一、洗：早晨起床后用冷水洗臉，晚上睡覺前用熱水洗腳，能促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體的耐寒，抗病能力，從而預(yù)防感冒的發(fā)生。 　　二、漱：每天早晚各用茶水或淡鹽水漱口1次，可清除口腔內(nèi)的余痰、殺死感冒病毒和致病細(xì)菌。 　　三、跑：每天晨起后，到室外慢跑10-20分鐘，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體御寒能力，防止著涼感冒。 　　四、呼：身體直立，兩臂伸直，向前向上逐漸高舉過頭，同時(shí)深吸氣，然后兩臂向兩側(cè)分開，向下慢慢靠攏身旁，同時(shí)深呼氣，如此重復(fù)做深呼吸10次，常做可防止感冒。 　　五、拍：站在室外，兩腿叉開，兩臂交叉，兩掌交替輪流拍打胸脯各20次，常久練之，對預(yù)防感冒頗有實(shí)效。 　　六、聞：準(zhǔn)備1瓶白酒，沒事的時(shí)候就打開瓶蓋輕輕聞幾下，堅(jiān)持經(jīng)常聞酒味對預(yù)防感冒有特效。 　　七、飲：晚睡前，取蘿卜適量，切片熬湯，加醋少許，趁熱飲有，有良好的防治感冒功效。 　　八、吃：每天吃大蒜或糖醋蒜1-2頭，可預(yù)防流行性感冒。 　　九、熏：感冒流行期間，取優(yōu)質(zhì)陳醋適量，倒入金屬容器內(nèi)煮沸，利用熱醋蒸氣熏蒸房間，每天早晚各1次，能殺滅居室內(nèi)的感冒病毒。 　　十、泡：取中藥貫眾100克，用紗布袋裝好，泡在水缸里，飲水做飯皆用此水，能預(yù)防各類感冒。

有三精雙黃連口服液和你。 感冒發(fā)燒流鼻涕，我都不怕。 - -

用淡鹽水刷牙，水溫度微溫就可以了，再一個(gè)洗臉的時(shí)候要用涼水，要是你有條件的話，就到正規(guī)的中醫(yī)推拿那作個(gè)保健推拿這樣可以提高自身的免疫力！

就算流點(diǎn)鼻涕 睡一覺就都好了 感到冷了就得穿衣服 晚上盡量早點(diǎn)睡

感冒的預(yù)防方法： 一、洗：早晨起床后用冷水洗臉，晚上睡覺前用熱水洗腳，能促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體的耐寒，抗病能力，從而預(yù)防感冒的發(fā)生。 　　二、漱：每天早晚各用茶水或淡鹽水漱口1次，可清除口腔內(nèi)的余痰、殺死感冒病毒和致病細(xì)菌。 　　三、跑：每天晨起后，到室外慢跑10-20分鐘，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體御寒能力，防止著涼感冒。 　　四、呼：身體直立，兩臂伸直，向前向上逐漸高舉過頭，同時(shí)深吸氣，然后兩臂向兩側(cè)分開，向下慢慢靠攏身旁，同時(shí)深呼氣，如此重復(fù)做深呼吸10次，常做可防止感冒。 　　五、拍：站在室外，兩腿叉開，兩臂交叉，兩掌交替輪流拍打胸脯各20次，常久練之，對預(yù)防感冒頗有實(shí)效。 　　六、聞：準(zhǔn)備1瓶白酒，沒事的時(shí)候就打開瓶蓋輕輕聞幾下，堅(jiān)持經(jīng)常聞酒味對預(yù)防感冒有特效。 　　七、飲：晚睡前，取蘿卜適量，切片熬湯，加醋少許，趁熱飲有，有良好的防治感冒功效。 　　八、吃：每天吃大蒜或糖醋蒜1-2頭，可預(yù)防流行性感冒。 　　九、熏：感冒流行期間，取優(yōu)質(zhì)陳醋適量，倒入金屬容器內(nèi)煮沸，利用熱醋蒸氣熏蒸房間，每天早晚各1次，能殺滅居室內(nèi)的感冒病毒。 　　十、泡：取中藥貫眾100克，用紗布袋裝好，泡在水缸里，飲水做飯皆用此水，能預(yù)防各類感冒。

治風(fēng)熱感冒的三湯　　風(fēng)熱感冒表現(xiàn)為發(fā)熱加重、頭痛、咽喉紅腫干澀疼痛、鼻塞涕黃，咳嗽痰黏或黃，且口渴喜飲，怕風(fēng)。對鏡可觀察到舌尖邊紅、苔薄白微黃。　　還有可能加重頭面部痤瘡、便秘等。治法應(yīng)以辛涼解表為主。　　第一湯：薄荷粥(選自《送余錄》)　　薄荷15克煎取藥汁候涼，取粳米60克加水煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷汁及適量冰糖。稍溫即服，得汗最佳?！　”『蔀槭枭L(fēng)熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護(hù)胃作用。此湯飲對新感風(fēng)熱者最適宜?！　〉诙荷＞毡『娠嫛　∩Ｈ~6克，菊花6克，薄荷 3克，苦竹葉15克，蜂蜜少許，加適量水，煮沸，代茶頻服。桑葉清肺熱；菊花疏散風(fēng)熱，明目平肝；薄荷為疏散風(fēng)熱之要藥，能迅速解除發(fā)熱頭痛等癥狀。有高血壓或頭痛、目糊之患者也較為適宜?！　〉谌郎贺惸干硡⒄粞├妗　⒀├?個(gè)去皮去核，把貝母6克、沙參10克、薄荷2 克及冰糖適量填入，合起放在碗內(nèi)加水蒸熟，早晚分食，連吃數(shù)日。此湯潤燥止咳，化痰宣肺，尤其適用于老年人、兒童感冒后熱病傷陰引起咽干咳嗽、肺熱痰黃，或津傷口渴、大便燥結(jié)等癥。感冒了吃小快克吧

