1、手持高腳杯，逆時針方向?qū)⒕票陨詢A斜（與垂直方向約成15- 30度角），兩只酒杯并排放置，杯子的邊緣遠離對方。2、將兩只酒杯相互輕輕對碰時，會聽到持續(xù)爽脆的“叮?！甭?。

西餐喝酒的禮儀:1.宴會開始時服務(wù)生會開始倒酒，服務(wù)生一般會按順序倒酒，這時，用餐者不要去拿酒杯或移動酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌等待服務(wù)生來倒。若不想服務(wù)生給你倒酒，那么就用指尖輕輕碰下酒杯的邊緣，這樣服務(wù)生就會知道你不想要了。2.正確的握杯姿勢:為了避免手的溫度使酒杯里的酒溫增高，影響酒的風(fēng)味，正確的握酒杯姿勢是用三根手指輕握酒杯的杯腳，即使用大拇指、中指和食指輕握杯腳，小指則放在杯酒的底臺來固定。 3.在喝酒時絕對不能用吸著喝，正確的喝酒姿勢，應(yīng)是傾斜酒杯，就像將酒放在舌頭上似的喝。品酒時可以輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但切忌猛烈搖晃杯子。 4.喝酒時應(yīng)避免以下失禮行為：非敬酒時的把酒一飲而盡、拿著酒杯邊說話邊喝酒、邊喝酒邊透過酒杯看人、將口紅印在酒杯的邊

正確的持杯姿勢應(yīng)該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。首先，夾住杯柱便于透過杯壁欣賞酒的色澤，便于搖晃酒杯去釋放酒香。如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯；其次，飲用葡萄酒講究一定適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫?zé)?，影響葡萄酒的正常水平? 當(dāng)然，如果仔細考究持杯姿勢，根據(jù)不同的鑒賞時段，還可分出另外兩種姿勢： 在觀察酒色、欣賞酒香階段，用拇指和食指夾住杯柱底端——拇指豎起垂直倚在杯柱上，食指彎曲卡在杯座上面，其余手指以握拳形式墊在杯座底下起固定作用。這樣，無論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內(nèi)傾斜45度來探詢酒香，都能控制自如，特別有力度，感覺很帶勁兒。 在宴會上，如果需要走動，需要拿著酒杯與別人交談時，請把所有手指撤離杯柱，直接用拇指和食指夾住杯座——拇指壓在上面，食指墊在下面，其余手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯，有暫停、期待和聆聽的意思，而且看上去也比較酷。

不明白啊 = =！

粗魯?shù)娜藭r，您就不會對碰杯禮儀投去如此不屑的目光了?！榱吮苊庀萑肴绱藢擂卫仟N的處境，何不好好了解正確的碰杯方法?這樣既可以保護高腳杯(有些水晶高腳杯價格可是價值連城啊)，又可以避免遭遇以上尷尬的情景?！　≡诶锏聽柌Ａ髅髸h上，酒杯極客們演示的正確的碰杯方法其實并不復(fù)雜，可以輕松地稱為“鐘聲對鐘聲”(將酒杯視為時鐘)的方法。具體的做法是將您的酒杯(中部較大較圓的部分)對準(zhǔn)另一個酒杯的相同部位，使兩只“親密接觸”的酒杯發(fā)出持續(xù)而爽脆的“叮叮”聲。這種悅耳的碰杯聲還能引起他人的注意，或許無意間為您博得不少“回頭率”，何樂而不為呢?正確碰杯的具體步驟如下：　1、找到碰杯友人;　　2、手持高腳杯，逆時針方向?qū)⒕票陨詢A斜(與垂直方向約成15- 30度角)，兩只酒杯并排放置，杯子的邊緣遠離對方?！　?、將兩只酒杯相互輕輕對碰時，會聽到持續(xù)爽脆的“叮?！甭?　　4、換下一位友人一起碰杯。

