大白菜你把外面的菜葉扒掉就可以了，不用酒精的，放到水里多洗幾次就好了呀，

可以的。 乙醇的作用:1.廣泛用于醫(yī)用消毒[75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒],一般使用 95%的酒精用于器械消毒。2.乙醇還可以用于食用,如酒。因?yàn)樗茏鳛榱己玫挠袡C(jī)溶劑,所以中醫(yī)用它來送服中藥,以溶解中藥中大部分有機(jī)成分。再看看別人怎么說的。

一是溫水浸種：將種子放在50℃的溫水中浸泡30分鐘，然后播種。 二是鹽水浸種：先 將 種子放在1%的鹽水中浸泡15分鐘，然后用清水沖洗干凈，晾干后即可播種。 三是白酒浸種： 按1：1的比例將白酒與水對(duì)好，將種子放入，浸泡8～10分鐘后撈出即可播種，一般50克種 子用25克白酒。 四是藥劑浸種：用45%代森銨200～400倍液、0.1%的福爾馬林溶液浸種15分 鐘后，撈出沖洗干凈，晾干后播種。 五是藥劑拌種：用50%多菌靈或40%五氯硝基苯，按種子重量的0.3%拌種 。

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可以的。乙醇的作用：1.廣泛2113用于醫(yī)用消毒[75%（體積分?jǐn)?shù)）的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒]，一般使用 95%的酒精用于器械消毒。52612.乙醇還可以用于食用，如酒。因?yàn)樗茏鳛榱己玫挠袡C(jī)溶劑，所以中醫(yī)用它來送服中藥，以溶解中藥中大部分4102有機(jī)成分。酒精1653在中藥使用上的作用：酒精可以行藥勢，古人謂“酒為諸藥之長”，酒精可以便藥力外達(dá)于表而上至于顛，使理氣行血藥物的作版用得到較好的發(fā)揮，也能使滋補(bǔ)藥物補(bǔ)而不滯；酒精有助于藥物有效成分的析出，中藥的多種成分都易于權(quán)溶解酒精之中；防腐作用。望采納，謝謝你

可以食用。乙醇無毒，可以消毒！清水足可以清除掉異味，不影響食用。

可以的。乙醇的作用：1.廣泛用于醫(yī)用消毒[75%（體積分?jǐn)?shù)）的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒]，一般使用 95%的酒精用于器械消毒。2.乙醇還可以用于食用，如酒

看你要泡好多咯少放一點(diǎn)放點(diǎn)花椒要好吃些。

用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點(diǎn)白酒很快就會(huì)消失?！　⊙a(bǔ)充：　　中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒起殺菌消毒的作用，就用一般50度以上白酒即可。

做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，放什么樣白酒都沒關(guān)系的。

用普通白酒就可以了的，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點(diǎn)白酒很快就會(huì)消失?！静似诽厣俊　?、泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經(jīng)泡漬發(fā)酵而生產(chǎn)的，是對(duì)蔬菜進(jìn)行的“冷加工”，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養(yǎng)豐富?！　?、它含有豐富的活性乳酸菌，可調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。改善腸道功能，而且還能降低血清膽固醇水平和血脂濃度等等很多好處。

（1）在泡菜制作過程中要對(duì)器具進(jìn)行消毒，防止雜菌污染；（2）在腌制過程中如果鹽過多，就會(huì)抑制乳酸菌的活性，影響發(fā)酵效果；（3）“陳泡菜水”含有乳酸菌，提供乳酸菌菌種；（4）制作泡菜的過程中，乳酸菌生長繁殖需要分解有機(jī)物，發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生更多種類的有機(jī)物；（5）A、泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為1：4，A錯(cuò)誤；B、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，B錯(cuò)誤；C、加入氫氧化鋁的目的是使濾液中色素脫色，使濾液變得無色透明，C正確；D、泡菜腌制時(shí)間長短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，溫度和食鹽的用量也會(huì)影響其含量，D錯(cuò)誤．故選：C．