關(guān)鍵是要加強(qiáng)鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)。

工作太累了吧？要學(xué)會(huì)放松，不要把自己壓得那么緊，抽點(diǎn)時(shí)間鍛煉身體，學(xué)會(huì)深呼吸，也許就沒那么多問題了，呵呵……

九?！睘槿粘７栏忻暗纳罘绞剑? 水常洗 晨起后用冷水洗臉；平時(shí)常洗手，可洗去手上的感冒病毒；晚上用熱水洗腳。 口常漱 每天早晚用淡鹽水漱口一次，可殺死口腔里的微生物。 腿常走 早晨到室外散步、爬山、打太極拳或做操。 手常搓 兩手伸開，雙掌相搓30次，并向迎香穴（鼻翼兩側(cè)）按摩10次。 窗常開 晨起后開窗通風(fēng)。 氣常呼 集中精力，身體端正，兩腳與肩同寬，兩臂伸直做深呼吸10次，切忌憋氣。 穴常按 兩手食指按上星穴（頭正中線，入前發(fā)際一寸），然后用小指掌關(guān)節(jié)按風(fēng)府穴（頭正中線，后發(fā)際上一寸），達(dá)酸麻脹為度。 室常熏 每日早晚用食醋在房內(nèi)各蒸一次。每次不少于15分鐘（家人有流感時(shí)可用此法）。 風(fēng)常防 出汗時(shí)，不要馬上脫衣服摘帽，避免傷風(fēng)受涼。 九飲”為預(yù)防感冒的九種飲品，晚上睡覺前選擇飲用，可以有效地預(yù)防感冒的發(fā)生。 蔥白飲 大蔥白100克，切碎煎湯，趁熱飲。 姜茶飲 生姜10片，茶葉7克，煎湯，趁熱飲。或綠茶泡開水服亦可，失眠者忌服。 菜根飲 大白菜鮮根200克，切片煎湯，趁熱飲。 姜棗飲 生姜5片，大棗10枚，煎湯，趁熱飲。 蘿卜飲 蘿卜適量，切片煎湯，加食醋少許，趁熱飲。 三辣飲 大蒜、蔥白、生姜各適量，煎湯，趁熱飲。 姜糖飲 鮮姜末3克、紅糖（或白糖）30克，開水沖泡代茶飲。 橘皮飲 鮮橘皮50克，糖適量，開水沖泡代茶飲。 菊花飲 菊花6克，開水沖泡代茶飲。

一、洗：早晨起床后用冷水洗臉，晚上睡覺前用熱水洗腳，能促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體的耐寒，抗病能力，從而預(yù)防感冒的發(fā)生。 　　二、漱：每天早晚各用茶水或淡鹽水漱口1次，可清除口腔內(nèi)的余痰、殺死感冒病毒和致病細(xì)菌。 　　三、跑：每天晨起后，到室外慢跑10-20分鐘，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體御寒能力，防止著涼感冒。 　　四、呼：身體直立，兩臂伸直，向前向上逐漸高舉過頭，同時(shí)深吸氣，然后兩臂向兩側(cè)分開，向下慢慢靠攏身旁，同時(shí)深呼氣，如此重復(fù)做深呼吸10次，常做可防止感冒。 　　五、拍：站在室外，兩腿叉開，兩臂交叉，兩掌交替輪流拍打胸脯各20次，常久練之，對預(yù)防感冒頗有實(shí)效。 　　六、聞：準(zhǔn)備1瓶白酒，沒事的時(shí)候就打開瓶蓋輕輕聞幾下，堅(jiān)持經(jīng)常聞酒味對預(yù)防感冒有特效。 　　七、飲：晚睡前，取蘿卜適量，切片熬湯，加醋少許，趁熱飲有，有良好的防治感冒功效。 　　八、吃：每天吃大蒜或糖醋蒜1-2頭，可預(yù)防流行性感冒。 　　九、熏：感冒流行期間，取優(yōu)質(zhì)陳醋適量，倒入金屬容器內(nèi)煮沸，利用熱醋蒸氣熏蒸房間，每天早晚各1次，能殺滅居室內(nèi)的感冒病毒。 　　十、泡：取中藥貫眾100克，用紗布袋裝好，泡在水缸里，飲水做飯皆用此水，能預(yù)防各類感冒。