拿杯男女有別　　我們經(jīng)常在酒會上看到一種很酷的拿杯姿勢——用大拇指和食指捏住杯座，熟練地搖晃幾下，紅酒沿著杯壁優(yōu)美地旋轉(zhuǎn)。事實上，這種姿勢對沒多少喝酒經(jīng)驗的人來說有一定難度，只適用于行家和男性。用拇指、食指和中指輕輕捏住接近杯座位置的杯腳是很有女人味的手勢，若不習(xí)慣，在杯腳找到舒適的姿勢便可。切忌用手抓住杯肚，因為掌溫會令酒升溫，也會令你無法優(yōu)雅地與別人碰杯?！　】淳啤昂蒙敝摹　『染浦埃枰e起酒杯透過自然的光線觀看它的顏色，或把酒杯傾斜45度，在白色背景下去看。這個小細節(jié)會透露你對葡萄酒禮儀的認識。欣賞美酒在此時是一種禮貌，也是了解葡萄酒的進階?！　u杯指上舞蹈　　觀色之后，要逆時針方向搖晃酒杯，讓酒旋轉(zhuǎn)起來，這既能促進酒的氧化，也可以讓酒香充分揮發(fā)。搖杯需要經(jīng)驗和技巧，也最能體現(xiàn)你的喝酒履歷和平衡能力。若力度把握不當(dāng)，使酒濺到別人身上，便失禮之極。對缺乏經(jīng)驗的人，有個極簡單的辦法：把酒杯放在桌子上，用食指或中指壓住杯底，在桌子上輕輕轉(zhuǎn)動?！　÷劸坡勏阕R美　　搖杯后，旋轉(zhuǎn)的酒液停下來，會有些酒附在杯內(nèi)側(cè)，形成小酒滴往下流，這稱為“掛酒”，從掛杯時間可看出酒精與糖的含量，掛杯時間越長，說明酒體越豐厚。順勢把鼻子優(yōu)雅地探入杯中，短而促地嗅聞——像小兔子覓食般的呼吸，但看起來不能太夸張，自然地陶醉在酒香中。別把整張臉埋進去，這是不雅的動作?！　∪肟跍\不如深　　葡萄酒是所有酒類里需要停留在口腔里時間最長的酒，要體會它的全部，需要喝下足夠分量的酒，讓它充滿口腔之余還有轉(zhuǎn)動空間。酒入口之后會升溫并散發(fā)出新香味，這時可以把酒含在口中并輕吸一口氣讓酒香擴散，直到所有味蕾都一一與酒液親密接觸。不要小心翼翼地小口抿飲，這有失大體。

以前在萊勒古堡培訓(xùn)的時候，講師示范過，杯口較脆弱，易碎，杯肚碰杯較好。

盛紅酒的酒杯杯腳較短， 杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時不宜拿近杯身，手的溫度影響紅酒的口感。喝紅酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應(yīng)該留有少量剩余，不可一飲而盡。在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。擴展資料紅酒杯的保養(yǎng)：在日常的保養(yǎng)過程中，要注意將酒杯清潔干凈，不要留下任何污漬和水痕。使用前用干凈的細絲綢擦干凈酒杯，再進行飲用。飲用過后的酒杯，需當(dāng)日清洗干凈。紅酒杯屬易碎品，高檔的水晶杯更是價格昂貴，因此不可和陶瓷器皿、刀叉等餐具混合洗滌，也不可用洗碗機來洗。紅酒杯洗滌后要倒掛于杯架上或?qū)⒈诔狭⒎牛悦夥e存某些異味，再存放在酒柜里。洗酒杯時一定要握住杯身，不能捏著杯腳。切記不要將酒杯倒扣在紙制品上，紙漿的氣味對品嘗有一定的影響。

以杯腿中部為界點，拇指指肚放在界點左右，與另外的三個手指的指肚到第一關(guān)節(jié)的部分捏住，小指也順勢貼在杯腿上，不要翹起。

盛紅酒的酒杯杯腳較短， 杯身較肥大, 可以用食指和中指夾住杯角，喝時不宜拿近杯身，手的溫度影響紅酒的口感。 而在品白蘭地時應(yīng)用手拖住杯身使酒香更好的散發(fā)出來。 盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身， 因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的，而手的溫度會使它溫?zé)崞饋怼?敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。 在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。 喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應(yīng)該留有少量剩余,不可一飲而盡. 一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子時不要用整只手環(huán)繞拿杯子，而應(yīng)該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松，不可以拿的過于靠上，尤其是給別人拿杯子，那樣手指的細菌會沾染在杯口，很不衛(wèi)生. 如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底,以示敬意.

