1，釀白酒未發(fā)酵如何補(bǔ)救
再加入酵母菌?？梢韵扔?大湯匙的面粉，用水雕成濃糊狀，加酵母隔1個(gè)小時(shí)，聞到酵母味后，再加入。不發(fā)酵的原因可能是你的米飯?zhí)珶崃?，將加入的酵母菌全殺滅了?/div>
2，生料白酒發(fā)酵失敗后怎樣補(bǔ)救
提高度數(shù)有兩種方法，一是勾兌，一是蒸餾，后者雖好，但難度較高。
糯米發(fā)酵適合做黃酒，做白酒高粱比較好。當(dāng)然用糯米做白酒也可以做，質(zhì)量不如高粱。
3，固態(tài)白酒發(fā)酵不完全如何做
了確保夏季生產(chǎn)正常并達(dá)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)要做好下幾方面工作:1穩(wěn)定作息時(shí)間要求室溫較低時(shí)間進(jìn)行收箱(池)出箱(池)配合進(jìn)桶(池)2準(zhǔn)確掌握熟糧水分3準(zhǔn)確判斷箱口老嫩保證出嫩4保足配糟水分和用量5盡量縮短攤晾時(shí)間6切實(shí)搞好車間內(nèi)外及用具清潔衛(wèi)生杜絕或減少雜菌污染機(jī)會(huì)
4，釀酒不發(fā)酵怎么辦
是不是跟氣溫有關(guān)??？天太冷了。。。酵母沒(méi)有活力。。或者活力很小。。?？梢园丫品诺綔嘏胤块g里吧。。。。冬天時(shí)候發(fā)面就是這么干的
葡萄酒的制作過(guò)程是葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵酶的作用才釀成的酒。如果你的容器密封沒(méi)有問(wèn)題的話有霉點(diǎn)是正常現(xiàn)象
5，自制葡萄酒加了白酒不發(fā)酵怎么補(bǔ)救急
添加點(diǎn)果酒酵母菌，40-45度溫水稀釋，摻入發(fā)酵液中即可。
在釀制過(guò)程中，除了兩次加入一定比例的糖外，不要再加入糖，而是在釀好后添加適量的白酒，同時(shí)放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，避免陽(yáng)光直射，每次倒完酒后就立即把蓋子蓋好，這樣自制的葡萄酒可以保質(zhì)兩年。
6，自釀糯米白酒3天還沒(méi)發(fā)酵怎么辦
自釀糯米白酒3天還沒(méi)發(fā)酵，保溫、增加酵母。需要的條件：適合的溫度，足夠的酵母數(shù)量。如果溫度較低，那就做些保溫措施；如果酵母數(shù)量不足，那就加些活性干酵母幫助發(fā)酵。
冬季溫度較低，最好是放在爐子邊保暖，才好發(fā)酵，也可以用棉被包裹一下，溫度合適才會(huì)發(fā)酵的。一般發(fā)酵米酒用的是小曲，補(bǔ)救用一些米酒酵母就行。