多喝水 大蒜 醋

買感冒藥o

多喝水，，不能喝冰水，涼水 多運(yùn)動(dòng) 多吃青菜水果 可以喝姜湯驅(qū)寒~~

一、洗：早晨起床后用冷水洗臉，晚上睡覺前用熱水洗腳，能促進(jìn)血液循環(huán)，提高身體的耐寒，抗病能力，從而預(yù)防感冒的發(fā)生。 　　二、漱：每天早晚各用茶水或淡鹽水漱口1次，可清除口腔內(nèi)的余痰、殺死感冒病毒和致病細(xì)菌。 　　三、跑：每天晨起后，到室外慢跑10-20分鐘，能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體御寒能力，防止著涼感冒。 　　四、呼：身體直立，兩臂伸直，向前向上逐漸高舉過頭，同時(shí)深吸氣，然后兩臂向兩側(cè)分開，向下慢慢靠攏身旁，同時(shí)深呼氣，如此重復(fù)做深呼吸10次，常做可防止感冒。 　　五、拍：站在室外，兩腿叉開，兩臂交叉，兩掌交替輪流拍打胸脯各20次，常久練之，對預(yù)防感冒頗有實(shí)效。 　　六、聞：準(zhǔn)備1瓶白酒，沒事的時(shí)候就打開瓶蓋輕輕聞幾下，堅(jiān)持經(jīng)常聞酒味對預(yù)防感冒有特效。 　　七、飲：晚睡前，取蘿卜適量，切片熬湯，加醋少許，趁熱飲有，有良好的防治感冒功效。 　　八、吃：每天吃大蒜或糖醋蒜1-2頭，可預(yù)防流行性感冒。 　　九、熏：感冒流行期間，取優(yōu)質(zhì)陳醋適量，倒入金屬容器內(nèi)煮沸，利用熱醋蒸氣熏蒸房間，每天早晚各1次，能殺滅居室內(nèi)的感冒病毒。 　　 十、泡：取中藥貫眾100克，用紗布袋裝好，泡在水缸里，飲水做飯皆用此水，能預(yù)防各類感冒。

1．自我防護(hù)：一般病多從口入，而感冒多是病從鼻入。因此，要堅(jiān)持用冷水洗臉，增強(qiáng)鼻粘膜對空氣的適應(yīng)能力。及時(shí)掌握天氣變化，根據(jù)天氣添衣御寒。同時(shí)，加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)適應(yīng)環(huán)境的能力和身體的免疫力。另外，在感冒流行期間，盡量少去人口稠密的地方，經(jīng)常洗手。當(dāng)身體稍感不適，輕度口干，鼻塞時(shí)就立即吃藥，多喝水，注意保暖和休息，使病情及時(shí)好轉(zhuǎn)。 2．家庭預(yù)防：要注意室內(nèi)空氣新鮮，早晨開窗換氣不少于十五分鐘；家中如發(fā)現(xiàn)流感患者應(yīng)及時(shí)薰醋進(jìn)行空氣消毒，另外在健康人鼻孔涂抹大蒜液或口服幾瓣大蒜也可減少傳染。 3．合理飲食：大蒜、大蔥、姜、食醋等，都是預(yù)防感冒的常用食品。如周身酸痛、咳嗽，可服調(diào)和營衛(wèi)之方（梨、棗、姜、冰糖共煮水沖雞蛋），早、晚各一次，服后休息?；蚍[白、姜湯以發(fā)汗驅(qū)散風(fēng)寒，一般表癥即可解除。如癥狀較重，要早用藥控制病情發(fā)展。 4．藥物預(yù)防：科學(xué)研究表明，服用預(yù)防藥物后，一般可使感冒的發(fā)病率降低50％左右。另外，流感疫苗已經(jīng)在我國北京、上海、廣州等地進(jìn)行臨床試用，疫苗安全、效果較好，體質(zhì)較弱的人也可以提前注射疫苗來預(yù)防感冒。

要預(yù)防感冒還是建議多做運(yùn)動(dòng) 要預(yù)防咳嗽，首先要做到以下四點(diǎn)： 　　1.防咳先防感。防止咳嗽預(yù)防感冒非常關(guān)鍵，所以孩子平時(shí)要注意鍛煉身體，提高御“邪”能力，避免外感，以防加重病情。 　　2.生活要調(diào)理。對孩子要加強(qiáng)生活調(diào)理，飲食適宜，保證睡眠，居室環(huán)境要安靜，空氣要清新。 　　3.少去公共場所。盡量不帶孩子到公共場所，少與咳嗽患者接觸。 　　4.食用梨和蘿卜。平時(shí)適當(dāng)食用梨和蘿卜，對咳嗽有一定的預(yù)防之效。