原發(fā)布者:chenlei668899紅酒杯，底部有握柄，上身較白酒杯為深，且更為圓胖寬大。主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。糾錯 編輯摘要目錄?1簡介?2選購原則?3類型?4基本構(gòu)造?5拿法??1簡介?2選購原則?3類型?4基本構(gòu)造?5拿法?6從端姿勢看性格?7因酒而配?紅酒杯-簡介紅酒杯紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來裝香檳酒的時候，氣泡的表現(xiàn)會更出色，同時杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫，這正是香檳酒的靈魂所在。在一個浪漫或溫馨有加的情境中飲用葡萄酒，宜選擇設(shè)計大方、無綴飾、透明、球狀或郁金香狀的酒杯，雖然酒杯的選擇并不影響酒的質(zhì)感，不過對於飲酒的主觀感受而言，使用設(shè)計高雅的酒杯能更增飲酒風(fēng)情。酒杯的大小宜適中約為十盎司的容量，而斟酒不宜超過酒杯的一半，而能有足夠杯身方便搖晃酒以發(fā)散酒的香氣。而通常紅酒比白酒的酒杯杯口略開一些，不過杯口仍應(yīng)略向內(nèi)縮以聚集酒的香味。紅酒杯-選購原則在選購時仍有共通的基本原則：1.無色透明；2.杯腹最好無裝飾，以便于觀賞葡萄酒的原色；3.材質(zhì)不宜太厚，以免影響品嘗時的觸感。紅酒杯-類型image

品紅酒，應(yīng)該先看酒色，把紅酒杯傾斜到一定角度，透過光線看酒色，一般顏色較好的紅酒在燈光下會呈現(xiàn)較為均勻的顏色，且酒汁不會掛杯壁。第二部是輕搖酒杯，因為紅酒是有生命的，喝之前要先輕輕搖勻，把紅酒內(nèi)的分子全部喚醒，這樣有助于紅酒更好的釋放出它的香醇。第三部當(dāng)然是聞酒香嘍，最后才是品酒味。 拿紅酒杯的正確方法是：用手指輕拿杯柱。切忌不可以用手指端住杯角，也不可以用手掌托住杯子，這兩種手法都是錯誤的哦！

用右手食指、中指和大拇指持酒杯，捏的地方離酒越遠越好（防止加快酒精的蒸發(fā)）。

紅酒杯正確拿法：盛紅酒的酒杯，杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。由于紅酒的適飲溫度在12—18°，因此紅酒杯的拿法特別要注意別碰到杯肚，而更講究的專業(yè)拿法則是用手拖住酒杯底座，避免酒醒過快?！　∠銠壉_拿法：拿葡萄酒或香檳杯最基本的一點，就是要握住酒杯底部的細長把，而決不要碰觸酒杯上端盛放酒的部分。敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。細長的香檳杯有助于欣賞到豐富的氣泡。如若想將觀賞氣泡與品嘗美酒結(jié)合，可以選擇杯底收細的大杯?！　‰u尾酒杯正確拿法：這種杯子底部有細長握柄，上方約呈正三角形或梯形 ，因為多數(shù)雞尾酒需要經(jīng)過冰處理，所以雞尾酒杯的拿法和葡萄酒杯相同，都是握住杯腳的部分即可，那樣可以避免手的溫度影響到酒的風(fēng)味。　　傳統(tǒng)笛杯正確拿法：笛形杯杯肚小而纖長，不僅看上去比較精致，而且有利于讓酒液保持低溫，更重要的是，笛形杯能夠讓氣泡緩緩上升。所以用來裝啤酒的細長型傳統(tǒng)笛杯，應(yīng)握住杯身下方較細的部分，那樣不僅能使啤酒保持低溫，還會給人一種優(yōu)雅的感覺?！　“滋m地酒杯正確拿法：白蘭地適合加溫飲用，所以正確的持杯方法是用手掌由下往上包住杯身。這樣手的溫度將傳導(dǎo)到白蘭地而適度引出酒的香醇。白蘭地度數(shù)高，為避免酒氣太彌散，杯口不用開太大，不適合大口喝。但一般招待宴會上很少出現(xiàn)白蘭地這樣烈性酒的身影，所以并沒有葡萄酒和香檳杯那般嚴(yán)苛的拿法?！　≈惺骄票_拿法：拿中式酒杯不要用整只手環(huán)繞拿杯，應(yīng)該用拇指和食指捏緊杯身一半的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可拿得過于靠上，尤其是給別人拿杯子時，那樣手指的細菌會沾染在杯口，很不衛(wèi)生。用這種酒杯喝酒時，一定要倒?jié)M并且一飲而盡。如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意?！　⌒枰⒁獾亩Y節(jié)：　　1、喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝?！　?、用餐前事先以面紙按壓一下唇上的口紅，以免口紅印在杯緣上不雅觀。若是玻璃杯上已經(jīng)粘上口紅，將杯子拿到桌子下面用紙巾輕輕擦拭，以不被客人察覺為宜?！　?、若出席酒會，那么最好不要用那種需要手拿的小包，因為在酒會上要一手拿酒杯、一手和他人握手。而且，手上沒拿包時，一手拿著酒杯，一手環(huán)抱體前至于腰上方的姿勢，讓人顯得很優(yōu)美。　　4、不要邊喝邊透過酒杯看人，拿著酒杯邊說話邊喝酒或吃東西時喝酒，都是不禮貌的。

