洋河大曲是江蘇省泗陽(yáng)縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國(guó)的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?，F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種 。正宗的洋河大曲酒產(chǎn)自江蘇省泗陽(yáng)縣洋河古鎮(zhèn)，該酒是用當(dāng)?shù)孛懊廊巳钡乃觾?yōu)質(zhì)高粱，用傳統(tǒng)工藝精釀而成。

洋河大曲獨(dú)具甜、綿、軟、凈、香的風(fēng)格。那么面對(duì)市場(chǎng)琳瑯滿目的產(chǎn)品，應(yīng)該如何鑒別洋河大曲酒真假?商標(biāo)鑒別真洋河大曲為全瓶貼注冊(cè)商標(biāo)。商標(biāo)分為4種：“羊禾牌”圖案是一只小羊，外面環(huán)以禾穗;“洋河牌”圖案是“羊禾牌”的圖案再加注“洋河”兩個(gè)字;“敦煌牌”圖案是敦煌壁畫(huà)中的飛天仙女;“美人泉牌”圖案是江河圖加注“美人泉”3個(gè)字。

真酒的商標(biāo)均由淮陰市印刷廠、無(wú)錫洪聲彩印廠和泗陽(yáng)印刷廠定點(diǎn)印刷，印刷精美，圖案清晰。在“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4種商標(biāo)上都加印“注冊(cè)商標(biāo)”字樣，落款為“江蘇泗陽(yáng)洋河酒廠出品”或“中國(guó)江蘇洋河酒廠出品”。假酒的商標(biāo)印制粗糙，字體有別，字型不統(tǒng)一，圖案及人物造型的套色不準(zhǔn)。外觀鑒別真洋河大曲的酒體無(wú)色透明;商標(biāo)瓶貼端正，封口燙貼;在整箱出廠的洋河大曲包裝箱內(nèi)，都有出廠檢驗(yàn)合格證。

而假酒多有懸浮物和沉淀物，酒體混濁;商標(biāo)裝璜和封口都不規(guī)范;即使整箱酒內(nèi)有檢驗(yàn)合格證，其字型也不統(tǒng)一，紙張質(zhì)量也很差。酒質(zhì)鑒別真的洋河大曲酒具有甜、綿、軟、凈、香的特點(diǎn)，其香氣柔和，口味諧調(diào)，醇甜甘洌，尾味爽凈，回味悠長(zhǎng)。假酒的酒質(zhì)低劣，或暴辣，或味苦，沒(méi)有香味，酒度不足，這種酒往往雜醇油和甲醇的含量都超標(biāo)，飲用后有害而無(wú)益。

洋河低端酒，你喜歡哪一個(gè)？

謝二先生住在宿遷洋河，對(duì)洋河鎮(zhèn)和洋河酒廠以及洋河鎮(zhèn)和洋河酒廠的歷史還是有一定了解的，對(duì)洋河酒也多多少少知道一些，應(yīng)該可以回答這個(gè)問(wèn)題。洋河酒現(xiàn)在有很多系列，高端、次高端、中端和低端酒都有。高端酒里，夢(mèng)之藍(lán)手工班最貴。據(jù)喝過(guò)洋河全部系列酒的朋友說(shuō)，手工班口感確實(shí)很好，對(duì)得起它的定價(jià)。高端酒雖然好，但是它貴??！一般人盡管也能喝得起，但是如果買(mǎi)來(lái)自己喝，還是心疼的。

想喝洋河酒，買(mǎi)的時(shí)候又不想心疼，那就直接跳過(guò)中端酒，買(mǎi)低端酒吧。洋河低端酒雖然低端，但是平時(shí)自己喝喝，也是不錯(cuò)的。其實(shí)，在洋河周邊群眾心里，洋河大曲才是永遠(yuǎn)的洋河酒。洋河大曲系列里，除了藍(lán)瓷和青瓷算是中端酒，其他的都被劃成了低端酒。在這些低端酒里，我給大家推薦一款——新天藍(lán)。這款酒價(jià)格不貴，五六十元一瓶，喝起來(lái)口感還行，不怎么沖頭，酒醒以后頭也不疼。

你記憶里的洋河大曲是什么樣的？

我記憶里的洋河大曲，是綿柔濃香酒的典型代表，第三屆國(guó)家名酒，即新八大名酒。第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)首次制定了系統(tǒng)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木祁?lèi)質(zhì)量風(fēng)味評(píng)比方法，其中就包括香型分類(lèi)方法。當(dāng)時(shí)國(guó)家為了鼓勵(lì)和扶持低度酒的發(fā)展，在濃香型白酒中增加了淡雅濃香酒的比例。其中洋河酒就因?yàn)樘?、綿、軟、凈、香，高而不暴，低而不淡，窖香幽雅的風(fēng)格，入選國(guó)家名酒，并蟬聯(lián)三屆國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)。