看到您發(fā)的貼子,現(xiàn)在查到些資料希望能夠幫助到您,如果有更新消息我再發(fā)來此貼:=============================================啤酒鴨的做法：啤酒鴨的做法很多，且有不同風(fēng)味的做法，湘味，川味等等，下面我們介紹幾種不同的啤酒鴨的做法，討論如何做啤酒鴨，了解更多的啤酒鴨的制作方法，以供參考。啤酒鴨的做法一材料:鮮鴨半只,啤酒一瓶,醬油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,蔥做法:1.將鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多.把生姜切成片.蔥切成段2.放少許油,把生姜爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在油里炸一炸,這樣就不會(huì)肥,再把斬好的鴨子全部放進(jìn)去炒,放一點(diǎn)鹽,要一直炒,炒出香味來,再把里面的油水倒到另外一個(gè)碗子,再往鍋?zhàn)拥谷肫【?啤酒的量是要蓋住鴨肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許 (看個(gè)人口味),蓋上鍋蓋,燜到水干,再倒入少許醬油(用加加的較美味)，蔥段，雞精，再翻炒一下，就可起鍋了．（愛吃辣椒的， 還可在燜時(shí)放入一些紅辣椒絲），這道菜很美味的喔，不信你試試．啤酒鴨的做法二材料： 鴨半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。做法： 1、鴨剁成塊，入鍋出水后撈起瀝干水。 2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。 3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。 4、放入香料，干辣椒，生姜，鹽，醬油用中火煮。 5、煮20分鐘左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調(diào)味。 6、最后加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。啤酒鴨的做法三1、挑一只小番鴨，然后回家洗凈切塊備用；2、燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩；3、油燒熱后，放大蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個(gè)、花椒數(shù)粒；4、再放鴨塊下鍋炒，同時(shí)放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鐘）后再放少許老抽調(diào)色，這時(shí)再放鹽、味精、再炒五分種，其本有點(diǎn)熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進(jìn)去煮開，再倒進(jìn)電火鍋里煮個(gè)十分種就差不多了；5、就像吃火鍋一樣，再跟據(jù)各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩無比啊~~大家可以試試；啤酒鴨的做法四-酸筍啤酒辣鴨材料：老鴨或母鴨1只（1斤到2斤），八角幾顆，桂皮幾小片，干辣椒1把，紅辣椒幾個(gè)，酸筍1只，姜，啤酒1瓶，五香粉、生粉和生抽少許。做法：1。先把鴨屁股去掉，斬件。仔鴨比較上火，然后切塊，用生粉、生抽和鹽少許，攪拌好后倒入盡可能多的啤酒，剛漫過鴨肉為宜，剩余的等下褒時(shí)用。至少要泡1小時(shí)。2。斜切好紅辣椒，酸筍切片，姜切片。3。倒油下鍋，先炒八角、桂皮、干辣椒、紅辣椒、酸筍，等出辣味，關(guān)小火，先把浸泡鴨肉的啤酒倒出在容器里，鴨肉倒入鍋中再猛火炒，炒出香味，再倒入剛才的啤酒和剩下的啤酒，蓋上蓋子，猛火，開了后，放入足夠的鹽，小火保持沸騰，等30分鐘，香味四溢，OK。如能趁熱放入萵筍等青菜也是很不錯(cuò)的。4。開酒暢飲，體味那酸辣的味道，酸使你開胃，辣使你欲罷不能，嘴巴大口抽氣歇歇再吃，也是很爽爽的說。5、可以用火鍋底料包來炒，更辣更有味道。哈哈 快點(diǎn)買個(gè)水缸來裝，饞S不賠命的說。 啤酒鴨的又一制作方法：材料：肥鴨半只切塊（瘦鴨的效果就打折扣了，人少半只，人多一整只。清理鴨子的時(shí)候一定注意要把鴨脖子里的氣管拔掉，脖子上還有淋巴，如果不會(huì)清理就把脖子上的皮和淋巴節(jié)扔了算了。還有鴨子的屁股和兩邊的臊豆也要切掉不要）佐料：郫縣豆瓣醬（不要買瓶裝的，瓶裝的太希，味道太淡），花椒大料少許，雞粉少許。老姜一大塊切片待用。啤酒一瓶。做法：不要放油，把鍋燒熱，放豆瓣醬一大勺半，再倒入鴨塊翻炒。同時(shí)把花椒大料姜片全放進(jìn)去。直至鴨塊的油都炒出來了，同時(shí)佐料的香味也被鴨油炸出了后，再放鹽翻炒幾下倒入啤酒，啤酒稍稍淹過鴨肉就OK。蓋上鍋蓋悶30分鐘，再掀開鍋蓋翻炒到啤酒汁都干了。如果口味重的話可以調(diào)上幾滴醬油。然后放幾段青蒜,就可以大工告成裝盤上桌。啤酒鴨湘味風(fēng)味的做法：材料：肥鴨半只切塊（瘦鴨的效果就打折扣了，人少半只，人多一整只。清理鴨子的時(shí)候一定注意要把鴨脖子里的氣管拔掉，脖子上還有淋巴，如果不會(huì)清理就把脖子上的皮和淋巴節(jié)扔了算

