí)候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個(gè)問題一百個(gè)人出來有一百個(gè)答案?，F(xiàn)在我：茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個(gè)也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個(gè)時(shí)候基本上每個(gè)縣都有一個(gè)酒廠，當(dāng)時(shí)形成了考量一個(gè)縣長工作是否干的好的一個(gè)重要指標(biāo)就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個(gè)時(shí)候購買酒也沒有今天這么復(fù)雜，酒廠都有自己散酒銷售部門，只要是酒鬼擰個(gè)壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟(jì)情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實(shí)現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計(jì)難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個(gè)到200個(gè)平米的釀酒場所。有時(shí)候你說去哪個(gè)哪個(gè)小酒廠打酒喝估計(jì)身邊的人都會(huì)笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標(biāo)喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開放發(fā)酵，開放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過程中肯定會(huì)招來蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮、糊化，糖化的過程中。
都會(huì)產(chǎn)生招蒼蠅或者說其它蟲子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來飛去的東西我都討厭。估計(jì)很多沒有從事過白酒行業(yè)的人會(huì)很不習(xí)慣。第三，沒有廣告不行啊！一個(gè)酒拿出去?？赡芘笥褧?huì)說這個(gè)酒不行啊！既然電視上都沒有見過。首先在心里上就給予不好評價(jià)了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會(huì)有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒有進(jìn)入你挑剔的法眼。因?yàn)槲以?a href="/pinpai/maotai/">茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷售得人更多。很多人一見醬香散酒就搖頭，喝酒沒有品牌怎么能行呢？沒有過幾十年陳釀怎么能夠行呢？當(dāng)然我也不得不承認(rèn)茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂，因?yàn)榛靵y導(dǎo)致了很多人都醬香白酒敬而遠(yuǎn)之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細(xì)的斟酌還是有很多不錯(cuò)的好酒。
哪是不是純糧食酒都是好酒呢？這個(gè)問題我在外面收購老酒的時(shí)候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個(gè)老酒鬼交流過。這個(gè)酒現(xiàn)在都是價(jià)格很貴的老酒，但是據(jù)遵義的這幾個(gè)老酒鬼反應(yīng)，這些酒當(dāng)年其實(shí)不好喝，他們都反應(yīng)這個(gè)酒喝多了上頭很嚴(yán)重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點(diǎn)董酒在當(dāng)年肯定也是純糧食酒釀造的，不會(huì)上頭啊！那又是為什么呢？所以我一直認(rèn)為并不是所有的純糧食酒都是好酒，但是不是純糧食的酒更不是好酒。