（1）制泡菜用乳酸菌，不能有其他雜菌的污染，用白酒擦拭壇子的目的消滅雜菌，防治其他雜菌的污染．（2）乳酸菌屬于厭氧菌，在無氧的環(huán)境下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此制作酸菜的壇子要密封．若菜壇有裂縫，進(jìn)入了空氣或雜菌，菜會(huì)腐爛變質(zhì)．（3）鹽具有殺菌的作用，如果制作泡菜的過程中鹽過多，就會(huì)影響乳酸菌的活性或殺死乳酸菌，影響乳酸菌的發(fā)酵，使制作的泡菜“咸而不酸”，影響泡菜的品質(zhì)．（4）陳泡菜水中含有乳酸菌，加入“陳泡菜水”相當(dāng)于接種．（5）制作泡菜的過程中，乳酸菌發(fā)酵會(huì)分解有機(jī)物，有機(jī)物的干重減少，同時(shí)發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生多種有機(jī)物，因此菜壇內(nèi)有機(jī)物的種類會(huì)增多．故答案為：（1）滅菌，防治雜菌的污染（2）乳酸菌屬于厭氧菌，在無氧的環(huán)境下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此制作酸菜的壇子要密封．若菜壇有裂縫，菜會(huì)腐爛變質(zhì)．（3）鹽過多影響乳酸菌的活性或殺死乳酸菌，影響乳酸菌的發(fā)酵（4）陳泡菜水中含有乳酸菌，加入“陳泡菜水”的目的是接種（5）有機(jī)物的干重減少，種類增加．

白酒含有大量的酒精成分，很多人在受傷之后使用白酒來清理傷口，也在吃海鮮、清潔酒杯、茶具或者遇到其他情況的時(shí)候也會(huì)用白酒消毒，可是這樣真的有用嗎？下面我們一來看看白酒是否真的可以消毒？白酒消毒有用嗎？其實(shí)，如果是受傷了，再?zèng)]有醫(yī)用酒精的情況下，使用白酒來消毒會(huì)起到一定的效果，但是白酒千萬不能加熱，如果說加熱使用的話酒精揮發(fā)會(huì)急劇加快，讓原本就不足以消除毒素的酒精度變得更小，以至于達(dá)不到消毒的作用，所以建議使用白酒消毒，盡量在起瓶蓋后盡快使用，不然酒精會(huì)隨著時(shí)間的流逝而揮發(fā)。白酒的殺菌作用取決于其濃度和接觸時(shí)間。如果是海鮮里的病菌，濃度達(dá)到75%以上的酒精才有殺滅作用，而人們平時(shí)喝的白酒大多在60度以下，啤酒只有12度，其所含純酒精的濃度應(yīng)是白酒、啤酒的度數(shù)×0.8。所以，白酒、啤酒根本沒有殺菌的作用。即使是高濃度的白酒，進(jìn)入消化道與食物、水分混合后，也會(huì)因?yàn)闈舛认陆刀_(dá)不到殺菌要求。而且，白酒是殺不死寄生蟲卵的。所謂白酒殺菌，其實(shí)心理上的安慰作用大于實(shí)際意義。專家提醒，海鮮產(chǎn)品必須高溫煮熟才能食用，要做到“不熟不吃”。生食和熟食盛裝器具一定要分開，避免交叉污染，尤其是切了生魚后的砧板、刀具要清洗干凈。外出就餐時(shí)，要注意以下幾個(gè)方面：一、喝啤酒最好選瓶裝的，最好是自己常喝的、較熟悉的品牌，因?yàn)樯⒀b啤酒一般保質(zhì)期短。二、少吃燒烤類食物，因?yàn)闊绢愂澄锒嗍侨忸悾鞜崛忸惐ｕr周期縮短，食品的新鮮度難以保證。另外燒烤類食品中存在大量有害物質(zhì)，使用的發(fā)色劑、香味劑等食品添加劑在燒烤過程中也容易產(chǎn)生致癌物。三、麻辣燙要少吃，因?yàn)檫^分的麻、辣、燙不僅會(huì)刺激口腔、食管和胃腸黏膜，還可能誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。而且使用的竹簽如果消毒不及時(shí)徹底，上面含有的細(xì)菌也可能引起細(xì)菌性食物中毒。以上三種幾乎完全不能用白酒去消毒，因?yàn)闆]有商家愿意花費(fèi)更多的成本和時(shí)間用到消毒上面，所以，外出吃飯需要謹(jǐn)慎，自己做的時(shí)候也一定要清理干凈。白酒是能起到一定的消毒作用，不過還是推薦親們用專業(yè)的方法去消毒