啤酒鴨的做法很多，且有不同風(fēng)味的做法，湘味，川味等等，下面我們介紹幾種不同的啤酒鴨的做法，討論如何做啤酒鴨，了解更多的啤酒鴨的制作方法，以供參考。啤酒鴨的做法一材料:鮮鴨半只,啤酒一瓶,醬油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,蔥做法:1.將鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多.把生姜切成片.蔥切成段2.放少許油,把生姜爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在油里炸一炸,這樣就不會(huì)肥,再把斬好的鴨子全部放進(jìn)去炒,放一點(diǎn)鹽,要一直炒,炒出香味來,再把里面的油水倒到另外一個(gè)碗子,再往鍋?zhàn)拥谷肫【?啤酒的量是要蓋住鴨肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許 (看個(gè)人口味),蓋上鍋蓋,燜到水干,再倒入少許醬油(用加加的較美味)，蔥段，雞精，再翻炒一下，就可起鍋了．（愛吃辣椒的， 還可在燜時(shí)放入一些紅辣椒絲），這道菜很美味的喔，不信你試試．啤酒鴨的做法二材料： 鴨半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。做法： 1、鴨剁成塊，入鍋出水后撈起瀝干水。 2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。 3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。 4、放入香料，干辣椒，生姜，鹽，醬油用中火煮。 5、煮20分鐘左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調(diào)味。 6、最后加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。啤酒鴨的做法三1、挑一只小番鴨，然后回家洗凈切塊備用；2、燒熱油，不用太多，鴨子的油都不少，免得油膩；3、油燒熱后，放大蔥一段、姜一塊（拍扁了的）、八角一個(gè)、花椒數(shù)粒；4、再放鴨塊下鍋炒，同時(shí)放料酒、生抽、炒得全都變了色（約三分鐘）后再放少許老抽調(diào)色，這時(shí)再放鹽、味精、再炒五分種，其本有點(diǎn)熟了，也上色了，再放一瓶啤酒進(jìn)去煮開，再倒進(jìn)電火鍋里煮個(gè)十分種就差不多了；5、就像吃火鍋一樣，再跟據(jù)各人愛好放些青菜、粉絲、蘑菇之類的下鍋煮著吃，味道鮮嫩無比啊~~大家可以試試；啤酒鴨的做法四-酸筍啤酒辣鴨材料：老鴨或母鴨1只（1斤到2斤），八角幾顆，桂皮幾小片，干辣椒1把，紅辣椒幾個(gè)，酸筍1只，姜，啤酒1瓶，五香粉、生粉和生抽少許。做法：1。先把鴨屁股去掉，斬件。仔鴨比較上火，然后切塊，用生粉、生抽和鹽少許，攪拌好后倒入盡可能多的啤酒，剛漫過鴨肉為宜，剩余的等下褒時(shí)用。至少要泡1小時(shí)。2。斜切好紅辣椒，酸筍切片，姜切片。3。倒油下鍋，先炒八角、桂皮、干辣椒、紅辣椒、酸筍，等出辣味，關(guān)小火，先把浸泡鴨肉的啤酒倒出在容器里，鴨肉倒入鍋中再猛火炒，炒出香味，再倒入剛才的啤酒和剩下的啤酒，蓋上蓋子，猛火，開了后，放入足夠的鹽，小火保持沸騰，等30分鐘，香味四溢，OK。如能趁熱放入萵筍等青菜也是很不錯(cuò)的。4。開酒暢飲，體味那酸辣的味道，酸使你開胃，辣使你欲罷不能，嘴巴大口抽氣歇歇再吃，也是很爽爽的說。5、可以用火鍋底料包來炒，更辣更有味道。哈哈 快點(diǎn)買個(gè)水缸來裝，饞S不賠命的說。

啤酒鴨 用料：1、鴨子一只約兩斤。 2、香菇八兩。 3、啤酒一瓶。 4、老姜一塊。 5、泡姜一小塊。 6、泡辣椒兩、三個(gè)。 7、豆瓣醬一大匙。 8、香葉五、六張。 9、小回香一咖啡匙。 10、桂皮一小塊。 11、花椒一咖啡匙。 12、醬油兩大匙。 13、白糖一咖啡匙。 14、美極鮮味汁一匙。 15、鹽適量。做法：1、香菇去蒂洗凈對半切開；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香葉、小回香、桂皮洗凈后裝無纖紙袋中做成香料包。　　2、將豆瓣醬、醬油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一個(gè)碗里成滋汁?！　?、鴨子整理干凈后斬小塊，洗凈后下沸水鍋焯水去血沫后撈出瀝干水分?！　?、鍋中放油（如果鴨子是土鴨，可稍微多放一點(diǎn)油，如果是肉鴨就只需放微量油濕鍋）燒至七成熱，下鴨塊用大火爆干水分至亮油，撈出鴨塊留下油?！　?、將碗中的滋汁倒入鍋中用小火慢炒至呈櫻桃色?！　?、下鴨塊翻勻。　　7、倒入啤酒、約一斤湯或水、香料包?！　?、加蓋用大火燒沸后改小火燒約四十分鐘（湯或水、時(shí)間可根據(jù)個(gè)人喜歡的軟硬度作相應(yīng)增減）?！　?、下香菇、鹽，加蓋續(xù)燒約二十分鐘。　　10、改大火收干湯汁，放入美極鮮味汁?！　?1、鏟勻后即可起鍋裝盆上桌開吃。橙汁啤酒鴨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：浙菜 橙汁啤酒鴨的制作材料：主料：凈光鴨 胡蘿卜,萵筍 橙汁,鮮啤酒,蔥段,姜塊,精鹽,白糖,料酒,雞精,食用油,清湯,香油橙汁啤酒鴨的特色：汁味醇厚鮮香.教您橙汁啤酒鴨怎么做，如何做橙汁啤酒鴨才好吃1、先將鴨洗凈切成方塊，過沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過油，略微煸炒后盛出待用； 3、取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入鴨塊，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再燜15分鐘，等差不多熟時(shí)再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調(diào)味，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油即可。提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮；鴨子。

啤酒鴨。 材料：無辜的鴨子一只（兩個(gè)人吃的話，新鮮的大個(gè)鴨子半只就夠了，保鮮的——說白了就是冷凍的，那就最好一只，會(huì)縮水的），大個(gè)子土豆一個(gè)，水發(fā)香菇五六個(gè)，青椒一個(gè)，啤酒一瓶，啤酒扳一個(gè)（用于追打試圖偷喝啤酒的老公，當(dāng)然也可以待會(huì)用它來開啤酒）。 佐料：八角（又稱五香）一個(gè)，姜片三片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個(gè)，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。 步驟：鴨子剁塊（買的時(shí)候讓攤主幫你剁好，自己能剁好鴨子的人是不會(huì)看這種初學(xué)者帖子的，剁的時(shí)候注意讓他幫你把鴨肺和淋巴去干凈），洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（別站那等著開！去把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），我喜歡多煮一會(huì)，這樣湯汁看起來比較濃，然后換小火慢燉，湯剩一半的時(shí)候加土豆塊、香菇（啤酒煮開了土豆和香菇還沒切好者，拖出去打！），換大火沸一下再調(diào)回小火，土豆半熟時(shí)放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點(diǎn)色拉油（增加菜的色澤用），放適當(dāng)醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末。 注意事項(xiàng)：再趕時(shí)間也不可以用熱水化凍，用熱水煮不爛的。 土豆塊不可以太小，燒的時(shí)候注意掌握時(shí)間，時(shí)間短了土豆不夠面，長了就糊成一堆了，以綿軟但塊不散為佳。