請聽我慢慢的道來。為了揭開疑惑我曾經(jīng)開過幾瓶這個(gè)董酒來喝，我們都感覺不上頭！后來我認(rèn)為純糧食酒只是好酒的一個(gè)前提，純糧食酒釀造出來以后因?yàn)檫€有很多低沸點(diǎn)的刺激性物質(zhì)，飲用的時(shí)候都會(huì)產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認(rèn)為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺酒等知名白酒都不是今天烤出來明天就罐裝的酒。
鴻茅藥酒可以泡米釣魚嗎？
我曾經(jīng)拍過一個(gè)視頻，就是給釣友介紹用市面上的補(bǔ)酒也包括鴻毛藥酒來制作酒米，用這類米的初衷是因?yàn)楸旧砝锩婧械闹兴幊煞?，大部分都可以用于釣魚，可以省去自己炮制藥酒的麻煩，而且這類酒本身就能當(dāng)釣魚藥酒用，價(jià)格便宜的5，6塊，可以炮制大約半斤到一斤的小米，也可以在這個(gè)基礎(chǔ)上添加其他白酒稀釋或者加你自己有心得的其他添加劑一起泡。
看視頻可以點(diǎn)以下鏈接https://www.ixigua.com/pseries/6820309993682633227_6806632410348782087/很多可以用于釣魚的中藥，并不是你給它放一起泡了酒，就是藥酒了，不同藥材的藥性也好味道也好，是需要二次加工后才能出得來，加工方法主要是，熏，蒸，炒，煮，這無形中會(huì)給很多釣友帶來麻煩，所以用現(xiàn)成能買到的補(bǔ)酒來用，會(huì)更簡單，即便你不相信它里面的藥材成分，但是它也會(huì)比你用普通白酒炮制酒米要對魚的吸引大的多。
鴻毛藥酒我自己已經(jīng)最少用了5瓶500毫升的了，有的人覺得貴，但我這一瓶當(dāng)藥酒用基本能用一年以上，比我買專門的釣魚藥酒100毫升就百八十塊錢劃算多了。但是本人還是以競技為主，經(jīng)常會(huì)作釣反復(fù)釣放的老弱病殘魚，這種魚情很多時(shí)候，會(huì)比較認(rèn)藥酒。認(rèn)藥酒的魚情就是用香精類的味型已經(jīng)釣不好這樣的魚了，而大部分野釣黑坑面對的都是生口魚，這類魚除了在因?yàn)樘鞖?，或者受驚開口特別不好的時(shí)候，藥酒或許會(huì)有些許作用，否則根本就沒有香精類的添加劑效果明顯。
所以現(xiàn)在釣魚藥酒的作用在野釣當(dāng)中，還是以泡米打窩為主，中藥酒米最顯著的特性就是留魚久，窩子瓷實(shí)，但是通常也會(huì)帶來發(fā)窩慢的負(fù)面影響，凡事都有它的兩面性，自己去考慮取舍。很多跟釣魚有關(guān)的東西，我認(rèn)為有用，那是針對我自己經(jīng)常接觸的魚情，別人跟我釣的魚不一樣，就沒法保證效果一樣，鴻毛藥酒泡米的配方不是我一時(shí)興起胡編亂造出來的結(jié)果，當(dāng)年我是正經(jīng)花錢請人吃飯問出來的，而且我在用了這么多年以后，雖然主要是當(dāng)藥酒在用，但我已經(jīng)有了如何使用的心得，對我自己釣魚來說它是有效果的。
哪個(gè)網(wǎng)站能買到正宗糧食酒？
提問者不懂白酒！糧食酒是個(gè)非常寬泛的概念，糧食酒并非就是好酒。很多用于勾調(diào)的食用酒精也是糧食生產(chǎn)的，因此，一定要明白糧食酒不是好酒的代名詞。白酒分香型，不同香型的白酒沒有可比性，如同不能拿一個(gè)男人和一個(gè)女人來比誰更漂亮或誰更帥一樣！這也是不能拿茅臺與五糧液誰是老大的原因。一般意義上的好白酒有共性：飲時(shí)順滑，飲后不上頭，夜不口干，次日不頭疼。
釣魚的人經(jīng)常購買酒米，酒米是如何制作的？
提出這個(gè)問題的釣友應(yīng)當(dāng)是剛?cè)脶烎~這一行的新釣手，或者是很少釣魚的朋友。如果是一位老釣友，肯定經(jīng)常自己制作酒米，不會(huì)問酒米是怎么制作的這樣的問題，因?yàn)橹谱骶泼资轻炗训幕竟χ弧Ｖ谱骶泼鬃罨镜姆椒ň褪怯们婆葜菩∶谆蛘叽竺?。按白酒小?:5的比例進(jìn)行配制，一般泡上兩天即可下窩作釣了。釣友們?yōu)榱颂岣呔泼椎恼T魚效果，經(jīng)常會(huì)在曲酒中加入一些其它的配料。
如香精、中藥、蜂蜜、維生素等等，從而制作出中藥酒米、維生素酒米、小藥酒米。下面簡要介紹幾種常用酒米的配制方法。1、麝香酒米。配方：麝香水8支、卓立特誘魚混養(yǎng)（小藥）5毫升、蜂蜜3兩、曲酒1斤、5斤小米。泡制方法。先將麝香水、誘魚混養(yǎng)、蜂蜜一并倒入曲酒中，搖晃溶解，然后倒入小米中用手?jǐn)嚢杈鶆颍刃∶孜⒏珊笱b入瓶中密封，二十四小時(shí)以后即可使用。
