第一種情況：做糧食酒的人工藝不過關，在接酒的時候，把過多的尾酒接在酒里，尾酒里含有大量的雜醇，在代謝的時候?qū)ι眢w負擔特別重，喝了會引起頭痛。第二種情況：就是假酒。假酒是大量酒精勾兌，酒精是液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵不免會產(chǎn)生氫氰酸，氫氰酸沒辦法過濾和剔除，所以喝假酒的時候會感到頭痛。希望我的回答對你有幫助。

大多數(shù)的職場人員，都逃不過聚會應酬的局面，經(jīng)常喝醉酒回家讓家人既擔心又害怕，不過他們自己也不好受，喝酒辣喉就不用說了，光是喝醉了以后上頭的感覺就不是一般人能夠承受的，尤其是在喝了混酒之后帶來的頭痛感，更讓人難以忍受；不過還是有很多人會去喝酒，主要是他們懂得怎么喝才不難受，因此作為職場人員，是有必要了解一下白酒要怎么喝才不難受，怎么喝才不辣喉。不喝混酒　　所謂混酒，就是將酒個其他飲料或者不同品牌的酒混雜在一起喝，比較流行的就是白酒混合雪碧，紅牛一起喝，雖然能夠降低白酒的度數(shù)，但從一定程度上來講，也是在改變和破壞原本具有好處的白酒，啤酒中的酒精含量少，那么其他物質(zhì)就會多一些，這就會導致存儲多年的白酒回歸新酒的局面，原本已經(jīng)成熟的白酒變得辣喉而且上頭。不喝幾種不同種類的酒　　大多數(shù)人出去應酬的時候都只喝白酒，不過有些客戶或者同行的人只會喝啤酒，因此酒桌上就會出現(xiàn)白酒和啤酒兩種酒水，有的人會覺得自己白酒到頭了，接下來可以喝點酒精度數(shù)相對較低的啤酒來應付接下來的局面，但這種做法反而會讓自己醉得更快、更難受，原本白酒已經(jīng)喝得差不多了，再和酒水質(zhì)量差的啤酒，就像是一個水庫被打開了缺口一樣，喝的白酒就會和不斷的侵蝕身體和大腦，因此很多喝了白酒之后再喝啤酒的人，往往會感覺非常頭痛，尤其是酒精過敏、喝酒上臉的人。喝酒時備點水菜　　我們知道喝酒的時候，喝白酒時有一種辣口的干酒，有些酒精度數(shù)較高的白酒還會在進入喉嚨的時候?qū)韲翟斐捎绊懀苊黠@感覺到喉嚨里面辣疼疼的，感覺非常不好，而且有的人在吞了酒水之后，會張著嘴讓哈喇子流出來，這種樣子看起來非常的不雅觀，平常喝酒也就算了，要是再應酬中出現(xiàn)這種情況難免會讓人覺得惡心，解決這一問題的方法其實很簡單，只要準備一點水或者食物，在喝了酒之后喝點水吃點菜緩解一下口腔內(nèi)壁就好了?！　?

作為資深酒友，我也經(jīng)常遇見這種情況！ 喝酒咋說也有20多年了，喝過的牌子不計其數(shù)，年輕時不懂酒，仗著年輕，啥酒都喝，喝完第二天爬不起來，現(xiàn)在不一樣了，不但挑酒喝，還看買酒的渠道，害怕喝到假酒。 有的酒喝完確實是難受，我曾經(jīng)有過半夜爬起來出酒，第二天還難受快一天！ 查了一下，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標超標、外加香料及酒精質(zhì)量不過關。 看到這里你也就明白了，讓你難受的是這些東西，至于為什么會有這些東西呢？無外乎以下幾點： 一.酒精酒，也就是液態(tài)法的酒，這種酒少喝，含有食用香精酒精等添加劑 二.小廠酒，標的純糧酒，配料看的也沒問題，就是難受，要么是他標的不對，要么就是工藝達不到，雜志太多 三.固液酒，這種是介乎于酒精酒和純糧酒之間的，有一部分固態(tài)酒加食用酒精香精組成的，也不建議喝！ 買酒時，挑選正規(guī)渠道，大商超之類的，然后挑大廠嫡系酒，很多開發(fā)的，貼牌的盡量不要選！比如現(xiàn)在網(wǎng)上很流行的一句話，瀘州沒老窖，趕快往回繞…之類的，最后就是找到適合自己的口糧酒，盡量不換或者少換牌子，這樣自己心里有數(shù)！ 我是小酒飄香，從事白酒行業(yè)8年多，先說下第二天沒有感覺或者有的還難受這個不好作為唯一標準來評判一款白酒。 我們喝白酒受影響的可能因素之一----就是大家常說的酒量。 對于這個酒量就有很多認定方式，喝什么香型的，什么度數(shù)的，什么價位的，對酒量都是有影響的。 比如我能喝半斤，這半斤是38度的清香型白酒，而且我是長期喝這款酒，所以我認為我的酒量就是半斤。忽然有一天，朋友請客，拿的是53度的醬香型白酒，我也按半斤的量去喝，然后第二天就出現(xiàn)了比較難受的情況。為什么？度數(shù)高了，香型也變了，我自己的酒量就不能按照半斤來算了，應該在2-3兩這樣，第二天應該問題不大。 我們喝白酒受影響可能因素之二----我們的身體情況。 比如我在非常開心的時候喝酒喝非常郁悶的時候喝酒，喝同樣數(shù)量的同樣的酒，我第二天的感受是切實不一樣的。開心的時候喝酒第二天就比較輕松，比較郁悶的時候喝酒，第二天就比較難受。為什么？因為心情能激發(fā)我們的新陳代謝，開心的情況下，我們的身體分泌的解酒酶就會相對多一些，郁悶的情況下，我們的身體分泌的解酒酶相對就會少一些。所以有了借酒消愁愁更愁這句名詩。 我們喝白酒受影響可能因素之三----白酒酒質(zhì)的好壞。 白酒的品牌、品種琳瑯滿目，價格從幾塊錢到幾千塊不等，甚至一些老酒一斤都過萬塊。沒錯，不同價位的白酒的酒質(zhì)也是不一樣的，這里就是品質(zhì)和價格是成正比的，越貴的酒的飲后舒適感就越強。但對我們自己還是有所區(qū)別，這是因為我們身體對不同的酒的耐受度不一樣，比如長期飲用的和偶爾飲用的，比如不同香型的白酒等等。酒質(zhì)好的酒里面的高級醇、高級酯、雜醇油等對身體帶來不舒適的物質(zhì)含量相對越低，去除工藝越先進，成本也就越高，相反那些價位低的差酒就達不到這個效果了。 最后總結(jié)一下，喝酒后第二天難不難受主要和我們酒量、身體情況、酒質(zhì)好壞有關系，是個比較綜合的事情。 好好喝吧，難受了，就不能喝了。