主材：一只無辜的鴨子，體重大約3斤重，只取一半。 輔材：土豆、青椒、青筍都切成塊小塊，在開水穿水待用。 作料：老抽、郫縣豆辦、姜片、幾瓣大蒜、草果、香葉、小茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、寇仁、料酒、蔥結(jié)、啤酒一瓶。 步驟1、鴨子砍成3CM不等的小塊，清洗去血水瀝干水分，加姜片、料酒、鹽碼上味。 步驟2、鐵鍋上油，油熱下姜片爆鍋后，下鴨子爆炒，段紅撈起。 步驟3、鍋里留底油，下郫縣豆辦炒到吐出紅油，下姜片，大蒜瓣后，再下鴨子爆炒一會(huì)，等鴨子炒上味后轉(zhuǎn)中火，下老抽、草果、香葉、小茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、寇仁、料酒、蔥結(jié)，啤酒倒入淹沒鴨肉為止，蓋上蓋。鴨子肉剛熟后，倒入土豆、青椒、青筍。等啤酒燒干后，撈起去掉蔥結(jié)，八角、陳皮等端菜上桌。然后就是甩開膀子爭土豆吃了。此菜鴨肉軟糯，回味悠長。。 友情提醒：老抽、大料不要用多以免搶味。鴨子選籽鴨為佳。。

制作方法:主　　料： 鴨肉 啤酒 輔　　料： 花椒 芹菜 大蔥 枸杞 姜 材料：啤酒、鴨肉、花椒、芹菜、大蔥、枸杞、姜做法：1、鴨肉加上鹽、雞精、花椒、啤酒、少許白糖腌制五分鐘。2、油熱放蔥白、姜片爆香。3、倒入鴨肉翻炒，一直把鴨油煸出來。4。把油倒出瀝干，倒入啤酒中火燉。5、湯汁收汁后加上芹菜和蔥段翻炒幾下，裝盤。

黃酒可以飲用，也可作料酒。家庭自制方法簡便易行。自制的黃酒雖然不能與名牌酒媲美，卻也芳香可口，別具風(fēng)昧，而且成本低廉?！　∽灾泣S酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培養(yǎng)曲（酒廠或腐乳廠有售）1公斤，酒藥（副食店有售）0．28公斤?！　≈谱鞣椒?　?、倥菝住＿x擇較好的江米或大米，經(jīng)過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時(shí)，瀝干后備用。②蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時(shí)再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。③前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動(dòng)，即可見到有酒滲出。此時(shí)缸里的溫度達(dá)到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。④壓榨。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。6.過濾。用豆包布做成一個(gè)布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。7.封存。把濾液裝進(jìn)一個(gè)干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán)，然后把壇子放到適宜的地方，兩個(gè)多月后即可開壇飲用。

黃酒營養(yǎng)豐富，是理想的低度飲料酒和烹調(diào)菜肴的好佐料。1、鮮紅薯50公斤，花椒、茴香籽各50克，神曲和小麥曲5公斤，水瓶1個(gè)，長搟杖一根，做豆腐用的口袋1條。2、將紅薯洗凈煮熟，涼后倒入瓶內(nèi)，用搟杖搗爛或用手揉爛成泥狀。先把花椒、茴香籽對水22.5公斤于鍋內(nèi)，用大火燒開，再用小火熬半小時(shí)。然后將曲壓碎，同冷卻后的花椒、茴香籽水一起倒入瓶內(nèi)，并搟杖攪拌成稀粥狀，蓋上塑料布，瓶口封嚴(yán)，置于25℃左右的暖屋里或爐旁，每隔1—2天攪動(dòng)一次。黃酒漿內(nèi)有氣泡不斷溢出，當(dāng)氣泡消失再經(jīng)反復(fù)攪拌，則有清澈的酒汁浮在酒漿上，同時(shí)產(chǎn)生濃厚的黃酒味。發(fā)酵好的酒漿，應(yīng)立即搬進(jìn)冷室或室外使其驟然冷卻（溫度0℃—5℃）。3、把發(fā)酵后的黃酒漿放入口袋內(nèi)，架在盆上，擠壓去渣，然后澄清酒汁，裝入壇或罐內(nèi)密封。采用此法，每50公斤紅薯可制黃酒35公斤。酒渣可做豬飼料。（蔚縣第三百貨大樓陳偉075700）

有點(diǎn)年紀(jì)的客家人知道,

黃酒制作1.糯米若干,浸泡5小時(shí).2.把水濾去,把浸泡后的糯米倒入飯甑.3.把飯甑蓋好,放到大鑊中,大鑊底部放水.4.鑊底生火,蒸上2~3個(gè)小時(shí),直致米變成軟熟的飯粒.5.把蒸好的飯粒扒松,倒進(jìn)非常干凈的大水缸.6.水缸內(nèi)加入少量的干凈水.7.加入適量酒餅[發(fā)酵劑,可買到],不同酒藥可釀出不同的酒.有的甜,有的濃.甜酒酒藥少,濃酒酒藥多.8.把酒缸蓋好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出來了.9.這時(shí)的酒是生的,要加熱.有些則把酒糟用漏斗狀的竹編濾器濾出酒,再把酒放到密封的壇子,把壇子放到悶燒的谷糠里加熱.10.有的人把釀好的酒又加到下次釀酒的飯粒上重釀.....最多的我聽過是九重酒.11.米酒也可以浸泡些熟地,黨參,當(dāng)歸......等中藥,成了藥酒.釀酒過程關(guān)鍵是 干凈.殺菌消毒重要,不然可能成醋也.以上我個(gè)人觀察的紀(jì)錄,歡迎增補(bǔ),批評糾正.....

