紅酒存儲時間的長短是由它含有單寧的份量有直接的關系。因為單寧是一種天然的抗氧化物質。而單寧主要集中在葡萄的皮，籽，梗里。含單寧越高存儲的時間越長。由此可以簡單的知道大葡萄酒存儲的大概時間。 100幾十的都屬于日常飲用的，一般3到5年是最佳飲用時間。像高端的具有收藏價值的一般都可以保存30年以上，但他飲用的最佳時間至少要存儲11年以上。11年之前的由于單寧沒有分解，含量高喝起來達不到最佳口感。

可以

紅酒放了10年能不能喝，取決于紅酒的品質。最好的方式是在開瓶之前觀察一下，瓶底是否有大量沉淀，開瓶后聞聞味道是否發(fā)酸，如果有說明已經變質不能飲用，但若是果香濃郁，則說明可以繼續(xù)飲用。紅酒和白酒不同，紅酒中會有大量的發(fā)酵細菌，將紅酒中的糖分變成酒精，酒精對這種細菌有抑制作用。所以紅酒會隨著放置口感越來越好。但它會有頂峰，這個變化稱作“成長期”，到達頂峰之后會保持這個最佳的口感度一段時間，被稱為“維持期”，然后紅酒中的發(fā)酵細菌會隨著反應慢慢開始走“下坡路”，這時紅酒的口感就會變差。一般保質期10年的葡萄酒，最佳適飲期在第3--5年左右，而超過10年之后，紅酒中的糖分已經被消耗完，不再產生酒精的紅酒會慢慢便算，這非常影響它的口感，其實這時候的紅酒就已經變質，不建議繼續(xù)飲用。但是對于世界上頂級的紅酒而言，它里面的發(fā)酵細菌菌種非常優(yōu)越，所以到達口感峰值的時間也比較長，可能需要10年，那么相對的保質期也就會更長一些，會達到20年甚至是30年。所以說存放了10年的紅酒到底能不能喝，還是要取決于紅酒的品質，就像是著名的82年拉菲，它的價值堪稱紅酒中的領頭羊，不過它也一樣具有最佳適飲期，也會進入衰退期。

看看你那瓶葡萄酒能不能儲存那么久

分三種情況：第一種：開瓶的時候發(fā)現(xiàn)瓶塞爛掉了，或者干掉了，酒聞起來有醬油，醋或者臭雞蛋氣味了，那么這酒也不能喝了。第二種：開瓶的時候瓶塞是正常的，酒也沒有異味，那么這酒還是能喝的。第三種：開瓶以后放十年，那肯定是不能喝了。葡萄酒制作方法：1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發(fā)酵。3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，千萬把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。4、當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產生。6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。7、發(fā)酵啟動后一到兩天內，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。10、當酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產生酒精。12、二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。

當然可以，你不知道酒的時間越長價值越高嗎？

當然

當然可以。只要是酒、放越久就越好喝～～～