酒精消毒的原理是乙醇吸收細(xì)菌蛋白的水分，讓它脫水變性凝固，從而殺滅細(xì)菌。如果使用高濃度酒精比如95%酒精，細(xì)菌蛋白脫水過快，細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)就會(huì)先凝固，形成一層包膜，乙醇便不能很好地滲入細(xì)菌內(nèi)部了，這樣會(huì)影響殺菌的能力。在75%濃度的時(shí)候酒精的消毒效果是最好的，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固而不形成包膜,又能讓酒精繼續(xù)滲透到內(nèi)部,徹底消滅細(xì)菌。如果酒精的濃度低于70%,則不能徹底殺死細(xì)菌。我們平時(shí)喝的白酒，濃度一般不會(huì)超過60度，遠(yuǎn)低于75%的標(biāo)準(zhǔn)，濃度低則達(dá)不到殺菌消毒的目的，并且白酒成分比較復(fù)雜，除了酒精和水還可能還含有有機(jī)酸、酯類、高級(jí)醇多元醇、酚類等成分。這些成分對(duì)細(xì)菌的作用也十分復(fù)雜，也有促進(jìn)作用，有消滅作用，因此使用白酒消毒是很不科學(xué)的，不建議使用。所以傷口消毒還是建議用醫(yī)用級(jí)的漓峰75%乙醇消毒液。消毒效果好，安全更放心。