&nbsp; 中國傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝 <br><b>科學(xué)釀酒</b><b> </b><br>　　黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。近年來，黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術(shù)和新設(shè)備的融入為傳統(tǒng)工藝的改革、新產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)造了機(jī)遇，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，酒質(zhì)不斷提高。 <br>　　原料多樣化。除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。 <br>　　酒曲純種化。運(yùn)用高科技手段，從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌種，達(dá)到用曲少，出酒率高的效果。 <br>　　工藝科學(xué)化。采用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業(yè)等科學(xué)工藝生產(chǎn)，酒質(zhì)好，效率高。 <br>　　生產(chǎn)機(jī)械化。蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均采用機(jī)械完成，機(jī)械代替了傳統(tǒng)的手工作業(yè)，減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了產(chǎn)量和效益。 <br>黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。（突出純糧、釀造。） <br>一：黃酒釀造的特點(diǎn)：①所使用的糖化發(fā)酵劑為自然培養(yǎng)的麥曲和酒藥，或由純菌種培養(yǎng)的麥曲、米曲、麩曲及酒母。由各種霉菌、酵母和細(xì)菌共同參與作用。這些多種糖化發(fā)酵劑、復(fù)雜的酶系，各種微生物的代謝產(chǎn)物以及它們在釀造過程中的種種作用，使黃酒具有特殊的色、香、味。②黃酒發(fā)酵為開放式的、高濃度的、較低溫的、長時(shí)間的糖化發(fā)酵并行型，因而發(fā)酵醪不易酸敗，并能獲得相當(dāng)高的酒度及風(fēng)味獨(dú)特的風(fēng)味酒。③新酒必須殺菌，并經(jīng)一定的貯存期，才能變成芳香醇厚的陳酒。 <br>二：制作黃酒的原料和工具：鮮紅薯50千克，大曲(或酒曲)7.5千克，花椒、小茴香、陳皮、竹葉各100克，備小口水缸1個(gè)，長木棍1條，布口袋1條。 <br>三：工藝流程：選料蒸煮—加曲配料—發(fā)酵—壓榨—裝存。 <br>四：工藝操作要點(diǎn)：①選料蒸煮：選含糖量高的新鮮紅薯，用清水洗凈晾干后在鍋中煮熟。②加曲配料：將煮熟的紅薯倒入缸內(nèi)，用木棍攪成泥狀，然后將花椒、茴香、竹葉、陳皮等調(diào)料，兌水22千克熬成調(diào)料水冷卻，再與壓碎的曲粉相混合，一起倒入裝有紅薯泥的缸內(nèi)，用木棍攪成稀糊狀。③發(fā)酵：將裝好配料的缸蓋上塑料布，并將缸口封嚴(yán)，然后置于溫度為25-28攝氏度的室內(nèi)發(fā)酵，每隔1—2天攪動(dòng)一次。薯漿在發(fā)酵中有氣泡不斷溢出，當(dāng)氣泡消失時(shí)，還要反復(fù)攪拌，直至攪到有濃厚的黃酒味，缸的上部出現(xiàn)清澈的酒汁時(shí)，將發(fā)酵缸搬到室外，使其很快冷卻。這樣制出采的黃酒不僅味甜，而且口感好，否則，制出的黃酒帶酸味。也可在發(fā)酵前，先在缸內(nèi)加人1.5-2.5千克白酒作酒底，然后再將料倒人。發(fā)酵時(shí)間長短不僅和溫度有關(guān)，而且和酒的質(zhì)量及數(shù)量有直接關(guān)系。因此，在發(fā)酵中要及時(shí)掌握漿料的溫度。④過濾壓榨：先把布口袋用冷水洗凈，把水?dāng)Q干，然后把發(fā)酵好的料裝入袋中，放在壓榨機(jī)上擠壓去渣。擠壓時(shí)，要不斷地用木棍在料漿中攪戳以壓榨干凈。有條件的可利用板框式壓濾機(jī)將黃酒液體和酒糟分離。然后將濾液在低溫下澄清2-3天，吸取上層清液，在70-75攝氏度保溫20分鐘，目的是殺滅酒液中的酵母和細(xì)菌，并使酒中沉淀物凝固而進(jìn)一步澄清，也讓酒體成分得到固定。待黃酒澄清后，便可裝入瓶中或壇中封存，入庫陳釀1年。<br><b>“好一杯”黃酒，中國慢生活經(jīng)典元素。</b><b></b><br>采八方天物，取竹林井水，施古法神曲，遵祖制，循古禮，融二百年智慧，醞于百年老窖，歷數(shù)伏九，精雕細(xì)琢，終成“好一杯”黃酒。<br>“好一杯”黃酒，精選優(yōu)質(zhì)紅酒米、黃酒米、黑酒米、糯米等原料釀造；并在釀造過程中獨(dú)創(chuàng)性地加入大棗、蜂蜜和鮮竹液等，酒體甜潤柔和，醇厚綿長，具有獨(dú)特的窖香和青竹香味，風(fēng)格雅致，自成一格。<br>“好一杯”黃酒，融大棗、蜂蜜和鮮竹液等多種營養(yǎng)于一體，具有舒筋活絡(luò)、補(bǔ)血益氣、抗衰養(yǎng)顏等功效；適量常飲，大有裨益。 <a target="_blank">http://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?tracelog=twddp</a><br><a target="_blank">http://www.cheerywine.com</a><br>

