關(guān)系不大，太多了可以勻出去。

可以喝的，枸杞子浸泡后里面的色素溶出，正?，F(xiàn)象。添加純凈水降低酒精度，在35度左右，添加一些白糖、冰糖或者蜂蜜調(diào)味。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好， 中國釀酒歷史源遠(yuǎn)流長，傳統(tǒng)工藝精湛，與現(xiàn)代新工藝結(jié)合是天作之合。悉知、不同的糧食，所需酒曲的配比各不相同，良好的配比關(guān)系到白酒的口感和質(zhì)量，如果在發(fā)酵時酒曲放多了，白酒就會產(chǎn)生苦味，俗話說曲多則苦；酒曲放少了又難發(fā)酵。 一、基本比例 100斤糧食：0.7-0.8斤曲：250-300斤水 用曲量可按照季節(jié)了來定，夏天由于溫度升高，酒曲用量為0.7斤，冬天氣溫低用量可謂0.8斤。 二、標(biāo)準(zhǔn)比例 100斤糧：0.8斤曲：280斤水 糧食種類： 米類：1斤*4克曲*2.8斤水 殼類：1斤*3.5克曲*2.7斤水 薯果類：1斤*3克*2斤水 糯米甜酒：1斤*3克 熟料配比為：100斤糧*0.6斤曲*100-200斤水 三、注意事項： 1、糧食以干料計，若糧食含水量高如鮮紅薯，則水和曲用量相應(yīng)減少。具體減多少，視原料含水量而定。 2、用水量對出酒率和發(fā)酵期影響很大，其最佳用水量因各地氣候、溫度、糧食種類、水質(zhì)不同而不同。 四、實驗辦法： 1、分階段實驗15-25℃、25-30℃、30-34℃各溫度階段實驗一次； 2、實驗方法：用水量分別為250、260、270、280、290、300斤同時做六缸實驗（一定要同時做，前后不能超過半小時），等發(fā)酵好蒸餾后再比較優(yōu)劣，得出最佳用水量之后按最佳比例執(zhí)行； 3、等待實驗結(jié)果的過程中不能停產(chǎn)，這段時間按照標(biāo)準(zhǔn)配比執(zhí)行。