燒刀子 古遼東第一烈酒燒刀子　　①是燒酒的俗稱。燒酒是區(qū)別于黃酒的名稱，一般指度數(shù)比較高的蒸餾酒。 ②特指東北的烈酒“燒刀子”，燒刀子主要流行于古遼東地區(qū)（今天遼寧東部、吉林東南部），以其度數(shù)極高，遇火則燒；味極濃烈，入口如燒紅之刀刃，吞入腹中猶如滾燙之火焰而得名。遼東燒刀子歷史最早可以追溯到肅慎時(shí)代，中原杜康造酒后傳入古肅慎地南部，由是肅慎始造佳釀……今天享譽(yù)遼東的燒刀子酒，始于明末清初的釀酒技術(shù)，據(jù)說燒刀子保持了古老的肅慎釀酒術(shù)的精髓，號(hào)稱烈酒之王，是東北最著名的酒品佳釀。

著名的東北燒刀子酒,十元一壺(2兩)酒精度數(shù)60度. 入口滑潤,芬香四溢,非常醇和圓潤,為高梁醸造,喝高了不上頭,在杯中輕輕一晃,絕對(duì)掛杯.

燒酒，即高度白酒。古代的酒一般不做多次蒸餾提純，度數(shù)低，后來有了蒸餾酒，因度數(shù)高，入口刺激明顯，人稱“燒刀子”

汾酒，紹興，黃酒，杜康等等吧！有五谷，高粱等等。分醬香，巖窖之類的。

女兒紅、稻花香

你好 中國十大名酒 1.茅臺(tái)(國酒,所以排第一.) 2.五糧液(這個(gè)不用說了吧?) 3.杜康(何以解憂?唯有杜康.感謝曹操.) 4.汾酒(借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.這里暫 且不討論此杏花村的歸屬問題.) 5.西鳳酒(神秘而高貴.因其神秘,所以比下面的高出一籌) 6.董酒(歷史悠久) 7.劍南春(總感覺是很暢意的時(shí)候適合飲的一種酒) 8.瀘州老窖(比較大眾化的名酒) 9.古井貢(因?yàn)槟硞€(gè)帝王喜歡,所以沾了點(diǎn)光.可能很多人和那老小子的口味不同 呢!但名聲是不敢小瞧的.) 10.竹葉青(從古到今,老少咸宜,濃淡隨意,比較含蓄的一種.可個(gè)人總認(rèn)為被遮在汾酒的影子下）

杜康酒，是用高粱釀制的

古代的酒一般不做多次蒸餾提純，度數(shù)低，后 來有了蒸餾酒，因度數(shù)高，入口刺激明顯，人 稱“燒刀子”稍微古老一點(diǎn)的又最出名的應(yīng)該是“燒刀子”， 乃是關(guān)東(北方) 五霸崗的特產(chǎn)的一種烈酒，最 關(guān)鍵的是便宜，販夫走卒的首選。樓上說的女兒紅在古代是一家人剛生了女兒后 就埋在地下，等女兒出嫁時(shí)候才取出來飲用的 高粱酒，酒色血紅，古時(shí)女人出嫁一般是十八 歲左右，十八年的老酒是烈，但是不是平常百 姓隨便能喝到。至于二鍋頭,清代中期，京師燒酒作坊為了提高 燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷 卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸 餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷 卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼 水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)?第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸 點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋 里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn) 在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“ 按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而 來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各 地，頗受文人墨客贊譽(yù)。所以二鍋頭是近代清 末才出現(xiàn)了，不算古代。