寫了編黃酒自釀的帖子，發(fā)現(xiàn)更多人在問，問題也更多了，所以今年拍了個(gè)黃酒制作的視頻教程，如果有興趣自釀，請搜我的名字就可找到視頻。黃酒制作-家庭釀酒圖文版（百度文庫）摘抄主要部分貼下面第二編 黃酒浸米--洗米--蒸米--攤冷--拌曲，搭窩---釀至加水--發(fā)酵--分離--陳釀一、糯米10斤，清水浸泡數(shù)小時(shí)（5-15小時(shí)）以米粒浸透無白心，指捻即碎便可。二、將浸泡好的米瀝干后再用清水反復(fù)沖洗數(shù)遍，直到水清。輕輕倒進(jìn)蒸籠，米勿壓，燒火，圓汽后上蓋大火15分鐘，飯熟，飯指捻無白心，嚼不沾齒，即熟。三。米飯出鍋后，攤冷，可用風(fēng)扇加速，至35-40度左右，手感微溫，提前4兩碾碎的藥曲加5斤涼開水化開（留少量的藥曲待用）。飯曲水?dāng)嚢杈鶆颍b進(jìn)寬口的容器中（比如缸，大臉盆）中間搗一個(gè)坑，輕壓平，清潔缸壁不留飯。在表面和坑里灑入剩下的藥曲。上不太密封的蓋子---如鍋蓋，紙板等（不能用塑料布包口，不透氣，因發(fā)酵需氧），溫度保持25-33左右，冬天包裹保溫物，舊衣服棉被類（怕熱氣流失，期間盡量少開蓋看）。 每種酒曲用量不同，具體看酒曲使用說明。 鍋+紙箱（冬天加棉被，可樂瓶熱水袋，電熱毯等）四： 24-72小時(shí)后開蓋檢查（30度24小時(shí)，26度36小時(shí)），坑中有甜液至80%高，就可以加入8-12斤清水（水多酒淡，少則濃），不必?cái)嚢?，上半密封蓋。第二天開始發(fā)酵壓帽2-3次，看發(fā)酵旺盛情況，發(fā)酵溫度高低，數(shù)天后壓帽1-2次，半密封蓋。 大概10天后發(fā)酵減輕，氣泡見少，不壓帽并減少開蓋頻率，使用密封較好的蓋子，（如保鮮膜）。 后期發(fā)酵快結(jié)束時(shí)（米已經(jīng)沉了一半多）少接觸空氣更加密封瓶口---有條件的可用單向閥。 20-40天，飯?；鞠鲁粒?0--100%飯粒），酒液開始澄清，發(fā)酵基本結(jié)束。此時(shí)就可以抽清液后壓榨取酒。（不推薦帶糟陳釀）五：分離后的米酒較渾濁，可滿瓶+單向閥澄清，然后多次去酒泥，滿瓶密封陳釀。不用加硫。新壓榨出來的干米酒會(huì)有些許苦味，陳釀數(shù)月改善很多，如同葡萄新酒，陳釀才會(huì)是美酒。做好的米酒可煎酒后熟酒保存。也可以不煎酒保存。本人更喜歡不煎的純生米酒清香本味，依據(jù)葡萄酒的陳釀方法滿瓶-密封-避光-低溫保存，兩年不壞，數(shù)年待時(shí)間來證明。煎酒方法：放進(jìn)玻璃蓋的鍋中燒到小開（大概80度），就是冒小泡的時(shí)候立即關(guān)火，然后趁熱倒入你陳釀容器中，即可。注意---中途不要開蓋，會(huì)跑酒氣的，鍋?zhàn)詈檬遣讳P鋼的容器。發(fā)酵的基本原理是米中的淀粉經(jīng)過糖化菌（糖化酶）的作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過酵母菌的作用轉(zhuǎn)化為酒精。而甜酒曲絕大部分都是糖化菌，極少酵母菌，所以只進(jìn)行了第一步糖化，出來的酒很甜，酒度很低。黃酒曲里面含糖化菌和酵母菌，糖化產(chǎn)生的糖同時(shí)也被酒精化，就是所謂的雙邊發(fā)酵，所以酒里糖分很少，而酒精度比較高，大約12-20度。 家庭釀酒并無特殊工藝要求，完全和教科書上黃酒酒母的釀法一樣，成敗在于細(xì)節(jié)。毎個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)有一定彈性指標(biāo)，如何控制在于個(gè)人取向。 建議第一次操作按照我提供的操作步驟做，成功幾率比較大，熟練后您可以適度的自由發(fā)揮。當(dāng)然誰都不能保證每個(gè)人每次釀酒都會(huì)成功，不管大師還是新手，俗話說—釀酒做豆腐無人敢稱師傅。 本人釀酒心得：法無定法，熟而生變。情同育兒，順勢收放。 自釀理論推薦看本書—黃酒生產(chǎn)200問，在QQ群231064340文件里有免費(fèi)下載。