1、新鮮的豬肝如果需要存放，可以使用豬油或食用油保鮮。將豬肝洗凈瀝干凈水，在肝的表面均勻地涂抹一層油，放入冰箱冷藏室或陰涼處，再次食用時，仍可保持豬肝原來的鮮嫩。 2、用戶也可以將豬肝放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中扎緊冷凍?？煞?5-30天。吃時自然解凍，清洗干凈。 3、豬肝表面有光澤，顏色紫紅均勻的，用手觸摸時，有彈性，無硬塊、水腫、濃腫的是正常豬肝。另外，豬肝表面有菜籽大小的小白點，這是致病物質(zhì)侵襲肌體后，肌體保護自己的一種肌化現(xiàn)象。把白點割掉仍可食用。如果白點太多就不要購買。

豬肝作為動物的內(nèi)臟來說，在保存上是有一定講究的，如果在食用豬肝的時候沒有注重保存，在口感上可能就不會那么新鮮，或者是脆嫩，向普通老百姓家再買回來的，豬肝在使用過后，剩余未吃的豬肝一般都會選擇直接放進(jìn)冰箱，那么像這種保存方法來說，它的保存時間不長，一般只能保存3~5天左右，而且在使用的時候口感明顯會出現(xiàn)一定的變化。 01 第2種常見的方法是將豬肝裹上保鮮膜這種方式對于空氣不流通對于豬肝來說會有一定的化學(xué)反應(yīng)，所以這種方式也不建議直接過，保鮮膜對于豬肝并沒有一定的保存好處，大家在保存的時候謹(jǐn)記下面的觀點，無論是從口感上還是儲存時間上都可以做到更好，而且也比較省事，講過一遍之后，大家都能夠記住，這才是最重要的。 02 其實最簡單的豬肝保存方法就是將豬肝抹上一層油，然后洗干凈放進(jìn)冰箱即可，不用放進(jìn)冷凍，像這種保存方式基本上可以保存10~15天左右，當(dāng)然在保存的過程中一定要保持冰箱一直存在有電的情況，如果停電的話，一定要將剩余的豬肝及時食用，否則將會發(fā)霉。 03 豬肝作為動物的內(nèi)臟，它是起到一定的滋補營養(yǎng)的成分一般，豬肝可以作為湯，也可以炒成菜，每種烹飪方法不一樣，它的口感和功效也都不一樣，例如將豬肝熬成湯之后，它的營養(yǎng)成分不在豬肝而在湯，一般來說都是在久病初愈的患者食用豬肝湯，那么在烹飪的豬肝上來說，大多數(shù)都會作為川菜，因為豬肝畢竟有一定的腥氣，想要烹飪好豬肝，除了放料酒外，那就是放辣椒，這種做出來的非常的爽，配上米飯那叫絕對的正宗。

新鮮豬肝保存的三種方法。豬肝基本每家每戶都會時不時的吃上那么一次，豬肝作為豬身上的解毒與供給養(yǎng)料的重要器官，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也十分的豐富，尤其補血補鐵對我們身體是十分有好處的。家里人多買來一個豬肝可以吃完，可是人少的話豬肝比較大，一次不能都吃，就需要保存，下面交你如何保存新鮮豬肝。豬肝如何保存：1、我們可以將沒有吃完的生豬肝切成等量的小塊，如果剩下的過多，我們可以把切好的豬肝分裝，每一袋大概夠一次吃的就可以，然后分別放到冰箱的冷凍室里冷凍儲存。但是要切記，不可以反復(fù)拿出來解凍之后又放進(jìn)冰箱冷凍。2、第二種保存方式就是冰箱的冷藏，可以將處理干凈清洗過后的豬肝切成片狀，然后在豬肝上涂抹油脂，之后放入到袋子中，或者保鮮盒中，袋子要扎緊，保鮮盒的蓋子要扣嚴(yán)，確保密封性良好，最后將豬肝放入冰箱進(jìn)行冷藏保鮮。但是這種方法還是不能保存太久，大概五天左右，建議還是盡快食用才好。3、除了冰箱的保存方法之外，還有一種腌制保存的方法。我們可以用鹽把豬肝進(jìn)行腌制，但是經(jīng)過腌制的豬肝口感會比較差，味道方面也會較新鮮豬肝有所差別，還是不建議這樣的。另外我們也可以將吃不完的生豬肝切片之后下鍋煮熟，然后晾涼放入到保鮮袋或者保鮮盒中，如果要是盡快食用的話可以選擇放進(jìn)冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，如果幾天之內(nèi)不想食用，那么可以選擇放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，這樣保存的時間也會隨之加長。溫馨小提示豬肝如何保存，多種方法任你選。如果想要豬肝儲存時間長一些，建議大家在購買豬肝時，選擇顏色新鮮的，不要購買顏色暗紫的。如果豬肝邊緣發(fā)黑，也不要購買，可能時豬肝存放太久了導(dǎo)致的。豬肝保存方法雖然很多種，但是小編還是建議大家盡量吃新鮮的豬肝。