瑯琊臺(tái)酒——產(chǎn)自山東省青島市西海岸新區(qū)瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司,前身為1958年建立的膠南縣商業(yè)局酒廠,60年代中期更名為膠南縣酒廠,70年代初開(kāi)始生產(chǎn)瓶裝白酒,注冊(cè)瑯琊臺(tái)商標(biāo),相繼推出膠南白酒,瑯琊臺(tái)白酒,70年后期研制了珠山老窖,珠山特釀,珠山白酒等系列產(chǎn)品,80年代改名為瑯琊臺(tái)特釀,1985年更名為青島第一釀酒廠,又推出始皇系列酒,瑯琊臺(tái)特曲等。

中國(guó)白酒分享（十三）—《瑯琊臺(tái)酒》瑯琊臺(tái)酒是一款由青島膠南的瑯琊臺(tái)集團(tuán)公司出品的濃香型白酒,具有"窖香濃郁、綿甜甘洌、落口爽凈、回味悠長(zhǎng)"等濃香型白酒的特點(diǎn)。相傳西周時(shí)期,姜子牙分封諸神,將掌管春夏秋冬的四時(shí)之主設(shè)立在瑯琊臺(tái),于是瑯琊臺(tái)也成為了中國(guó)最古老的天文臺(tái)之一。根據(jù)《史記》記載,秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后,五巡天下,三登瑯琊臺(tái),賜名"瑯琊臺(tái)御酒"。

瑯琊臺(tái)酒怎么樣？

謝友邀我回答！實(shí)話實(shí)說(shuō)，瑯琊臺(tái)酒美食坐家喝的不多，但我挺喜歡這酒的?，樼鹋_(tái)酒是山東青島市黃島區(qū)的特產(chǎn)，被譽(yù)為“青島小茅臺(tái)”。在浩繁的瑯琊臺(tái)酒中，美食坐家本人特別喜歡30度永生、29度紅梅等超低度白酒和70度原酒、71度小瑯高。這幾款瑯琊臺(tái)白酒都具有窖香濃重、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠久等濃香型白酒的特性，是我的醉愛(ài)。

60度的草原白酒是糧食酒嗎？

首先很明確的告訴你，糧食酒和產(chǎn)地、度數(shù)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。60度的白酒只能說(shuō)是高度酒，至于是不是糧食酒還有待商榷。眾所周知，工業(yè)酒精最高度數(shù)在90度左右，而食用酒精度數(shù)在70度左右。而你說(shuō)的60度白酒完全可以用食用酒精勾兌出來(lái)。再者說(shuō)傳統(tǒng)蒸餾工藝的白酒大多數(shù)也在70度左右，這就說(shuō)明中國(guó)市場(chǎng)純糧白酒不超過(guò)70度，常見(jiàn)的最高度數(shù)在68度。

但是，蒸餾出的白酒雖然可以達(dá)到70度，但廠家為了口感更好更均衡會(huì)采用“加漿”降低度數(shù)。通過(guò)以上所說(shuō)，草原白酒60度可能是純糧食酒也可能是液態(tài)法白酒，還可能是固液法白酒。在這里說(shuō)一下：純糧食酒就是采用純糧固態(tài)發(fā)酵；固液法酒就是其中有一部分是純糧酒一部分酒精；液態(tài)法不用說(shuō)，就是酒精酒！言歸正題，辨別是不是純糧食酒還要看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

每瓶白酒的包裝盒或者瓶身都會(huì)有以下標(biāo)準(zhǔn)。純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)：1、GB/T20821 液態(tài)法白酒2、GB/T20822 固液法白酒3、GB/T10781.1 濃香型白酒 (五糧液，瀘州老窖，劍南春等)4、GB/T10781.2 清香型白酒 (寶豐酒，汾酒等)5、GB/T10781.3 米香型白酒6、GB/T14867 鳳香型白酒 (西鳳酒等)7、GB/T16289 豉香型白酒8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)9、GB/T20824 芝麻香型白酒（景芝酒）10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)11、GB/T21820 地理標(biāo)志產(chǎn)品 舍得白酒12、GB/T21822 地理標(biāo)志產(chǎn)品 沱牌白酒13、GB/T22041 地理標(biāo)志產(chǎn)品 國(guó)窖1573白酒14、GB/T23547 濃醬兼香型白酒 (白云邊等)15、GB/T26760 醬香型白酒 (茅臺(tái)酒，郎酒等)以上圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)通知?jiǎng)h除。

山東青島本地生產(chǎn)的白酒有哪些品牌，口碑如何？

青島啤酒享譽(yù)海內(nèi)外，但是白酒品牌可能很多外地人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)。青島生產(chǎn)白酒的企業(yè)現(xiàn)在主要有瑯琊臺(tái)公司和青島酒廠以及機(jī)場(chǎng)酒廠三家?，樼鹋_(tái)集團(tuán)的白酒產(chǎn)品就是瑯琊臺(tái)品牌系列，在上世紀(jì)末，瑯琊臺(tái)酒在山東省內(nèi)還是比較知名的。瑯琊臺(tái)酒是用優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、大米、玉米、糯米等為原材料，在傳統(tǒng)的古瑯琊“老五甑”釀造工藝的基礎(chǔ)上，融合了現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)充分多層次發(fā)酵而成的。

瑯琊臺(tái)的產(chǎn)品從29度的低度到71度的高度，各個(gè)檔次產(chǎn)品都有，海派系列和經(jīng)典系列一直是主打拳頭產(chǎn)品，新出的青白系列在市場(chǎng)上的反響也不錯(cuò)。青島酒廠始建于1958年，已有60年的歷史，“南阜”牌商標(biāo)被評(píng)為山東省著名商標(biāo)，生產(chǎn)的產(chǎn)品主要有生命酒系列、紅秧歌系列、酒王系列、養(yǎng)生酒系列。南阜酒遠(yuǎn)不如瑯琊臺(tái)的名聲大，也就在青島市范圍內(nèi)銷售還湊合。

機(jī)場(chǎng)酒廠始建于1963年，出產(chǎn)的機(jī)場(chǎng)白酒一直帶有一定的神秘色彩，因?yàn)槭袌?chǎng)上并不多見(jiàn)，就連青島本地人要買也不容易。因?yàn)闄C(jī)場(chǎng)酒廠原本是軍隊(duì)的產(chǎn)業(yè)，酒廠位于流亭海軍機(jī)場(chǎng)大院內(nèi)。原本這里飼養(yǎng)著很多戰(zhàn)馬，后來(lái)戰(zhàn)馬越來(lái)越少，而上級(jí)調(diào)撥的高粱等飼料剩的越來(lái)越多，為了避免浪費(fèi)才開(kāi)始釀酒。釀出來(lái)的酒出奇的好，一開(kāi)始是僅供應(yīng)部隊(duì)，后來(lái)知道的人越來(lái)越多，地方很多人喝過(guò)以后都稱它是“流亭小茅臺(tái)”，很多人找關(guān)系去買。

瑯琊臺(tái)酒——產(chǎn)自山東省青島市西海岸新區(qū)瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司,前身為1958年建立的膠南縣商業(yè)局酒廠,60年代中期更名為膠南縣酒廠,70年代初開(kāi)始生產(chǎn)瓶裝白酒,注冊(cè)瑯琊臺(tái)商標(biāo),相繼推出膠南白酒,瑯琊臺(tái)白酒,70年后期研制了珠山老窖,珠山特釀,珠山白酒等系列產(chǎn)品,80年代改名為瑯琊臺(tái)特釀,1985年更名為青島第一釀酒廠,又推出始皇系列酒,瑯琊臺(tái)特曲等。