　　清理油: 　　有很多除油煙機(jī)上都帶有油盒，油滿了倒掉后，油盒很粘，很難清洗。現(xiàn)給您一招：在干凈的油盒里先放點(diǎn)水再安在油煙機(jī)上，讓油滴在水上。等快滿時(shí)拿下來往水池口一倒，“咕?！币幌?，油就全出來了。再用百潔布沾點(diǎn)兒洗衣粉里外一擦一沖，油盒干凈如初。 　　保鮮蔬菜： 　　葉菜類：利用“紙”留住蔬菜水分。葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏，很快就會(huì)變黃，葉片也會(huì)濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時(shí)又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報(bào)紙，將葉片噴點(diǎn)水，然后用報(bào)紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長保存時(shí)間，留住新鮮。 　　生菜：只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變軟呈咖啡色，這時(shí)可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。 　　菠菜、油菜、小白菜：等在冷藏前用報(bào)紙包起來，既可保濕又可避免過于潮濕而腐爛，然后將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室。 　　大蒜：屬香辛類蔬菜，包括蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時(shí)最好能保持原貌。而大蒜的保存方式與洋蔥類似，放入網(wǎng)袋中，然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在專用的陶瓷罐中（罐中要有透氣的小孔）約可保存1-2個(gè)月。也可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏，大約可使用2個(gè)星期。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來至于冰箱內(nèi)保存。 　　在日常生活中，許多人的“衛(wèi)生習(xí)慣”實(shí)際上并不科學(xué)。您檢查一下自己是否也有以下的“衛(wèi)生習(xí)慣”呢？ 　　一、用酒精消毒碗筷 　　一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75％，而一般白酒的酒精含量在56％以下。所以，用白酒擦拭碗筷，根本起不到消毒的作用。 　　二、將變質(zhì)的食物煮沸后再吃 　　炎熱的夏天，有的剩余食物有點(diǎn)變味了，一些家庭主婦就將這些變質(zhì)的食物高溫高壓煮過再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。而醫(yī)學(xué)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，非常耐高溫，不易被破壞分解。因此，這種用加熱加壓的方法來處理剩余食物的方法是不值得提倡的。 　　三、用白紙或報(bào)紙包食物 　　一些人，甚至一些食品店，愛使用白紙來包食品。白紙看似干凈，其實(shí)，在白紙的生產(chǎn)過程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍會(huì)殘留不少化學(xué)物質(zhì)。至于用報(bào)紙包食物更不可取，因?yàn)閳?bào)紙上油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。 　　四、用衛(wèi)生紙擦拭餐具與水果 　　化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是街頭巷尾所賣的非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒并不好，即使消毒較好，也在擺放過程中被污染。用這樣的衛(wèi)生紙來擦拭碗筷或水果，并不能將物品擦拭干凈，反而在用衛(wèi)生紙擦拭的過程中，給食品帶來更多的細(xì)菌。 　　五、用抹布擦桌子 　　實(shí)驗(yàn)顯示，在家庭使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌會(huì)讓你大吃一驚，如果在餐館、大排檔，情況會(huì)更差。因此，用抹布擦桌子，應(yīng)先洗透才用，并應(yīng)每隔三四天用水煮沸一下。當(dāng)然，如果使用一次性桌布，則可避免抹布所帶來的危害了。 　　六、長期使用同一種藥物牙膏 　　藥物牙膏對(duì)某些細(xì)菌有一定的抑制作用。但是，如果長期使用同一種藥物牙膏，會(huì)使口腔中的細(xì)菌慢慢地適應(yīng)，產(chǎn)生耐藥性。因此，我們?cè)谌粘Ｉ钪?，?yīng)定期更換牙膏。 　　皮鞋長期不擦油, 皮鞋油脂散失, 使皮革發(fā)硬,這時(shí)涂一層凡士林, 待吸收后再擦上鞋油, 皮面就會(huì)變軟. 如果皮鞋過于干燥, 也可用一塊肥肉或雞油, 反復(fù)揉擦, 再用微火烤一下, 使油脂滲進(jìn)皮面層, 過兩天用酒精棉球?qū)⑿羶? 再上一層鞋油, 鞋面就極富光澤. 　　蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免長時(shí)間保溫和多次加熱。另外，為使菜梗易熟，可在快炒后加少許水悶熟。 　　面包能消除地毯污跡:家中的小塊地毯如果臟了，可用熱面包渣擦拭，然后將其掛在陰涼處，24小時(shí)后，污跡即可除凈。 　　男子剃須時(shí)，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對(duì)皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。 　　風(fēng)油精的妙用（1）:在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精，隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動(dòng)，可使?jié)M室清香，而且有驅(qū)趕蚊子的效用。 　　葡萄汁送服降壓藥效果好！用葡萄汁代替白開水送服降壓藥，能使血壓降得平穩(wěn)，且不會(huì)出現(xiàn)血壓忽高忽低的現(xiàn)象。 　　煮飯不宜用生水。因?yàn)樽詠硭泻新葰?，在燒飯過程中，它會(huì)破壞糧食中所含的維生素B1，若用開水煮飯，維生素B1可免受損失。 　　砧板防裂小竅門:買回新砧板后，在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，這樣砧板便會(huì)經(jīng)久耐用。 　　風(fēng)油精的妙用:洗澡時(shí)，在水中加入數(shù)滴風(fēng)油精，浴后會(huì)有渾身清涼舒爽感覺，還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。在點(diǎn)燃的蚊香上灑幾滴風(fēng)油精，蚊香放出的煙氣不會(huì)嗆，而且清香撲鼻，驅(qū)蚊效果也會(huì)更佳。 　　炸饅頭片時(shí)，先將饅頭片在冷水里浸一下，然后再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。 　　做菜或做湯時(shí)，如果做咸了，可拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，這樣，湯就能由咸變淡了。 　　舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡藥用小米草或母菊花，然后將毛巾浸濕，敷于眼部10到15分鐘，可有效舒緩眼部疲勞。 　　夏日天氣炎熱，身上容易長痱子，可用溫水將長有痱子的部位洗凈，涂擦一層牙膏，痱子不久即可消失。 　　室內(nèi)廁所即使沖洗得再干凈，也常會(huì)留下一股臭味，只要在廁所內(nèi)放置一小杯香醋，臭味便會(huì)消失。其有效期為六、七天，可每周換一次。 　　如果用陳米做米飯，淘過米之后，可在往米中加水的同時(shí)，加入1/4或1/5啤酒，這樣蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米一樣。 　　煮餃子時(shí)，餃子皮和餡中的水溶性營養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。 　　熱水泡雙手可治偏頭痛。把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜，并不斷地加熱水，以保持水溫。半小時(shí)后，痛感即可減輕，甚至完全消失 　　忌食鮮黃花菜！因?yàn)轷r黃花菜內(nèi)含秋水仙堿有毒物質(zhì)，食用后會(huì)導(dǎo)致惡心、腹瀉等。而加工后的干黃花菜已將秋水仙堿溶出，食用則不會(huì)中毒 　　將大蔥蔥根朝下豎直插在有水的盆中，大蔥不僅不會(huì)爛，還會(huì)生長呢！將大蔥葉曬蔫，然后帶著葉子捆好放在陰暗處，就可存放長久。 　　謹(jǐn)防發(fā)票七陷阱:借口無發(fā)票；發(fā)票無品名；不注明換貨日期；以購銷合同代替發(fā)票；消費(fèi)者承擔(dān)稅金；不蓋公章；加蓋“不退”圖章。 　　春季為流行病高發(fā)期，家里可多做些提高人體免疫力的涼拌菜:海帶絲、蘆筍絲、蘿卜絲、魚腥草、枸杞菜等，適當(dāng)多吃，可預(yù)防感染疾病。 　　紅木家具宜陰濕，忌干燥，不宜曝曬，切忌空調(diào)對(duì)著家具吹；每三個(gè)月用少許蠟擦一次；用輕度肥皂水清除表面的油垢，忌用汽油、煤油。 　　衣櫥里可噴些普通香水，去除霉味；用棉花蘸點(diǎn)香水，塞在文胸里，使人通體透香；洗頭最后一次用清水沖時(shí)，放少許香水，頭發(fā)會(huì)洋溢香氣。