那么原漿酒是好酒嗎？其實，剛剛產出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質，飲用后會出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。那么，原漿酒就是好酒嗎？首先要知道什么是原漿酒？目前國家喝無統(tǒng)一標準，但原漿酒就是糧食、酒曲經過傳統(tǒng)工藝，固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，且不經過任何勾調（勾兌）工藝的原酒這一觀點得到普遍認同。

原漿啤酒真的好嗎？

原漿啤酒是正常發(fā)酵，沒有經過高溫或者低溫以及后期處理的啤酒發(fā)酵液，是非常新鮮，非常原始的啤酒，味道是非常好的，相對處理過的啤酒來說，口干更好，但是可能沒有經過處理的啤酒那么清澈，顏色有一定的濁度。????　　原漿啤酒最大限度的保持了啤酒的發(fā)酵液，原漿啤酒對人的營養(yǎng)非常好，含有蛋白質、維生素等。原漿啤酒的價格可能稍微比一般的價格要貴一點，但是一般都在大眾接受的范圍內。

原漿酒是不是好酒呢？

我們首先應該搞清楚原漿酒的概念：通俗一點說，原漿酒就是發(fā)酵好的糧食蒸餾出來的原酒，沒有經過任何勾兌降度的處理，蒸餾出來是什么樣就是什么樣。那么原漿酒是不是好酒呢？我們要分幾個方面來看待。首先，如果是高度原漿酒，度數(shù)在60度以上的酒，本來是不太適合飲用的，因為度數(shù)太高。這樣的酒最合適的應用是作為基酒貯藏。

當然這樣的酒本身香味物質或者說營養(yǎng)物質是豐富的，但是其中甲醇含量也是相對偏高的，特別是新酒。所以剛蒸餾出來的酒必須經過貯藏才行。其次如果是低度原漿酒，度數(shù)在30到40度左右，這樣的酒也不適合飲用。釀酒的都知道，尾酒里面的雜質含量是比較高的，特別是雜醇油。同樣的要經過貯藏。而50度左右的原漿酒，如果是經過貯藏了的，是適合飲用的酒。

如果工藝，糧食，水源都是一等的，那么這樣的原漿酒就是好酒。我是一個釀酒人，以我們自己酒坊舉例來說，我們取酒有兩種方式。一是分段貯藏，就是上面所說的將高度酒和低度酒分別貯藏在不同的陶缸里，經過一段時間的貯藏去掉一些雜質后，再將高度酒和低度酒混合調制成53度，然后再經過一段時間的貯藏祛除雜質后開始售賣。那其實這也可以稱作為原漿酒，因為本身沒有添加任何外物。

另外一種方式就是直接取酒至一個缸里，直到陶缸里的酒變成53度，停止取酒。這樣也是真正的原漿原液，不需要再調制度數(shù)。一直貯藏至可以售賣為止。所以我們說，并不是一味的就說原漿酒就是好酒，關鍵看是不是適合飲用，是不是經過貯藏了的原漿酒。我作為一個純糧酒釀酒人，只是通俗簡單的談一談，不扯專業(yè)術語，也不說國家標準。

希望大家能稍有收獲，大家可以關注我，也可以私信我討論美酒。這是我們剛蒸餾出的原酒，大家可發(fā)現(xiàn)酒色稍有混濁，這是因為酒的度數(shù)已經取到四十多度了，再往下會更混濁。這個就非常清亮了，這屬于高度酒，從剛開始大概80度到50多度，酒色都是很清亮的。這缸酒就是分段貯藏后的酒，調制成53度然后繼續(xù)貯藏的酒，已經開缸，非常香醇。

都說原漿酒好，真的是這樣嗎？

原漿酒，強調原汁原味的品質，非常容易被消費者認同。那么，原漿酒就是好酒嗎？首先要知道什么是原漿酒？目前國家喝無統(tǒng)一標準，但原漿酒就是糧食、酒曲經過傳統(tǒng)工藝，固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，且不經過任何勾調（勾兌）工藝的原酒這一觀點得到普遍認同。那么原漿酒是好酒嗎？其實，剛剛產出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質，飲用后會出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。

白酒度數(shù)越高會越接近原漿酒嗎？

很多人知道原漿酒好喝，但為什么好喝，除了知道是用糧食釀造的外，其他最主要的因素沒人知道！哪怕那些釀酒的師傅也不真正知道原漿酒好喝的原因在哪！只知道是用純糧食釀造，虧的還是釀酒師傅，白吃了這碗飯！其實釀造酒好喝的關鍵是在酒曲！食用酒精雖然也是用糧食（谷類、薯類）發(fā)酵蒸餾而成，但用的是酶，而不是酒曲。酒曲好不好直接關系到釀出的酒香不香。

什么樣的酒才是原漿酒呢？我們經常喝的商品酒哪些是原漿酒呢？

原漿酒不一定就是好酒！在生產過程中真正優(yōu)質大曲酒產量不多！所謂原漿酒未經勾兌，并且質量達到或超過國家標準（GB10781.1）以及廠家自定出廠標準，（二級，一級，優(yōu)級，特級）我們從產品標簽就可以看到！關于怎樣選擇最簡單的方法，倒酒杯一點酒，把酒倒掉酒杯靜止，第二天聞空杯，一，如果空杯還有很舒服香氣并有淡淡酒糟香，那就是較好的白酒，二，如果沒有香氣并有淡淡尿騷味就是酒精勾兌，三，如果沒有香氣成分，并有不舒服氣味那就是劣質酒，其他大家慢慢品嘗！l。

“三斤糧食一斤酒”，有些農村的酒坊越來越少，農民為何不愿釀糧食酒？

我是容姐，河北石家莊村里人，在我們這里很少有釀酒的，容姐說的很少，并不是沒有。在我們鄰村就有一位用糧食釀酒的人。因為我愛人喜歡喝酒，所以他跟釀酒師傅很熟。說到釀酒的成本問題的時候，他也是滿腹牢騷的。我愛人的這個釀酒師傅，以前是自己做電纜生意的，因為他做的門市在南方，所以跟那里的人學會了釀酒。后來因為電纜生意不景氣，后來就開始釀酒了。

釀酒師傅跟我愛人說，“三斤糧食出一斤酒”，糧食價格不低，酒卻賣不上價。因為他出的酒有“頭燒”和“二燒”，頭燒酒品質好，可是賣不上價。如果賣的太貴了，村里人接受不了。如果去外面賣，他有沒有注冊商標，因此他說不太容易做。我想釀酒師傅的事，應該跟其它地方，不愿意再釀糧食酒師傅的情況一樣吧。所以有很多農村釀酒作坊不愿意再釀酒了。