郁金香型，葡萄酒。白酒杯其實不是很明確的，它和紅酒杯共同的是杯口大，杯肚是弧形的。葡萄酒用來佐餐已經(jīng)是西方人的一種生活習(xí)慣，而紅酒配肉類白酒配海鮮也是眾所皆知的小常識。而紅白酒的杯子區(qū)別就在于杯口不同造型，因為白酒青澀且附有淡淡的清香所以白酒杯采用包杯口的造型，一方面可以留住白酒的清香一方面不會大口的喝到白酒的青澀。 香檳杯，狀也似郁金香，是最細高的。如此高貴浪漫的酒杯，可細飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。杯型比葡萄酒杯下口稍細。 梨型，矮腳杯，白蘭地。白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，真不愧是為盛裝白蘭地而設(shè)計。圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留于杯中。放松心情讓你手中的溫度慢慢的溫?zé)徇@百年瓊漿，細細品嘗這天造地設(shè)的美味。 沙瓦杯是用來調(diào)制酸甜味道的雞尾酒。用威士忌或杏仁酒加上特制的檸檬汁，充分混淆后放入沙瓦杯中果真別有一番風(fēng)味。 穩(wěn)重大方的老式酒杯總覺它有一股男子漢的氣概。而也正因這樣它通常用來盛裝冰塊加上烈酒，一盎斯的威士忌加上少許的冰塊你一定可以在老式酒杯中找到樂趣。 可林直杯從外表看來遠比高球杯(外觀相似，底部厚，內(nèi)部形狀半球)高上許多，也就因為這樣高挑的身材可以讓雞尾酒做出口感變化的味道。就拿"新加坡司令"來說在高林斯杯里可以把口感變化發(fā)揮得淋漓盡致。另外，直杯還可以用來喝綠茶。 講究的西式大餐，桌上往往擺滿了各式水晶杯，有直身的，有帶頸的，大小各異，讓人一時間無從下手。其實酒杯跟西餐的刀叉盤碗一樣，雖然是禮儀的一部分，但是有規(guī)可循，并不難掌握。了解之后，卻不必拘泥于禮儀，因為飲食之道畢竟是以能更好地享受美味為最高原則。 喝葡萄酒，通常用高腳水晶杯。古時也曾用直身無頸的杯子，但現(xiàn)在很少有人這樣使用，這種杯已改用來喝威士忌。 用拇指、食指和中指并持杯頸，不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發(fā)的熱量也不會影響酒的最佳飲用溫度。 基本上，大部分類型的葡萄酒(紅、白、桃紅)都可以用郁金香型的杯子，杯頸長、杯碗圓、杯身向上收窄。但講究的飲酒者不僅根據(jù)葡萄酒的種類選用不同酒杯，甚至同類的酒，由于產(chǎn)區(qū)、年份不同，酒杯也要有所區(qū)別。 香檳杯通常是長而直身的，纖長的郁金香型也可以，這會令美好的氣泡有更長的旅程，集結(jié)成束，翩然飄向杯頂。 杯身細小，容量不大的杯子，宜用來喝甜葡萄酒和波特酒。 喝白蘭地，用的則是短頸的杯子，杯口的收弧較大，杯子較寬。不是持頸而飲，而是掌心輕托杯碗，讓體溫加速酒的揮發(fā)。 有的酒需要過酒(酒瓶)，以去除沉淀物。不同種類的酒所用的decanter(酒樽)形狀略有不同。 好杯薄如紙、聲如磐、晶瑩剔透