你好！是屠蘇、啊大王的如有疑問，請(qǐng)追問。

桑落酒：不知桑落酒，今歲誰與傾。色比涼漿猶嫩，香同甘露永春。十千提攜一斗，遠(yuǎn)送瀟湘故人。 不醉郎中桑落酒，教人無奈別離情。 新豐酒：清歌弦古曲，美酒沽新豐。新豐有酒為我飲，消取故園傷別情。心斷新豐酒，銷愁斗幾千。新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。 菊花酒：他鄉(xiāng)共酌金菊酒，萬里同悲鴻雁天。今日登高樽酒里，金菊清香滿手傳。 茱萸酒：茱萸酒法大家同，好是盛來白碗中。暖腹辟惡消百病，延年勝過枸杞羹。 竹葉青：金盆盛酒竹葉香，十杯五杯不解意。百杯之后始顛狂，一顛一狂多意氣。 藍(lán)尾酒：歲盞后推藍(lán)尾酒，春盤先勸膠牙餳。李白醉去無醉客，可憐神采吊殘陽。 法酒：法酒調(diào)神氣，清琴入性靈。引來陶彭澤，醉去阮步兵。 松醪酒：松醪酒好昭潭靜，閑過中流一吊君。十分滿盞黃金液，一尺中庭白玉塵。對(duì)此欲留君便宿，詩情酒分合相親。 長安酒：高歌長安酒，忠墳不可吞。勸君多買長安酒，南陌東城占取春。 圣酒、劉郎酒：圣酒山河潤，仙文象緯舒。莫辭更送劉郎酒，百斛明珠異日酬。 屠蘇酒：書名薈萃才偏逸，酒號(hào)屠蘇味更熟。懶向門前題郁壘，喜從人后飲屠蘇。 七尹酒：杯嘗七尹酒，樹看十年花。欲知多暇日，樽酒漬澄霞。 南燭酒：飽聞南燭酒，仍及撥醅時(shí)。開瓶瀉尊中，玉液黃金脂。持玩已可悅，歡賞有余滋。 元正酒：十載元正酒，相歡意轉(zhuǎn)深。謝將清酒寄愁人，澄澈甘香氣味真。 松花酒、松葉酒：閑檢仙方試，松花酒自和。松葉堪為酒，春來釀幾多。時(shí)招山下叟，共酌林間月。盡醉兩忘言，誰能作天舌。 乳酒：山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見分。莫笑田家老瓦盆，自從盛酒長兒孫。 堯酒：湛露浮堯酒，薰風(fēng)起舞歌。熏到路行人，也醉憑欄客。若問何處有？江南一路酒旗多。 聲聞酒：何事文星與酒星，一時(shí)鐘在李先生。高吟大醉三千百，留著人間伴月明。何年飲著聲聞酒，直到如今酒未醒。 三味酒：只樹夕陽亭，共傾三味酒。吟拋芍藥栽詩圃，醉下茱萸飲酒樓。惟有日斜溪上思，酒旗風(fēng)影落春流。 般若酒：般若酒冷冷，飲多人易醒，萬古醇酎氣，結(jié)而成晶瑩。降為嵇阮徒，動(dòng)與尊疊并。不獨(dú)祭天廟，亦應(yīng)邀客星。 琥珀酒：北堂珍重琥珀酒，庭前列肆茱萸席。閃閃酒簾招醉客，深深綠樹隱琉璃。 黃酷酒：世間好物黃酷酒，天下閑人白侍郎。不負(fù)風(fēng)光向酒杯，亂逐明月醉扶墻。 柏葉酒：瓶開柏葉酒，牌發(fā)九枝花。夜深無睡意，收席醉搓麻。 羊酒、蘆酒：壯色排榻席，別座夸羊酒。黃羊飲不膻，蘆酒多盈斗。千杯不倒下，污物醉煞狗。 臘酒： 晰晰燎火光，氳氳臘酒香 臘酒擊泥封，羅列總新味。 王瓶素蟻臘酒香，金鞭白馬紫游纏。 文君酒、曹參酒：始酌文君酒，再飲曹參杯，禰衡酒醒春瓶倒，恰似嬌娥玉顏回。 仙酒：仙酒不醉人，益我俗人身。酒味既冷冽，酒氣又氛氳。眼前舞凌亂，送我上青云。 菖蒲酒、烏程酒：千種紫酒薦菖蒲，松島蘭舟瀲滟居。金勰幾醉烏程酒，鶴舫把蟹閑吹噓。 延枚酒、蠻酒：預(yù)約延枚酒，虛乘訪戴船。蟻泛羽觴蠻酒膩，鳳銜瑤句蜀箋新。

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當(dāng)然是杜康酒 ??！

何以解憂，唯有杜康杜康