2、山奈丁香酒米。配方：丁香25克、山奈15克、曲酒500克，蜂蜜或者紅糖150克、小米5斤。泡制方法。將丁香、山奈、蜂蜜放入曲酒中進(jìn)行泡制。待一周后，酒會(huì)變得紅亮，其味濃香。然后把泡好的丁香山奈酒倒入小米中，攪拌均勻，待小米微干后裝入瓶中密封，兩天后即可使用。3、維生素酒米。配方：維生素B2（50片）、曲酒1斤、蜂蜜150克、味精一小包50克、小米五斤。
泡制方法。將維生素B2壓碎與蜂蜜、味精一起倒入曲酒中，充分搖拌，讓它們?nèi)芙庥谇浦小Ｈ缓蟮谷胄∶字杏檬职鑴?，待微干后裝瓶密封即可。兩天后可用。4、小藥酒米。配方：鉤魚王香精三包、蜂蜜150克、曲酒1斤、小米5斤。泡制方法。將香精、蜂蜜倒入曲酒中搖晃，讓其充分溶解。然后倒入酒米中用手拌勻，待小米微干后裝瓶密封即可。
農(nóng)貿(mào)市場的釀酒作坊里的酒是真的糧食酒嗎？
我的堂哥兩口子在農(nóng)貿(mào)市場賣散白酒已經(jīng)有10多年了！最早是就是因?yàn)槿寮易约洪_小酒坊釀酒，堂哥兩口子就在市場里賣自家釀造的白酒，后來三叔的酒坊不干以后，他們就從別家進(jìn)酒售賣。因?yàn)榻?jīng)營的年數(shù)長了，所以也有一些固定的回頭客，因此生意始終處于不溫不火狀態(tài)?，F(xiàn)在只要是大點(diǎn)的農(nóng)貿(mào)市場，里面肯定有不少經(jīng)營散酒的攤位，而且這些賣散酒的不像其它賣菜和肉的攤販會(huì)經(jīng)常的更換，一般經(jīng)營的時(shí)間都比較長，雖然表面上看沒有多少人光顧，但是賣散酒的卻是很少倒閉的。
農(nóng)貿(mào)市場里的釀酒作坊是真的糧食酒嗎？一，農(nóng)貿(mào)市場釀酒作坊里的酒大部分是勾兌的現(xiàn)在白酒的生產(chǎn)基本以液態(tài)法釀造為主，也就是我們常說的“一步法”。大多數(shù)的散白酒都是用食用酒精、糖精、香精和水勾兌而成的，純糧食釀造的酒可以說非常的少。釀酒作坊里因?yàn)閳龅赜邢?，雖然很多為了贏得顧客的信任，像是現(xiàn)場加工一樣，但是實(shí)際的加工場地并不是在賣場。
畢竟制作白酒需要發(fā)酵、蒸餾、過濾、靜置存放等一系列工序，這個(gè)場地小了根本施展不開，農(nóng)貿(mào)市場只適合做為賣場，當(dāng)加工場地租金成本太高。所以在農(nóng)貿(mào)市場擺放釀酒設(shè)備的，基本就是一個(gè)噱頭，這個(gè)從是否生火和有沒有酒糟就能很好的分辨出來。純糧食釀造的散白酒一般都是掐頭去尾售賣的，也就是頭鍋出的高度酒因?yàn)楸容^濃烈辛辣，適口性比較差，所以一般都會(huì)去除。
蒸餾最后出的酒，因?yàn)榘l(fā)酵不徹底含有雜質(zhì)和異味，所以也會(huì)被去除。這個(gè)工序雖然不是那么復(fù)雜，但是也比較繁瑣，而且新釀出來的酒適口性并不好，需要靜置存放一段時(shí)間，這樣使其甲醛和雜醇揮發(fā)一部分飲用起來才會(huì)適口。農(nóng)貿(mào)市場售賣的散白酒度數(shù)高低不同，為了口感更好大多數(shù)都會(huì)進(jìn)行勾兌和調(diào)香，否則是很難得到消費(fèi)者認(rèn)可的。
因此農(nóng)貿(mào)市場上售賣的即使是純糧食酒，也基本都是經(jīng)過調(diào)香的，這個(gè)從價(jià)錢上就能看出來。二，如何分辨純糧食散白酒看價(jià)錢:純糧酒的釀造成本一般為3斤出一斤白酒，加上人工成本和各項(xiàng)費(fèi)用，還有商家的售賣利潤，所以低于20元錢的基本不會(huì)買到純糧酒。手搓聞味:把散白酒至于手心中揉搓使其揮發(fā)，揮發(fā)后在手心中不留異味和臭味，而是有比較濃的酒香味，而且停留的時(shí)間不會(huì)太長，這樣的白酒應(yīng)該是純糧釀造的。
留在手心中的味道過久，那么這種白酒很可能是香精勾兌的，因?yàn)橄憔膿]發(fā)速度會(huì)慢一些。看酒花:純糧釀造的白酒，尤其是50°以上的，倒入酒杯中會(huì)起細(xì)密的小酒花。釀酒過程中就有看酒花取酒的方法，因此一般有細(xì)密酒花的散白酒要比沒有酒花的純一些。其它還有燃燒法和加冰法來看，這些都是一些辨別純糧酒的土辦法。農(nóng)貿(mào)市場一個(gè)門面和一口鍋這么大點(diǎn)的地方是釀不出那么多酒的，釀酒所需的產(chǎn)地還是要求很大的。