加什么不好，加這些東西。甜蜜素比較穩(wěn)定。稀釋吧

甜蜜素在白酒中是不能有的，在一些食品中（特別是零食）是可以少量添加的，同時(shí)白酒中不能添加的還有糖精鈉、安賽蜜等。

白酒發(fā)酵使用什么樣酒曲，釀造出來(lái)的白酒就會(huì)帶有相應(yīng)的味道。貯存可以減輕酒曲的味道，還有就是使用其它酒曲發(fā)酵白酒，然后進(jìn)行摻和，掩蓋其味道。若是懂一些勾兌知識(shí)，可以通過(guò)活性炭吸附方法處理雜味等等手段處理。

我決定了：定行程時(shí)第一步要把所有收集到的信息全記錄下來(lái)，不管有沒(méi)有用!

增加室溫，下曲時(shí)溫度高點(diǎn)30度左右

發(fā)酵本來(lái)就會(huì)升溫

用冷開(kāi)水沖洗降溫至溫?zé)?0度左右

如果是要對(duì)外銷(xiāo)售的話是不能外加糖的，你是哪里？現(xiàn)在國(guó)家對(duì)白酒中違法添加糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、鈕甜、三氯蔗糖查的很?chē)?yán)格。

白酒里面千萬(wàn)不要放糖，這是嚴(yán)重錯(cuò)誤的，有的朋友認(rèn)為放糖是讓白酒口感更好，那會(huì)讓糖與白酒離得物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)身體有害無(wú)益

可以添加冰水降溫，達(dá)到糖化溫度。但是最好還是分過(guò)處理，可以將部分醪液打入糊化鍋，分兩次給糖化鍋降溫，若下一鍋量不夠，可以再投入少量原料，進(jìn)行下一批次的生產(chǎn)。

方法有很多，但需要摸索，具體有：1、降低糊化溫度，或者料水總量；2、兌冰水降溫；3、分批次兌醪。

糖化酶在我國(guó)傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用就很難出酒無(wú)益，而且對(duì)酒質(zhì)有影響，行業(yè)有“曲大有一個(gè)科學(xué)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，有些企業(yè)應(yīng)用時(shí)比較酒苦”之說(shuō)。所以，出于對(duì)傳統(tǒng)白酒的香味、岡 盲目，在使用的方法、用量、目的上顯得很混格、質(zhì)量考慮，在不徹底改變傳統(tǒng)工藝的情次 亂，最終的使用效果自然不夠理想。為了真正下，利用糖化酶改善傳統(tǒng)白酒的糖化發(fā)酵狀玩 發(fā)揮科學(xué)技術(shù)第一生產(chǎn)力的作用，讓糖化酶這提高出酒率是可行的，也是必要的。

糖化本身是根霉曲霉利用淀粉轉(zhuǎn)化成糖的過(guò)程如果說(shuō)這個(gè)過(guò)程沒(méi)有產(chǎn)熱，只能說(shuō)你的曲加少了，或者是加曲時(shí)料太熱把曲燙死了。如果你的料多的話可以先滅菌再重新加曲，如果料少可以選擇重做

釀酒過(guò)20小時(shí)后酒液口感發(fā)酸餿,這說(shuō)明酒液沒(méi)有沉淀發(fā)酵好,需要將酒液存放于陰涼處,再放置2-3周再嘗,這樣酒液酸餿味就會(huì)輕一些

白酒糖化是釀酒的基礎(chǔ)階段。只有糖化作用才能轉(zhuǎn)為可發(fā)酵性糖，釀酒才能進(jìn)行下去。我覺(jué)得肯定是你的溫度沒(méi)有掌握好。

你好！艾灸堂五華不發(fā)熱，這是因?yàn)樗€沒(méi)有發(fā)熱的。艾灸堂五華不發(fā)熱，這是因?yàn)樗€沒(méi)有發(fā)熱的。地方。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

酒本身就有度數(shù)的，是會(huì)發(fā)熱的。